有滋有味套书组（寻找阿嬷的味绪＋酒娘心：从眷村幸福酒酿开始） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《寻找阿嬷的味绪》

 月光山下最想念的味道，美浓平原最美味的书写。

一般人听到「美浓」，直觉直唿客家菜好好吃，
这阿嬷的味绪总是让人怀念长长久久，
但美浓的客家文化是如何形成的？
美浓客家菜和其他客家菜又有什么不同呢？

本书是作者钻研美浓在地文化三十多年的精华，
阐述客家饮食文化的渊源和轶事，
寻访在地餐厅与名厨，重现古早味农家菜，
传承客家人从生活中淬练出的智慧。

▌美浓传统农家菜经典上桌，重现无比怀念的阿嬷之味
书中收录50多道美浓传统农家菜食谱。每一道菜餚都是美浓的老厨师遵循古法、工序料理而成，在家就能做出那一道又一道令人想念的味道。
▌每一种食材的制作与保存技法，都展现美浓妈妈们的生活智慧
用盐渍菜餚，得以保存非当季的蔬菜，比如腌萝卜、腌咸菜。
一个食材变化出口味不同的多道菜，米用蒸炒做成米糕，米磨成浆做成面帕粄。
▌每一句美浓农谚，都是先辈们顺时而生的生存之道
「霜降降齐禾、好种豆」是指，霜降节气时，稻谷成熟要收割了，同时也是种豆的好时期。

  

《酒娘心：从眷村幸福酒酿开始》

 这是市面上第一本深入浅出介绍「酒酿」的生活养生书。

 这个幸福滋味，从眷村散发出来，带着浓浓的、思念故乡的情怀，

也勾起很多人记忆中家人团圆的味道。

 本书以温暖、蕴藏丰沛情感的叙事风格，记叙作者传承家中幸福甜酒酿的心路历程，并回溯她心目中有如马盖仙般拥有万能巧手的父亲，为了一解乡愁，尝试凭记忆摸索复制家乡味酒酿所遭遇的故事。

 行文流畅、趣味之余，更巧妙引领读者探索酒酿里的文化，了解酒酿的历史起源、成分与益处，并且详细解说酒酿制作步骤、独门心法，分享眷村酒酿的养生秘方、美容与调味应用，以及四季酒酿经典、创意的冷热吃法。

 ★跟着眷村酒酿教母，重新认识真正的好酒酿★

▌酒酿为什么有那么多不同的功效，什么样原理，让平凡的甜酒酿变得不平凡？
▌酒酿为什么要用圆糯米来做，用其他的米，难道真的做不好吗？
▌酒酿为什么有些吃起来带苦又有馊水味，是哪个步骤环节没注意到？
▌酒酿为什么习惯在冬天吃，夏天吃酒酿，有什么样创意吃法？

老祖宗传下来的养生宝，富含活性益菌和酵素，还有18种胺基酸、矿物质与维生素E、B群。会吃，懂得吃，更要进一步了解、学会善用它的好！

 【关于本书】

酒酿，性温味甘，不燥不热，四季食补皆宜，是补气、养血、改善体质的好帮手。常做为怀孕期、坐月子、哺乳期的营养补给，可促进青春期成长发育，改善生理期不适，调理更年期生理机能，帮助消化及肠道顺畅，并具有养颜美容功效，适合全家大小长期食用居家养生。

 近年来，发酵食品在身体保健上已获得科学验证，并受到全球中西医界高度肯定。酒酿，在不同的地区，有着不同的名称，包括「甜酒酿」、「酒娘」、「甜糟」、「甜酒」、「江米酒」、「醪糟」……等。华文地区，甚至日本、韩国，在特定季节和节气，有许多人习惯会去吃甜酒酿，却对这老祖宗传下来的养生宝似熟悉又陌生，也找不到一本专门谈酒酿的出版品。

 有鑑于此，本书作者以其医检专业及传承、制作酒酿的经验，整理多年心得及记录，以说故事方式，全方位彻底深入介绍甜酒酿，从解析酒酿的起源、益处等基本概念开始，引领读者认识麴、米、水三元素，逐一解开酒酿的神奇魔法。

书中亦介绍酒酿在冬夏冷热的创意吃法及运用变化，教大家如何辨识、品尝优质甜酒酿，学习制作适合自己口味的专属酒酿，不要因为曾吃过带苦味、馊水味的酒酿产品，而错过这个真正道地、美味、香甜、老少咸宜的幸福滋味。

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 【名人推荐】（依姓氏笔画序）

文博均　前万能科大生物技术系系主任
王蓉蓉　伟忠姐姐
向学文　天然食材保养讲师
肯赞．多杰 Dr. Kinzang Dorji　不丹前总理
邱复生　台开集团董事长
姚任祥　《传家》作者
洪启嵩　国际禅学大师
张杏如　信谊基金会执行长
张瑀庭　知名美食家
许秀绮　HUG网路超市
郭主义　型男主厨
陈俊旭　美国自然医学博士
陈昭义　台湾糖业公司董事长
蔡嘉泰  REAL SALT钻石盐亚太区总裁
钟志鹏　中天名人床头书节目制作

美食与文化交织的文字之旅：探索餐桌上的历史、人情与技艺 本套精选图书旨在带领读者深入探索饮食文化的广袤天地，透过文字的细腻描摹，呈现食物背后的历史脉络、地域特色、家族传承，以及人与人之间温暖的情感连结。这些书籍并非单纯的食谱汇编，而是将烹饪、食材与更宏大的社会、文化背景相结合，展现出食物作为文化载体的多重魅力。 第一部：失落的乡愁与风土的记忆 这部分精选的书籍聚焦于地域性的美食传统及其与特定时空环境的紧密关系。书中探究了那些随着时代变迁或地理迁移而逐渐淡出主流视野的传统料理技法与风味。 《山海间的风味流转：古道上的食材密码》 本书以一条著名的古代商贸通道为轴线，细致考察了沿途不同聚落的饮食习惯如何受到气候、地理条件和文化交流的影响而形成独特的风味谱系。作者走访了偏远山村和滨海小镇，记录了当地人如何就地取材，将朴实的食材转化为充满生命力的佳肴。 书中详尽描述了一种利用特定野生草药来腌制牲畜的古老技法，这种方法不仅能防腐，还能赋予肉类一种独特的泥土清香。通过对古籍中零星记载的佐证，结合对现存老者的访谈，作者重建了这种技艺的完整流程，包括采摘时辰的选择、草药的配比以及发酵过程中的环境控制。 此外，书中对“味觉地图”的绘制尤为精彩。例如，探讨了不同地区对“酸”的理解差异：在北方，酸味常与醋的醇厚相连；而在南方潮湿地带，酸味则可能来自自然发酵的乳酸或柠檬的尖锐，这些差异如何反映了当地人的生活哲学和对时间流逝的感知，引发了深刻的思考。书中穿插了许多关于节气、祭祀与饮食的关联，揭示了食物在维护社区身份认同中的核心作用。 《海洋的馈赠与渔人的智慧：海滨社会的餐桌哲学》 本书将目光投向了浩瀚的海洋及其周边的生活群落。它不仅仅关注海鲜的烹饪方法，更深入探讨了渔业社区在与海洋的持续博弈中，发展出的独特食物保存技术和对海洋生态的敬畏之心。 书中生动地描绘了传统晒鱼干、腌制鱼露的过程，这些看似简单的制作方法背后，隐藏着对季节性潮汐、风向的精准掌握。一位世代捕鱼的受访者讲述了他祖父如何仅凭气味就能判断鱼群的洄游路径，这种非书面的、代代相传的“自然知识”，被巧妙地融入了食物的制作与享用之中。 特别值得一提的是，书中对“边角料”的艺术进行了深入挖掘。在资源相对匮乏的海岛环境中，人们如何将鱼骨、鱼内脏等部分，通过慢炖或二次发酵，转化为浓郁的汤底或调味品，体现了一种极致的节俭哲学和对自然的尊重。这种“不浪费”的理念，构建了一种与现代快消文化截然不同的餐桌伦理。 第二部：家族传承与生活美学 这部分书籍侧重于食物如何承载家庭的历史、个人的情感记忆，以及如何通过日常的烹饪实践，构建起稳固的家庭结构和生活美学。 《灶台上的时光机：从一张菜单到半个世纪的变迁》 这本书以一个虚构但取材于真实家庭的视角，通过追踪一份跨越五十年、不断演变的家庭菜单，展现了社会经济变迁对家庭饮食习惯的潜移默化影响。 菜单的变迁记录了重大历史事件：从物资短缺时期的粗粝主食到改革开放后对异域食材的尝试；从逢年过节的盛大宴席到现代追求健康轻食的转变。作者巧妙地将一道菜的配方变化，与当时家庭成员的经济状况、健康需求、甚至外出旅行的经历联系起来。例如，一道“红烧肉”的用油量变化，映射了家庭财富水平的起伏；而一道新学会的异国沙拉的出现，则标志着家庭成员接触到更广阔世界的开端。 书中对“仪式感”的探讨尤为深刻。作者详细记录了在特定节日，哪些菜必须由固定的家庭成员制作，即使手艺不如旁人精湛，也不能被取代。这种坚持，并非源于对味道的苛求，而是对“谁来做”这一角色的历史性认可，是维系家族秩序的一种无声仪式。 《茶室的哲思：器物、待客之道与沉静的对话》 本书将焦点从食物本身转移到“食饮的场景”和“器物学”。它探讨了茶道、餐桌礼仪乃至普通家宴中的器具选择，如何表达主人的品味和对客人的尊重。 作者对不同材质的餐具进行了细致的比较分析：瓷器的温润、陶器的古拙、玻璃的现代感，以及它们如何影响食物的口感和温度的保持。书中花了大量篇幅介绍如何根据不同的宴请目的（如祝贺、慰问、日常聚餐）来搭配不同的茶具和餐具组合，揭示了东方“待客之道”中蕴含的复杂情感代码。 书中特别收录了一组关于“残食与清理”的观察。它记录了不同家庭在宴席结束后如何处理剩余食物和清洗餐具的过程，这并非简单的家务劳动，而是一种“结束”的仪式，是主人对这场社交活动圆满落幕的最后确认。通过对这些细节的捕捉，读者得以窥见一种内敛而深刻的生活美学。 第三部：工艺的复兴与创新的张力 最后一部分书籍关注传统食物制作工艺在当代背景下的传承、创新与挑战。 《匠心独运：被遗忘的发酵艺术与时间的朋友》 本书聚焦于那些依赖微生物参与的食物制作过程，如酱油、豆瓣酱、泡菜、以及特定的谷物酿造品。作者深入到那些仍坚持传统土法发酵的工坊，记录了现代工业化生产中难以复制的复杂环境和微生物群落。 书中详述了制作优质酱油时，对“曲霉”菌种的筛选与培育，以及“晒场”的温度、湿度控制——这些都是需要数十年经验才能掌握的微妙平衡。作者描绘了老匠人如何与发酵缸“对话”，通过观察气泡的多少、闻取气味的变化来判断发酵进度，展现了人与自然力量合作的精妙。 在探讨创新时，本书也保持了审慎的态度。它考察了一些年轻一代如何将传统发酵技术与现代营养学、风味科学相结合，创造出既保留本土特色又符合国际口味的新产品，思考如何在“保护古法”与“面向未来”之间找到平衡点。 《味觉的地理学：跨文化融合中的风味重塑》 这套书的终章探讨了全球化背景下，食物如何扮演文化交流的使者。它着重分析了特定文化群体在异国他乡，如何通过重塑家乡菜的味道，来构建一个心理上的“家园”。 书中选取了几个典型的移民社群案例，研究他们如何在缺少传统原材料的情况下，用本土替代品来“翻译”他们的传统食谱。例如，探讨了在缺乏特定香料时，当地人如何通过对其他常见香料的重新组合，意外地创造出一种具有新地域特色的“变体”风味。 最终，这些书籍共同构建了一幅宏大而细腻的图景：食物不仅仅是生存的必需品，更是承载历史、连接情感、体现智慧的文化载体。它们邀请每一位读者，从餐桌的方寸之地，窥见更广阔的人间烟火与时代变迁。

作者简介

邱国源
《寻找阿嬷的味绪》
曾任职旗美商工教师、今日美浓週刊社长、美浓文化产业协会
现任美浓水患自救联盟召集人、高雄市美浓文化产业协会总干事
长期从事地方文化研究工作，对美浓地区政治及历史掌故、文化、饮食、语言、生命礼仪等均有深入钻研。
着有《美浓客家语宝典》

相关着作:《寻找阿嬷的味绪：美浓客家饮食文化与生活智慧》

龚咏涵
《酒娘心：从眷村幸福酒酿开始》
内坜自立新村「自立甜酒酿」第二代接班人、觉性地球体系觉性香氛养生首席顾问、云冈觉性饮食总顾问
从小感受父亲对传统家乡味的情怀，拥有专业医检背景、在生物科技领域相当受到肯定的她，因不舍80多岁的老父过于辛苦，于2004年接下为父亲照顾一群死忠老客户的任务，除了继续坚持传统手工制作自立甜酒酿，并发挥自己专长开发各种新产品。曾受邀至大专院校讲学，担任多所大学推广教育中心及社区大学、科技企业、学校社团、救国团的生活艺能讲师，着有《不丹的幸福配方》（大块出版）一书。

▌学经历
1980～1983 毕业于新生医事职业学校（新生医护管理专科前身）医事检验科，具医检生执照
1984～1988 任职于台湾旁氏公司品管部门
1991～迄今 取得多项手工艺师资认证，从事多媒材手工艺、芳香、酒酿养生等
▌课程教学
2005. 5 成功首创研发道地眷村口味的「红麴甜酒酿」
2005～2009 在MSN社群成立以酒酿为主题的「自立甜酒酿社群」
2006. 11 推广以有机米生产的道地眷村口味「传统甜酒酿」
2006～2012 受邀至空中大学家庭教育中心讲授「酒酿旧瓶新装」及「养生甜酒酿」等课程
2008～2010 受邀至中坜各社区大学及老人大学讲授「乐活养生甜酒酿」
2011～2012 受聘为万能科技大学生物技术系业界专业讲师，讲授「养生甜酒酿制造实务」；并 在化妆品应用与管理系讲授「甜酒酿于保养品运用」
2013. 9 创发及推动觉性饮食味觉校正概念，为「月下云冈三千年」中秋晚宴调配〈千年之约˙心家所在〉意象香氛，并以觉性饮食规划〈云食花宴〉，由云冈石窟研究院特聘为「云冈觉性饮食总顾问」
2014. 5 为台铁「母亲是一千只手的观音」艺术特展特调〈来自母亲的手〉意象香氛
2015. 1 为地球禅者洪启嵩老师165公尺大佛画开笔典礼特调〈大佛之香〉意象香氛
2015. 6 出版第一本以「酒酿」为主题的生活养生书
▌授课专长
乐活养生甜酒酿、觉性饮食、禅定心香、芳香世界的绮想、手工香皂课程
▌研发设计
甜酒酿衍生产品、觉性饮食配方、在地特产植物萃取、个人专属香氛、身心灵芳香保养品配方
▌联络资讯
自立甜酒酿购物网 http://kung282.shop2000.com.tw/
「就是爱酒酿」脸书粉丝专页 https://www.facebook.com/gong47

相关着作:《酒娘心：从眷村幸福酒酿开始──每天一汤匙甜酒酿，养生、美容、调整体质，好吃又简单。》

《寻找阿嬷的味绪》

〔推荐序〕：美浓客家食谱宝典（宋国荣）
〔推荐序〕：美浓地产腌渍的客庄人情录，饮食书写醅酿的美浓文化考（邱议莹）
〔推荐序〕：让客家文化在家庭教育中传承下去（管碧玲）
〔推荐序〕：美好滋味的飨宴（刘明宗）
〔推荐序〕：留住客家的好味道（钟清辉）
〔作者序〕：寻回「美浓传统农家菜」是刻不容缓的课题

〔前言〕：源远流长的美浓饮食文化

第一部　客家文化与客家菜
客家的起源 
客家人的迁徙
客家饮食文化的形成与特色
客家菜流派/客家菜的特色

第二部　美浓客家饮食文化与生活智慧
美浓的地理文化
美浓原乡是嘉应五属的程乡县
早期美浓饮食文化及特色
残山剩水，粗货过日/美浓大冬禾看天食饭
吊、打、扎，靠山吃野味/添菜傍
络㘔宕人工，无络肚又空/日治皇民化美浓人的生活
顺时而生的生存之道
美浓客家菜就是「美浓传统农家菜」
与其他客家菜的差异
祭祀共食的饮食文化
美浓客家菜烹煮与食的智慧
斋戒菜与盐生菜
美浓传统农家菜的「杂」
传统美浓菜灵魂：美浓猪与猪油
穷人莫断猪，鸡鸭都爱顾
腌制食物
盐是美浓传统农家菜的血液
食物转化风味的智慧
老厨官的「厨官菜」
美浓的闲餐菜
改变美浓喜宴「幼席菜」的厨师们
逐渐消失的阿嬷味绪

第三部　寻回阿嬷的味绪
煎溪哥与溪虾、味噌鱼头汤、五柳鲢鱼头、凤梨酱炖鲤鱼、酒糟鲫鱼、蒜香地瓜叶、姜汁长豆、白灼猪利、竹笋猪尾汤、咸菜炒猪头皮、蒜苗咸猪肉、清炒凤梨木耳、美浓杂菜、盐生子姜、花生豆腐、五味凉拌茄子、韭菜花豆萁、酸菜肚片汤、炒响肚、人蔘猪粄油饭干、豆豉猪油渣、七层塔煎鸭蛋、香煎韭菜鸭蛋、鸭蛋煎萝卜丝、白斩鸡、笋焖猪肉、咸菜鸭肉汤、炒高丽菜干、高丽菜干排骨汤、盐焗鸡，盐焗粉肠、子姜豆鼓肉片、子姜鸭片、焖煮芋荷、咸鱼肉饼、梅菜扣肉、客家炸肉丸、客家肉丸汤、客家肉饼、封肉、姜丝大肠、花生猪脚、高丽菜冬瓜封、苦瓜封、萝卜粄、煎丝瓜粄、美浓传统饭干、萝卜苗小封、蒜炒蚬仔、树豆猪脚汤、美浓塔香羊肉汤、封鸭、虎豆甜汤
 

〔后记〕：从生活、饮食记忆中，寻回阿嬷的味绪

  

《酒娘心：从眷村幸福酒酿开始》

◆ 专文推荐│从健康走向觉悟　洪启嵩
◆ 专文推荐│她．在纷扰世间．酿幸福　肯赞．多杰（Dr. Kinzang Dorji）
◆ 专文推荐│温暖的幸福　陈昭义
◆ 专文推荐│酒酿是超级食物，更是良药　张瑀庭
◆ 口碑推荐
◆ 作者序│酒娘心  龚咏涵
 

1. 来自眷村的幸福甜酒酿

[story] 芋头配番薯，鸡同鸭讲不清的酒酿
[story] 一口家乡甜酒酿，解四十年乡愁

2. 酒酿王国接班人

[story] 克绍箕裘，承继家传酒酿香
[story] 探索酒酿里的文化
[story] 纪录酒酿的历史

3. 探索酒酿的身世

[story] 家家户户吃酒酿，各地名称大不同
[story] 不丹的迎宾蛋酒

4. 解开酒酿的神奇魔法

[knowledge] 酒酿成分解析
[knowledge] 酒酿营养成分与作用

5. 温暖全家大小的幸福甜点

[know-how] 酒酿的正确食用方式
[story] 酒酿公主的故事

6. 酒酿生命三元素：麴、米、水

[knowledge] 麴的探源
[story] 麴的小故事
[story] 传承民间制麴工艺
[knowledge] 米的奥秘
[story] 寻找有机圆糯米，做最健康的酒酿
[knowledge] 水到「麴」成

7. 如何自制幸福甜酒酿

[DIY] 酒酿制作标准流程
[DIY] 酒酿步骤心法解说
[know-how] 酒酿的品质与储存

8. 兼具保健与美味的红麴

[know-how] 红麴的特性与好处
[DIY] 红糟制作与应用
[story] 红麴甜酒酿的诞生
[story] 当酒酿红糟爱上辣椒
[DIY] 红糟辣椒酱制作

9. 酒酿副产品：甜酒露、甜酒醋与盐麴

[story] 甜蜜的团圆甜酒露
[know-how] 醋中极品甜酒醋
[know-how] 甜酒糟变身盐麴

10. 酒粕美人秘笈，酒酿的美容妙用

[story] 化腐朽为神奇，酒粕大翻身
[know-how] 酒酿外用对皮肤的好处
[DIY] 酒酿护肤法
[DIY] 酒酿香皂

11. 百变甜酒酿

[know-how] 酒酿的食用补帖
[DIY] 传统经典．酒酿蛋
[DIY] 冬至必备．桂花酒酿汤圆
[DIY] 暖身暖心．红糖姜汤酒酿
[DIY] 滋阴补气．桂圆红枣酒酿
[DIY] 动静皆宜．茶香果漾酒酿
[story] 另类的酒酿汤圆
[DIY] 营养加分．彩虹圆酒酿
[DIY] 清凉一夏．果漾冰酒酿
[DIY] 香甜诱人．果漾暖酒酿
[DIY] 冰凉陶醉．果漾酒酿鸡尾酒
[DIY] 平民珍珠燕窝．银耳拌酒酿
[know-how] 简单一汤匙，随意可搭配
[know-how] 早餐中的酒酿
[know-how] 老酒酿也有春天
 

◆后记│金贵的家传酒酿

评分☆☆☆☆☆

“酒娘心：从眷村幸福酒酿开始”，这个副标题更是让我眼前一亮。酒酿，这个词本身就充满了温暖和发酵的生命力。它不仅是一种食物，更是一种文化，一种历史的印记。眷村，这个充满故事的社区，承载了无数人的离乡背景和落地生根的艰辛与幸福。我一直对眷村文化充满好奇，总觉得那里隐藏着许多不为人知的、却又无比动人的故事。而酒酿，似乎又是连接这些故事的线索。不知道这本书会如何描绘眷村女性们的故事？她们是如何在陌生的土地上，用一坛坛酒酿，酿出生活的希望，酿出家的温暖？我很好奇，那些发酵的过程，是否也如同她们的人生一样，充满了酸甜苦辣，充满了时间的沉淀和质的飞跃？这不仅仅是一本关于食物的书，更是一扇窗，让我得以窥探一个时代的变迁，一群人的坚韧，以及那份在逆境中依然闪耀的幸福光芒。我迫不及待地想知道，这份“幸福酒酿”背后，究竟蕴藏着怎样的情感和智慧。

评分☆☆☆☆☆

“酒娘心：从眷村幸福酒酿开始”，这名字本身就带着一种独特的韵味。酒酿，这个充满生命力与发酵过程的食物，总让人联想到时间的沉淀和美好的转化。而“眷村”这个词，则勾勒出一幅幅充满历史感和人情味的画面。我一直对眷村的生活有着一种莫名的向往，觉得那里承载了太多故事，太多情感。这本书，仿佛是一扇窗，让我能够窥探到那个年代，那些生活在眷村的人们，他们的喜怒哀乐，他们的坚韧与乐观。我猜想，酒酿在这里不仅仅是一种食物，更是一种寄托，一种文化的传承，一种在异乡扎根的温暖。我期待在这本书里，读到那些关于酿酒的技艺，更期待那些在酿酒过程中，所蕴含的人生哲理和情感故事。那份“幸福”，究竟是如何从一坛坛酒酿中发酵出来的？我非常好奇，也无比期待。

评分☆☆☆☆☆

收到这套书，我第一反应就是，这绝对是那种可以让人沉浸其中，反复品味的读物。封面上“有滋有味”四个字，虽然简单，却道尽了精髓。我期待的不仅仅是文字的阅读，更是那种能被深深触动的，关于“滋味”的体验。我猜想，作者一定是一位非常懂得生活的人，她能将最寻常的食材，讲出不寻常的故事；她能将最朴素的烹饪，赋予最深沉的情感。这种“滋味”不仅仅体现在味蕾的感知上，更是一种精神上的滋养，一种心灵上的慰藉。我希望在这套书里，我能读到那些让人会心一笑，或是潸然泪下的片段。它们也许是关于成长的烦恼，也许是关于亲情的羁绊，也许是关于对生活的热爱。我更期待，这本书能教会我如何在平淡的日子里，找到属于自己的“有滋有味”，如何用自己的双手，为生活增添更多的色彩和香气。

评分☆☆☆☆☆

“寻找阿嬷的味绪”这个主题，就像一个温柔的呼唤，把我内心深处最柔软的部分给触动了。阿嬷，在很多人的记忆里，都是那个永远在厨房里忙碌，用爱烹饪美食的形象。她的味道，不仅仅是食物的味道，更是家的味道，是童年的味道，是满满的幸福的味道。我很好奇，作者将如何去“寻找”这份味绪？是通过收集家族的食谱？是通过回溯童年的记忆？还是通过一次次与亲人的交流，去拼凑出那些模糊却珍贵的味觉碎片？我猜想，这不仅仅是一次简单的美食探索，更是一次关于身份认同，关于文化传承的旅程。在寻找阿嬷味道的过程中，作者或许也在寻找自己的根，寻找自己与过去，与家人之间的连接。我期待在这本书里，能感受到那种质朴的、充满人情味的温暖，那种即使岁月流逝，也永远不会褪色的亲情。

评分☆☆☆☆☆

这本书名虽然有点长，但光是“阿嬷的味绪”和“酒娘心”这两个词就足以勾起我的好奇心。我一直觉得，食物不仅仅是填饱肚子的东西，它承载着太多关于家、关于爱、关于回忆的味道。尤其是在这个快节奏的时代，我们常常忙于向前冲刺，却忽略了身后那些温暖的滋味。我非常期待在这套书里，能找到那些被遗忘的、珍贵的、属于家庭的味道。想象一下，阿嬷在厨房里忙碌的身影，空气中弥漫着熟悉又温暖的香气，那是一种无法用言语完全表达的、浓浓的人情味。我猜想，这本书也许会带领我穿越时光，回到某个美好的午后，听阿嬷娓娓道来那些关于美食的，也关于人生的故事。不仅仅是食谱，更是一种生活态度，一种对过往的怀念和对当下的小确幸的品味。我希望这本书能让我重新审视自己与食物、与家人的关系，在忙碌的生活中找到那份静谧和满足。