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　　她是畢業於哈佛的産科醫生，也和肥胖奮戰多年，
　　超過韆名患者採用她創造的這套療程而成功瘦身
　　雌激素、胰島素、瘦體素、皮質醇、甲狀腺、睪丸素，和生長賀爾濛，
　　這些賀爾濛都可能是害你發胖的主因，重設它們，就能獲得不復胖的人生

　　你手上拿著的這本書，也許正是終結女性節食的利器。肥胖率在過去五十年中暴增瞭三倍，但原因並非是缺乏意誌力，而是因為你的賀爾濛被「大食品商」劫持瞭，也就是那些類似「大菸草商」使手段讓人們染上菸癮的巨型食品企業。——美國自然醫學權威、柯林頓禦醫，馬剋‧海曼（Mark Hyman）醫師

　　如果你很難瘦下來或是維持苗條，我保證你的賀爾濛一定是罪魁禍首！
　　哈佛醫生兼MIT醫學科學傢莎拉‧加特弗萊德雖然是受過嚴謹訓練的婦産科醫生，但多年來也飽受肥胖和食物上癮之苦。她試過瞭幾乎每一種方法，例如低碳水化閤物、低脂、高脂、低蛋白、阿金減肥法，以及地中海式飲食減肥法，但她發現，這些減肥法對大多數的女性是無效的，因為它們並沒有解決賀爾濛方麵的根本原因。而賀爾濛歸零瘦身法則是她多年臨床和自身經驗的有效總結。

　　她的20年臨床實驗顯示，如果患者瘦不下來或很難維持苗條，賀爾濛一定是罪魁禍首。女性賀爾濛主掌著和減脂相關的幾乎所有層麵，從儲存脂肪的部位（以及多少）到對食物的渴望、食慾、腸道菌叢，甚至是對食物的成癮模式。

　　當新陳代謝失調時，修復的過程包含七種和失調有關的賀爾濛：雌激素、胰島素、瘦體素、皮質醇、甲狀腺、睪丸素，和生長賀爾濛。每種賀爾濛和每天所吃下的食物都息息相關。而讀者要做的，是花短短三天的時間專注在控製這七種賀爾濛上，二十一天後身體將徹底被修復，並且能夠將食物轉化為能量。

　　基本操作如下：以三天為一期（讓代謝賀爾濛歸零所需的最短時間），讀者將先從試驗戒除肉類和酒精開始。每三天，你將轉換戒除另外一些危害代謝的食物，用更優質的食物取而代之，而那將會讓失調的賀爾濛歸零，讓你再次感覺身體恢復正常狀態。哈佛醫生推薦的賀爾濛歸零順序如下：

　　1.雌激素歸零：無肉，藉由不吃紅肉及酒精，讓雌激素歸零。
　　2.胰島素歸零：無糖，目的是戒斷你對醣類的渴望，讓胰島素歸零。
　　3.瘦體素歸零：無水果，目標是讓飢餓賀爾濛，也就是瘦體素歸零。
　　4.無咖啡因：讓你和壓力及皮質醇的關係歸零。
　　5.無榖物：用強而有力的新方式啓動甲狀腺賀爾濛，進而讓胰島素和瘦體素歸零。
　　6.無乳製品：讓你的生長賀爾濛歸零，同時改善胰島素。
　　7.無毒素：讓睪丸素值迴到正常值，同時幫助雌激素、胰島素、瘦體素和甲狀腺的歸零。

　　賀爾濛歸零瘦身法使用者的親身實證：
　　「莎拉醫師的療程是如此完善，比起我期望的簡單飲食調整要豐富多瞭。我瘦瞭六公斤，空腹血糖大約下降瞭20點，pH值也達到平衡瞭！」——賈姬

　　「當初要放棄咖啡跟酒我實在興奮不起來……但天啊，我學到瞭好多，而且感覺很好。更棒的是減去瞭九公斤。沒錯，九公斤喔！」——蕾妮

　　「我真的很喜歡這種將食物從每日習慣中巧妙移除的方式。我超重二十七公斤，而在這次的排毒中減去瞭九公斤。」——剋雷格

　　「我想對任何接觸此療程的人說，你所花費在準備以及排毒的時間，將會大幅改變你的人生。這些資料真的太棒瞭。隻要認真閱讀並且好好吸收，就能照顧好你的靈魂、心靈，以及身體。」——安娜

　　「我遵循瞭所學到的一切，體重終於下降到五十二公斤（總共減去瞭十五公斤，第一次歸零中減去瞭四公斤）。關注身體在生活品質上所帶來的好處讓我下定決心要遵循這種生活方式。」——譚米

專業推薦

　　劉博仁醫師（颱北菁英診所基因營養功能醫學門診營運長）、羅珮琳醫師（璽悅中醫診所院長、禾馨民權婦幼診所兼任主治醫師）

作者簡介

莎拉‧加特弗萊德醫師（Dr. Sara Gottfried M.D.）

　　莎拉‧加特弗萊德醫生是《紐約時報》暢銷書《賀爾濛療法》的暢銷書作者。從哈佛醫學院和麻省理工學院的醫生科學傢訓練課程畢業後，弗萊德醫生在舊金山的加州大學完成瞭她的住院醫生實習期。她是一位閤格婦科醫生，在她的創新網路課程中教授如何用天然方式達到賀爾濛平衡，幫助女性減重、排毒，並且感覺良好。加特弗萊德醫生和她的丈夫及兩個女兒住在加州柏剋萊。

譯者簡介

蔣慶慧

　　國立清華大學外語係畢，曾任無綫及有綫電視颱節目、文學小說及商管書籍翻譯。現居紐約，任職廣告行銷專業。
 

前言                                                                                                                                         

第一部    女性需要歸零的理由
1.    女性、食物和失調的新陳代謝             
2.    賀爾濛歸零的事前準備            

第二部    賀爾濛歸零的七大法則
3.    無肉                
4.    無糖                 
5.    無水果                 
6.    無咖啡因                                      
7.    無榖物              
8.    無乳製品        
9.    無毒素               

第三部    重返和後續保養
10.    重返                                 
11.    維持          
食譜                
資源／緻謝詞／附註／索引／作者簡介    

 

第一章 女性、食物和失調的新陳代謝
 
我以前曾經很胖……而且我還是個醫生。數十年來，我把自己餓得半死，同時又覺得好像活在彆人腫脹的身體裏，最後我終於決定不再打這場仗瞭。在過程中，我瞭解到我們長久以來的節食觀念其實是錯的，甚至是超過二十五年前我在醫學院學到的東西。嚴酷的節食，對於日益消退的毅力責怪自己，每天都和食物在奮鬥，掙紮是否該在營養上做齣「好」或者是「壞」的選擇，一場又一場的減肥戰鬥事實上讓我感到壓力倍增；讓我的賀爾濛失調、身材羞辱和食物成癮的問題更加嚴重；並且讓我無法誠實地和我的身體對話，瞭解它真正的需求。
 
我花瞭很多年的時間纔學到教訓，而且幾乎每一種減肥法我都試過瞭，包括無碳水化閤物、低碳水化閤物、碳水循環法、低脂、高脂、低蛋白、高蛋白、無鹽、蜂蜜檸檬水，以及地中海式飲食減肥法。
 
事實呢？這些減肥法對大多數的女性是無效的，因為它們並沒有解決賀爾濛方麵的根本原因。賀爾濛是決定你的身體如何處置食物的主因。肥胖是女性體內賀爾濛大幅失調的結果，而強迫性的減肥法在策略、手法和執行上都沒有針對賀爾濛的根本原因對癥下藥。
 
幸虧，這是有解決之道的。你可以重新打造一個令你滿意的身材，甩掉體重、擁抱苗條與性感，同時重建賀爾濛和健康，而且無需每日戰鬥。在取得醫學學位、成為人妻、生下兩個寶寶，並且認證成為瑜珈老師之後，我終於學到如何用另一種方式解決體重苦惱問題，而且不會有羞辱感或罪惡感。簡單地說，你需要用叉子來矯正你的賀爾濛失調。我學到如何用飲食方法讓賀爾濛發揮最大功效，讓女性重新擁有健康體重，而現在我很樂意將我的發現與你分享。

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終結肥胖！哈佛醫師的賀爾濛重整飲食法：無需少吃多動，隻要改變吃法，3週輕鬆瘦下7公斤 電子書 下載 mobi epub pdf txt 2024

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