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    　 5种维持年轻活力的厨房必备植物油-----橄榄油、南瓜子油、昆士兰坚果油、冷压芝麻油、沙棘油

　　․准备早餐时：南瓜籽油加上坚果打成坚果酱，以【坚果酱佐面包】当作早餐，不仅美味，也非常营养！
　　․代谢不佳时：用冷压芝麻油调配酱料，热热的天里吃冰凉凉的【健康凉面】，绝对是一大享受，而且帮助消化。
 
　　13种厨房里的天然保健辛香料-----小茴香、山鸡椒(马告)、莳萝、甜茴香、小豆蔻、肉桂皮与叶、丁香、姜黄、黑胡椒、花椒、八角茴香、肉豆蔻、姜

　　․早晨起床依然疲倦时：喝一杯乔布拉健康中心的【柠檬姜茶】药草方，以柠檬帮助身体排酸，以姜活络气血，清净身体并唤醒消化系统，带来清醒又舒畅的早晨。

　　․胃口不好时：将甜茴香种子加进卤包中，可以增加【香卤三层肉】风味，还可以帮助肉类食物容易炖软炖烂，最重要的是闻香就开胃。

　　․晚餐吃过饱时：身体花了很大的能量去消化食物，非常容易影响当晚的睡眠品质。丁香花苞的辛热，可以提振消化之火，让消化系统加快火力把食物消化完毕，喝一杯【丁香牛奶】还给你一个清爽的夜晚。

　　 6种随时入菜的新鲜香草-----热带罗勒、迷迭香、野马郁兰、薄荷、香蜂草、左手香

　　․想减压放松时：加了新鲜罗勒叶的【凉拌蔬食义大利面】，是一道非常容易煮食的地中海料理，吃起来很清爽，适合想要减压放松的一天，也很适合想要为腰围减压的人食用。

　　․半夜肚子饿时：与迷迭香一起熬煮的【硷性蔬菜汤】，除了有丰富的纤维质之外，还有南瓜及马铃薯提供淀粉质，喝汤、吃蔬菜也能带来饱足感，也不会有太大的罪恶感。

　　3种食用香花------ 玫瑰、阿拉伯茉莉、桂花
　　․天气炎热时：採收新鲜的茉莉花，泡一杯【茉莉冰茶】，享受茉莉花香带来清凉的感受，又能消暑解热。

　　․想要健康求长寿：在其他季节里也可以品尝桂花的香气，只需把桂花摘取下来，以糖腌渍即成【桂花糖酿】，就能天天泡茶饮用，保养身体，又能长寿。

　　7种天然坚果香----南瓜子、甜杏仁、腰果、核桃、葵瓜子、松子、开心果

　　․想要滋补气血时：将新鲜腰果与苹果一起打成的双果酱，做成【蔬菜棒佐双果酱】，是非常棒的轻食，可以增强体力，抗衰老，好处多多。

　　4种居家DIY粹取纯露------玫瑰露、橙花露、白玉兰纯露、月桂纯露

　　․夏日想提振精神时：天竺葵所蒸馏出的纯露，是搭配爱玉的好伙伴，调配成【天竺葵香爱玉】甜点，带有一点玫瑰花香，又有柠檬香气，不但增添风味，还能消暑解热。

　　香料带给我们很多好处。在用油的选择、辛香料与调味料的使用方法、以及精油与纯露的蒸馏方法，只要学会关键技巧，人人都能在家里自行制作与运用。

本书特色

　　◆首次将芳疗概念运用在厨房餐桌上。
　　◆跳脱精油疗癒的层面，回到香料原始的运用方法与功效。
　　◆传授47道简易实用的香料料理，从每日的饮食中得到美味与健康。
　　◆身体不适时的各种香料饮食自疗法，为居家保健必备指南。
　　◆附註每一个香料的精油使用功效，全书保值性更高。



 

作者简介    

欧阳诚(Tracy)

　　个性热情的Tracy，对香气有关的事物也充满热情。认为芳香疗法是一门与土地连结，与植物交流，重拾身体自然韵律的健康生活方式，也是需要用鼻子、用细胞、用心去感受的一项艺术。一直以来在生活中实践香料与香草可以愉悦心灵、保养身体的应用哲学，并且希望以最天然的方式，让更多人接触随手可得的香气，用最简单的方式开启属于自己的芳香疗法。

　　曾在全省多个社区大学教授芳疗课程，课程内容强调生活化，除了传授香疗的知识外，并教导DIY制作各式芳香生活用品。课程包含居家保健、儿童、旅行、运动...等芳香疗法。

　　拥有德国芳疗协会芳疗师认证、IFA国际芳疗协会芳疗师认证(M2001)，以及拥有多种能量疗法与自然疗法的专业训练，对于疗癒相关的各种领域都有浓厚的兴趣。

 

作者序  从身边可得的香料与香草开始认识芳香疗法吧！
前  言   吃的，闻的，香料超乎你的想像

Chapter1.植物油 维持年轻活力的厨房必备调味料
‧橄榄油------天堂来的礼物(预防心血管疾病)
   油醋酱生菜沙拉(无负担的开胃菜)
‧南瓜子油------维持男性机能的利器(保护摄护腺、消炎)
  坚果酱佐面包(健康的有氧早餐)
‧昆士兰坚果油------—坚果香气的调味料(降低体内低密度胆固醇、保护心血管)
  香料烤洋芋片(健康的休闲零嘴)
‧冷压芝麻油-------很好的抗氧化物(排毒、改善便祕、净化皮肤、改善轻微贫血)
  健康凉面(夏日的消暑良方)
‧沙棘油------鲜艳的保护色(增加抵抗力、保护肠胃、修护伤口、抗老化)
  有香气的饭(疗癒系米饭)
 
Chapter2.辛香料 厨房里的天然保健香料
‧小茴香------增添浓浓的民族风味(开胃、消解胀气)
  新疆风味烤肉串(串烤不能缺少的香气)
‧山鸡椒------来自山区的清新柠檬香(助消化、消除腹胀)
  马告鸡汤(温暖你的胃)
‧莳萝------肉类料理中少不了它(助消化、消胀气、防便祕)
  莳萝水饺(秋冬限定的美味)
‧甜茴香------闻香就开胃 (提振食慾、帮助消化、止饥、通乳)
  香卤三层肉(不一样的卤肉香)
‧小豆蔻------印度风味中的主角(消除胀气、改善胃寒)
  豆蔻咖啡(想暖胃的时候)
‧肉桂皮与叶------超人气的料理香味(有益肝脏，舒缓糖尿病症状)
  肉桂苹果酱佐优格(增加食慾的甜品)
  印度香料奶茶(饭后的消化饮料)
‧丁香------辛辣火热的滋味 (洁净口腔)
  香料风味糖(自然甜味剂)…
  丁香柳橙酱佐麦芽糖饼干(暖唿唿的香料果酱)
  丁香牛奶(不再睡不着)
  香料热巧克力(喝了就愉快)
‧姜黄------黄色的保健调味料(有益心血管、保持青春体力、止痛、利胃、清血、抗血脂、抗自由基、抗肿瘤)
  姜黄牛奶(维持青春好体力)
‧黑胡椒------最家常的调味料 (促进新陈代谢、暖身、舒缓肌肉痠痛)
  香料油拌鸿禧菇(舌尖上的惊喜)
‧花椒------川味的灵魂(刺激食慾、降血压、有益消化系统、除湿解毒、止痛)
  花椒宫保炒高丽菜(多一些呛辣滋味)
  香料回味火锅(香而不辣)
‧八角茴香------闻得到新鲜的果香 (暖胃、促进消化)
  香料浸泡油(换油做料理)
․肉豆蔻------高贵的调味香料(改善脾胃虚寒)
  香料油煎鸡蛋豆腐(香辣有劲的家常小菜)
‧姜-----温暖滋补 (治胃痛、暖胃、助消化、消炎、止晕止吐、抑制直肠癌细胞生长)
  柠檬姜茶(来个排毒的一天)
  可乐褒姜(快感冒的时候)
  黑糖姜片(随时补充体力)…
 
Chapter3.香草  从香气开始美好的一天
‧香草------昂贵的香气(止痛、安神放松、帮助睡眠)
  草酊剂自己做(带来好心情)
  香草咖啡(苦中带甜的滋味)        
  香草平底锅煎饼(简单的下午茶点心)
 
Chapter4.香草植物  随时入菜的新鲜香气
‧热带罗勒------三杯料理不可或缺的香气(舒缓情绪)
 青酱比萨(罗勒口味比萨)
 凉拌蔬食义大利面(地中海料理)
‧迷迭香-------烤肉的良拌  (回春、增强记忆、预防感冒)
 硷性蔬菜汤(减少身体的负担)
‧野马郁兰------腌渍肉类的必备配方(驱除感冒、帮助消炎、改善消化不良、舒眠)
  野马郁兰煎鲷鱼(不是台式煎鱼)
‧薄荷------ 一股清凉(提神醒脑、帮助消化、消解胀气)
  薄荷柳丁汁(夏日透心凉)
  柠檬薄荷片(瞬间提神醒脑)
‧香蜂草------新鲜柠檬香(有益心血管系统、降低血压、镇静神经系统)
 香草花叶冰镇汽水(带着香气的清凉感)
‧左手香------传统民俗药草(消炎杀菌、治疗喉咙痛、滋养脾胃、帮助消化)
  左手香冰糖酿茶(老祖母的止咳偏方)
 
Chapter5.香花  收集食用花香
‧玫瑰------养颜不败圣品(养肝、排毒代谢)
  玫瑰蜜酿(浓缩的美颜配方)
  玫瑰蜜酿冰沙(浪漫的清凉感)
  法国吐司佐玫瑰蜜酿(多了浪漫花香)
‧阿拉伯茉莉------消暑解热良方(消暑、提神醒脑、镇静神经、纾解忧郁)
  茉莉冰茶(消除燥热心情)
‧桂花-------食用价值高的花香(改善肤色、止咳化痰)
  桂花糖酿(秋日的花酿)
  桂花糖酿汤圆(甜蜜的小点心)
 
Chapter6. 坚果  咀嚼天然果香(预防骨质疏松、排便、保护心血管系统)
‧综合坚果------健康的零嘴(预防骨质疏松、帮助排便、保护心血管系统)
 南瓜子------滋补气血
 甜杏仁------有益心血管
 腰果------有益心血管、保护血管、促进新陈代谢、消除疲劳、增加免疫力
 核桃------补气养血、平衡胆固醇、降低血脂、有益心血管、帮助消化、增加免疫力
 葵瓜子-------减压助眠、安定神经系统
 松子------帮助新陈代谢、有益心血管、舒压、增强体力、抗衰老
 开心果------补充热量、润肠通便、调节神经系统、温肾暖脾、调中顺气、补益虚损
蔬菜棒佐双果酱(酸甜中带着坚果香)
 
Chapter7.纯露----自己粹取香气(消炎、调和神经与免疫系统、消除水肿、消暑解渴)
‧玫瑰露------美肤
‧橙花露------有益油性、敏感的肌肤
‧白玉兰纯露------润肺、舒缓感冒
․月桂纯露------健脑、开胃、润肠、止痛
BOX：自己也可以蒸馏纯露
瓦斯炉蒸馏法
电锅蒸馏法
橙花咖啡(提升咖啡价值)
自制伯爵茶(把茶变好喝)
纯露冰块与花叶冰块(漂浮的清凉花景)
天竺葵香爱玉(Q嫩消暑甜品)
 
【附录】
香料使用功效对照表
香料精油使用功效对照表
 

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香料食疗不生病：用厨房常见的香料做料理，减压、补血、除溼、排毒、治小病 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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