具体描述
身体最诚实，
别再让体制的发夹弯和厂商的花招，影响一生的健康路！
食药迷思五花八门，专家一次破解！
别再让体制的发夹弯和厂商的花招，影响一生的健康路！
食药迷思五花八门，专家一次破解！
吃药之前，你不能不知道――
◎药物食品的管理各自为政，但身体不会一国多治，你，吃的到底是食品，还是药品？
◎满桌中、西药，到底有没有效？你，可知自己的身体到底是在拚谁的经济？
◎人云亦云的流行文化，让台湾的健康食品氾滥成灾，你，还在乐当药罐子？
◎外国的药真的比较好吗？你，是不是也以为便宜没好货？
◎为什么一张处方笺关系你的荷包与健康？你，是否希望不再当冤大头，让健保永续？
◎迈向高龄社会，台湾需要医病新思维，你，还在迷信大医院吗？
本书作者毕生专攻研究发明新药，拥有四十余项专利，有鑑于大众对药食风险经常掉以轻心，作者秉持知识份子的良知，以人为主体，从社会面深入探讨在经济繁荣的表象下，到底潜藏着怎样的药食风险？并以「风险管理」为轴，「提昇药食环境品质」为标，在「人吃东西」这个大概念下，进一步讨论以药食品的生命週期为核心，提出有关环节及相关个体（包括利害关系人，产品提供者、消费者、社会秩序的管理者等）应有的思考、态度、作为及社会责任。
此外，基于公共政策对环境品质的影响既深且鉅，本书也论及如何透过健保药品给付游戏规则的变革，来导引医疗行为及场域的挪移，并建构友善的医疗，以及面对高龄社会可预先做好那些准备。经由作者的娓娓道来，读者将可洞悉台湾一再陷入食安风暴和以药养医恶性循环的根源，提昇对药与食的正确认识，学会「「看懂药」，从而拒绝用身体拚经济，全民一起监督政府建构一个永续、友善的医药环境。
著者信息
作者简介
王惠珀
台湾桃园人，台大药学系学士、美国密西根大学药学博士。
研究专长涵盖新药设计开发及药事管理，获十五国四十一项新药发明专利；发表学术论文一百二十四篇，科普着作百余篇。曾获国科会研究优等奖、经济部「国家发明奖」、教育部「大专院校教师与产业界合作研发绩效卓着」奖、王民宁基金会「医药研究成果对国民健康有杰出贡献奖」、台北医学大学产学计画总经费杰出奖等，并获选名列当代名人录（The Contemporary Who’s Who）及国际年度专业人士（International profession of the year 2005）。
一九八四年返台。曾任台大医学院药学系教授及系主任、台北医学大学药学院院长、长庚大学医学院天然药物研究所创所所长、行政院卫生署药政处处长等职。担任公职期间，致力以智财权管理药品之学名药立法以及提供建言促成健保「三同政策」，并推动优良药品制造规范「PIC/S GMP」，带领国产药厂走入国际。曾获得总统府提名监察委员，并获药师典范奖。
公务员家庭出身，心存「成长取之于民，成就也要用之于民」，教学上主张以全人教育为内涵，以「药物与身体伙伴关系的美学」阐述人本药学。施政上致力于将药品管理转型为风险预防的用药环境建构，带领药政处所推动的「总体营造社区药事服务」计画获得行政院「参与及建立制度奖」。此外，长期关注药师与社区民众的互动，所主持的「社区大学银发族用药教育」及「小六生无药的青少年」计画，蓄积了药师参与社区公共卫生及长期照护的能量。
王惠珀
台湾桃园人，台大药学系学士、美国密西根大学药学博士。
研究专长涵盖新药设计开发及药事管理，获十五国四十一项新药发明专利；发表学术论文一百二十四篇，科普着作百余篇。曾获国科会研究优等奖、经济部「国家发明奖」、教育部「大专院校教师与产业界合作研发绩效卓着」奖、王民宁基金会「医药研究成果对国民健康有杰出贡献奖」、台北医学大学产学计画总经费杰出奖等，并获选名列当代名人录（The Contemporary Who’s Who）及国际年度专业人士（International profession of the year 2005）。
一九八四年返台。曾任台大医学院药学系教授及系主任、台北医学大学药学院院长、长庚大学医学院天然药物研究所创所所长、行政院卫生署药政处处长等职。担任公职期间，致力以智财权管理药品之学名药立法以及提供建言促成健保「三同政策」，并推动优良药品制造规范「PIC/S GMP」，带领国产药厂走入国际。曾获得总统府提名监察委员，并获药师典范奖。
公务员家庭出身，心存「成长取之于民，成就也要用之于民」，教学上主张以全人教育为内涵，以「药物与身体伙伴关系的美学」阐述人本药学。施政上致力于将药品管理转型为风险预防的用药环境建构，带领药政处所推动的「总体营造社区药事服务」计画获得行政院「参与及建立制度奖」。此外，长期关注药师与社区民众的互动，所主持的「社区大学银发族用药教育」及「小六生无药的青少年」计画，蓄积了药师参与社区公共卫生及长期照护的能量。
图书目录
推荐序 别再拚医疗了，全民健康才是重点！ 杨志良
自 序 药乎？葯乎？我们都在用身体拚经济
PART1 拒绝食安风暴 自己健康自己救
第一章「高阶消费、低阶知识」的消费文化
热中养生、美容的一窝蜂文化
这样的健康食品，你敢吃吗？
别再当以身试「药」的白老鼠
认识身体运行的机制
药物动力学决定药食品被吸收的过程
台湾洗肾盛行率何以成为世界第一？
别再用身体拚经济，自己健康自己救
第二章 你吃的是「食品」，还是「药品」？
身体不会区别食品或药品
关于葡萄糖胺的一场政治角力
以逻辑与科学击退政治黑手
暗藏玄机的养生咖啡
卫署食许可字样不代表品质没问题
「人吃东西」还是「东西吃人」？
被滥用的食品GMP认证标章
揪出食安风暴的元凶？
PART2 看懂药之道 药害不上身
第三章 一国多制的药政管理
中西医的治病思维异曲同工
药食都是外来物，身体一视同仁
中西药切割管理，伪科学又一桩
一瓶药酒，三种管理制度
你喝的是药酒？还是药味再制酒？
「乎干」之前，先看清用量
药酒是药也是酒，不可轻忽
药品广告潜藏的陷阱与危机
罚金不敌暴利，政府，你在哪里？
切割式的药政管理
药师也要分两种？
第四章 外国月亮比较圆？
原厂药真的比较好？
「有几分证据，说几分话」的实证精神
药品的开发及后续监测
从Hatch-Waxman法案看原厂药与学名药
便宜不是没好货
「逾专利保护药」在台湾衍生的诸多问题
原厂药不该永享特权
参与药政管理上的转型正义，与有荣焉
别再让子孙继续当冤大头
PART3 翻转医药观念 破解健保迷思
第五章 医药分业，病人也有知的权利
小心！医病关系摊贩化……
药与身体的实际互动，药师最懂
国外的医药分业之路
走调的台湾医药分业
医药分业的发夹弯
第六章 从以药养医到永续健保
处方笺为什么这么重要？
倒退噜的药政措施
牺牲民众用药安全，只为数字漂亮？
药师合理调剂量是尚方宝剑
日本做到了，台湾在干嘛？
狗咬尾巴瞎忙的政府
健保药品不合理的给付方式
野蛮施政，健保药价迷思一箩筐
Price、Pricing大不同
三项建议救健保
PART4 台湾的医药教育与高龄未来
第七章 入世的药学人
从骄骄女到入世的知识份子
生命科学中的人文素养
欣赏萨伊德的宏观、入世
逆水行舟，坚持人本药学
生命科学应是科学与人文的对话
全人教育，药师一定要走入民间
六年药学教育学制的迷思
社会药学的具体实践
第八章 迈向高龄社会的医病新思维
善用社区资源，利己利人创造多赢
SARS带来的启示――社区价值不可漠视
长照及转诊可有明天？
一个人的老后乐活，医疗照护的7-11在哪里？
医疗体系不患寡而患不均
慢性照护落后日、韩一大截
迈入高龄社会，小众医疗环境准备好了吗？
第九章 专业不投降
报派新药的迷思
Ph.D.重新体会生命科学的人文意涵
专业不投降的社会实践
「全民用药教育」计画教育银发族
拒绝用人民的身体拚经济
宁鸣而死 不默而生
让「药师智慧妈咪」守护大家的KISS照护圈
致谢
自 序 药乎？葯乎？我们都在用身体拚经济
PART1 拒绝食安风暴 自己健康自己救
第一章「高阶消费、低阶知识」的消费文化
热中养生、美容的一窝蜂文化
这样的健康食品，你敢吃吗？
别再当以身试「药」的白老鼠
认识身体运行的机制
药物动力学决定药食品被吸收的过程
台湾洗肾盛行率何以成为世界第一？
别再用身体拚经济，自己健康自己救
第二章 你吃的是「食品」，还是「药品」？
身体不会区别食品或药品
关于葡萄糖胺的一场政治角力
以逻辑与科学击退政治黑手
暗藏玄机的养生咖啡
卫署食许可字样不代表品质没问题
「人吃东西」还是「东西吃人」？
被滥用的食品GMP认证标章
揪出食安风暴的元凶？
PART2 看懂药之道 药害不上身
第三章 一国多制的药政管理
中西医的治病思维异曲同工
药食都是外来物，身体一视同仁
中西药切割管理，伪科学又一桩
一瓶药酒，三种管理制度
你喝的是药酒？还是药味再制酒？
「乎干」之前，先看清用量
药酒是药也是酒，不可轻忽
药品广告潜藏的陷阱与危机
罚金不敌暴利，政府，你在哪里？
切割式的药政管理
药师也要分两种？
第四章 外国月亮比较圆？
原厂药真的比较好？
「有几分证据，说几分话」的实证精神
药品的开发及后续监测
从Hatch-Waxman法案看原厂药与学名药
便宜不是没好货
「逾专利保护药」在台湾衍生的诸多问题
原厂药不该永享特权
参与药政管理上的转型正义，与有荣焉
别再让子孙继续当冤大头
PART3 翻转医药观念 破解健保迷思
第五章 医药分业，病人也有知的权利
小心！医病关系摊贩化……
药与身体的实际互动，药师最懂
国外的医药分业之路
走调的台湾医药分业
医药分业的发夹弯
第六章 从以药养医到永续健保
处方笺为什么这么重要？
倒退噜的药政措施
牺牲民众用药安全，只为数字漂亮？
药师合理调剂量是尚方宝剑
日本做到了，台湾在干嘛？
狗咬尾巴瞎忙的政府
健保药品不合理的给付方式
野蛮施政，健保药价迷思一箩筐
Price、Pricing大不同
三项建议救健保
PART4 台湾的医药教育与高龄未来
第七章 入世的药学人
从骄骄女到入世的知识份子
生命科学中的人文素养
欣赏萨伊德的宏观、入世
逆水行舟，坚持人本药学
生命科学应是科学与人文的对话
全人教育，药师一定要走入民间
六年药学教育学制的迷思
社会药学的具体实践
第八章 迈向高龄社会的医病新思维
善用社区资源，利己利人创造多赢
SARS带来的启示――社区价值不可漠视
长照及转诊可有明天？
一个人的老后乐活，医疗照护的7-11在哪里？
医疗体系不患寡而患不均
慢性照护落后日、韩一大截
迈入高龄社会，小众医疗环境准备好了吗？
第九章 专业不投降
报派新药的迷思
Ph.D.重新体会生命科学的人文意涵
专业不投降的社会实践
「全民用药教育」计画教育银发族
拒绝用人民的身体拚经济
宁鸣而死 不默而生
让「药师智慧妈咪」守护大家的KISS照护圈
致谢
图书序言
这样的健康食品，你敢吃吗？
台湾人购买健康食品的金额一年高达一千零九十五亿，可以盖两栋一○一大楼，然而市面上真正拥有小绿人标章的「健康食品」，只有三百多项。
二○一五年二月，美国的纽约州检察总长办公室指出，包括塔吉特（Target）、沃尔玛（Walmart）、健安喜（GNC）和沃尔格林（Walgreens）等四大通路的自有品牌健康食品标示不实，五瓶中就有四瓶不含宣称的成分，甚至包含有害物质。
这样的「健康食品」，你，吃得安心吗？
「健康食品」是什么？它是「食品」还是「药品」？消费者该如何选择，才不会只是吃「安慰剂」，甚至伤害了身体？
原来「健康食品」只是一般用语，自从一九九九年八月三日《健康食品管理法》实施以来，「健康食品」已成为法律专有名词，根据卫生署的标准，要称为「健康食品」必须符合以下条件：
一、具有明确的保健功效成分，且其产品的合理摄取量必须具有科学依据。中央主管机关对已具有明确保健功能的保健功效成分，应予以公告。
二、经科学化的保健功效评估试验，或依学理证明其无害，且具有明确及稳定的保健功效。
标榜「健康食品」的产品，必须经过卫生署认证，标有「卫署健食字号」或「卫署健食规字号」及健康食品标章；也只有卫生署认证的健康食品，才可依据被核准的「保健功效」内容进行广告宣传。一般食品标示或广告具有疗效，就是违反《健康食品管理法》的规定。
台湾人购买健康食品的金额一年高达一千零九十五亿，可以盖两栋一○一大楼，然而市面上真正拥有小绿人标章的「健康食品」，只有三百多项。
二○一五年二月，美国的纽约州检察总长办公室指出，包括塔吉特（Target）、沃尔玛（Walmart）、健安喜（GNC）和沃尔格林（Walgreens）等四大通路的自有品牌健康食品标示不实，五瓶中就有四瓶不含宣称的成分，甚至包含有害物质。
这样的「健康食品」，你，吃得安心吗？
「健康食品」是什么？它是「食品」还是「药品」？消费者该如何选择，才不会只是吃「安慰剂」，甚至伤害了身体？
原来「健康食品」只是一般用语，自从一九九九年八月三日《健康食品管理法》实施以来，「健康食品」已成为法律专有名词，根据卫生署的标准，要称为「健康食品」必须符合以下条件：
一、具有明确的保健功效成分，且其产品的合理摄取量必须具有科学依据。中央主管机关对已具有明确保健功能的保健功效成分，应予以公告。
二、经科学化的保健功效评估试验，或依学理证明其无害，且具有明确及稳定的保健功效。
标榜「健康食品」的产品，必须经过卫生署认证，标有「卫署健食字号」或「卫署健食规字号」及健康食品标章；也只有卫生署认证的健康食品，才可依据被核准的「保健功效」内容进行广告宣传。一般食品标示或广告具有疗效，就是违反《健康食品管理法》的规定。
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