Costco海鲜料理好食提案：百万网友都说赞！一次学会各式海鲜挑选、分装、保存、调理包、精选食谱110+【附一次购物邀请证】 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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天天换口味！鱼、虾、蟹、贝、软体头足、海藻类超人气鲜味料理，大份量食材也能轻松上手！
最完整的Costco海鲜料理指南！在家就能享受尚青海味！

Costco海鲜高品质、份量大，爱吃海鲜买了却不知如何处理？解冻？料理？各种海鲜的挑选、分装、保存该怎么做呢？本书一次全部解决，教你一肉多吃，绝不浪费任何食材！口味多变，想不到海鲜可以这样煮！不擅料理的人也能美味上菜！

‧鱼、虾、蟹、贝、软体头足、海藻类聪明挑选、分装、保存！
各类海鲜从分装、保存、处理到料理，大份量问题、不擅海鲜烹调的人也能轻松搞定！
‧110+最实用海鲜精选食谱，教你怎么料理都好吃！
烘烤、煨煮、炙烤、蒸煮、水煮、烧烤、油炸、嫩煎与翻炒，跨界中西日韩式多种料理一应俱全！
‧妈妈的好帮手！美味调理包方便煮，轻松快速！
蒲烧鲷鱼玉子烧、酥炸𩵚魠鱼羹、肉燥干煸四季豆、虱目鱼丸什锦乌龙面…轻松上桌！
‧即时冷冻海鲜商品，变化多种意想不到的菜色！
起司鳕鱼汉堡、炸虾口袋三明治、海洋风味披萨、花枝虾饼烧烤串…绝对吃不腻！
‧与海鲜超搭酱料全收录，让料理更加美味！
烟燻鲑鱼橄榄佐油醋酱、酥鳕鱼佐蜂蜜芥茉酱、小管佐五味酱、 嫩煎干贝佐奶油酱…最佳料理搭配！

作者简介

Amy
张美君（Amy）
料理作家＆影音制作人
家中排行老8，每次生日许愿都是想要锅子，常被姐妹笑说是阿呆！从小爱在厨房玩耍的我，不管中式、西式、甜点、汤品、面食都可以无师自通。后来嫁了一个「说的一口好菜」的先生，厨艺想不进步也难！
买更多的锅子，做更多的料理，然后分享给大家，让新手变高手，是我最开心的事！
Amyの私人厨房
粉丝团：https://www.facebook.com/ABGKitchen/


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作者序 Costco海鲜料理一次上手！

【写在前面】
料理器具介绍
关于海鲜的保存                                

Part1【鱼类】
鲷鱼
鲷鱼挑选、保存、这样处理更好吃
蒲烧鲷鱼／蒲烧鲷鱼玉子烧／蒲烧鲷鱼口袋饼／鱼片蔬菜咸粥／清蒸豆腐鲷鱼／麻辣水煮鱼／香烤鱼下巴／干烧鱼下巴

土魠鱼
土魠鱼挑选、保存、这样处理更好吃
泰式香煎土魠鱼／酥炸土魠鱼／酥炸土魠鱼羹／醋熘炸鱼／蒜烧土魠鱼

白带鱼
白带鱼挑选、保存、这样处理更好吃
剁椒白带鱼／白带鱼米粉汤

鲭鱼
鲭鱼挑选、保存、这样处理更好吃
茄汁鲭鱼／洋葱烧鲭鱼／韩式泡菜酱烧鲭鱼

鲑鱼
鲑鱼挑选、保存、这样处理更好吃
鲑鱼时蔬义大利面／鲑鱼起司马铃薯／嫩煎鲑鱼佐奶油白酱／XO酱鲑鱼炒饭／鲑鱼马铃薯饼／法式纸包鱼／盐烤香酥鲑鱼头／沙茶鱼头火锅／味噌鲑鱼豆腐汤／鲑鱼牛奶起司锅／鲑鱼肉燥／麻婆豆腐／肉燥干煸四季豆／自制鲑鱼松

金目鲈鱼
金目鲈鱼挑选、保存、这样处理更好吃
义式风味水煮鱼／泰式酸辣柠檬鱼／糖醋鱼／姜丝鲈鱼汤

香鱼
香鱼挑选、保存、这样处理更好吃
盐烤香鱼佐柠檬角／香鱼甘露煮／义式风味嫩煎香鱼

虱目鱼肚
虱目鱼肚挑选、保存、这样处理更好吃
古早味的虱目鱼粥／树籽蒸鱼／酒香麻油虱目鱼肚

香菇虱目鱼浆
香菇虱目鱼浆挑选、保存、这样处理更好吃
虱目鱼浮水鱼羹／三色野菜煎饼／虱目鱼丸／咖哩鱼丸烩饭／虱目鱼丸什锦乌龙面／和风高丽菜卷

袋装烟燻鲑鱼
烟燻鲑鱼挑选、保存、这样处理更好吃
法式乡村咸派／烟燻鲑鱼橄榄佐油醋酱／贝果烟燻鲑鱼佐莎莎酱／贝果烟燻鲑鱼佐塔塔酱

罐装鳀鱼
罐装鳀鱼挑选、保存、这样处理更好吃
鳀鱼奶油酱／香辣鳀鱼炒磨菇／鳀鱼芥籽酱笔管面／蒜香鳀鱼蛋炒饭／橄榄油香蒜鳀鱼烤白花椰菜

盐渍银鰤鲳鱼片
鲳鱼片挑选、保存、这样处理更好吃
味噌煮银鰤／香煎银鰤

Part2【虾、蟹类】
熟帝王蟹脚
熟帝王蟹脚挑选、保存法则、这样处理更好吃
极品帝王蟹粥／香烤帝王蟹脚佐柠檬奶油／法式焗烤帝王蟹脚

熟松叶蟹
熟松叶蟹挑选、保存法则、这样处理更好吃
松叶蟹鲜味火锅／松叶蟹芙蓉蒸蛋／蟹肉起司烤饭

生冻螯龙虾尾
生冻螯龙虾尾挑选、保存法则、这样处理更好吃
西西里龙虾汤／热炒葱爆龙虾尾／法式焗烤龙虾

袋装熟虾仁
熟虾仁挑选、保存法则、这样处理更好吃
滑蛋虾仁盖饭／韭菜虾仁煎饼

袋装带尾特大生虾仁
带尾特大生虾仁挑选、保存法则、这样处理更好吃
日式炸虾天妇罗／凤梨虾球／金沙虾仁／虾仁海鲜豆腐煲

袋装带头带壳生虾
带头带壳生虾挑选、保存法则、这样处理更好吃
西班牙蒜味虾／香辣盐酥虾／鲜虾沙茶粉丝煲／花雕酒香醉虾／西班牙海鲜饭

袋装冷冻综合海鲜
综合海鲜挑选、保存法则、这样处理更好吃
台式海鲜炒面／韩式泡菜海鲜豆腐锅／泰式凉拌海鲜

Part3【贝类】
干贝
北海道生干贝挑选、保存法则、这样处理更好吃
嫩煎干贝佐奶油酱／香烤干贝野菜温沙拉／蒜香干贝盖饭

蛤蛎
蛤蛎挑选、保存法则、这样处理更好吃
白酒蛤蜊义大利面／蛤蜊蒜头鸡汤／酒蒸蛤蜊／蛤蜊丝瓜

牡蛎
牡蛎挑选、保存法则、这样处理更好吃
蚵仔煎／豆豉鲜蚵／蚵仔面线／炸鲜蚵

Part4【软体头足类】
黑玉参
黑玉参挑选、保存法则、这样处理更好吃
烩三鲜／黑玉参香菇凤爪汤

熟章鱼
熟章鱼挑选、保存法则、这样处理更好吃
地中海油醋拌章鱼／章鱼炊饭

小管
小管挑选、保存法则、这样处理更好吃
三杯中卷／小管佐五味酱／台式盐酥炸中卷

花枝丸
花枝丸挑选、保存法则、这样处理更好吃
炸花枝丸佐柠檬胡椒盐／花枝丸炒韭菜花

Part5【炸物】
袋装炸物挑选、保存法则、这样处理更好吃
袋装鳕鱼汉堡片：起司鳕鱼汉堡／香酥鳕鱼佐蜂蜜芥末酱
袋装炸虾：炸虾口袋三明治／炸虾沙拉手卷
袋装花枝虾饼：海洋风味披萨／花枝虾饼烧烤串
酥炸鳕鱼块：避风塘香酥鳕鱼／避风塘香酥鳕鱼／英式炸鱼薯条

延伸料理
昆布萝卜炖肉／昆布毛豆五色煮

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一直对 Costco 的海鲜充满了好奇，但又因为自己料理经验不足，总是望而却步。这次看到这本书，简直像是打开了新世界的大门！我最期待的是它能够教会我一些基础的海鲜处理技巧，毕竟，很多时候海鲜的美味与否，很大程度上取决于前期的处理。比如，怎么去腥味，怎么清洗才能保持海鲜的口感，甚至一些简单的去壳、去骨的方法。而且，这本书还提到了“调理包”的概念，这对我来说是个全新的领域。我很好奇，是不是可以提前把海鲜和各种调味料处理好，然后冷冻起来，等想吃的时候直接拿出来烹饪？如果这本书能提供一些简单易学的调理包食谱，并且说明如何保存，那对我这样烹饪新手来说，简直是神助攻！我希望它能从最基础的开始，一步步引导我，让我能在家也能做出不输给餐厅的海鲜料理。毕竟，能够在家享受到新鲜又美味的海鲜，而且还能省下不少外食的开销，这简直是太美好的事情了！

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对 Costco 的海鲜区心生向往，但总觉得自己厨艺有限，不知道如何下手。这本书的出现，简直就是我的“救星”！最吸引我的莫过于它涵盖了“海鲜挑选、分装、保存”等一系列实用的内容。我希望它能详细地告诉我，在 Costco 琳琅满目的海鲜中，如何挑选到最新鲜、最适合自己口味的种类。比如，对于不熟悉的海鲜，这本书能否提供一些简单易懂的辨别方法？另外，Costco 的海鲜包装通常份量不小，对于我这样的小家庭来说，如何合理地分装和保存就成了一个大问题。我非常期待书中能提供一些关于分装冷冻、真空包装或者其他保鲜技巧的指导，这样我就可以一次性购买，然后分批享用，避免浪费。我还特别想了解“调理包”的概念，是否可以提前将海鲜和配料准备好，方便日后快速烹饪？如果这本书能提供一些简单又美味的调理包食谱，那对我来说真是太实用了！

评分☆☆☆☆☆

这本《Costco海鲜料理好食提案》真是让我眼前一亮！作为一名热爱美食但厨艺尚在摸索阶段的读者，我对 Costco 的海鲜一直充满好感，但又苦于不知如何下手。这本书的出现，恰好填补了我在这方面的空白。我最看重的是它能够提供关于“海鲜挑选”的专业指导。我希望书中能详细讲解如何从外观、手感、气味等方面判断各种海鲜的新鲜度，尤其是在 Costco 这种大型超市里，如何快速有效地做出明智的选择。这一点对于我来说至关重要，毕竟好的食材是成功料理的基础。其次，对于购买量较大的 Costco 海鲜，如何进行“分装与保存”是一大难题。我迫切希望书中能提供一些实用的分装技巧，例如如何将不同种类的海鲜分类包装，如何进行冷冻以保持最佳口感，甚至一些关于延长保鲜期的妙招。如果书中还能介绍如何制作简便的“调理包”，让我可以在忙碌时快速变出一顿美味海鲜大餐，那简直就是锦上添花了！这本书的内容涵盖了我目前最需要解决的痛点，让我对在家烹饪 Costco 海鲜充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

最近真的被 Costco 的海鲜给深深吸引了！以前总觉得去 Costco 只是买些大包装的肉类和零食，这次偶然发现他们家的海鲜区选择超级丰富，各种鱼类、虾、贝类应有尽有，而且价格比其他地方实在太多了。我一直对海鲜烹饪有点小小的畏惧，总担心买回来处理不好，或者选到不新鲜的，白白浪费了钱。看到这本书的封面，立刻就被“百万网友都说赞”这句话打动了，心想这下可好了，终于有救星了！我特别期待这本书能在海鲜的挑选上给我一些专业的指导，比如怎么看鱼眼睛、鱼鳃，怎么分辨虾的新鲜度，还有不同季节的海鲜有什么特点。毕竟，好的食材是成功料理的第一步，如果一开始就选错了，后面再怎么折腾也无济于事。而且，Costco 的海鲜包装通常都比较大，我一个人或者两个人住，经常会一次买太多，不知道怎么分装和保存，最后弄得有些浪费。这本书如果能教我一些高效的分装技巧，比如分成一人份冷冻，或者制作一些方便的调理包，那简直太棒了！这样我就可以随心所欲地享用 Costco 的美味海鲜，不用再担心储存问题了。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的那一刻，我简直欣喜若狂！早就听闻 Costco 的海鲜质量上乘，但自己去挑选时总是有些摸不着头脑，生怕买到不满意的。这本书的出现，简直就是为我量身定做的！首先，我最看重的是它关于“海鲜挑选”的指导。我希望它能详细讲解如何从外观、气味、触感等方面判断海鲜的新鲜度，比如鱼的眼睛是否清澈、鱼鳃是否鲜红、虾壳是否紧实等等。这样我就可以自信地在 Costco 海鲜区“淘宝”了，不再是凭感觉瞎猜。其次，我对“分装与保存”的部分非常期待。Costco 的海鲜通常份量不小，对于小家庭来说，一次吃不完是常有的事。我希望这本书能提供一些实用的分装建议，比如如何将鱼肉切块后分别包装冷冻，如何处理贝类以延长保鲜期。如果还能教我一些简单的“调理包”制作方法，那真是太锦上添花了！想象一下，提前准备好各种口味的海鲜调理包，随时都能快速做出美味的海鲜料理，这对于忙碌的上班族来说，简直是福音。这本书的实操性越强，我越觉得物超所值。