迷你锅事典：40款手掌大小的高机能迷你锅＆77道食谱！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：枫叶社文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林农凯

出版日期出版日期：2018/08/06

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

　　～连同锅子一起放上餐桌！～
　　网罗24间世界一流烹饪器具制造商历史，
　　介绍16㎝内的高机能迷你锅与食谱！

　　珈常小食堂Roka’s Kitchen特别推荐──
　　「迷你锅使料理精致优雅，让餐桌风景更加迷人。」

　　◆◆５大锅具材质分章介绍，以合适器具激发食材潜质◆◆
　　．【铸铁珐瑯锅】：兼有铸铁的耐热性、保温性，以及珐瑯涂层的耐蚀性，色彩缤纷的外型成为今日厨具界的镁光灯焦点！
　　．【不锈钢、钛合金锅】：以铁为主成分，再加进铬或镍提高耐腐蚀性及强度，其他金属难以企及。
　　．【铜锅】：导热性佳，加工容易，甚至具有杀菌的作用，对精密控管温度的厨师、甜点师而言是「神所赐予的金属」。
　　．【陶瓷锅】：陶锅进化至今，颜色与设计变得更自在多元，可以在特定场合同时当成厨具与摆饰使用，充分发挥它们的潜力与价值。
　　．【铝锅】：铝制品可说是厨具之王道。美丽的银白色、轻盈的锅体，对于需要烹调厚重食材的人来说是坚强的伙伴。

　　◆◆24间一流公司所产，设计性高、精致又好用的厨艺名器◆◆
　　．法国【LE CREUSET】：的招牌商品Cocotte Rondo铸铁锅，特有的优秀热导率与蓄热性，彻底引导出食材的美味。
　　．北义大利【Lagostina】：攻入纽约现代艺术博物馆，经过镜面处理的钢，其蕴藏的深邃美感只有北义大利厂商做得到。
　　．德国【Fissler（菲仕乐）】：名气之大，几乎给人「压力锅就等于Fissler」的印象。
　　．义大利【BALLARINI】：广受世界60国使用者喜爱，其制造量被誉为是欧洲之最，至今不断磨练其「弯曲金属制作外形」的技术。
　　．北欧【SCANPAN】：得以实现「长期持续有效率的环保活动」的技术，不易黏附食材、可无油烹调、保养轻松的特色备受喜爱。

　　◆◆77道迷你锅食谱，独享连同锅子一起放上餐桌的极致便利性◆◆
　　上班族、单身族、独居族、一人食最需要！
　　从【米饭】、【汤品】、【主食】、【点心】……
　　介绍简单易做、省时省力的77道料理，
　　只要稍加妆点，就能连同锅子一起放上餐桌，生活品质全面提升！

本书特色

　　◎上班族、单身族、独居族、一人食最需要！77道迷你锅食谱，独享连同锅子一起放上餐桌极致便利性。
　　◎５大锅具材质介绍，为烹调的食材选择合适的器具，感受完美材质配合相称的烹饪手法，赋予食物的绝妙恩典！
　　◎24间一流公司所产，设计性高、精致又好用的厨艺名器特色分析，追求更佳的料理氛围与品质！

著者信息

作者简介

FG-MUSASHI编辑部

　　1971年创立，作品以生活休闲、手作料理、居家设计为主，实用性深受读者喜爱。

译者简介

林农凯

　　1991年生于高雄，东吴大学日文系毕业。现从事日文翻译工作，译有多本工艺书，亦期待能涉足更多领域的书籍。

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图书目录

．SHIBA设计祕闻

铸铁珐瑯锅Ⅰ
．LE CREUSET
．STAUB
．CHASSEUR

不锈钢钛合金锅
．Lagostina
．MEYER
．Fissler
．贝印
．T-fal
．Vita Craft
．geo PRODUCT
．LE CREUSET
．MAUVIEL

铜锅
．MEYER
．MAUVIEL
．BALLARINI
．AUX

陶瓷铸铁珐瑯锅Ⅱ
．LE CREUSET
．VERMICULAR
．CAPTAIN STAG
．野田珐瑯
．BAWLOO
．DANSK
．银峯陶器
．4th-market

铝锅
．BALLARINI
．SCANPAN
．HAL无水锅
．中尾铝制作所
．家事问屋

．24个品牌、40款锅具大集合