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  ● 日本出版4个月销售突破15万本！
● 从经典到创意，用简单食材变化出丰富菜式。
● 为初学者设计，学会就能自由变化，练习做出属于自己的家庭味。
● 每道食谱都附上作者厨房随笔，呈现harumi的家庭料理哲学，是最值得收藏的版本。

持续去做、不断尝试是harumi的料理哲学，她透过一而再再而三地尝试，做出家人与自己都喜爱的口味。这本书里所介绍的100道食谱，是经过票选、最受观众读者欢迎的菜色，也是栗原家日常餐桌的缩影，每道都是这位国民主妇站在初学者的角度思考，经过无数次试验才设计出来：做法简单、说明精确，美味更有百万粉丝挂保证！除了料理本身，她也注重摆盘与餐桌佈置，借由摄影机的镜头，同时带领读者走进harumi的生活空间，感受优雅的主妇魅力与认真的生活态度。

「在迎接〈今日的料理〉节目播出60週年纪念的此刻，把我介绍过的食谱集结在这一本书中。重新回顾这些食谱，我发现真的都是我家平常吃的一些家常味。一道一道全是外子和孩子们爱吃的菜色，让我不由得感到很欣喜。」──栗原晴美

◎ 观众票选人气菜色TOP10
日本观众口碑推荐的栗原晴美TOP 10人气菜色！从台湾人也耳熟能详的姜烧猪肉、日式炒面，到自创的鸡肉火腿、结合日式与西式口味的芹菜肉丸等，其中还有harumi刚入行时自创的小菜，甚至连她自己都快忘记的菇类料理，每一道都深深掳获日本人的胃！
◎ 一路以来的栗原家之味
充满栗原家回忆的家常菜。想让家人吃得健康、满足，是harumi走入料理世界的初衷。她说：「如果有一天，你发自内心觉得努力下厨不只是为了让家人吃得开心，也是为了自己，相信你一定会变得比现在更懂得感受做菜的乐趣。」
◎ 用爱吃的干货来入菜
干香菇、萝卜干、黄豆、酱瓜、海带丝……，用干货入菜让料理鲜味十足、口感更丰富，手艺瞬间升级！
◎ 一盘盘的小菜让餐桌更缤纷
日式料理中一盘盘的小菜总让人心生向往，却同时因其看似繁复的程序而望之却步，harumi教你用冰箱现有的食材＋调味技巧，少至一种食材就能快速做出可以常备的日式小菜，只要留意切工和摆盘，速简料理也可以很美味。
◎ 以家常菜来宴客
「宴客时做自己熟悉的料理更能乐在其中，不会手忙脚乱，客人也能无拘无束地来访。」──这正是最高境界的待客之道！日式炸鸡、义大利面、咖哩、凉面、寿司卷……，只要花一点小巧思改变搭配的方式与餐桌佈置，日常菜色也可以很有派头。
◎ 一派轻松做甜点
戚风蛋糕、布丁、松饼、起司蛋糕、布朗尼……，没有花俏的噱头，充满质朴的手工感，任何时候想来点甜的马上就能做来享用！

〔日本Amazon读者好评〕
★★★★★没想到自己竟然也能做出如此美味的料理，真的很感谢栗原女士。
★★★★★把栗原女士在〈今日的料理〉中介绍过的菜色集结成册，非常实用且值得收藏的一本食谱。我还多买了两本送给女儿和朋友。
★★★★★这本食谱集结了栗原女士所有食谱中特别受到粉丝喜爱的人气食谱。栗原女士的食谱步骤不困难、食材也很好取得，几乎是想吃就能现做的料理。今后我也会继续用她的食谱作为参考。
★★★★★栗原晴美女士给人的感觉很好，介绍的料理很简单也很美味。除了一开始最吸引我的「焗烤马铃薯」和「炸虾排」之外，还有很多充满魅力的料理，看起来很下饭。大多数以现有材料就能做，这点非常加分。
 

作者简介

栗原晴美栗原はるみ
栗原はるみ（Kurihara Harumi）
料理家。长年为先生和两个孩子所做的料理获得许多人的共鸣，进而开始活跃于杂志及电视等媒体。不仅设计简单又美味的食谱，也开发好用的生活用品。珍惜每一天的日常，提出各种让人乐在生活的点子，广泛受到各世代的热烈支持。

译者简介

陈佩君
辅仁大学日本语文学系、淡江大学日本研究所毕业，两度前往日本交换留学。热爱翻译工作的纸上推敲，满足好奇心的同时，也丰富了味觉与生活的滋味，期盼以文字忠实重现所见所闻，在餐桌上美味飘香。

在平凡的日常生活中发现小小乐趣︙2

观众票选人气菜色TOP 10
猪肉炒莲藕︙6
麻香凉拌茄子︙8
番茄章鱼沙拉︙9
香葱炸鸡︙10
醋渍综合菇︙12
姜烧猪肉︙13
猪肉与小松菜的广式烩面︙14
鸡肉火腿︙16
油醋综合嫩叶生菜沙拉︙16
简易叉烧肉︙18
芹菜肉丸︙20

一路以来的栗原家之味
胡萝卜拌鲔鱼沙拉︙24
甜醋小黄瓜沙拉︙25
泰式鲜虾凉拌冬粉︙26
莲藕饼︙27
焗烤马铃︙28
红烧萝卜炖猪肉︙30
百菇汤︙31
豆腐拌菜︙32
年糕茶碗蒸︙33
麻婆豆腐︙34
蔬菜猪肉煎饺︙36
白萝卜干贝煎饺︙36
简易网烤面包︙38
辣豆酱︙39
和风汉堡排︙40
汤卤胡萝卜︙40
奶油炖玉米︙40
水煮花椰菜︙40
柠檬奶油香煎鸡排︙42
香煎马铃薯︙43
炒高丽菜︙43
芹香红烧银鳕︙44
鲑鱼南蛮渍︙45
味噌卤鲭鱼︙46
蒜味面包︙47
炸虾饼︙48
越式炸春卷︙50
醋腌胡萝卜丝︙50
亲子丼︙52
秋刀鱼炊饭︙53
罗勒咖哩鸡肉饭︙54
醋酱油卤蛋︙55
打抛饭︙56
油渍半干番茄义大利面︙58
肉酱义大利面︙59

用爱吃的干货来入菜
什锦豆︙62
干式黄豆咖哩肉酱︙63
芝麻面包︙63
羊栖菜南瓜可乐饼︙64
姜味羊栖菜︙64
南洋风味萝卜丝蛋包︙65
淡卤萝卜丝︙65
根菜卤鸡肉︙66
瓠瓜香菇寿司卷︙68
甜咸腌瓠瓜︙69
甜卤干香菇︙69
嫩牛肉海带丝沙拉︙70
海带丝炒莲藕︙71
海带丝卤胡萝卜︙71

一盘盘的小菜让餐桌更缤纷
凉拌小松菜︙74
麻香四季豆︙74
炒牛蒡丝︙75
黑醋烩牛蒡︙75
花生拌西洋菜︙76
土佐醋腌芹菜和胡萝卜︙76
韩式豆芽菜︙77
醋酱油腌小黄瓜︙77
香辣腌茄子︙78
榨菜拌鸡丝︙78
辣泡菜︙79
腌渍蔬菜︙79
酒渍香葱︙80
香草高丽菜丝︙81

以家常菜来宴客
鲔鱼生鱼片冷盘︙84
和风章鱼冷盘︙85
辛香炸鸡︙86
小芋头和芜菁的奶油炖菜︙88
红酒炖牛肉︙90
野菇炊饭︙91
高丽菜义大利面佐香蒜鳀鱼酱︙92
平底锅西班牙海鲜饭︙94
泰式咖哩︙96
微波什锦糯米饭︙98
照烧鸡肉什锦寿司︙100
什锦凉面线︙102
淡卤金针菇︙103
蒜味酱油鸡丝︙103
秋葵墨鱼拌纳豆︙103
鲷鱼饭︙104
麻香竹笋汤︙105
反转寿司卷︙106

一派轻松做甜点
滑嫩布丁︙110
软绵绵松饼︙111
不失败的起司蛋糕︙112
苹果甜披萨︙113
香料戚风蛋糕︙114
俄罗斯饼干︙116
巧克力布朗尼︙117

酱料‧酱汁
酸橘醋︙40
塔塔酱︙49
香味酱油︙85
面味露︙103
胡麻酱︙103

小专栏
最爱的白围裙︙43
私房姜汁糖浆︙57
餐具与餐桌的小巧思︙89
用香蒜鳀鱼酱当作沙拉酱︙92
家里各处装饰着大大小小的花卉︙99
我的原点—戚风蛋糕︙11

后记︙118
 

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harumi今日的料理100选：NHK最受欢迎烹饪节目60週年纪念，百万粉丝最渴望学会的栗原晴美食谱 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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