具体描述
就让世界甦醒的味道──早餐！萦绕百年的文化美味，唤醒精气神，满足文化之欲
法国圣迪耶国际地理节奖、2008年圣德尼奖得主克里斯穹‧葛塔鲁提醒我们：每天吃的早餐，早已累积了百年各国文化精萃！
俗话说得好：「一日之计在于晨。」一天当中最重要的一餐，就是早餐了。不仅满足口腹之欲，还是一日美好的开端。
早餐可简单、可复杂、可华丽、可朴实，端视享用之人的喜好与需求。多数饕客在乎的是早餐好不好吃、去哪里买、怎么做？意在满足填饱肚腹的物质需求，但你可曾想过，今日我们桌上的一份早餐，是积累了百年、来自各国的文化精华。
早餐其实颠覆了饮食史，拥有开创崭新世界的力量，在短短几百年间横扫了欧亚大陆，成为许多人一早的精致享受。特别在欧洲，早餐的形成与航海时代商船贸易的发达息息相关，成了展示外贸成果与新潮食品的最好舞台，其食材的演变与人们重视它的程度，在在显示它跨越了物的界线，渐渐转化为一种文化现象，且是令人惊异的跨文化融合。
当你坐在路边早餐店的一角，享用着咖啡、火腿蛋土司与沙拉，享用着一天之始的明媚时，不妨想想：咖啡是怎么传进来的？土司是什么时候开始占据我们的餐桌？沙拉又怎么会成为健康的代表食品？就会发现，一张小小餐桌上的食物就像联合国，而你正站在历史的发展洪流中，带着新文化向前迈进。
在《百年早餐史：现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆》一书里，作者克里斯穹‧葛塔鲁除了直向梳理早餐演变的历史，还纵向包揽了地域发展、产业、运输等的演进，以地理学家的独到眼光，带领我们看各个异域间的交流如何转变固有的习惯，而这些习惯又如何内化，逐渐成为生活不可分割的文化。
「每个人都知道天天吃的早餐，因为太过熟悉了，以至于没想过该去深入了解它长达三世纪的历史！」
一旦明白了其中奥妙，早晨的餐桌就是精采又多元的文化共和国。每一种组合都是创新，每一次入口都是颠覆。
各界一致推荐
★一本让人变饿的历史书──翻开前最好先确认周围有足够的食物！──神奇海狮
★这本书勾勒出早餐餐桌上食物阵势的地理大发现历史，就阅读口味来说，属于振聋发聩的咖啡因，而非甜美的果酱可颂。西方餐桌常见的咖啡、茶、可可，细数来历，都来自于欧洲之外各大陆，可说是一点都不天真。吃早餐很重要，认识你的早餐，一样重要。──毛奇（深夜女子的公寓料理）
★到欧洲旅行吃不惯当地早餐的谜底就在此！作者提出许多有趣观点，阅读本书有如吃早餐一样醒脑。──高琹雯／Liz（美食家的自学之路）
★这本书巧妙地利用这个显然平凡无奇的主题，唤起我们透过每天最稀松平常的习惯，思考饮食的历史。──《历史家与地理家》（Historiens & Géographes）
★你一定会在早餐的故事里发现自己也掺了一脚。──法国国际广播电台（FRI）
★葛塔鲁写出了亲近读者且智慧满载的历史评析。──法国非虚构书评网（nonfiction.fr）
★史诗般壮丽的早餐史！──《科学与未来》（Sciences et Avenir）
★这些喧嚷热闹的例行公事比表面上看起来的还精采。──《评论》杂志（La Revue）
★令人神魂颠倒的一本书！──法国文化电台（France Culture）
★葛塔鲁领我们游历大航海时代的拓张与食品工业化的发展。──《历史月刊》（L’histoire）
★充满原创性！──《回声报》（Les Echos）
著者信息
克里斯穹‧葛塔鲁（Christian Grataloup）
地史学家，巴黎第七大学教授，致力于研究全球化的历史。
其着作《全球化的地理历史》（Géohistoire de la mondialisation）荣获2007年法国圣迪耶国际地理节（Festival international de géographie）奖项与2008年圣德尼奖（Jean Sainteny Prize）。
译者简介
蔡孟贞
1965年生，辅仁大学法文系毕业，法国普鲁旺斯大学应用外语硕士。喜欢法文，喜欢法国。译有《20世纪的巴黎》、《蚂蚁》、《肉体的恶魔》、《豹纹少年》、《放手》、《沉沦》、《法兰西组曲》、《真爱独白》、《暗夜无尽》、《圣殿指环》、《布拉格墓园》等作品。
图书目录
前言 世界甦醒
第一话 您说的是「早」餐吗？
暧昧不明其来有自
全球化的一餐诞生
第二话 结束或开端？
两大词源系谱
罗马的先例
早餐和法国大革命
第三话 一日之首，历史之末
随机进食遭淘汰
一日三餐
和其他两顿不一样
第四话 群体化作息下，个人化的一餐
「petit dejeuner／早餐」之前
闹钟敲响早餐时刻
不合群的早餐
第五话 与法式美食悖道而行
美食诞生，平行发展
有利新型态早餐诞生的背景
餐桌上的资产阶级革命
第六话 早餐变小，世界变大
世界三大区块
三大「兴奋瘾品」
纯欧式风味
第七话 控制「东西印度之路」
东印度公司确立的茶之路
蔗糖和奴隶：西印度公司的机运
东印度、西印度，早餐的源头
第八话 茶、咖啡、可可，
此物只应天上有？
早餐少见香料
神奇植物，传奇记载
南方：香料和早餐的故事
第九话 咖啡：后起之秀？
人工种植起步晚
十七世纪后半才开始喝咖啡？
从杯子到园圃
第十话 茶：耆老
名副其实的茶树
茶路
茶的西化
罗伯‧福钧的财富
第十一话 最佳配角：巧克力
西式混搭
创新的固体状
第十二话 薄荷茶，
创造出来的传统
兴奋瘾品未及的西方边陲
薄荷加茶
第十三话 早餐工厂
机械化
热饮沖调
厨房艺术的明星商品
第十四话 瓷杯，举世通用
旧世界多种文化之孕育
欧洲瓷器，印度公司的子嗣
美洲和巧克力分道扬镳
第十五话 欧洲的早餐，
世界的缩影
三大饮料、三大入口、三大区域
北与南，早与晚
第十六话 工业革命的催化剂
农民变工人，热汤变加糖茶
英国大实验场之外
运输成本下降
第十七话 汤匙的背面：奴隶和种植
黑奴种植模式
茶叶和农作的第二纪元
第十八话 从可颂面包到跨国企业
面包店：邻里商业的最佳典范
农产食品的企业大老
咖啡和巧克力
谷片，创新的顶点
第十九话 早餐与地缘政治
世界贸易组织协商失败
早餐，摆盪于全球市场和跨国市场
公平交易兴起
第二十话 欧陆早餐称霸天下
城市的、普罗大众的、有钱有闲的
欧洲之外的「小欧洲」
拉丁美洲、南非、俄罗斯
远东，西化的极限
第二十一话 融合交杂的早餐
非洲乡野
美洲印第安人
波里尼西亚的星期天不全球化
欧式早餐难道源自印度？
结语 早餐末日？
另类作息：早午餐？
杯里的风暴！
致上元气满满的感谢
列不尽的参考书目
注释
图书序言
一定要吃早餐吗？──透过早餐理解世界的运作
胡川安／中央研究院历史语言研究所博士后研究员、「故事：写给所有人的历史」网站主编
「一定要吃早餐喔！」
从小，吃早餐总是和健康画上等号，而且很多医生也百般的告诫我们慢性疾病与不吃早餐有关。但是，近来一些研究报告或是书籍逐渐打破这样的想法，像是牛津大学临床生化学博士泰伦斯‧基利（Terence Kealey），就在最近的一本书《早餐是危险的一餐》（Breakfast is a Dangerous Meal）中指出早餐有害人体健康。
如果吃早餐对于健康有害， 或许我们可以从另外一个角度切入：是什么样的经济和社会背景，或是历史条件，让我们信服早餐是「健康」的一餐？而现在常见的西式早餐组合，像是火腿、蛋、培根和面包， 搭配的饮品咖啡、茶和可可，如此一成不变的组合是如何出现的呢？ 我们不妨从历史找答案吧！
「早餐」近来也成为历史研究的主题，像是《早餐简史》（Breakfast : A History）指出，由于工业革命后，本来在农村工作的农民进入工厂和办公室，让早餐从原本较为丰盛转向清淡的一餐。但在1940年代由于食品公司的公关专家在推广培根的压力之下，联手和医生一起将蛋白质和油脂的重要性推广上了现在的早餐餐桌。
那么， 以前的人到底吃什么呢？ 在另外一本早餐史的着作《一日三餐：美国膳食的发明》（Three Squares: The Invention of the American Meal），艾比盖尔•卡罗尔（Abigail Carroll）则认为过去的早餐并不是如此制式和单一，而且大部的人都是吃前一晚剩下的食物。
以往这世界大部分地方的人都不是吃完早餐才上工，通常都是一大清早就到田里工作，干活一阵子之后才开始一天的一餐。从拉丁文和英文的字根或许我们也可以追索一下早餐的由来，现在英文当中的「dinner」，我们都知道代表晚餐的意思，但在以往指的是一天中接近中午吃的那一餐，同时那一餐又是一天的第一餐，而「dinner」跟「breakfast」两个字又是同源，听起来真是令人感到困惑。总之，不管「brea kfast」或「dinner」指的是不是起床后第一餐，过去人们都在接近中午时吃。
不管是从健康的论据、社会的演变， 抑或词汇的探源， 都可以看到吃早餐不是理所当然的一件事， 法国地理历史（ géohistoire）学者克里斯穹‧ 葛塔鲁（Christian Grataloup）撰写的这本《百年早餐史》所採用的角度也是如此。但克里斯穹相较于其他学者， 更看重空间在历史上的变化， 他是巴黎狄德罗大学的荣誉教授，以往的作品包含《全球化的地理历史》（Géohistoire de la mondialisation）、《我们对于世界历史是否应该有不同的想像？》（Faut-il penser autrement l’histoire du monde?），以文化地理的角度追索现代性，让地理增加历史的向度，并且从日常生活中理解全球化的概念。
《百年早餐史》延续作者以往的方式，在生活的细节中寻求全球化的痕迹， 现代欧洲早餐中的常见饮品：咖啡、茶和可可，三种热带植栽的作物，是目前最流行于早餐餐桌上的无酒精饮料。透过近两、三百年世界的殖民历史与全球化的过程，产于非洲和拉丁美洲的可可和咖啡，还有在亚洲生产的茶，我们可以看到人群的交流、经济的剥削、文化的互动，还有近代社会的形成过程，当拿起饮品和咀嚼早餐的那一刻，我们同时也是全球化的参与者。
导言（节录）
早餐，既熟悉又陌生的一餐，我们每天与它相见，有时疾如旋风，有时躺在床上一派慵懒闲适，最常的还是坐在自家餐桌前，偶尔也在饭店的自助吧台边。它一派简朴，不拿过多的花样烦你，大体每个早晨它的样貌都差不多。走进饭店，不同于午餐和晚餐这两者，它没有菜单。或许正是因为它的一贯性和平淡无奇，所以无法激起人们对它的好奇心。
事实上，历史学、社会学、地理学和人类学的学者对它的确没什么兴趣。营养师至多也只是提醒大家，饮食摄取要定时定量，早餐应该占每日摄取热量的三分之一到四分之一。相对于图书馆架上摆得满满的料理指南和美食书籍， 专门研究早餐的论述几乎阙如。而美食书籍、食谱、餐厅指南等介绍的各路菜系，全都是为了正午和向晚的两顿准备的，无论是家常还是功夫菜。早餐，它呢，从来没能替哪位大厨摘过一颗米其林星星。
话虽如此，但只要凑近点瞧，你会发现早餐的历史相当惊人。第一个令人惊奇的地方是，它竟如此之年轻。早餐的年纪不超过三百岁，而另外两顿随便都能讲出令人肃然起敬的绵长源起。连这个法文字「petit déjeuner ／早餐」都让人感到匪夷所思，早餐原来只是比午餐更简单、更小型的一餐而已。尤其奇特的是，它是以热饮──茶、咖啡、热可可──为主轴， 而这些饮品的原料全都不是欧洲本地产物。茶树、咖啡树和可可树都无法在温带地区生长。至于糖， 相较于另外两餐，它在早餐中的角色更为吃重（这些热饮通常要加糖饮用，更别说果酱、甜面包、谷物麦片了），直到十九世纪初，甘蔗可说是制糖的唯一原料，它也是热带植物。
难不成早餐是欧洲人从别的地方引进，然后强纳为己有的吗？这个说法让人难以置信，因为这些饮品的原产地分布太广了：可可的原产地不是美洲吗？ 咖啡原产非洲，而茶来自亚洲吧？阿兹特克人（十四至十六世纪的墨西哥古文明）他们喝的「cocoatl／可可」，里面不放糖，事实上他们根本还不知道如何制糖。同样的，中国人喝的「chaï／茶」也不放糖。至于咖啡，原本也不是在早上喝的。所以，要说早餐的历史，打从源头开始，就得从欧洲说起。
早餐蔓延快速。尽管今日早餐的形式多样，但里面几乎都寻得到西方世界的痕迹，就算只喝一杯咖啡也一样。早餐于是成为了饮食全球化的最小公分母。全球各地任何一间自诩是国际级的旅馆，就算设备再简陋，早餐的样貌也不会太偏离常规，虽然说西方旅客有时仍不免面面相觑⋯⋯。
因此， 早餐不为人知的史话的确值得一书、让人知晓。它的起源一点都不神祕：十八世纪初，伦敦、阿姆斯特丹和巴黎等地的一些贵族名门已经习惯每天清晨喝一杯早在数十年前这类口袋够深的人士就熟知的饮品。由于这些西欧贵族世家，和城市的资产阶级迷恋的茶、咖啡和可可均来自遥远的国度，加上当时运输的过程风险很高，这类饮料的价格贵得吓人。因此，这类饮品相当可能只是一时的风潮而已，但结果出人意外，它们渐渐普及并且流传下来，不再侷限于富贵人家专享。一般百姓，尤其是城市居民，很快的就接受了它们，整个十九世纪，茶、咖啡和可可风靡了西方社会的各个阶层，尔后向外扩散。
早餐的出现并非毫无来由。晨间饮品和糖的历史源头可以从人类使用香料的渊源里觅得端倪，前人更相信，这些饮品的植物苗种起源甚至可远溯至伊甸园。要让咖啡、糖、可可和茶走进欧洲人的杯子里，欧洲各国必须开辟海运路线，确保中间转运顺畅，击垮竞争对手，开垦农地，强行将人从他们的原生社会带走并压榨成为奴隶，投注心力研发创新以提升风味、改良大面积的种植技术和日常生活用具，从中国人那里窃取烧瓷祕技和茶树苗种⋯⋯。
他们必须创造世界。
图书试读
很多小孩甚至一些成年人经常会听到这句话，质疑他们没吃早餐空着肚子就要出门。这句话暗示着，每个人在急着外出完成家庭以外的工作使命前，先有吃早餐的义务：象征了十九世纪的欧洲跟旧有秩序的完全切割，一切变得更加集体化、在地化，进而孕育出如今大家统称为「工业革命」的巨大变革。
「p et i t déj eu n e r╱早餐」之前
直到二十世纪初，欧洲还有相当多的农家仍然在早上稍晚的时候才吃一天当中真正的第一餐，虽然他们很早就先喝了咖啡（夏季时非常之早）。这顿「déjeuner」（当时在法国，大家还是这么叫的，前面没加「petit」）仍保留着古老的菜色，其中汤──尤其是烟燻猪肉汤──占有重的位置。人们不可能没吃饱就下田劳动， 工匠也不会空腹入工坊。在田野一望无涯、住宅区又很集中的地方，人民很可能得从他们居住的农舍步行半小时才能到达工作的地点，因此反倒是白天中间的那一餐吃得比较简单清淡。瑞典文的「frukost」，按字面解释就是「petit déjeuner ╱早餐」之意，其实在农家，就算今天也还有人这样用，指的是清早喝过咖啡之后，接着约莫八、九点时──大伙「frukos- trast ╱晨间小憩（「rast」指短暂休息）──吃的那一顿饭。「frukos-trast」这个字，跟这样的做法在今日的工业界和营建工地上仍然非常常见。换上另一种不同的社会背景：传统的英国仕绅家庭负责趋前为爵士或夫人拉开床帘，面无表情的宣布「今天早上天气很好」的小厮或女仆──基本上这句话多为无意义的开场白──绝不会忘了在尊贵的主人床头柜边摆上一杯茶。时至今日，早茶（morning tea）或床前茶（bed tea）的习惯仍可见于过去的英国殖民地，尤其是在印度，好让饱受时差之苦却被朝阳热力唤醒的观光客──热带地区的太阳起得非常早──能享用一杯加了牛奶和香料的热茶。这似乎可追溯回十八世纪的茶饮习惯，可以视为早餐的开胃饮，因为真正丰盛的早餐得等到早上十点左右才会奉上，届时端上来的可不仅限于米粥和鸡蛋，还会提供大量的鲱鱼和热狗。
用户评价
“百年早餐史”——仅仅是这四个字，就足够让我心生向往。我一直相信，最日常的生活，往往蕴藏着最深刻的时代印记。而早餐，作为一天的起点，更是如此。“现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”，这个副标题更是精准地抓住了我的兴趣点。我很好奇，“晨间革命”究竟指的是什么？它是否与现代社会快节奏的生活方式、新的消费理念，甚至是科技的进步息息相关？书中对“可可、咖啡与糖霜”这三个具体元素的聚焦，更是让我充满了期待。我想象着书中会详细梳理这三种“主角”的历史渊源，它们是如何从异域传入，又如何在不同时代、不同地域的人们手中，被赋予了不同的意义和烹饪方式。是作为能量的补充，还是作为社交的媒介？是象征着某种品味，还是代表着一种生活态度？我期待这本书能够通过详实的史料考证和生动的笔触，描绘出不同历史时期人们的早餐景象。也许是中世纪贵族奢华的早餐，也许是工业革命后工人阶级匆忙的面包，再到如今我们熟悉的各种咖啡馆和精致早餐。更重要的是，“芬芳记忆”这个词，让我觉得这本书不仅仅是一部历史著作，更是一部充满人情味的情感回忆录。它仿佛能够勾起我内心深处关于早餐的美好片段，那些与家人围坐的温馨清晨，那些关于味蕾的独特感受，那些构成了我生命中点滴幸福的时刻。这本书的题目，本身就如同一杯醇厚的热咖啡，散发着迷人的香气，引人探寻其中蕴含的丰富故事。
评分这本书的书名，尤其是“百年早餐史”几个字，就已经足够让我心动。我一直相信，最日常的生活细节往往蕴藏着最深刻的历史和文化信息，而早餐，作为一天开始的仪式，更是如此。副标题“现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”，更是将这个主题拔高到了一个新的维度。我很好奇，“晨间革命”究竟指的是什么？它是否与现代社会的快节奏生活、新的价值观或者科技的进步有关？书中会详细阐述可可、咖啡和糖霜这三种“主角”是如何一步步成为现代早餐的标志性元素吗？我想象着书中会描绘出不同历史时期的人们，他们是如何在清晨开启一天的。也许是农耕时代朴素的谷物粥，也许是工业革命后匆忙的糕点，再到如今我们熟悉的咖啡和各种精致的早餐。我特别期待书中能够深入探讨可可和咖啡在历史上的地位变迁，它们是如何从奢侈品变成寻常百姓家的饮品的？糖霜的出现，又为早餐带来了怎样的改变？它是否代表着一种生活品质的提升，一种对甜蜜和享受的追求？“芬芳记忆”这个词，更是让我觉得这本书充满了人文关怀，它不仅仅是在讲述历史，更是在唤醒我们心中关于早餐的温暖回忆，那些与家人共度的早餐时光，那些关于味蕾的独特感受，那些构成我们生活点滴的美好片段。我期待这本书能够通过详实的考证和生动的笔触，为我揭示早餐背后隐藏的丰富文化内涵和社会变迁，让我重新审视这个每天都在重复的日常，赋予它更深的意义。
评分这本书的书名，比如“百年早餐史”这个宏大的标题，就立刻吸引了我的注意力。我一直认为，那些最平凡的生活片段，往往最能折射出时代的变迁和文化的演进。而早餐，作为一天的开端，其重要性不言而喻。副标题“现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”更是点睛之笔，它不仅点出了早餐的历史演变，更赋予了它“革命”的意义，而且用“可可、咖啡与糖霜”这些极具感官刺激的词语，勾勒出了一幅充满香气的画面。我迫不及待地想知道，在这个“晨间革命”中，可可、咖啡和糖霜究竟扮演了怎样的角色？它们是如何一步步地改变了人们的早餐习惯，甚至影响了人们的生活方式？我想象着书中会描绘出不同历史时期的早餐场景，从最初的简单食物，到后来随着贸易和科技的发展，出现的可可和咖啡，再到现代各种琳琅满目的早餐选择。我会期待书中能够详细讲述这三种食材的来源、传播和演变过程，它们是如何从遥远的异域，最终成为世界各地人们早餐桌上的常客？“芬芳记忆”这个词，更是让我觉得这本书充满了人文关怀，它不仅仅是一部冰冷的史书，更是一次情感的唤醒，一次关于味蕾和记忆的旅程。我希望这本书能够带我穿越回那些充满香气的年代，去感受那个时代早餐的味道，去理解早餐在人们生活中的情感寄托，以及它所承载的家庭温情和社会变迁。
评分我拿起这本书，脑海中就浮现出一种奇特的画面感，仿佛自己置身于一个古老的咖啡馆，空气中弥漫着烘焙咖啡豆的焦香，耳边传来细碎的交谈声，手中端着一杯冒着热气的可可，旁边可能还有一块刚出炉、撒着糖霜的糕点。这本书的标题，特别是“百年早餐史”这几个字，就带有一种宏大的历史叙事感，让我很好奇在过去的一百年里，我们的早餐究竟经历了怎样的演变？它仅仅是食物的更替吗？还是伴随着社会、经济、科技、文化等方方面面的深刻变革？比如，工业革命对早餐有什么影响？是让早餐变得更快捷，还是催生了新的早餐食品？殖民主义和全球化又如何改变了人们的早餐习惯？可可和咖啡这两个词，本身就承载着浓厚的异域风情和历史故事，它们是如何跨越山海，最终成为许多人早餐的标配的？而“糖霜”，更是增添了一份精致和享受的意味，它是否代表着某种程度的富裕和对生活品质的追求？我设想这本书会像一个抽丝剥茧的过程，从最微小的早餐细节入手，展现出宏大的历史图景。我想知道，在不同的历史时期，早餐的意义是什么？它是能量的补给，是家庭团聚的时刻，还是向他人展示品味和地位的方式？这本书的副标题，“可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”，更是直击人心，仿佛能唤醒每个人心中关于早餐的那些温暖而模糊的片段，那些与家人一起度过的清晨，那些充满香气的味蕾体验，那些在忙碌生活中偷来的片刻宁静。我期待这本书能让我重新审视这个每天都可能重复的仪式，发掘其中蕴含的丰富文化和情感内涵。
评分当我瞥见“百年早餐史：现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”这个书名时，我的好奇心瞬间被点燃了。我一直对那些看似微小却影响深远的文化变迁很着迷，而早餐，这个每天都重复的日常，无疑是一个绝佳的研究对象。“晨间革命”这个词，让我觉得这本书充满了颠覆性和前瞻性，它不仅仅是关于食物的改变，更是关于生活方式、社会结构甚至思想观念的革新。我特别好奇，书中会如何阐释可可、咖啡和糖霜这三种元素在早餐历史中的关键作用。可可，这个带着古老文明色彩的饮品，是如何演变成今天我们熟悉的巧克力口味？咖啡，又是如何从一种提神醒脑的饮品，成为现代社会社交和工作的标志？而糖霜，这个象征着甜蜜与精致的词汇，又在早餐的历史长河中留下了怎样的印记？我设想书中会描绘出不同时代、不同阶层人们的早餐景象，从古老的谷物粥到现代的精致烘焙，再到各种跨国文化的早餐碰撞。我期待这本书能够通过详实的史料和生动的叙述，让我了解早餐在不同历史时期所承载的社会功能，它不仅仅是生理上的能量补充，更可能是家庭情感的纽带，是社交场合的催化剂，甚至是社会地位的象征。“芬芳记忆”这个副标题，更是让我觉得这本书充满了人情味，它仿佛能够唤醒每个人心中关于早餐的美好回忆，那些与家人围坐的温馨清晨，那些充满香气的味蕾体验，那些在忙碌生活中偷来的片刻宁静。这本书的标题本身就如同一杯香浓的咖啡，引人入胜，让人迫不及待想要品尝其中的滋味。
评分这本书的名字，光是听起来就充满了故事感。“百年早餐史：现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”，这个题目一下子就抓住了我。我一直对那些看似平凡的日常饮食背后隐藏的宏大叙事很感兴趣，而早餐，无疑是其中最重要的一环。“晨间革命”这个词，更是让我觉得这本书会探讨早餐在现代社会中扮演的深刻角色，它可能不仅仅是填饱肚子，更是一种生活方式的改变，一种观念的重塑。书中提到的“可可、咖啡与糖霜”，这三个词本身就带着浓厚的历史和地域风情。我迫不及待想知道，它们是如何从遥远的国度来到我们的餐桌，又在不同的历史时期，扮演了怎样的角色？可可，从一种神秘的饮品，到如今我们熟悉的巧克力；咖啡，从一种提神醒脑的饮品，到现代人社交和工作的必需品；糖霜，则更是增添了一份甜蜜和精致。我期待这本书能够详细讲述这三种食材的演变过程，以及它们如何影响了人们的早餐习惯，甚至生活方式。我希望书中能够描绘出不同历史时期人们的早餐场景，也许是工业革命时期，早餐变得更加快捷；也许是20世纪，随着全球化的发展，早餐也变得更加多样。副标题中的“芬芳记忆”，更是触动了我内心深处的情感。它暗示着这本书不仅仅是冰冷的史料堆砌，更充满了人情味和生活气息，能够唤醒我们关于早餐的美好回忆，那些与家人共度的温馨清晨，那些关于味蕾的独特体验，那些构成我们生活点滴的幸福瞬间。这本书的题目本身就充满了吸引力，让人忍不住想要一探究竟。
评分这本书的封面设计就足够吸引人，那种复古的油画质感，配上“百年早餐史”这样充满历史厚重感的名字，还有“可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”这样极具画面感的副标题，瞬间就点燃了我对这段历史的好奇心。我一直对那些看似日常的食物背后隐藏的深刻文化变迁很感兴趣，而早餐，作为一天开始的仪式，更是充满了无数故事。想象一下，在没有速溶咖啡、没有麦片、没有各种精致烘焙品的年代，人们是如何开启一天的？早餐在当时扮演着怎样的角色？它不仅仅是填饱肚子的食物，更可能是社交的场合，是家庭情感的纽带，甚至是社会地位的象征。我特别期待书中能够深入探讨这些方面，比如，可可和咖啡是如何从神秘的异域饮品，一步步走进寻常百姓家的餐桌的？糖霜，这个听起来就带着甜蜜和奢华感的词汇，又在早餐的历史中留下了怎样的印记？书中是否会描绘不同阶层、不同地区的人们在早餐上的差异？是朴素的谷物粥，还是丰盛的肉类拼盘？是热气腾腾的咖啡，还是浓郁的巧克力饮品？我对这些细节充满了期待，相信这本书一定能带我进入一个充满嗅觉和味觉的奇妙旅程，让我对早餐这个再熟悉不过的词汇，有了全新的认识和感悟。这本书的名字本身就像一篇充满诗意的散文，预示着它将不仅仅是一部历史著作，更是一部情感的唤醒，一次穿越时光的味觉冒险。
评分这本书的名字，光是听起来就充满了温暖和诱惑力。我一直觉得，早餐是一天中最充满仪式感的时刻，即使是最平凡的一天，一顿精心准备的早餐也能瞬间点亮心情。“百年早餐史”这个主题，让我立刻联想到那些历史画卷中，人们围坐在一起享用早餐的场景。我很好奇，在过去的一百年里，我们早餐的“革命”是如何发生的？这不仅仅是食物本身的改变，更可能是一种生活方式的转变。书中提到的“可可、咖啡与糖霜”，这三个元素本身就充满了故事。可可，带着古老的文明印记，曾是贵族的饮品；咖啡，则代表着现代都市的活力和社交；而糖霜，则无疑是烘焙艺术的点睛之笔，是甜蜜和享受的象征。我设想，这本书会详细讲述这三种食材是如何从遥远的地方来到我们的餐桌，又是如何在不同时代、不同地域的人们手中，被赋予了不同的意义。比如，咖啡是如何从最初的提神醒脑，演变成了一种文化符号？可可又经历了怎样的蜕变，从苦涩的饮品变成了如今我们熟悉的巧克力？糖霜的出现，又对早餐的形态和人们的味蕾带来了怎样的影响？我期待书中能够通过丰富的史料和生动的描写，带我穿越回那些过去的时光，去感受不同年代早餐的独特风味，去理解早餐在人们生活中所扮演的角色，不仅仅是生理上的需求，更是情感上的寄托，是家庭联系的纽带，甚至是社会变迁的缩影。这本书的副标题，“芬芳记忆”，更是触动了我内心深处的情感，我相信这本书一定能唤醒我关于早餐的美好回忆，让我对这个每天都会经历的时刻，有了更深层次的理解和感悟。
评分当我看到这本书的书名时，我立刻被吸引住了。“百年早餐史：现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”。这个书名非常有吸引力，它将一个看似平凡的日常话题——早餐，提升到了“革命”的高度，并且用“可可、咖啡与糖霜”这些具体的、富有感官体验的意象来描绘，让我充满了好奇。我一直认为，早餐不仅仅是填饱肚子，它承载着一天的开始，也往往蕴含着家庭的温情和个人的仪式感。这本书的“百年”视角，让我很想知道，在过去的漫长岁月里，我们的早餐是怎样的？它和现代的早餐又有什么不同？“晨间革命”这个词，更是让我觉得这本书会探讨早餐在社会、经济、文化等层面带来的深刻变化。我脑海中会浮现出各种各样的想象：过去的人们早餐会吃什么？他们的烹饪方式是怎样的？早餐的种类和普及程度又如何？书中会详细介绍可可、咖啡和糖霜这三种“革命性”的食材吗？它们是如何从遥远的土地来到我们的餐桌，又是如何在不同的历史时期，扮演了怎样的角色？是象征着身份地位，还是代表着一种新的生活方式？我特别期待书中能够描绘出不同时代人们的早餐场景，比如，工业革命时期，快节奏的生活是否催生了更便捷的早餐？二战后，经济发展又如何影响了人们的早餐选择？“芬芳记忆”这个词，更是触动了我内心深处的情感，它暗示着这本书不仅仅是冷冰冰的历史陈述，更充满了人情味和生活气息，能够唤醒我们关于早餐的美好回忆，那些与家人共享的温馨时光，那些关于味蕾的独特体验。这本书的标题本身就给我一种沉浸式的体验感，我迫不及待地想翻开它，去探寻隐藏在早餐背后的百年故事。
评分“百年早餐史”这个书名，就像一个巨大的宝藏入口，瞬间吸引了我的全部注意力。我一直觉得，那些最日常、最容易被忽视的环节，往往隐藏着最深刻的历史痕迹。而早餐，作为开启一天的仪式，更是如此。“现代人最重要的晨间革命，可可、咖啡与糖霜编织而成的芬芳记忆”，这个副标题更是妙不可言。它将早餐的演变提升到了“革命”的高度，并且用“可可、咖啡与糖霜”这些具体而富有感官体验的词语，构建了一个充满香气和回忆的世界。我非常好奇，“晨间革命”究竟意味着什么？它是否与现代社会的节奏、价值观或者科技的进步有关？书中会详细讲述可可、咖啡和糖霜这三种“主角”是如何一步步走上早餐舞台，并改变人们的饮食习惯的吗？我设想书中会描绘出跨越百年、不同地域、不同阶层的早餐场景。也许是早期欧洲贵族下午才享用的可可，如何在中世纪之后逐渐走向寻常百姓家？咖啡又是如何从一种提神醒脑的饮品，演变成现代人社交和工作的必需品？而糖霜，这个听起来就充满甜蜜与精致的词汇，又在早餐的历史中扮演了怎样的角色？“芬芳记忆”这个词，更是让我觉得这本书不仅仅是一部历史著作，更是一部充满人文关怀的情感传记。它仿佛能够唤醒每个人心中关于早餐的美好回忆，那些与家人共度的温馨时光，那些关于味蕾的独特体验，那些构成我们生活点滴的幸福瞬间。这本书的标题，本身就充满了诗意和引力，让我迫不及待想要深入其中，去探寻那些隐藏在香气背后的百年故事。
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