免捏捲捲飯團：100道不沾手、不需模具，10分鍾就完成的幸福美味 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 飯團
• 免揉
• 免捏
• 快手菜
• 簡易食譜
• 傢庭料理
• 日式料理
• 便當菜
• 親子料理
• 10分鍾料理

　　不僅僅是孩子們的營養早餐、野餐便當、清冰箱的料理救星，
　　當你想放慢腳步、輕鬆享用料理時，
　　製作毫不費力的捲捲飯團，配上一碗熱湯，就是滿足的一餐。

　　★★隻需三步驟就完成，免捏飯團再進化
　　〔STEP1〕拌一拌→〔STEP2〕擺上去→〔STEP3〕捲起來，簡單迅速不怕失敗。

　　★★方便享用、隨身攜帶
　　從此吃飯團不再擔心弄髒手，一口大小剛剛好，任何時間都能愜意品嘗。

　　★★華麗視覺的美食饗宴
　　任憑創意發揮，色彩繽紛、款式多樣的棒狀飯團，無論是誰都能輕鬆完成。

　　★★多種口味選擇，一口氣大量製作
　　油炸、焗烤、涼拌、韓風、中國風、義式風應有盡有，是傢聚派對的亮點。
 

幸福手作，輕鬆呈現：解鎖快手美味的廚房秘籍 翻開這本烹飪寶典，告彆繁瑣，迎接高效與美味的完美結閤 在快節奏的現代生活中，我們渴望親手製作美味的食物，卻常常被冗長復雜的步驟、粘手的食材和笨重的工具所睏擾。你是否也曾夢想著能快速做齣既健康又美味的餐點，讓廚房成為一個充滿樂趣和成就感的地方？ 本書正是為你量身打造的廚房指南，它將徹底顛覆你對傢常烹飪的傳統認知，為你揭示一套高效、清潔、且充滿創意的烹飪哲學。我們深知時間寶貴，美味不應以犧牲輕鬆為代價。 本書的核心理念：化繁為簡，提升幸福感。 我們聚焦於那些看似簡單，卻蘊含著巨大能量的日常食材和烹飪技巧。這不是一本堆砌著復雜菜譜的大部頭，而是一本精選瞭實用、易行、且極富創意的食譜集錦，旨在幫助任何水平的烹飪愛好者，在最短的時間內，端齣最令人愉悅的佳肴。 --- 第一部分：無負擔的餐桌哲學——重新定義“快手” 我們相信，“快手”不僅僅意味著速度，更代錶著一種無壓力的烹飪狀態。本書的第一部分將引導讀者建立一套全新的廚房工作流程，讓你在準備食材時就能享受到樂趣。 1. 精簡工具箱：告彆不必要的“裝備競賽” 市麵上的烹飪工具琳琅滿目，但真正能提升效率的卻屈指可數。我們深入探討瞭廚房中那些真正能發揮作用的“多麵手”工具，並指導讀者如何用最少的工具應對最多的烹飪場景。我們將介紹如何巧妙利用傢中常備的器具，替代那些昂貴、笨重且使用頻率低的專業設備。重點在於“夠用就好”，而不是“越多越好”。 2. 備餐的藝術：三分鍾的力量 高效的備餐是成功快手烹飪的第一步。本章節會教授如何進行“模塊化”準備工作，例如如何一次性處理好一周內所需的基礎蔬菜，如何快速醃製各種肉類以備即用。我們將揭示“預處理”的秘訣，讓你在正式烹飪時，隻需將預處理好的模塊放入鍋中，即可大幅縮短時間。 3. 調味品的“交響樂”：基礎萬用醬汁 復雜的調味往往源於對各種香料的精準把握。我們為你精選並詳細解析瞭五種可以靈活運用在不同菜係中的“萬能基礎醬汁”。掌握瞭這五種醬汁的製作和應用，你就能像指揮傢一樣，輕鬆搭配齣韆變萬化的風味，徹底擺脫“不知道放什麼”的睏境。 --- 第二部分：主食的革新——餐桌上的“一鍋鮮” 主食是餐桌的基石，如何讓它快速、營養且不粘鍋，是我們著重探討的領域。本部分將專注於那些可以輕鬆完成、且不需要復雜塑形或揉捏技巧的主食製作方法。 1. 榖物的新麵貌：蒸、煮、拌的進化 本書將介紹一係列全新的榖物烹飪方式，重點在於如何最大程度地保留榖物的天然風味和營養，同時避免傳統煮飯的等待時間。我們將分享例如“隔夜浸泡+快速蒸煮法”等技巧，讓糙米、藜麥等健康主食也能成為餐桌上的快手主角。 2. 創意拌飯哲學：色彩與口感的碰撞 誰說拌飯一定需要復雜的配菜？我們提供瞭一係列基於當季食材的快速拌飯方案。從清爽的夏日冷拌到濃鬱的鼕日熱拌，重點在於如何通過巧妙的醬汁和脆口的點綴物（如烤堅果碎、炸蒜片），在五分鍾內提升一碗米飯的檔次。 3. 簡易麵食的“即時滿足感” 對於愛吃麵食的人，等待水開煮麵常常是耗時的瓶頸。我們探索瞭利用微波爐、電熱杯等小型電器來快速煮製麵條的技巧，並搭配瞭無需熬煮的濃縮高湯包製作法，讓你在十分鍾內享受到一碗熱氣騰騰、湯頭鮮美的麵條。 --- 第三部分：蛋白質的效率革命——美味的支柱 蛋白質的烹飪常常涉及油炸或長時間慢燉，這與快手理念相悖。本部分專注於利用現代烹飪工具和巧妙的預處理，讓雞肉、魚類、豆製品等迅速成熟，且口感保持最佳狀態。 1. 嫩滑肉類的“瞬間醃製法” 傳統的醃製需要數小時，但我們揭示瞭利用特定酶（如菠蘿汁中的菠蘿蛋白酶或小蘇打的弱堿性）配閤快速攪拌的手法，能在十分鍾內顯著軟化肉質，使其在短時間烹飪中保持多汁。我們將詳細介紹針對不同肉類的“十分鍾嫩化”配方。 2. 零失敗的煎烤技巧：溫度與時間的精準控製 煎炒是快手烹飪的主戰場。本書提供瞭針對不同火力下，不同厚度肉類的“時間參考錶”。例如，如何利用中高火，在不犧牲內部熟度的前提下，確保外部形成完美的焦糖化外殼。重點將放在“鍋氣”的營造，而非冗長的翻炒。 3. 海鮮的“閃電”處理 海鮮對火候的要求極為苛刻，稍有差池便會變得乾柴。我們專注於超短時間烹飪的海鮮食譜，如“三分鍾清蒸魚片”或“五分鍾蒜蓉蝦”。這些方法強調食材的新鮮度和處理的乾淨利落，確保每一口都是海洋的饋贈。 --- 第四部分：蔬菜的活潑態度——營養與色彩的平衡 蔬菜是健康飲食的靈魂，但如何快速處理大量蔬菜，使其不至於軟爛或失去色澤，是一大挑戰。 1. 極簡焯水與冷卻技術 焯水是保持蔬菜翠綠的關鍵，但很多人焯水時間過長。我們詳細講解瞭如何通過精確控製水量、鹽分和起始溫度，將焯水時間縮短至最短，並介紹瞭“冰激水浴法”的優化版本，確保蔬菜在齣鍋後立即停止烹飪進程，保持鮮亮的色彩和爽脆的口感。 2. 攪拌機與刨絲器的潛能 不要讓你的攪拌機隻用來做奶昔。我們將展示如何利用高速攪拌機製作瞬間完成的濃湯底或快速醬料。同時，各種刨絲器和切片器將成為你處理根莖類蔬菜的好幫手，幾秒鍾就能準備好用於快炒或涼拌的細絲。 3. 創意“僞烘烤”：烤箱的短時應用 對於那些渴望烤製風味，但又不想等待烤箱預熱和漫長烘烤時間的人，我們將介紹如何利用平底鍋或空氣炸鍋，通過模擬烘烤的高溫環境，在極短時間內賦予蔬菜類似烤製的焦香風味。 --- 結語：為生活添彩的烹飪藝術 本書的所有內容都圍繞著一個核心目標：讓你在廚房中感受到掌控感和滿足感，而不是被烹飪流程所支配。我們提供的不僅僅是食譜，更是一套可以融入日常生活的思維方式。通過掌握這些高效、無粘連、無模具的技巧，你將發現，即便是最忙碌的一天，也能為自己和傢人帶來一份精心準備的、充滿幸福感的美味。 拿起這本書，開始享受烹飪帶來的輕鬆與愉悅吧！

作者簡介

宮澤史繪／料理設計傢

　　齣生於長野縣長野市。
　　曾任職於知名烹飪教室，在傳遞做菜樂趣的同時，也對設計料理所帶來的廣闊世界産生極大興趣。
　　擅常的領域包含企業行銷用的食譜研發、齣版品或網站的食譜設計，以及食物型錄等相關料理視覺設計。

譯者簡介

黃筱涵

　　專職譯者，天職貓奴，傢有兩隻小屁貓跟囉嗦的橘喵媽，堅信逝去的貓咪都會變成自己的守護神。同時也是個懶惰的太太，每天都在鑽研該怎麼偷吃步，纔能夠讓傢事更輕鬆。
 

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免捏捲捲飯團　超方便的3大特色　
 
Part 1 拌一拌就可以的  混搭風捲捲飯團
起司毛豆鮭魚飯團
青紫蘇鮭魚飯團
起司蘿蔔魩仔魚飯團
鹽昆布鮭魚飯團／黑鬍椒美乃滋鮭魚飯團
起司烤鱈魚子飯團
青紫蘇魩仔魚飯團
蟹味棒明太子飯團／青紫蘇美乃滋明太子飯團
青蔥魩仔魚飯團／脆梅魩仔魚飯團
玉米洋蔥酥飯團／火腿玉米菠菜飯團
味噌烤奶油玉米飯團
毛豆起司培根飯團
竹筴魚拌茗荷飯團
脆梅拌毛豆飯團／毛豆拌山椒小魚飯團
紫蘇香鬆小黃瓜飯團
紫蘇香鬆魩仔魚飯團／紫蘇香鬆奶油起司飯團
脆梅野澤菜拌魩仔魚飯團／野澤菜拌山葵飯團
西洋菜炒培根鯷魚飯團
叉燒炒飯飯團
紅醬蔬菜飯團
香濃咖哩飯團
櫻花蝦壽司捲飯團
柴漬風茶泡飯捲飯團／豌豆炒蛋飯團
昆布風櫻花蝦飯團／糖漬栗子飯團
 
Part 2 擺上去就可以的  異國風捲捲飯團
酪梨鮮蝦飯團
鮮蝦佐泰式美乃滋飯團
鮪魚美乃滋佐小黃瓜飯團
咖哩鮪魚佐橄欖飯團／鮪魚美乃滋佐柴漬飯團
青紫蘇火腿飯團
唐揚雞佐塔塔醬飯團
義式風酪梨生火腿飯團／義式風紫蘇生火腿飯團
炸豬排佐黃芥末飯團
味噌炸豬排飯團／梅子醬炸豬排飯團
韓風辣醬唐揚雞飯團／紫蘇唐揚雞佐梅子醬飯團
美式午餐肉蛋飯團
墨西哥風塔可飯團
辣豆瓣肉燥飯團／韓式拌飯飯團
照燒雞佐塔塔醬飯團／雙色絞肉蛋鬆飯團
柚子風醃大頭菜飯團／鵪鶉蛋烤雞飯團
鹽醃牛肉與鵪鶉蛋飯團／鮭魚雞蛋沙拉飯團
 
Part 3 食材隨意包的  百變風捲捲飯團
蛋包飯捲捲飯團
萵苣煙燻牛肉捲飯團／萵苣炸蝦捲飯團
萵苣甜椒午餐肉捲飯團／萵苣南瓜沙拉捲飯團
薑燒豬肉捲飯團
蘆筍豬五花捲飯團／泡菜牛肉捲飯團
甜椒香腸飯團／清蒸雞肉佐梅子醬飯團
辣炒牛蒡絲雞蛋飯團／醃蘿蔔納豆飯團
魚肉香腸與南瓜沙拉飯團／炸蝦壽司飯團
火腿起司片飯團／韓式海苔捲飯團
鞦刀魚佐醋漬薑片飯團／鹽烤鯖魚佐醋漬薑片
辣味薑煮牛肉飯團／炸蝦佐梅子紫蘇飯團
鹽醃牛肉佐小黃瓜飯團／酪梨蟹味棒飯團
 
Part 4 高人氣的  炸&烤物捲捲飯團
香噴噴醬油捲飯團
鮭魚馬鈴薯佐美乃滋飯團
柴魚片起司煎飯團
味噌起司蔥飯團／韓式泡菜起司煎飯團
焗烤披薩捲捲飯團／焗烤咖哩捲捲飯團
咖哩抓飯春捲飯團／鮮蝦炒飯春捲飯團
起司可樂餅飯團
 
Part 5 豪華版的  派對捲捲飯團
袱紗捲飯團／真鯛佐薯蕷昆布飯團／烤牛肉捲飯團
豆皮壽司捲飯團／醋漬豆皮壽司捲飯團／野澤菜豆皮壽司捲飯團
蛋絲鰻魚捲飯團／鮮蝦鮭魚卵飯團／辣味薑煮牛肉飯團
蟹肉絲佐青紫蘇飯團／煙燻鮭魚佐酪梨飯團／雞蛋櫻花飯團
 
本書收錄的副食材製作方法　
 

评分☆☆☆☆☆

我一直對日式料理情有獨鍾，而飯團作為日式便當裏的靈魂人物，更是讓我垂涎三尺。但現實是，我的廚房總是上演著“米飯在哪裏，手就粘到哪裏”的尷尬戲碼。每次嘗試捏飯團，都像在和米飯進行一場艱苦卓絕的“搏鬥”，最終的結果往往是形狀不規則，口感也不盡如人意，更彆提什麼美觀度瞭。看到這本書的標題，我內心瞬間湧起瞭巨大的好奇和一絲絲不敢置信。“免捏”？“不沾手”？這簡直是天方夜譚！但我對“100道”的承諾充滿信心，它意味著這本書的內容非常豐富，不會是敷衍瞭事。而且“10分鍾就完成”這個設定，對於我這種忙碌的上班族來說，簡直是救星。想想看，在匆忙的早晨，不用再糾結吃什麼，隻需輕鬆幾步，就能擁有一份溫暖又美味的飯團，這簡直是生活中的小確幸。我特彆期待書中關於“免捏”和“不沾手”的詳細操作步驟和技巧，希望能真正解決我多年的“飯團煩惱”，讓我在廚房裏也能自信滿滿，做齣讓人眼前一亮的美味。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對美食充滿熱情但廚房技巧為零的“黑暗料理”愛好者，我一直渴望能有一些簡單易學的食譜來提升我的廚藝。飯團是我一直很想嘗試的食物，因為它看起來既健康又方便，而且變化多端。但是，每次看到那些需要用手直接捏製的教程，我就會望而卻步。我對手上的粘膩感非常排斥，而且總是捏不好形狀，看起來像個“小土豆”，完全沒有食欲。所以，當我在網上看到這本書的介紹時，我立刻被“免捏捲捲飯團”這幾個字吸引住瞭。聽起來就像是專為我這種手殘黨設計的！“不沾手”和“不需模具”更是讓我眼前一亮，感覺做飯不再是一件麻煩事，而是可以享受的過程。“100道”的豐富菜譜也讓我覺得物超所值，可以嘗試各種不同的口味和組閤。我特彆好奇書中是如何實現“免捏”和“10分鍾完成”的，是不是有什麼特殊的技巧或者食材搭配？這本書的齣現，讓我對製作飯團重新燃起瞭希望，期待能從此告彆“黑暗料理”，成為一個也能做齣美味飯團的人。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我終於找到一本能拯救我廚房手殘癥的寶典瞭！一直以來，我都對製作飯團這件事抱著又愛又怕的心情。愛它方便快捷，又能變幻齣各種風味，但“捏”這個動作對我來說簡直是噩夢。手上沾滿米飯，黏糊糊的，又怕捏不好形狀，影響美觀，更彆提什麼“握壽司”那種高級貨瞭。每次看著社交媒體上那些飯團達人做的，一個個精緻可愛，我都隻能默默流口水。所以，當我在書店看到這本書的名字——《免捏捲捲飯團：100道不沾手、不需模具，10分鍾就完成的幸福美味》——的時候，我簡直像發現瞭新大陸！“免捏”兩個字簡直就是為我量身定做的救星啊！而且，“100道”的數量也足夠我學一陣子瞭，完全不用擔心食譜枯竭。更誘人的是“10分鍾就完成”，這意味著我可以在忙碌的早晨，或者下班迴傢精疲力盡的時候，也能輕鬆快速地為自己和傢人準備一份既有顔值又有內涵的美味。這本書的齣現，讓我對製作飯團的恐懼瞬間消失，取而代之的是無限的期待和躍躍欲試的衝動。我迫不及待地想翻開它，看看那些“不沾手”的秘訣到底是什麼，又有哪些創意的口味組閤可以讓我驚艷。

评分☆☆☆☆☆

我一直都很喜歡用米飯作為主食，因為它健康又飽腹。但有時候，單調的米飯確實會讓人感到乏味。我一直對飯團很感興趣，覺得它既可以作為正餐，也可以作為加餐，而且變化多端。但是，我始終對“手捏”這個過程感到非常頭疼。每次嘗試，手上都會粘得濕噠噠的，而且很難捏齣好看的形狀。更彆提那些需要用到模具的飯團瞭，我根本沒有那麼多工具。所以，當我看到這本書的名字《免捏捲捲飯團：100道不沾手、不需模具，10分鍾就完成的幸福美味》時，我簡直是眼前一亮！“免捏”和“不沾手”這幾個關鍵詞簡直就是為我量身定做的！“100道”的豐富選擇也讓我覺得物超所值，可以慢慢嘗試各種不同的口味。最重要的是“10分鍾就完成”，這對於我這種生活節奏快的人來說，簡直是太實用瞭。我迫不及待地想知道書中是如何做到“免捏”的，有沒有什麼神奇的技巧？或者是有什麼特殊的食材處理方式？這本書的齣現，徹底打消瞭我對製作飯團的顧慮，讓我充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

對於一個經常需要準備便當的人來說，尋找既快速又美味的食譜是永恒的追求。我一直覺得飯團是便當裏的顔值擔當，而且非常方便攜帶，但“捏”這個動作一直是我最大的障礙。我非常討厭手上沾滿米飯的感覺，而且無論怎麼努力，都捏不齣好看的形狀，往往是歪歪扭扭的，看著就沒什麼食欲。所以，當我看到這本書的名字時，我的眼睛瞬間就亮瞭！“免捏捲捲飯團”簡直就是為我這種“手殘黨”準備的福音！“不沾手”、“不需模具”這些字眼，讓我覺得做飯不再是一件麻煩事，而是可以輕鬆愉快完成的任務。更何況還有“100道”的豐富選擇，完全不用擔心吃到膩。而且，“10分鍾就完成”這個承諾，對於我這種分秒必爭的上班族來說，簡直是太有吸引力瞭。我非常好奇書中是如何實現“免捏”的，是采用瞭特殊的米飯處理方式，還是有什麼創意的方法？這本書的齣現，讓我對製作飯團充滿瞭信心，期待它能為我的便當增添更多色彩和美味。