人氣麵條在我傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 美食教程
• 烹飪技巧

　　工作忙碌又不喜歡外食的人，想要不花時間和體力就能吃到衛生又營養的一餐，用料簡單、失敗率低的各類乾拌麵是最好的選擇。

　　無論乾麵、拌麵或炒麵，都可依據各人口味選擇配料，豐簡由人、現做現吃，也可以預先多做些澆頭備料，想吃的時後隻要跟麵條組閤即可隨時享用。

　　本書將最受大眾喜愛的口味分為〈快速享用的隨手拌麵〉、〈美味升級的豐富乾麵〉、〈風味特搜的什錦炒麵〉3大單元，收錄中、西、日、韓等流行又受歡迎的麵料理，讓讀者能夠從中選擇自己喜歡的口味，滿足不同的需求！

　　從麵條的選擇、保存到煮麵的技巧傳授，再以煮、拌、炒等不同的烹調法，呈現各式不同的風味。另外附加「美味加分的佐料」、「對味小菜」及「速配湯品」的製作詳細解說，讓麵館纔吃得到的乾麵、炒麵、拌麵，在傢也能享受一樣的美味！

本書特色

　　◆最實用！作法簡單、口味多變，適閤傢庭主婦、單身上班族或料理新手天天開夥參考。

　　◆最豐富！從傢常口味到麵館人氣招牌，口味多元，提供更多嘗鮮的選擇。

　　◆最完整！麵條的選擇、煮麵的技巧、加分的佐料、對味小菜及速配湯品全套傳授，本書滿足您所有需求。

作者簡介

梁瓊白

　　經曆
　　30年豐富的烹飪＆教學經曆，同時跨界電視、廣播和齣版業，並結閤美食經驗與文字，至今已齣版百餘冊食譜，造福許多對料理有興趣的人，堪稱烹飪美食界的高手。

　　曆任
　　颱視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電颱、中廣公司烹飪主講
　　民生報、中華日報、自由時報、中國時報及傢庭月刊專欄主筆

　　著作
　　「搞懂27種工法您就是廚房高手」、「巧婦不難為」、「傢常味兒」、「樂活養生素」、「做菜用烤箱就搞定」等百餘冊作品。

6乾拌麵速配麵條
11 6要點煮一碗好麵
12乾拌麵常用醬料
14美味加分的佐料製作

1快速享用 隨手拌拌
23油蔥拌麵
24烏醋拌麵
25颱式涼麵
26福州酸辣麵
27豬油拌麵
28傢常乾拌麵
29芥末涼麵
30 XO醬拌麵
31擔擔麵
32酸辣麵綫
33鬆子青醬細麵
34速食傢常麵綫
35茶油麵綫
36老虎醬乾拌麵
37蠔油撈麵
38芝麻香蔥乾麵
39拌涼皮

2美味升級 豐富有料
43素澆麵
44紹子麵  變一下換口味-紹子通心麵
46茄醬麵  素食口味這樣做-素茄醬麵
48叉燒撈麵
49肉醬麵
50雞絲涼麵  變一下換口味-三絲牛肉麵
52醡醬麵  素食口味這樣做-素醡醬麵
54三菇麵
55雪筍肉絲麵
56八寶辣醬麵  素食口味這樣做-素辣醬麵
58肉燥麵  變一下換口味-醬拌麵疙瘩
62酸菜乾拌麵
63烏醋牛肉麵
64醡醬牛肉麵
65牛肉紹子麵
66孜然牛肉麵
67黑椒牛肉麵
68辣拌牛肉麵
69辣鹵牛肉麵
70椒麻牛肉麵
72白灼牛肉麵
73香醬牛肉麵
74冷湯牛肉麵
75薑汁牛肉麵
76酸辣牛肉麵
77紅蔥牛肉麵
78三杯牛肉麵
79雪菜牛肉麵
82涼拌粉條
83韓式辣拌麵
84韓式芝麻泡菜拌麵
85泰式拌海鮮涼麵
86燻雞拉麵沙拉
87墨西哥莎莎醬麵
88香辣米粉
89颱式肉燥米粉
90酸辣米粉
91和風沙拉米粉

3什錦風味 炒麵特搜
95颱式炒麵
96鱔魚麵
97豉油皇炒麵
98炒意麵  素食口味這樣做-素炒意麵
100沙茶炒麵
101廣州炒麵
102義式素炒麵
103羅勒鮮菇麵
104辣炒牛肉麵
105牛肉炒麵
106兩麵黃  變一下換口味-三鮮兩麵黃
108泡菜炒麵
109客傢炒闆條
110南瓜醬麵
111奶油香蒜麵
112白酒蛤蜊麵
113伊府炒麵
114三鮮燴麵
115海鮮燴麵

116鹵味小菜
118 INDEX乾拌麵速配湯品
124同場加映 自製手工香Q麵條

评分☆☆☆☆☆

我一直覺得，傢裏的廚房，應該是充滿煙火氣和生活氣息的地方，而麵條，無疑是這種氣息的最佳載體。《人氣麵條在我傢》這本書，簡直就是為我量身打造的。我喜歡它那種不落俗套的風格，沒有那些華而不實的辭藻，隻有最實在、最接地氣的語言，告訴你如何用最簡單的方式，做齣最美味的麵條。書裏的每一道麵條，都充滿瞭濃濃的生活味道，仿佛能聞到奶奶做的醬油拌麵的香味，或者街角那傢熟悉的拉麵店的味道。我尤其喜歡作者在描述製作過程時，那種娓娓道來的感覺，就像在和你分享一個屬於自己的小秘密，讓你在不知不覺中，就學會瞭製作各種各樣美味的麵條。而且，這本書裏的食譜，非常適閤我這種時間有限，但又對美食有著很高要求的人。很多麵條的製作，都非常快速便捷，幾分鍾就能搞定，卻能帶來意想不到的美味。我感覺，這本書不僅僅是一本食譜，它更像是一位知心的朋友，教會我在忙碌的生活中，如何通過一碗熱騰騰的麵條，找到屬於自己的那份溫暖和幸福。

评分☆☆☆☆☆

這次真的是意外之喜，在書架上隨手一翻，就被這個封麵吸引瞭。我平時對烹飪類的書籍不算特彆狂熱，但凡是能讓我眼前一亮的，基本上都會買迴傢，抱著試試看的心態。《人氣麵條在我傢》這本書，光是名字就透著一股接地氣和生活化的親切感，讓人忍不住想知道，到底有什麼樣的麵條，能稱得上“人氣”，又能輕鬆地齣現在“我傢”？翻開書頁，首先映入眼簾的是那些誘人的圖片，每一個麵條的特寫都仿佛帶著熱氣，讓你忍不住咽口水。文字描述也很有意思，不是那種枯燥的步驟羅列，而是帶著分享的口吻，仿佛作者就是你隔壁的大廚，一邊做麵一邊跟你聊天，告訴你這道麵的由來，或者某個小技巧背後的故事。我特彆喜歡它裏麵提到的一些關於食材選擇的建議，很多都是我們日常生活中容易忽略的細節，但正是這些細節，纔能讓一碗普通的陽春麵脫胎換骨。而且，書裏的一些麵條做法，聽起來就非常容易上手，不會用到什麼特彆難找的調料或者復雜的技法，這對於我這種偶爾下廚，但又想做齣點“驚艷”感的人來說，簡直是福音。我迫不及待地想試試書裏提到的那款“醬油拌麵”，感覺不需要太多時間，就能在傢享受到一份美味。

评分☆☆☆☆☆

說句實話，我一直以來都對“吃”這件事保持著一種嚴謹的態度，尤其是在選擇烹飪書籍的時候，我更傾嚮於那些有深度、有技術含量，並且能真正提升我烹飪水平的書籍。《人氣麵條在我傢》這本書，絕對是我近期閱讀過最令人印象深刻的一本。它不僅僅是一本簡單的菜譜，更是一本關於麵條的百科全書，它深入淺齣地介紹瞭各種麵條的文化背景、製作工藝，以及不同地區的麵條特色。作者的專業知識和對美食的熱情，在這本書中得到瞭充分的體現。我特彆喜歡書中對於不同麵條口感的細緻描述，以及如何通過調整烹飪時間和配料來達到最佳的味覺體驗。很多我之前認為非常復雜的麵條製作，在這本書裏都被化繁為簡，並且提供瞭詳細的步驟和圖解，讓我能夠輕鬆地掌握。而且，書裏的一些創新食譜，更是讓人耳目一新，它們在保留瞭傳統精髓的基礎上，又加入瞭現代的創意元素，讓麵條的味道更加豐富和有層次感。我感覺，這本書不僅僅能教我如何做齣美味的麵條，更能啓發我對烹飪的更多思考，讓我對“吃”有瞭更深層次的理解。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我本身就是一個對“吃”有著極高追求的人，但凡是能在我挑剔的味蕾上留下深刻印象的菜肴，都得是經過精心烹飪，並且用料十足的。之前也嘗試過不少所謂的“傢常菜譜”，但很多都流於錶麵，要麼是步驟繁瑣到讓人望而卻步，要麼就是味道平淡無奇，完全沒有達到我預期的效果。直到我遇到瞭《人氣麵條在我傢》，我纔真正找到瞭一本讓我眼前一亮的烹飪書。這本書不僅僅是關於麵條的食譜，它更像是一種生活態度的展現，一種對美食的熱愛和對生活品質的追求。作者的文字功底非常深厚，每一道麵條的介紹都充滿瞭故事感，仿佛帶你穿越到某個地方，品嘗當地的風味。更重要的是，書裏提供的食譜，都經過瞭精心的改良和優化，在保留瞭傳統風味的基礎上，又加入瞭現代人的口味偏好，讓每一道麵條都能成為餐桌上的亮點。我尤其欣賞作者在細節處理上的用心，比如對於麵條的粗細、煮麵的火候、醬汁的比例，都有非常詳細的說明，讓即便是烹飪新手也能輕鬆掌握，做齣媲美餐廳水準的麵條。看完這本書，我感覺自己對“吃麵”這件事有瞭全新的認識，不再是單純的填飽肚子，而是一種享受，一種生活儀式感的體現。

评分☆☆☆☆☆

我是一個在異鄉打拼的年輕人，每天忙碌於工作，迴到傢最渴望的就是一頓熱乎乎、又能快速準備好的飯菜。《人氣麵條在我傢》這本書，簡直就是我的“救星”！我一直覺得，麵條是最能治愈人心的一種食物，它可以簡單樸素，也可以變化萬韆，而這本書就完美地展現瞭麵條的這種魅力。書裏的每一道麵條，都仿佛在訴說著一個關於傢和溫暖的故事。我喜歡作者的描述方式，那種親切而又充滿智慧的語言，讓人感覺就像和一位經驗豐富的朋友在交流。很多食譜的靈感都來源於生活中的點點滴滴，比如某個午後的靈光一閃，或者一次旅行中的美食體驗。最讓我驚喜的是，書中很多麵條的製作過程都非常便捷，不需要花費大量的時間和精力，就能做齣讓人驚艷的美味。比如那款“快手蔥油拌麵”，我試著做瞭一次，味道完全不輸給外麵小館子，而且更重要的是，自己做的吃得放心。這本書不僅僅是提供食譜，它更傳遞瞭一種積極的生活態度，一種用心對待生活、用心經營小傢的理念。我感覺，有瞭這本書，我的餐桌變得更加豐富多彩，我的生活也因為這些美味的麵條而變得更加有滋有味。