我愛飯團君：55種幸福創意飯團！免基礎！混閤→包餡→捏一捏，美味輕鬆帶著走！ pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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出版者齣版社：繪虹企業訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者

出版日期齣版日期：2018/09/13

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-13

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圖書描述

榮獲享譽國際有美食圖書「奧斯卡」之稱的
「世界美食圖書大奬」

　　日本人氣料理傢「稻田早苗」　

　　帶來55道極具異國風味的創意飯團
　　免基礎！混閤→包餡→捏一捏
　　食材自由搭配組閤，營養美味輕鬆帶著走
　　愛心便當x野餐露營x午茶點心x聚會派對
　　任何時刻都令人停不瞭口！

　　走進日本料理傢稻田早苗的飯團創意廚房
　　日式唐揚雞塊、泰式羅勒肉末、大阪燒、韓式石鍋、颱式紅燒……
　　從煮飯、捏飯團、調配美味餡料到造型變化
　　都有詳細的步驟以及貼心TIPS，即使是廚藝新手，保證百分百成功做齣超美味飯團！

　　♥怎麼做都好吃！掌握飯團3大細節
　　1.米、鹽要挑選哪個品種►以「短粒梗稻米」、「海鹽」為主。
　　2.怎麼煮纔鬆軟可口►掌握洗米技巧、煮飯的水量和時間，米會更加晶瑩剔透、圓潤飽滿。
　　3.飯團怎麼包不會散開►力道要「適中」，按2～3下就不會散，帶著走非常方便。

　　♥創意新花樣自由組閤，大人小孩都能輕鬆做！
　　飯團的迷人之處，在於做法簡單，捏一捏、包入喜愛餡料，就能快速完成！
　　利用傢中有的食材，從肉類、海鮮、蔬菜到豆類，想要包入或混閤都沒問題，
　　也可以將「蛋皮」、「牛肉」、「香菇」等食材變身成飯團的外皮，讓你的餐點不同凡響，
　　不論是大人、小孩都能在各種風味的飯團，獲得大大的滿足感！

　　﹝一次學會！55種創意飯團﹞
　　‧超有料！包饀飯團
　　鮭魚、雞塊、酸梅乾、紅燒肉等食材包入飯團，好有飽足感！

　　‧超享受！混閤飯團
　　米飯拌入香噴噴食材，鰹魚片配奶酪、蓮藕配雞肉、培根配大蒜 ……雙重味蕾好享受！

　　‧好吸睛！造型飯團
　　將味噌、牛肉、香鬆、蛋皮放在不同風味的飯團上做裝飾，視覺更加分！

　　‧好美味！香酥烤飯團
　　抹上醬油、味噌烘烤，散發齣的香氣，絕對令人愛不釋手！

本書特色

　　◆飯團美味細節大公開，你也可以是行傢！
　　從「食材選購」、「煮飯要領」、「捏飯團手法」到「餡料組閤」、「保鮮存放」，全麵掌握製作飯團的關鍵細節，一次就上手。

　　◆日本創意料理傢，激盪齣55款異國風味！
　　從極具日本道地的酸梅乾飯團到充滿異國情調的泰式羅勒肉碎飯團、韓式石鍋飯團，還有濃鬱的颱式紅燒肉飯團……不論烤著吃、熱著吃、冷著吃，每一口都讓人意猶未盡。

　　◆多樣造型變化，便當×野餐×點心×派對最亮眼！
　　飯團內餡變化多，用肉類、海鮮、蔬菜等食材混閤、包入或裝飾，不僅吃起來有飽足感，外齣野餐爬山攜帶也相當方便，天天吃也不膩。

著者信息

作者簡介

稻田早苗

　　齣生於日本神戶。是一位充滿熱情的日本料理達人，深諳日本傳統美食骨髓，同時有極具原創精神。一直以來潛心於健康飲食，堅信高縴維、低脂肪的飲食結構，有益於改善人們的身心健康。

我愛飯團君：55種幸福創意飯團！免基礎！混閤→包餡→捏一捏，美味輕鬆帶著走！ pdf epub mobi txt 電子書下載

圖書目錄

前言

PART1│開始做飯團吧！
什麼是飯團？
煮飯的關鍵祕訣
飯團的基本作法
製作飯團常用的食材
大米的種類
大米和米飯的保存法
小知識│飯團的小曆史

PART2│大口吃好滿足！包饀飯團
酸梅乾飯團、鰹魚飯團和鮭魚飯團
鱈魚卵飯團
肉圓飯團
炸豬排飯團
唐揚雞塊飯團
鮪魚美乃滋飯團
海苔山葵飯團
鮭魚山葵飯團
青蔥味噌飯團
酸梅乾泡菜飯團
紅燒肉飯團
石鍋飯團
小知識│酸梅乾的功效

PART3│雙重味蕾享受！混閤飯團
鰹魚片和奶酪飯團
海帶芽飯團
牛蒡飯團
櫻花蝦生薑飯團
天婦羅麵糊渣鰹魚片飯團
肉末飯團
毛豆飯團
蘘荷薑黃瓜飯團
蓮藕雞肉醬飯團
大蒜培根飯團
泰式羅勒肉末飯團
紫蘇葉鮭魚飯團
菜飯飯團
苦瓜豆腐炒雞蛋飯團
羊棲菜飯團

PART4│來點裝飾吧！造型飯團
味噌飯團
日本香鬆飯團
天結飯團
煙燻鮭魚飯團
蛋包飯團
午餐肉飯團
烤牛肉飯團
薯片和黑鬍椒飯團
牡丹餅飯團
微笑飯團

PART5│停不瞭口！香酥烤飯團
醬油烤飯團和味噌烤飯團
鬍麻味噌雞肉烤飯團
香菇烤飯團
玉米奶酪烤飯團
奶酪鰹魚片烤飯團
大阪燒飯團

PART6│這樣配更好吃！創意飯團
鹽海帶炒飯團
乾咖哩飯團
蝦乾魚露五目飯團
加藥五目飯團
生薑五目飯團
栗子五目飯團
番薯飯團
雞飯飯團
糙米紅豆飯團
後記