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　　她是毕业于哈佛的产科医生，也和肥胖奋战多年，
　　超过千名患者採用她创造的这套疗程而成功瘦身
　　雌激素、胰岛素、瘦体素、皮质醇、甲状腺、睪丸素，和生长贺尔蒙，
　　这些贺尔蒙都可能是害你发胖的主因，重设它们，就能获得不复胖的人生

　　你手上拿着的这本书，也许正是终结女性节食的利器。肥胖率在过去五十年中暴增了三倍，但原因并非是缺乏意志力，而是因为你的贺尔蒙被「大食品商」劫持了，也就是那些类似「大菸草商」使手段让人们染上菸瘾的巨型食品企业。——美国自然医学权威、柯林顿御医，马克‧海曼（Mark Hyman）医师

　　如果你很难瘦下来或是维持苗条，我保证你的贺尔蒙一定是罪魁祸首！
　　哈佛医生兼MIT医学科学家莎拉‧加特弗莱德虽然是受过严谨训练的妇产科医生，但多年来也饱受肥胖和食物上瘾之苦。她试过了几乎每一种方法，例如低碳水化合物、低脂、高脂、低蛋白、阿金减肥法，以及地中海式饮食减肥法，但她发现，这些减肥法对大多数的女性是无效的，因为它们并没有解决贺尔蒙方面的根本原因。而贺尔蒙归零瘦身法则是她多年临床和自身经验的有效总结。

　　她的20年临床实验显示，如果患者瘦不下来或很难维持苗条，贺尔蒙一定是罪魁祸首。女性贺尔蒙主掌着和减脂相关的几乎所有层面，从储存脂肪的部位（以及多少）到对食物的渴望、食慾、肠道菌丛，甚至是对食物的成瘾模式。

　　当新陈代谢失调时，修复的过程包含七种和失调有关的贺尔蒙：雌激素、胰岛素、瘦体素、皮质醇、甲状腺、睪丸素，和生长贺尔蒙。每种贺尔蒙和每天所吃下的食物都息息相关。而读者要做的，是花短短三天的时间专注在控制这七种贺尔蒙上，二十一天后身体将彻底被修复，并且能够将食物转化为能量。

　　基本操作如下：以三天为一期（让代谢贺尔蒙归零所需的最短时间），读者将先从试验戒除肉类和酒精开始。每三天，你将转换戒除另外一些危害代谢的食物，用更优质的食物取而代之，而那将会让失调的贺尔蒙归零，让你再次感觉身体恢复正常状态。哈佛医生推荐的贺尔蒙归零顺序如下：

　　1.雌激素归零：无肉，借由不吃红肉及酒精，让雌激素归零。
　　2.胰岛素归零：无糖，目的是戒断你对醣类的渴望，让胰岛素归零。
　　3.瘦体素归零：无水果，目标是让饥饿贺尔蒙，也就是瘦体素归零。
　　4.无咖啡因：让你和压力及皮质醇的关系归零。
　　5.无谷物：用强而有力的新方式启动甲状腺贺尔蒙，进而让胰岛素和瘦体素归零。
　　6.无乳制品：让你的生长贺尔蒙归零，同时改善胰岛素。
　　7.无毒素：让睪丸素值回到正常值，同时帮助雌激素、胰岛素、瘦体素和甲状腺的归零。

　　贺尔蒙归零瘦身法使用者的亲身实证：
　　「莎拉医师的疗程是如此完善，比起我期望的简单饮食调整要丰富多了。我瘦了六公斤，空腹血糖大约下降了20点，pH值也达到平衡了！」——贾姬

　　「当初要放弃咖啡跟酒我实在兴奋不起来……但天啊，我学到了好多，而且感觉很好。更棒的是减去了九公斤。没错，九公斤喔！」——蕾妮

　　「我真的很喜欢这种将食物从每日习惯中巧妙移除的方式。我超重二十七公斤，而在这次的排毒中减去了九公斤。」——克雷格

　　「我想对任何接触此疗程的人说，你所花费在准备以及排毒的时间，将会大幅改变你的人生。这些资料真的太棒了。只要认真阅读并且好好吸收，就能照顾好你的灵魂、心灵，以及身体。」——安娜

　　「我遵循了所学到的一切，体重终于下降到五十二公斤（总共减去了十五公斤，第一次归零中减去了四公斤）。关注身体在生活品质上所带来的好处让我下定决心要遵循这种生活方式。」——谭米

专业推荐

　　刘博仁医师（台北菁英诊所基因营养功能医学门诊营运长）、罗珮琳医师（玺悦中医诊所院长、禾馨民权妇幼诊所兼任主治医师）

作者简介

莎拉‧加特弗莱德医师（Dr. Sara Gottfried M.D.）

　　莎拉‧加特弗莱德医生是《纽约时报》畅销书《贺尔蒙疗法》的畅销书作者。从哈佛医学院和麻省理工学院的医生科学家训练课程毕业后，弗莱德医生在旧金山的加州大学完成了她的住院医生实习期。她是一位合格妇科医生，在她的创新网路课程中教授如何用天然方式达到贺尔蒙平衡，帮助女性减重、排毒，并且感觉良好。加特弗莱德医生和她的丈夫及两个女儿住在加州柏克莱。

译者简介

蒋庆慧

　　国立清华大学外语系毕，曾任无线及有线电视台节目、文学小说及商管书籍翻译。现居纽约，任职广告行销专业。
 

前言                                                                                                                                         

第一部    女性需要归零的理由
1.    女性、食物和失调的新陈代谢             
2.    贺尔蒙归零的事前准备            

第二部    贺尔蒙归零的七大法则
3.    无肉                
4.    无糖                 
5.    无水果                 
6.    无咖啡因                                      
7.    无谷物              
8.    无乳制品        
9.    无毒素               

第三部    重返和后续保养
10.    重返                                 
11.    维持          
食谱                
资源／致谢词／附註／索引／作者简介    

 

第一章 女性、食物和失调的新陈代谢
 
我以前曾经很胖……而且我还是个医生。数十年来，我把自己饿得半死，同时又觉得好像活在别人肿胀的身体里，最后我终于决定不再打这场仗了。在过程中，我了解到我们长久以来的节食观念其实是错的，甚至是超过二十五年前我在医学院学到的东西。严酷的节食，对于日益消退的毅力责怪自己，每天都和食物在奋斗，挣扎是否该在营养上做出「好」或者是「坏」的选择，一场又一场的减肥战斗事实上让我感到压力倍增；让我的贺尔蒙失调、身材羞辱和食物成瘾的问题更加严重；并且让我无法诚实地和我的身体对话，了解它真正的需求。
 
我花了很多年的时间才学到教训，而且几乎每一种减肥法我都试过了，包括无碳水化合物、低碳水化合物、碳水循环法、低脂、高脂、低蛋白、高蛋白、无盐、蜂蜜柠檬水，以及地中海式饮食减肥法。
 
事实呢？这些减肥法对大多数的女性是无效的，因为它们并没有解决贺尔蒙方面的根本原因。贺尔蒙是决定你的身体如何处置食物的主因。肥胖是女性体内贺尔蒙大幅失调的结果，而强迫性的减肥法在策略、手法和执行上都没有针对贺尔蒙的根本原因对症下药。
 
幸亏，这是有解决之道的。你可以重新打造一个令你满意的身材，甩掉体重、拥抱苗条与性感，同时重建贺尔蒙和健康，而且无需每日战斗。在取得医学学位、成为人妻、生下两个宝宝，并且认证成为瑜珈老师之后，我终于学到如何用另一种方式解决体重苦恼问题，而且不会有羞辱感或罪恶感。简单地说，你需要用叉子来矫正你的贺尔蒙失调。我学到如何用饮食方法让贺尔蒙发挥最大功效，让女性重新拥有健康体重，而现在我很乐意将我的发现与你分享。

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终结肥胖！哈佛医师的贺尔蒙重整饮食法：无需少吃多动，只要改变吃法，3週轻松瘦下7公斤 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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