我爱饭团君：55种幸福创意饭团！免基础！混合→包馅→捏一捏，美味轻松带着走！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：绘虹企业订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2018/09/13

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

荣获享誉国际有美食图书「奥斯卡」之称的
「世界美食图书大奖」

　　日本人气料理家「稻田早苗」　

　　带来55道极具异国风味的创意饭团
　　免基础！混合→包馅→捏一捏
　　食材自由搭配组合，营养美味轻松带着走
　　爱心便当x野餐露营x午茶点心x聚会派对
　　任何时刻都令人停不了口！

　　走进日本料理家稻田早苗的饭团创意厨房
　　日式唐扬鸡块、泰式罗勒肉末、大坂烧、韩式石锅、台式红烧……
　　从煮饭、捏饭团、调配美味馅料到造型变化
　　都有详细的步骤以及贴心TIPS，即使是厨艺新手，保证百分百成功做出超美味饭团！

　　♥怎么做都好吃！掌握饭团3大细节
　　1.米、盐要挑选哪个品种►以「短粒梗稻米」、「海盐」为主。
　　2.怎么煮才松软可口►掌握洗米技巧、煮饭的水量和时间，米会更加晶莹剔透、圆润饱满。
　　3.饭团怎么包不会散开►力道要「适中」，按2～3下就不会散，带着走非常方便。

　　♥创意新花样自由组合，大人小孩都能轻松做！
　　饭团的迷人之处，在于做法简单，捏一捏、包入喜爱馅料，就能快速完成！
　　利用家中有的食材，从肉类、海鲜、蔬菜到豆类，想要包入或混合都没问题，
　　也可以将「蛋皮」、「牛肉」、「香菇」等食材变身成饭团的外皮，让你的餐点不同凡响，
　　不论是大人、小孩都能在各种风味的饭团，获得大大的满足感！

　　﹝一次学会！55种创意饭团﹞
　　‧超有料！包饀饭团
　　鲑鱼、鸡块、酸梅干、红烧肉等食材包入饭团，好有饱足感！

　　‧超享受！混合饭团
　　米饭拌入香喷喷食材，鲣鱼片配奶酪、莲藕配鸡肉、培根配大蒜 ……双重味蕾好享受！

　　‧好吸睛！造型饭团
　　将味噌、牛肉、香松、蛋皮放在不同风味的饭团上做装饰，视觉更加分！

　　‧好美味！香酥烤饭团
　　抹上酱油、味噌烘烤，散发出的香气，绝对令人爱不释手！

本书特色

　　◆饭团美味细节大公开，你也可以是行家！
　　从「食材选购」、「煮饭要领」、「捏饭团手法」到「馅料组合」、「保鲜存放」，全面掌握制作饭团的关键细节，一次就上手。

　　◆日本创意料理家，激盪出55款异国风味！
　　从极具日本道地的酸梅干饭团到充满异国情调的泰式罗勒肉碎饭团、韩式石锅饭团，还有浓郁的台式红烧肉饭团……不论烤着吃、热着吃、冷着吃，每一口都让人意犹未尽。

　　◆多样造型变化，便当×野餐×点心×派对最亮眼！
　　饭团内馅变化多，用肉类、海鲜、蔬菜等食材混合、包入或装饰，不仅吃起来有饱足感，外出野餐爬山携带也相当方便，天天吃也不腻。

著者信息

作者简介

稻田早苗

　　出生于日本神户。是一位充满热情的日本料理达人，深谙日本传统美食骨髓，同时有极具原创精神。一直以来潜心于健康饮食，坚信高纤维、低脂肪的饮食结构，有益于改善人们的身心健康。

我爱饭团君：55种幸福创意饭团！免基础！混合→包馅→捏一捏，美味轻松带着走！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言

PART1│开始做饭团吧！
什么是饭团？
煮饭的关键祕诀
饭团的基本作法
制作饭团常用的食材
大米的种类
大米和米饭的保存法
小知识│饭团的小历史

PART2│大口吃好满足！包饀饭团
酸梅干饭团、鲣鱼饭团和鲑鱼饭团
鳕鱼卵饭团
肉圆饭团
炸猪排饭团
唐扬鸡块饭团
鲔鱼美乃滋饭团
海苔山葵饭团
鲑鱼山葵饭团
青葱味噌饭团
酸梅干泡菜饭团
红烧肉饭团
石锅饭团
小知识│酸梅干的功效

PART3│双重味蕾享受！混合饭团
鲣鱼片和奶酪饭团
海带芽饭团
牛蒡饭团
樱花虾生姜饭团
天妇罗面煳渣鲣鱼片饭团
肉末饭团
毛豆饭团
蘘荷姜黄瓜饭团
莲藕鸡肉酱饭团
大蒜培根饭团
泰式罗勒肉末饭团
紫苏叶鲑鱼饭团
菜饭饭团
苦瓜豆腐炒鸡蛋饭团
羊栖菜饭团

PART4│来点装饰吧！造型饭团
味噌饭团
日本香松饭团
天结饭团
烟燻鲑鱼饭团
蛋包饭团
午餐肉饭团
烤牛肉饭团
薯片和黑胡椒饭团
牡丹饼饭团
微笑饭团

PART5│停不了口！香酥烤饭团
酱油烤饭团和味噌烤饭团
胡麻味噌鸡肉烤饭团
香菇烤饭团
玉米奶酪烤饭团
奶酪鲣鱼片烤饭团
大坂烧饭团

PART6│这样配更好吃！创意饭团
盐海带炒饭团
干咖哩饭团
虾干鱼露五目饭团
加药五目饭团
生姜五目饭团
栗子五目饭团
番薯饭团
鸡饭饭团
糙米红豆饭团
后记