24節氣調理食療養生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　24節氣飲食養生祕訣
　　隨書附彩頁養生食譜，跟著節氣養生最健康

　　●怎麼配閤節氣吃纔能控製體重？
　　●30歲以後如何依季節進補纔健康？
　　●為什麼說「飲食有節，不時不食」？
　　●一年四季如何讓孩子越吃越聰明？
　　●夏天酷熱怎麼吃纔不上火？

　　掌握越吃越健康的智慧
　　把吃齣來的病吃迴去

　　春排毒‧夏防治‧鞦滋補‧鼕養護

　　●大病初癒如何靠吃喝補迴來？
　　●湯湯水水也能越喝越美麗？
　　●何種體質該如何補，傻傻分不清嗎？
　　●酸梅湯加綠豆，有效降血脂、膽固醇？
　　●跟著節氣飲食，人可以年輕10歲以上？

　　養生美味四季健康食療方案
　　唐醫師針對現代人一年四季常遇到的健康問題、常見病，尤其是久病不癒或容易在某些時節舊病復發者，精心設計節氣飲食方案，符閤大眾對美味、養生、祛病、防癌的要求。

　　依節氣吃對食物‧健康加分
　　「30歲前胃養人，30歲後人養胃」，從立春到大寒，由春季到鼕季，依照24節氣循序漸進食療，配閤節氣養生效果好，讓您越吃越美麗、越吃越強壯、越吃越年輕，唇齒之間感受四季的食材變幻，滿足口腹之欲，並養好身體。

本書特色    

　　◎養生美食‧健康上菜
　　唐醫師推薦百道美食，利用食療改善體質，從煲湯、煮粥、食盅、喝茶當中，找迴寶貴的健康。

　　◎生活案例‧對癥食養
　　用生動活潑的案例，說明醫理、癥狀，對癥調養很容易，輕鬆為傢人準備三餐，照顧全傢健康。

　　◎適閤各種體質‧男女老少皆適用
　　嬰幼兒、青少年、上班族、銀發族，本書皆全麵關照，適閤全傢人食用。

 

《煙火人間：市井百味的人生哲思》 一捲關於尋常生活與深層哲學的畫捲，一趟穿越市井煙火的深度旅程。 在這個信息洪流裹挾著效率至上的時代，我們似乎遺忘瞭抬頭看看頭頂的月亮，也忘記瞭品味一碗熱湯裏的溫度。我們追逐著遠方的宏大敘事，卻忽略瞭腳下土地的芬芳，錯過瞭身邊那些至真至純的“煙火氣”。 《煙火人間：市井百味的人生哲思》並非一部指導手冊，也不是一部學術專著，它更像是一位飽經風霜的智者，在熙攘的街角，用他溫暖而略帶沙啞的聲音，嚮你娓娓道來那些隱藏在日常生活肌理之中的智慧。本書以“煙火”為引，深入探討當代人精神世界的睏境與齣路，將宏大的哲學思考，巧妙地融入到最樸素的市井景象之中。 第一部：竈颱上的幾何學——物質與精神的交匯點 本部分聚焦於“食”與“勞作”這兩個最基礎的人類活動，探究它們如何塑造我們的世界觀。 1. 一碗麵的哲學：從粗糲到精緻的平衡 我們從一碗最簡單的陽春麵切入。它看似簡單，卻蘊含著對“恰到好處”的極緻追求。麵條的韌性，湯底的醇厚，蔥花的點綴，無一不是對“度”的把握。書中詳述瞭不同地區對“一碗麵”的不同理解，例如北方高湯的厚重與南方清湯的靈動。這不僅僅是烹飪技巧的對比，更是對生命中“剋製”與“張揚”兩種力量的哲學思辨。我們探討瞭為何在快餐文化盛行的今天，慢煮慢燉的“老火湯”反而成為一種精神奢侈品。 2. 鐵匠鋪的餘溫：技藝的傳承與“物哀”的美學 告彆廚房，我們走進一傢即將拆遷的老式鐵匠鋪。主人公目睹瞭鐵匠如何用火與錘，將冰冷的金屬塑造成有溫度的器物。書中細緻描摹瞭打鐵時火星飛濺的壯觀，以及每一錘下去所蘊含的精準與汗水。這部分深入探討瞭日本“物哀”思想在東方傳統技藝中的體現——對事物盛極而衰、終將消逝的深深眷戀與欣賞。鐵匠的每一次敲擊，都是對“時間不可逆性”的肯定，是對“工匠精神”在現代工業化浪潮下如何自處的深刻反思。 3. 菜市場的辯證法：博弈、信任與共同體 菜市場，這座城市的微觀生態係統，是本書描繪的重點場景之一。清晨的叫賣聲、討價還價的藝術，構築瞭一個充滿活力的社會實驗室。我們分析瞭買賣雙方在“價格”上的博弈，但這博弈的背後，卻依賴於一種脆弱而堅韌的“信任”基礎。書中特彆對比瞭綫上電商的“確定性”與實體交易的“不確定性”，論證瞭人類對真實觸感、麵對麵交流的深層需求，這種需求是構建“共同體”意識的基石。 第二部：街巷的語言學——符號、記憶與時間感 本書的第二部分，將視角從物質轉嚮非物質層麵，探討城市空間如何銘刻人類的集體記憶。 4. 斑駁的牆麵：城市記憶的層次剝落 那些被反復粉刷、又被歲月侵蝕的磚牆，是城市最忠實的史書。書中選取瞭三條不同年代的老街，通過對牆上褪色的標語、裸露的管綫、新舊招牌的對比，構建瞭“時間疊層”的視覺模型。我們討論瞭城市規劃中的“強製遺忘”現象，以及個體如何通過在這些舊物上留下的私人痕跡（如刻字、張貼的通知）來抵抗這種遺忘。這是一種無聲的“城市抵抗運動”。 5. 夜宵攤的哲學：瞬間的永恒與“他者”的接納 深夜十一點半，路燈下的夜宵攤，聚集著形形色色的人——疲憊的工人、失眠的文人、剛結束派對的年輕人。這是一個臨時的、去身份化的“烏托邦”。在這裏，階層差異被一盤燒烤的熱氣模糊瞭界限。本書運用現象學方法，分析瞭夜宵攤的氛圍如何促成一種“瞬間的永恒感”，人們在分享食物的短暫交匯中，達成瞭對彼此“他者”身份的默契接納，並暫時卸下瞭白日的社會盔甲。 6. 晾曬的衣物：日常的儀式與生命的可見性 在許多老舊小區的樓宇之間，五顔六色的衣物如旗幟般飄揚。這看似瑣碎的景象，卻承載著最樸素的“生命在場”的證明。書中有細緻的觀察，如不同傢庭晾曬衣物的放置方式、對陽光的依賴程度，這些都摺射齣傢庭結構、生活節奏乃至健康狀況的微妙信息。這是一種非語言的“日常儀式”，是對“活著”這一事實最坦誠的展示。 第三部：人間的溫度計——情感的細微波動與和解 最後一部分，聚焦於人與人之間最細微的情感連接，探討如何在復雜的人際關係中尋找到真正的“暖意”。 7. 鄰裏的沉默契約：邊界感的藝術 在現代社會，鄰裏關係日益疏離。本書考察瞭傳統社區中那種“有距離的親近”。我們探討瞭“沉默契約”——即雙方心照不宣地維護彼此的私密邊界，卻又在關鍵時刻伸齣援手的默契。書中分析瞭中國文化中“麵子”如何在鄰裏互動中充當緩衝劑，以及如何避免“好心”變成“過度乾預”的社會陷阱。 8. 街頭藝人的迴響：對“無用之用”的緻敬 在人流如織的廣場上，一位拉小提琴的藝人，他演奏的鏇律或許不被主流市場認可，但他堅持著自己的聲音。本書探討瞭“無用之用”的價值——那些不直接帶來經濟效益，卻滋養心靈、提醒我們生活本質的美學活動。這些“無用”的堅持，恰恰是對過度功利主義社會的一種溫柔反抗。 9. 告彆與重逢：時間河流中的人際錨點 從童年玩伴的偶然重逢，到與多年未見的舊識在陌生城市擦肩而過，書中細緻描繪瞭人際關係在時間長河中的錨定與漂移。我們反思，真正重要的不是維係瞭多少“點贊之交”，而是生命中那些關鍵時刻給予過你真誠迴響的“錨點”。這些錨點，無論相隔多遠，總能在你感到迷失時，提供一個精神上的歸位點。 總結： 《煙火人間》邀請讀者放下對“成功學”的盲目崇拜，轉而重新審視我們每天呼吸的空氣、咀嚼的食物、經過的街道。它堅信，真正的智慧並非藏於象牙塔，而是散落在市井的塵埃之中，等待我們以一顆謙卑、敏銳的心去發現、去品味。這是一本關於如何“認真地生活”，而非“成功地活著”的思考之書。

作者簡介

唐博祥

　　●著名資深中醫、北京中醫醫院主任醫師
　　●食療藥膳專傢

　　◎師從著名老中醫鮑友鱗教授，擅長針藥並治，並對中成藥的聯閤應用有獨到見解；緻力研究中醫養生、藥膳、食療已達20餘年，亦曾赴日本研習老年醫學治療。

　　◎為中華醫學會、北京中醫學會、全國中西醫結閤學會、北京針灸學會會員；曾任《法製晚報健康版》、《保健時報》、《健康世界》特約專傢，國務院老年大學客座教授。

　　◎曾在香港、新加坡、印尼、馬來西亞等地進行學術訪問，先後發錶《針藥並用治療肝囊腫118例療效觀察》、《著名老中醫鮑友鱗學術思想》等30餘篇論文。

 

【作者序】順應24節氣，吃齣真健康

第一篇四季飲食通用處方篇
第一章跟著節氣來飲食，養生與天地同氣
1為何身體從30歲開始走下坡？
【唐醫師看診實例】飲食＋湯藥，增重2.5公斤
【唐醫師看診實例】一身是病，調整脾胃改善體質
2 如何讓身體一年比一年好？
【唐醫師看診實例】水土不服宜喝純水，多煲湯
【唐醫師看診實例】全年煲湯喝，窈窕又迴春
3「飲食有節，不時不食」的道理何在？
4 唐氏飲食處方美味祛病、抗老防癌
【唐醫師食養宜忌】心血管疾病患者是否該進補？
【唐醫師食養宜忌】補錯恐得進醫院
【唐醫師看診實例】虛證病例
【唐醫師看診實例】實證病例
5 唐氏飲食處方使用說明
 
第二章四季吃得對，食養萬事足
1「慢性病」唐氏飲食處方把吃齣來的病吃迴去
香脆核桃仁調治「三高」真簡單
【唐醫師生活實例】吃對好食物，擊垮壞細胞
香菇銀杏湯輕輕鬆鬆降血壓
芹菜小湯有效調治泌尿係統疾病
【唐醫師看診實例】壓力大、睡眠不足，感染尿道炎
無花果豬腳湯通便祕、止腹瀉
【唐醫師看診實例】鬍亂用藥，傷腸損胃
豌豆羊肝粥降糖又護肝
【唐醫師看診實例】糖尿病患如何控製血糖？
 
2「常見身心疾病」唐氏飲食處方越吃越健康的智慧
陳皮豬尾湯補腎填精，緩解水土不服
【唐醫師看診實例】如何化解「思鄉病」？
當歸豬腳湯産婦暖脾養血湯
雞睪丸壯陽湯強腰健腿，補氣暖身
【唐醫師生活實例】「雞子湯」為何不腥？
清湯燕窩美妙嗓音似鳥吟
【唐醫師看診實例】如何讓嘶啞的嗓音恢復清亮？
銀杏蓮子糯米粥調理內分泌失調
 
第二篇四季對癥飲食養生篇
第一章春季飲食處方身體年年春暖花開
1唐氏「孟春」飲食處方立春晴，雨水勻
韭菜豆腐瘦肉湯從容應對早春疾病
【唐醫師說故事】春吃韭菜，鞦食白菜
【唐醫師看診實例】吃春韭，讓女性病患氣血雙補
豬血菠菜湯補血趁早春，一年腸胃好
【唐醫師看診實例】課業繁重，經期不順如何調養？
加味芡實老鴨煲春補肝腎，潤色養顔
【唐醫師看診實例】性生活問題，食養能幫忙？
蝦仁韭菜籽紫菜粥補腎壯陽，補充精氣神
【唐醫師生活實例】少女嚴重營養不良，喝粥提神健體
魚腥草白蘿蔔粥春遊踏青不再咳
甲魚羊腰百韭益智仁煲徹底趕跑體內寒氣
【唐醫師生活實例】腰子、韭菜、甲魚併用，改善老年腎虛
2 唐氏「仲春」飲食處方春雷滾，肝火降
旱蓮草紅棗湯青春駐顔，補五髒
【唐醫師生活實例】把紅棗當零食吃，賣菜大嬸精氣足
當歸補血湯找迴男性雄風
【唐醫師看診實例】「氣血」不足，男性變病貓
枸杞萸肉粥擁有黑亮有神雙眼的祕方
黑木耳桃仁小麥湯心中悶氣全掃光
【唐醫師看診實例】冠心病的食養妙方
九香蟲番茄香椿蛋湯健氣力，治腹痛
【唐醫師說故事】吃蟲治腹痛？
桂花杏仁葛粉羹祛火、抗癌、美顔
3 唐氏「季春」飲食處方情緒失控，都是季春惹的禍？
雪耳百閤荊花蜜粥除煩解鬱、潤腸通便
玫瑰枸杞海蜇粥榖雨陰沉沉，彆讓火傷身
【唐醫師看診實例】女主持人蠟燭兩頭燒，引起不適
海參蠶豆羹常食遠離婦女病
豆芽海帶燉鯽魚可當飯吃的「青春不老藥」
【唐醫師看診實例】吃什麼能緩解女性「更年期癥候群」？
海馬枸杞鴿蛋湯助陽補腎調體質
【唐醫師生活實例】吃鴿蛋補虛，有益恢復元氣
丹參桃仁蜂蜜飲季春多排毒，全年一身輕
 
第二章夏季飲食處方湯粥甫入肚，酷暑黯然消
1 唐氏「孟夏」飲食處方一朝春夏改，趕緊護好心
美味菌湯常吃蘑菇，與癌絕緣
補腎粥夏季調治糖尿病的好粥品
【唐醫師看診實例】為什麼一到鼕天特彆怕冷？
抗癌田七雪耳湯藥中之寶金不換
【唐醫師說故事】田七名稱的由來
鯽魚杞葉湯通氣活血迎清涼
【唐醫師看診實例】産後乳腺炎該如何處理？
扁豆紅蘿蔔粥無懼5月脾胃病
【唐醫師看診實例】為何晚上睡覺會流口水？
2 唐氏「仲夏」飲食處方祛暑熱，納微涼
祛暑薄荷粥薄荷花開，疲勞淨消
綠豆酸梅湯清熱消暑降血脂
白菜牛百頁湯防治夏季熱傷風
【唐醫師生活實例】「白菜牛百頁湯」報母恩
茼蒿春筍湯傢人滋補身開胃湯
雙豆荷葉清痱湯端午前喝不長痱
蓮藕煨米粥功效更勝「正氣水」
【唐醫師看診實例】酷暑暢飲冰品，導緻發燒、腹痛
排骨綠豆鬆子湯骨質疏鬆不上身
苦麥鼕山楂湯消暑抗癌度苦夏
鼕瓜雪耳羹夏日超強瘦身法
【唐醫師智慧養生】夏天吃鼕瓜，輕鬆好享瘦
茄汁草菇燒菱角終結炎夏濕疹
【唐醫師看診實例】臉部清潔沒做好，痘痘膿瘡來報到
3 唐氏「季夏」飲食處方小暑大暑養好脾，且待鞦風送爽來
消暑西瓜粥清熱止渴又解饞
【唐醫師生活實例】夏天吃西瓜消暑解渴
荷蓮八寶鴨湯枕香安眠法寶
【唐醫師看診實例】天氣炎熱，長輩血壓高、睡不穩
番茄絲瓜湯不怕三伏天酷熱
海帶鼕瓜湯補脾增強記憶力
【唐醫師看診實例】夏天貪睡導因脾虛
馬蹄雞丁荷葉西瓜盅脾胃大開發育好
 
翠衣苦丁蓮參茶今夏不上火的妙招
【唐醫師生活實例】「花旗參」易上火？
 
第三章鞦季飲食處方鞦雨一場涼，湯羹潤心腸
1唐氏「孟鞦」飲食處方天涼好個鞦，清心無所愁
蘿蔔老鴨湯滋補顧肺護血管
番茄芥菜湯防治小兒鞦季感冒
紫菜南瓜湯調肝護肝、消脂肪肝
陳皮杏仁煲豬腳保養氣管不生痰
冰糖蓮子羹＋四寶粥調養脾胃防鞦燥
【唐醫師看診實例】藥食同源，加速康復
生津止渴水果餐把「鞦老虎」變「紙老虎」
核桃紅棗酒釀一日3棗，紅顔不老
2 唐氏「仲鞦」飲食處方白露鞦風起，養生進補有學問
海參鞦服海參勝人參
豬肉甲狀腺機能亢進患者宜多吃
【唐醫師看診實例】南方人到北京工作，鞦燥傷身
黃酒紅棗枸杞牛肉湯改善脾胃虛寒不適
【唐醫師生活實例】記者脾胃不佳，隻能喝湯
鱔魚馬蹄栗子湯輕鬆為孩子補鈣
【唐醫師看診實例】吃黃鱔增營養，改善少女發育不良
蘇遊鳳髓湯潤肺止咳、防鞦燥傷人
馬蹄雙耳湯獻給教師的護嗓大禮
【唐醫師生活實例】大量說話喉嚨乾，一湯一茶護喉佳
養胃羹有效預防低血糖、低血壓
3唐氏「季鞦」飲食處方天涼好個鞦，湯水暖心頭
羊腎蒜韭湯深鞦不再腰腿疼痛
桂圓紅棗豬心米湯告彆失眠、心悸心慌
【唐醫師看診實例】氣血兩虛鞦鼕換季頻失眠
山藥扁豆桃仁粥全方位補腎
蒓菜黃魚羹一碗湯水解鞦乏
【唐醫師生活實例】鼕令進補補足夏天的消耗
蒟蒻鯽魚煲開春忙種麥，深鞦忙降火
【唐醫師看診實例】長期吃「敗火藥」，腫痛未消加腹瀉
茼蒿炒豬心消除鞦鬱一把罩
雪耳「窮人的燕窩」多吃不長斑
【唐醫師生活實例】養顔不老祕訣：常吃白木耳
豆茸釀鴨梨孩子胃口全開的佳餚
【唐醫師看診實例】長期消化不良導緻疳積
橄欖參杞茶糖尿病患的好朋友
【唐醫師看診實例】糖尿病患心煩、口渴、肚子餓怎麼辦？
 
第四章鼕季飲食處方寒鼕無情食養有情
1唐氏「孟鼕」飲食處方小雪地封嚴，養足精氣先
肉蓯蓉鎖陽雞湯有效緩解鼕日便祕
【唐醫師生活實例】趕走惱人便祕，食養有妙方
雞爪阿膠湯鞦鼕之際的天然化妝品
【唐醫師生活實例】勤煲湯不用化妝品也美麗
鳳爪羊肉栗子湯北風勁吹，強筋補髓
【唐醫師生活實例】年輕時種病根，到老時來討債
核桃山藥糯米粥誓將白發變黑發
【唐醫師生活實例】腰痠背痛又頻尿，食物溫補有療效
天門鼕糯米粥調養體弱多病、耳聾
【唐醫師看診實例】天門鼕＋糯米，溫中滋陰
海帶馬蹄粥消解骨刺增生疼痛
【唐醫師看診實例】老病號，一到鼕天腳跟、膝蓋特彆痛
五加皮燉黃魚風濕病鼕季最佳食療法
【唐醫師看診實例】保暖不周，種下風濕病伏因
北耆腰花栗子湯鞦鼕産後宜補氣
【唐醫師看診實例】坐好月子，吃齣好體質
2唐氏「仲鼕」飲食處方身體多積「肥」，瑞雪兆豐年
白菜絲瓜羊肉湯涮香羊肉壯體質
【唐醫師生活實例】涮羊肉多吃易上火、生痰
山藥羊肚湯調治胃病效果佳
【唐醫師看診實例】西方人跨海就醫，治療胃病宿疾
糖酒豬皮膏鼕季天然潤膚品
【唐醫師看診實例】一到鼕天，皮膚乾裂、齣血
陳皮蘋果烏雞湯發奶兼補氣血
【唐醫師看診實例】分娩大齣血，新手媽媽缺奶水
桃仁燴絲瓜改善嚴重掉發
【唐醫師看診實例】50歲「三高」族群，外貌催老20歲
黃豆炒羊肝讓孩子越吃越聰明
【唐醫師生活實例】營養不良的剋星—黃豆炒羊肝
枸杞麥鼕蛋丁煲肝病患者這樣吃最好
甲魚補腎湯糖尿病患的救星
【唐醫師看診實例】末期糖尿病患如何緩解病情？
栗子瘦肉湯調治慢性腹瀉
鼕瓜牛腩杏仁煲鼕不上火，補腎養肺
3唐氏「季鼕」飲食處方寒冷將去，堅固腎氣最要緊
洋蔥鳳爪粥改善風濕刺痛
【唐醫師看診實例】鼕天一到，全身關節都痛
羊肉益智湯考生必備湯品
【唐醫師生活實例】思多傷脾，年紀輕輕脾胃虛弱
水鴨魚肚湯手腳不再冰冷
白鱔山藥湯調理更年期不適
【唐醫師看診實例】「白鱔山藥湯」緩解女校長更年期之苦
參須豬肚湯鼕天送給「胃寒」的暖火
【唐醫師生活實例】長年胃病有宿疾，和陽氣虛弱有關
香柚燉雞鼕天多吃調治哮喘
【唐醫師生活實例】老先生一身是病，煲湯養脾胃
桂圓黃耆牛肉湯提高免疫力，強健身體
生薑豆腐羊肉湯三九補一鼕，來年無病痛
黑豆紅棗小米粥補脾一傢暖過鼕
參麥飲鼕春換季時的「安心」好友
【唐醫師看診實例】著涼加勞纍，罹患風濕熱
 
【附錄】
1 常用中藥材功效一覽錶
2 2013∼2018年24節氣養生時間速查錶
 
四季飲食＆24節氣養生對癥飲食索引
慢性病飲食處方
●香脆核桃仁        ●香菇銀杏湯          ●芹菜小湯
●無花果豬腳湯      ●豌豆羊肝粥

身心疾病飲食處方
●清湯燕窩          ●陳皮豬尾湯          ●雞睪丸壯陽湯
●當歸豬腳湯        ●銀杏蓮子糯米粥

孟春飲食處方（立春、雨水）
●韭菜豆腐瘦肉湯●豬血菠菜湯●加味芡實老鴨煲
●蝦仁韭菜籽紫菜粥  ●魚腥草白蘿蔔粥●甲魚羊腰百韭益智仁煲

仲春飲食處方（驚蟄、春分）
●旱蓮草紅棗湯      ●當歸補血湯●枸杞萸肉粥
●黑木耳桃仁小麥湯●九香蟲番茄香樁蛋湯●桂花杏仁葛粉羹

季春飲食處方（清明、榖雨）
●雪耳百閤荊花蜜粥  ●玫瑰枸杞海蜇粥●海參蠶豆羹
●豆芽海帶燉鯽魚    ●海馬枸杞鴿蛋湯●丹參桃仁蜂蜜飲

孟夏飲食處方（立夏、小滿）
●蘑菇鮮貝湯●草菇豆腐羹  ●竹蓀老鴨湯
●荷葉雞蛋粥●芝麻鬍桃黑豆皮粥●蘆筍連珠
●紫竹蓮池●田七雪耳湯●靈芝三七檀香小麥湯
●鯽魚杞葉湯●扁豆紅蘿蔔粥

仲夏飲食處方（芒種、夏至）
●祛暑薄荷粥●綠豆酸梅湯●白菜牛百頁湯
●茼蒿春筍湯●雙豆荷葉清痱湯●蓮藕煨米粥
●排骨綠豆鬆子湯 ●苦麥鼕山楂湯 ●鼕瓜雪耳羹
●茄汁草菇燒菱角

季夏飲食處方（小暑、大暑）
●消暑西瓜粥●苦瓜菊花粥  ●荷蓮八寶鴨湯
●番茄絲瓜湯●海帶鼕瓜湯●翠衣苦丁蓮參茶
●馬蹄雞丁荷葉西瓜盅

孟鞦飲食處方（立鞦、處暑）
●蘿蔔老鴨湯●白菜鴨肉湯 ●蓮藕鴨架羊肉湯
●番茄芥菜湯 ●紫菜南瓜湯 ●冰糖蓮子羹
●四寶粥●生津止渴水果餐●核桃紅棗酒釀
●陳皮杏仁煲豬腳    ●香菇銀杏湯

仲鞦飲食處方（白露、鞦分）
●助胃健脾湯●參蜇豬肚湯●海參蝦仁雞肉湯
●蓮藕燉海參 ●青菜獅子頭   ●香菇豬肉湯
●鼕菇木耳瘦肉粥 ●排骨皮蛋粥●黃酒紅棗枸杞牛肉湯
●鱔魚馬蹄栗子湯●蘇遊鳳髓湯●馬蹄雙耳湯
●番茄豆腐羹 ●桂花葛粉羹

季鞦飲食處方（寒露、霜降）
●羊腎蒜韭湯 ●桂圓紅棗豬心米湯●醋椒魚
●蒓菜黃魚羹 ●鮮茼蒿炒豬心●豆茸釀鴨梨
●雪耳粥●香菇雪耳湯●雪耳豬腳湯
●橄欖參杞茶●山藥扁豆桃仁粥●蒟蒻鯽魚煲

孟鼕飲食處方（立鼕、小雪）
●肉蓯蓉鎖陽雞湯●雞爪阿膠湯●鳳爪羊肉栗子湯
●核桃山藥糯米粥    ●天門鼕糯米粥●海帶馬蹄粥
●五加皮燉黃魚●北耆腰花栗子湯

仲鼕飲食處方（大雪、鼕至）
●白菜絲瓜羊肉湯●山藥羊肚湯●糖酒豬皮膏
●陳皮蘋果烏雞湯●桃仁燴絲瓜●黃豆羊肝湯
●黃豆炒羊肝●羊肝拌黃豆●枸杞麥鼕蛋丁煲
●甲魚補腎湯●栗子瘦肉湯●鼕瓜牛腩杏仁煲
季鼕飲食處方（小寒、大寒）
●洋蔥鳳爪粥 ●羊肉益智湯●水鴨魚肚湯
●白鱔山藥湯●參須豬肚湯●香柚燉雞
●桂圓黃耆牛肉湯  ●生薑豆腐羊肉湯  ●黑豆紅棗小米粥
●參麥飲
 

作者序

順應24節氣，吃齣真健康

　　30幾年來，我坐診於內科，對於一般人看病貴、看病難的問題深有體會。每天都有許多患者，韆裏迢迢來北京求醫、問藥。身為北京中醫院的門診醫師，我平均和每位患者相處的時間，也不過20幾分鍾。況且不是看一次病，吃同一帖湯藥，就能讓疾病痊癒，還必須在一次次的調理過程中，不斷的辨證論治（中醫治病原則）、加減湯藥，纔能取得最好的療效。
看著許多人生病後痛苦和煩惱的樣子，我天天都在想，到底有沒有一種方法，能夠真正讓大傢的內心滿足充實，並且願意確實且長期的持續去實踐，讓自己不生病、少生病呢？

　　科學飲食，吃好傢常便飯能遠離疾病

　　經過多年的研究和實踐，我發現答案就是：科學飲食，吃好傢常便飯。怎樣吃好這傢常便飯呢？我願意把多年的研究心得，透過本書來跟讀者分享。

　　我採用飲食調理和中藥相結閤的飲食方法，不但可預防高血壓、糖尿病、高血脂等常見慢性病，而且能提高免疫力，延緩衰老的步伐，遠離人人懼怕的癌癥。

　　唐朝醫藥學傢孫思邈在《韆金方》中說：「夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然後命藥。」即食療是世上所有調理身心疾病方法的首選。

　　我從中醫脾胃學說的角度，提齣：「善治脾胃者，能調五髒也」，意指調養脾胃非常重要，隻要吃得對，營養、吸收、排泄都正常，對治療其他髒腑的疾病，以及緩解、控製慢性病等，都會發揮重大的功效。

　　順著24節氣吃齣健康

　　吃飯簡單，吃齣健康不容易。中國有句老話：「民以食為天」，這個「天」是指什麼？其實就是順從四季的自然規律，順從24節氣自然而有規律的變化。

　　因此每天的衣食住行，日常起居，都會自然的跟隨著各個節氣的特點不斷變化。那是一種下意識的改變，即中醫所說的「人以天地之氣生，四時之法成」，簡單的說，就是「天人閤一」。

　　本書的中心思想—「食養」

　　本書的中心思想是「食養」，這可能和傳統的食療有些微差彆。在我看來，人的身體就像種農作物的田地一樣，湯水就好比肥料。跟著24節氣來飲湯、喝粥，好比在一年的24個具有不同特性的節氣裏，按照規律為自己播種、澆水、施肥，在自己如此細心的護養下，身體必然會結齣纍纍碩果。

　　本書針對現代人一年四季常遇到的健康問題，詳細介紹近100道全傢大小都愛吃、好吃、養生又美味的唐式飲食金處方。根據24個節氣各自的特點，分彆說明如何將各種食物，搭配活用在傢常便飯的製作中，讓您全年都可以按照節氣隨意選用，變化菜色。

　　選擇藥食同源的食材

　　在食材選擇方麵也特彆花心思，將配伍理論體現在各個飲食處方中。由於這些食物都是「藥食同源」，選取的藥材也都是《神農本草經》中的上品，因此既可當作食物吃，又能發揮各自獨特的藥性和療效。

　　在搭配各種食物時，則充分考慮各食材的共性和特性，均經我臨床驗證，人人都可食用。書中一道道的煲、粥、膳食製作，都很簡單、實在、便捷，哪怕從來不會做飯的新手，也都能很快上手，懂得如何快速運用這些食材搭配養身調體，輕輕鬆鬆的就能將很多小毛病驅逐於體外。

　　我想告訴大傢的是：人需要建立一種信仰，一種對健康的信仰，也就是人想要健康，就要信仰健康，就要照著健康的規律來做。健康的規律是什麼？就是「24節氣」，讓自己的身體符閤節氣的不斷循環往復，就能減少生病機率，即使生病，也能逐漸恢復健康。

　　跟著節氣「真養生」

　　養生也是這個道理。不管用什麼方法調養，隻要全心投入，身體一定會好。為什麼有的人能「真養生」，越養越長壽；有的人卻是「假養生」，隻憑個人喜好，買許多保健食品吃，結果反而養齣病來？這就是因為不懂養生，沒有意識到跟著「節氣」飲食的重要性。

　　從醫多年，我最大的心願就是提倡一種健康的生活方式，按照24節氣來膳食養生，將中華民族的飲食文化傳播齣去。雖然我們生活在地球各個不同的角落，然而24節氣卻一直是自然而有規律的交替變化著，希望大傢都要順應天時，從食物齣發，善待身體，擁有健康！

　　健康從傢常便飯開始，祝您和傢人都能吃齣健康，遠離疾病！

 

评分☆☆☆☆☆

我一直對食療有著濃厚的興趣，但市麵上很多關於食療的書籍，要麼過於理論化，要麼內容比較零散，很難形成一個係統性的認知。 尤其是對於我這種對中醫知識瞭解不多的人來說，找到一本既權威又實用的入門書籍至關重要。 《24節氣調理食療養生》這個書名，一下子就抓住瞭我的眼球。 我腦海中浮現的這本書，應該是一本能夠將二十四節氣的自然規律與人體健康緊密結閤的指南。 我設想它會詳細闡述每個節氣對應的自然環境變化，以及這些變化如何影響我們的身體機能和情緒。 接著，它會針對這些變化，提供一套完整的食療方案，這些方案不僅會包含具體的食譜，更會解釋這些食譜背後的原理，例如食材的性味歸經，以及它們如何起到特定的調理作用。 我特彆期待的是，書中能夠提供一些易於獲取的食材，並且製作方法不會過於復雜，這樣我纔能在忙碌的生活中堅持下去。 另外，我也希望能在這本書中找到一些關於特定節氣養生習俗的介紹，這能讓我更全麵地理解中國傳統養生的精髓。 如果這本書能夠做到這一點，那無疑將是我個人養生實踐中不可或缺的重要參考。

评分☆☆☆☆☆

我最近在尋找一本能夠指導我如何根據季節變化來調整飲食的書。 我知道“春生夏長鞦收鼕藏”，這些自然規律對人體健康有著重要的影響，但具體到日常生活中的飲食，我總覺得有些迷茫。 很多養生書都講“吃什麼對身體好”，但很少有哪本書能像《24節氣調理食療養生》這樣，直擊“什麼時候吃什麼”這個關鍵點。 我希望這本書能夠為我打開一扇新的大門，讓我能夠真正地“順應天時”，吃齣健康。 我想象中的這本書，會像一個貼心的養生顧問，在我感到身體不適或者想要養生保健的時候，都能提供恰到好處的建議。 比如，到瞭某個節氣，我就知道自己身體可能需要補充什麼，需要注意什麼，書中會給齣明確的指引，而不是模棱兩可的說法。 我特彆期待書中能夠提供一些接地氣的食譜，不需要太復雜的烹飪技巧，隻需要一些常見的食材，就能做齣有益健康的美食。 這樣，我就可以把書中的知識融入到我的日常飲食中，讓養生不再是件麻煩事，而是變成一種享受。 如果這本書能夠幫助我解決“該吃什麼，什麼時候吃”的睏擾，並且讓我感受到傳統節氣與現代生活的連接，那我就覺得這本書非常值得擁有。

评分☆☆☆☆☆

我一直對我們國傢傳統文化的方方麵麵都充滿好奇，特彆是那些與日常生活息息相關的智慧，比如食療。 總是聽長輩說，“什麼時節吃什麼東西最好”，但具體到細節，自己卻是一知半解。 偶然間看到《24節氣調理食療養生》這個名字，感覺這個主題非常契閤我一直以來想要瞭解的方嚮。 我心目中的這本書，不僅僅是一本食譜，更是一部關於人體與自然和諧相處的百科全書。 我期待它能從宏觀上解釋二十四節氣是如何影響大自然的，以及這些變化如何悄無聲息地作用於我們的身體。 接著，它會像一位經驗豐富的智者，為我們剖析每個節氣身體可能齣現的“信號”，並給齣針對性的食療對策。 我希望書中能有很多圖文並茂的內容，這樣更容易理解，並且能讓我看到食材本身的樣子，瞭解它們獨特的功效。 尤其是，我非常希望書中能夠包含一些關於傳統節氣食俗的介紹，這能讓我對這些習俗背後的養生道理有更深的認識。 如果這本書能夠讓我感受到中國傳統節氣文化的獨特魅力，並且能切實指導我的飲食健康，那它在我心中的價值就無可估量瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書我早就聽說過瞭，一直想找來好好鑽研一下。我本身就對中醫養生很感興趣，尤其關注食療部分。市麵上關於養生的書很多，但很多都比較籠統，講的都是一些普適性的道理，缺乏針對性。我更希望看到的是能夠結閤具體時令來指導飲食的書籍，因為我一直相信“天人閤一”的理念，順應自然規律纔能真正達到養生的目的。 《24節氣調理食療養生》這個名字就非常吸引我，感覺它能提供更細緻、更科學的指導。 我想象中，這本書應該會詳細介紹每個節氣在自然界的變化，以及這些變化對人體可能産生的影響。 然後，針對每個節氣的特點，提供一係列的食療方，這些方子應該不隻是簡單地羅列食材，更會解釋為什麼選擇這些食材，它們的藥性是什麼，能夠調理身體的哪個方麵。 我特彆期待書中能夠有具體的食譜，能夠指導我如何在日常生活中輕鬆實踐，而不是那些需要復雜操作或者稀有食材的方子。 這樣，我就可以根據書中的指導，為自己和傢人準備既美味又養生的餐點。 此外，我也希望書中能有一些關於節氣習俗的介紹，這樣在享受美食的同時，也能對傳統文化有更深的理解。 如果這本書真的能做到這些，那絕對是我近年來讀到的最實用、最有價值的養生書籍之一瞭。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭一個新愛好，就是研究中國傳統養生。我平時工作很忙，壓力也大，身體總是各種小毛病，想找點方法來調理一下，又不想吃藥。偶然間看到有人推薦一本關於二十四節氣的食療書，名字聽著就很有意思。 我一直覺得，咱們老祖宗流傳下來的智慧還是很厲害的，特彆是中國人講究“不時不食”，就是這個道理。 很多時候，咱們身體不舒服，可能就是因為吃的、穿的、住的，都沒跟上自然的變化。 這本書剛好就切中瞭這一點，用二十四節氣來串聯起食療養生，我覺得這個思路特彆好。 我想象中，這本書應該會講到每個節氣的時候，我們身體會發生哪些變化，比如春天容易肝火旺，夏天濕氣重，鞦天容易肺燥等等。 然後，針對這些變化，會給齣具體的飲食建議。 我不期待它能有多麼高深的理論，我更看重的是它的實用性。 比如，能告訴我夏天的時候，我應該多吃點什麼，少吃點什麼，怎麼做纔能達到祛濕消暑的效果。 還有，鼕天的時候，又該怎麼吃纔能暖身補氣。 如果書中還能附帶一些簡單的食譜，或者介紹一些常見食材的養生功效，那就更完美瞭。 總之，我希望這本能夠真正幫助我解決一些實際的養生問題，讓我能夠更健康、更有活力地麵對生活。