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　　低熱量‧富營養‧零負擔‧極天然
　　以當令食材簡單製作，冷熱皆宜，日日可飲！
　　☆理想的早餐，開始元氣飽滿的一天！
　　☆優雅的下午茶點心，美味好喝無負擔！
　　☆想吃些什麼的時候，立即滿足味蕾、提升飽足感！　　
　　
　　【每日一杯，滿足一天所需的蔬果攝取】
　　✓低卡路裏
　　✓豐富的膳食縴維
　　✓多種維生素、礦物質、抗氧化物、天然酵素
　　
　　【美人養生好簡單，對癥飲用更顯效果】
　　♠改善虛冷→｛蘋果＋甘酒＋生薑｝
　　♤紓解疲勞→｛柳橙＋蘋果｝
　　♠緩解壓力→{芹菜＋鳳梨＋香蕉｝
　　♤預防斑點、雀斑→｛柳橙＋草莓｝
　　♠抑製黑色素沉澱→｛草莓＋蜂蜜＋豆漿｝
　　♤減輕頸肩不適→｛南瓜＋豆漿｝
　　♠提升免疫力→｛紅蘿蔔＋蘋果｝
　　♤改善便祕→｛鳳梨＋蘋果｝
　　♠預防貧血→｛小鬆菜＋鳳梨｝
　　♤減肥中的營養補給→｛貝比生菜＋芒果＋香蕉｝
　　♠促進女性荷爾濛分泌→{甘酒＋黃豆粉＋黑芝麻＋豆漿｝
　　******更多健康美味的蔬果昔配方，請詳見本書內容******
　　
　　【女子會客室：蔬果昔Ｑ＆Ａ】

　　＊製作蔬果昔會很麻煩嗎？
　　超‧簡‧單！基本的作法，就隻是將蔬菜或水果切成一口大小，並以市售的調理機、果汁機攪打。連不擅長料理的人，也能成功做齣美味的果昔。隻需5分鍾就能做齣來，所以即使沒時間、很忙碌的早晨，也能藉此補充營養。
　　
　　＊需要準備一堆材料嗎？
　　極‧精‧簡！為瞭能夠隨時輕易製作，食譜皆使用容易取得的食材。食譜中建議的蔬果都不復雜，簡單幾樣就能搭配齣美味的果昔，所以不會有「沒備齊各種材料就無法製作」的情形。讀者也可依自己的喜好，適時做點變化。
　　
　　＊除瞭美人自己喝，其他傢人也適閤飲用嗎？
　　蔬果昔是天然的食品，且具有易於入口的特性，所以當然是大傢都可以喝的唷！尤其是芹菜、小鬆菜等很多小孩不喜歡的蔬菜，隻要搭配其他食材，就會變得容易入口。果昔作為飲料，也可代替零食、宴會的餐前酒等。請和傢人、朋友一起愉快地享受美味果昔吧！
　　
　　＊做好的蔬果昔能保存多久？
　　基本上，果昔一做好就要馬上喝掉。蔬菜和水果所含的營養素，一接觸到空氣就會氧化，營養價值也會下降，顔色變得暗沉。此外，溫度一升高就會導緻各種細菌繁殖，所以不要在常溫下攜帶外齣。夏天時尤其要特彆注意唷！
　　
　　＊什麼時候適閤喝蔬果昔？
　　建議在早上喝，可以強化一天的活力。空腹時，果昔則可以作為點心飲用。此外，果昔對腸胃沒什麼負擔，所以適閤在攝取太多肉類，或食用過量油炸料理後，內髒疲倦時飲用。請配閤身體的狀況攝取吧！
　　
　　＊一天可以喝幾杯？
　　一天以1~3杯為原則。喝太多和吃太多一樣，並不是好事哦！飲食均衡，纔是美麗之道！
　　
　　＊喝果昔和喝果汁有什麼不同？
　　果昔和果汁不一樣，以調理機攪打且不過濾的蔬果昔，能充分攝取膳食縴維。由於能夠調整腸道環境，不但容易排齣老舊廢物、改善排便狀況，也有助於緩解肌膚問題。
　　
　　＊喝果昔是否會使得身體過於寒涼呢？
　　藉由攝取新鮮的蔬菜和水果，能促進代謝酵素、血液循環。隻不過，沒必要攝取過量的蔬菜和水果，而使身體寒涼。在意身體寒涼的人，可等蔬菜和水果迴溫到室溫後，再製作成果昔飲用，也建議喝能使身體溫暖、溫熱的果昔。
　　
　　【亞馬遜網路書店讀者五星推薦】
　　★作法簡單、少樣食材、配方好喝，再也不怕半途而廢。
　　★材料含括四季蔬果，貼心設計冷熱食譜，即便換季也能美麗不打摺！
　　★蔬果飲有助體內環保、代謝排毒，肌膚真的變漂亮瞭！
　　★備料祕笈大公開，麵對不同的蔬果，初心者也可以從容處理。
　　★標示每一款蔬果昔的熱量、膳食縴維、維生素A、C、E含量，掌握健康資訊。

作者簡介

鈴木あすな

　　營養管理師∕料理研究傢

　　料理教室「Life & Me」的負責人，該教室以美容與健康為目的。常上電視節目，或接受雜誌訪問，介紹食譜，也介紹與企業一起進行的食譜開發等。透過各種活動，提倡「吃進什麼樣的食物，就會有什麼樣的身體」，也就是「You are what you eat!!」的觀念，傳達飲食的重要性。最近，更緻力各式各樣以飲食為中心的「綜閤性生活提案」，著手進行「女子會」的企劃與營運，讓大傢在飲食之餘，也能享受瑜伽、插花等課程的樂趣。除此之外，她也親自拜訪瞭農傢，體驗農業，參與有機蔬菜的推廣活動，並倡導産地直銷，以期能對社會做齣貢獻。

　　鈴木あすな的部落格：ameblo.jp/pixy-asuna/
 

果昔的美人打造計劃
果昔Q&A
基本的道具
食材的事前處理
冷凍
基本上，就這樣！果昔的作法
原汁原味的果昔作法
本書中使用的食材標準重量&食譜索引
 
Chapter 1
美麗果昔｛水果篇｝
Smoothie for beauty｜fruits
01 柳橙 
＋蘋果／＋芒果／＋草莓／＋蜜柑／＋鳳梨／＋檸檬＋蜂蜜
02葡萄柚 
＋蘋果／＋草莓／＋薄荷／＋芒果／＋桃子／＋黃金奇異果
03 草莓
＋蜜柑 ／＋香蕉／＋甘酒＋豆漿／＋李子乾＋牛奶／＋香蕉＋藍莓＋覆盆子／＋柳橙＋芒果
04鳳梨
＋草莓＋檸檬 ／＋葡萄柚＋薄荷／＋芒果／＋覆盆子／＋奇異果／＋蘋果
05 酪梨
＋鳳梨＋覆盆子／＋蘋果＋香蕉＋蜂蜜＋豆漿／＋草莓＋檸檬／＋奇異果＋鳳梨／＋蘋果＋芒果／＋葡萄柚
column1　Dressing Recipe 美味醬汁
 
Chapter 2
美麗果昔｛蔬菜篇｝
Smoothie for beauty｜vegetable
01 小鬆菜  
＋柳橙＋蘋果／＋鳳梨／＋蘋果＋香蕉＋酪梨／＋桃子＋蜜柑＋蘋果／＋覆盆子＋香蕉／＋香蕉＋芒果＋椰子油
02 沙拉菠菜
＋香蕉＋柳橙＋豆漿／＋草莓＋香蕉／＋鳳梨／＋巴西莓＋蘋果＋香蕉／＋鳳梨＋草莓＋薄荷／＋柳橙＋葡萄柚
03貝比生菜
＋葡萄釉＋鳳梨／＋柳橙＋蘋果／＋芒果＋香蕉
04京都水菜
＋柳橙＋奇異果／＋草莓＋覆盆子／＋葡萄柚
 
05 青江菜
＋柳橙＋鳳梨／＋蘋果＋奇異果／＋鳳梨＋芒果
06 芹菜
＋葡萄柚＋柳橙／＋鳳梨＋香蕉／＋蘋果＋黃金奇異果
07 番茄
＋小黃瓜＋半結球萵苣／＋芹菜＋紫蘇／＋柳橙＋蘋果／＋覆盆子＋鳳梨／＋芹菜＋蘋果 ／＋葡萄柚＋蘋果
08彩椒
＋番茄＋芹菜 ／＋柳橙＋草莓／＋草莓＋蘋果／＋葡萄柚＋蘋果／＋蘋果＋蜜柑／＋鳳梨＋覆盆子
column2　Ice Recipe  風味冰品
 
Chapter 3
甜心果昔
Sweet smothies
草莓＋桃子＋牛奶
草莓奶昔
冷凍蘋果＋甘酒
水果冷湯
葡萄柚＋冷凍鳳梨＝雪酪果昔
巴西莓果昔
桃子＋芒果
冷凍草莓＋蜂蜜＋牛奶
香蕉＋黃豆粉＋黑芝麻＋豆漿
蜜柑＋桃子＋冷凍香蕉＋牛奶
 
Column3　Butter Recipe  風味抹醬
 
Chapter 4
溫暖果昔
Hot smoothies
馬鈴薯＋豆漿
玉米＋豆漿
地瓜＋豆漿
南瓜＋豆漿
地瓜＋玉米＋豆漿
洋蔥湯
洋蔥＋蘑菇＋牛奶
甘酒＋黃豆粉＋黑芝麻＋豆漿
蘋果＋蜂蜜＋紅茶
檸檬＋生薑＋蜂蜜
蘋果＋甘酒＋生薑
甘酒＋抹茶＋蜂蜜＋豆漿
甘酒＋可可＋豆漿
桃子＋紅茶
香蕉＋可可＋楓糖漿＋豆漿
薄荷＋可可＋蜂蜜＋豆漿
楓糖漿＋可可＋抹茶＋牛奶
腰果＋可可＋楓糖漿＋肉桂
黃豆粉＋楓糖漿＋豆漿
Column4　Sauce Recipe  提鮮醬料
 
Chapter 5
其他各種果昔
Various smoothies
葡萄柚＋奇異果＋薄荷＋碳酸水
葡萄柚＋萊姆＋薄荷＋碳酸水
桃子＋碳酸水
蘋果＋葡萄柚＋蘋果醋＋碳酸水
柳橙＋蜂蜜＋碳酸水
柚子＋蜂蜜＋碳酸水
紅蘿蔔汁冰＋蘋果
番茄汁冰＋鳳梨
紅蘿蔔汁冰＋香蕉
番茄汁冰＋草莓
草莓汁冰＋蜂蜜＋豆漿
冷凍奇異果＋優格＋蜂蜜＋牛奶
高麗菜＋桃子＋蘋果
高麗菜＋蘋果＋優格＋蜂蜜＋牛奶
蘋果＋紅蘿蔔＋香蕉
柳橙＋蘋果＋紅蘿蔔＋鳳梨

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