具体描述
2017年九月，这个成功的失智服务生快闪（3日）餐厅行动结束后，日本其他地区又举办了15场，韩国、英国也跟进，小国士朗说：「我们只扮演顾问的角色，提供中心理念和指导手册，让有心之士，可以在自己的地区去实现这个理念！对我来说，重点不是开餐厅，我不是开餐厅的人，我的专长是『媒体传播』，我的目的是——透过一场实体的社会实验行动，引爆媒体的关注，有效率地唤醒整体社会对失智症者的同理心。」这个行动的口号是「犯错没有关系，吐吐舌头就好了！」他借此期盼失智不再成为当事人与家属的羞耻，自以为正常的大众要能与失智症者共存。
到底小国士朗如何办到的？他逐一邀请别人加入他的梦想，登门拜访日本各界社会菁英，而后逐渐形成这个团队，有人是被公司派来，有人是自愿无酬投入，例如：提供场地的RANDY餐厅老板、日本Yahoo! JAPAN冈田聪、箕轮宪良负责宣传，而数家知名餐饮龙头老大「一风堂」、「GRILL满天星」、「虎屋」、「CAFE COMPANY」、「吉野家」、「新桥亭」、「三得利」合作设计餐点和饮品，各家厨师挤在小小厨房里共事，热血澎湃。其他还有广告公司、失智长照专家、插画家、群众募资Readyfor、咖啡师等等。他们无酬地跳进这一场热情的行动。本书是过程与结果的真实纪录。
2017年他们想要募资800万日币，结果在24天内，达到1,200万日币，赞助者成为三日快闪「会上错菜的餐厅」优先预约顾客，顾客的反应也充满了故事。例如：胡椒罐拿来了，顾客提着另一头，帮忙「转」出胡椒，非常温柔地一起参与其中。还有，最感动人的是一对音乐家夫妇，太太中年失智，先生陪她一起演奏给现场用餐的客人听，有时弹对，有时错，场场不同状况，这也收录在书中。
日本最大募资平台Readyfor因为本案，荣获该年募资平台的大奖。
2018年「会上错菜的餐厅」，执行委员长和田行男荣获日本第14届健康社会奖（the society awards）开拓先驱类的「创新价值创造」奖，他是小国士朗第一位邀请合作的长照专家，他借此次活动向社会大声疾唿「老年失智症患者也是能够融入社会的」。
太雅出版的熟年优雅学院总监，也是该系列作家之一张芳玲，效法小国士朗，以「10个朋友」为名募资行动，成功邀请小国士朗于2019年的8月来台湾演讲并举行工作坊，「上错菜餐厅」是否有朝一日，因为某些读者的回应，而诞生台湾某家餐厅呢？那个人会不会就是你呢？我们可以拭目以待！
本书特色
怎样的活动企划可以引起全国或是全球关注？你有话要要对社会说，你要怎样说？我们都知道要学会「说故事」，因为故事才有说服人的魅力，问题是故事怎样来？小国士朗的行动，是生产一个叫做「会上错菜的餐厅」的行动，让这个行动成为故事，只是，主秀登场时，他没有想到不是全日本，而是全世界的媒体都等待发布这条新闻，甚至在餐厅营业的最后一天，中东「半岛电视台」、美国「纽约时报」、中国「CCTV（国营电视台）」、韩国「KBS（公共电视台）」等媒体，来到现场，摄影机等候着进行採访。「会上错菜的餐厅」超越了国籍、人种与思想，至少有150个国家知道这家餐厅的消息。
小国士朗发现各国都想获知所有的细节，于是他写了这本书，「我没有办法去各国分享，所以就写出来，若是你们也想要举办，就拿去用吧！」这是一本图文并茂的幕后企划与行动纪实，对于社会行动、社会工作、大众传播、创意活动设计、友善失智感兴趣的人，无法不拜读的一本书！
著者信息
小国士朗
日本「会上错菜的餐厅」社会行动的发起人。曾经是NHK电视台的编导，2013年因为罹患心脏疾病，决定转换跑道，成为「不制作电视节目的编导」。所谓「失之东隅，收之桑榆」，他到大型广告代理商公司学习九个月，设计开发了手机APP，下载者可透过此APP收看NHK的节目，缔造了150万次以上的下载纪录。
经常被问起：「那家伙到底是做什么工作的？」对任何事情永远保持新鲜感并且跃跃欲试，心想：「说不定可以在这里学到什么？」出生于香川县，在埼玉县长大，即将迈入四十岁。最喜欢的是汉堡肉排与咖哩。
译者简介
陈怡君
淡江大学日文系毕业。专职译者，译作类型包括旅行游记、饮食文化、人际沟通、流行时尚、休闲嗜好等主题。为熟年优雅学院翻译的作品，有《送走父母》、《都市屋顶上的农夫—在涩谷造田》等书，翻译作品集请见：http://ejean006.blogspot.tw
图书目录
01开店前夜
3:00 p.m. RANDY的招牌变成了「吐舌笑脸」。
4:00 p.m. 某天，灵光一闪，餐厅的名字就这样蹦了出来。
5:00 p.m. 餐厅里面渐渐被微笑吐舌佔满了。
Column 01 主题非常有趣，所以我们朝着「好像上错菜了耶，真抱歉」、「喔，没关系啦」的情境来设计。 *行销设计组 德野佑树、近山知史
Column 02 失智症早已成为全球人的共同议题，因此我认为这个餐厅绝对会爆红，蔚为流行。 *数位通讯组 冈田聪
Column 03 这个专案的目的不是为了博得特定族群的共鸣，而是希望唤起整体社会的同理心。它与群众募资，绝对是相得益彰。 *群众募资组 夏川优梨
02 第一天
9:00 a.m. 令人怀念的熟面孔出现了。
11:00 a.m. 第一天，全体员工向第一位客人问好。
12:10 p.m. 三川伉俪演奏的琴声，恬静而丰盛地缓缓流泻。
2:30 p.m. 每位客人都有自己的「理由」。
5:00 p.m. 第一天最后的第四场，顺利往终点迈进。
Column 04 我不知道「会上错菜的餐厅」今后将有什么样的演变，但我认为这个概念将会衍生出更多创意与构想，并且继续传承下去。 *厨房组 三宅伸幸
Column 05 饮食的力量竟能以这种方式呈现，实在令人欣喜。吃着美味的食物，所有人全都打成一片，真是太棒了。 *厨房组 坂下大树
Column 06 即使对方带来了困扰，也可以选择「算了，没关系」。平常我们就该营造出让对方愿意：「算了，没关系」的氛围。 *厨房组 小手川由佳
Column 07 这三天内，其他同仁也会跑来看一下状况。大家都认为，可以从这家餐厅学到许多东西。 *厨房组（甜点） 平野靖子
03 第二天
9:00 a.m. 倾盆大雨中，一位客人从大坂远道而来。
1:00 p.m. 一位工作人员脸上的笑容消失了。
6:30 p.m. 「朝着高品质餐厅的目标迈进」。
Column 08 经过这家餐厅的洗礼之后，我认为多与家人或亲友以外的失智症患者接触，实在很重要。 *厨房组（饮料） 沖中直人
Column 09 健康的常人与失智症者没有优劣之分，仅仅只是不同而已。这家餐厅的出发点，正是为了让你我学习接纳、体谅这个不同之处。 *厨房组（饮料） 和田 刚
04 第三天
9:00 a.m. 每个人都在自己的岗位上，尽全力做到最好。
11:00 a.m. 客人的一句话，让人放下了心中的大石。
12:30 p.m. 欢喜雀跃，活力四射。外场服务生们的对话。
6:00 p.m. 执行委员长深刻而充实的致词。
6:30 p.m. 以微笑吐舌化解尴尬的餐厅，即将打烊。
Column 10 演奏时，我们想表达的是一种生存的态度，至于乐曲有没有弹错，倒不重要了。我们的心意，全都融入在音符中了。 *演奏 三川一夫先生 泰子小姐
Column 11 这家餐厅是让人们接触失智症者的场所。不过，对平常像个「隐形人」般工作的员工来说，这里就是一个让平日的工作浮上台面的地方。 *社福支援组 小林由宪
Column 12 我们的目标，是让有失智症者工作的店家与「一般」的店家没两样。既然如此，就不能将外场服务生捧上天去。 *厨房组 木村周一郎
后续
终场
「会上错菜的餐厅」团队图
图书序言
欢迎来到「会上错菜的餐厅」。
我是这项企划案的发起人，小国士朗。
如同其名，「会上错菜的餐厅」是一家点餐或上菜时偶尔会出错的餐厅。听到这样的解释，大家心里想必会浮现这样疑问吧：
疑问1：为什么点餐或上菜时会出错呢？
回答1：因为这家餐厅负责点餐、上菜的服务生，全都是「失智症」患者。
疑问2：大家会容许餐厅上错菜吗？一般都会因此生气吧？
回答2：在这家餐厅里发生过好几次上错菜的情况，却没有任何人抱怨。甚至有人觉得遇到上错菜真是太幸运了，没有被搞错菜单的人，反而有点失望呢！
接纳可能出错的事实，将错误当成一种另类的乐趣。
秉持这样的概念，二〇一七年六月「会上错菜的餐厅」以「试卖」的方式与大家见面了。由十五位来自各行各业的伙伴组成的「会上错菜的餐厅执行委员会」，吆喝身边的亲朋好友一共八十人，战战竞竞地举办了两日限定的试卖......没想到，消息透过推特与脸书火速传开，除了日本国内，来自世界二十个以上国家的询问及採访邀约，也如排山倒海般涌来。
于是，我们决定在三个月之后的九月扩大举办。透过群众募资，二十四天之内从个人、企业、团体总共募得了一千两百九十一万日圆的捐款，此外还有来自个人的乐捐，以东京六本木的餐厅为舞台，开设了三天限定的快闪餐厅。这一次有将近三百位的一般客人共襄盛举，活动在热闹滚滚的盛况下顺利落幕。以文字简单叙述的话，来龙去脉大概就是这样。
既然如此，为什么还要出版这本书呢？这是因为我们至今还是陆续接到非常多的询问。北自北海道、南至九州与沖绳，以及越过国境的韩国、澳洲等等，我们几乎天天都会收到来自各地的谘询，表示想要在自己的家乡开设「会上错菜的餐厅」的意愿。
这真的很令人开心。实际上，我在电视台担任编导的工作，电视才是我的本行，「会上错菜的餐厅」是个与工作无关、属于我自己个人的一项企划案。而执行委员会的其他成员，也都是自愿参加的义工。
的确很想去北海道（想吃美味的海鲜丼）。
当然也想去韩国（想吃美味的烤猪肉）。
只是，大家平日都有自己的工作，实在分身乏术。
但是，真的很想实现大家的愿望啊。
（不光只是想吃美味的料理喔。）
基于这样的理由，才会写了这本书。
我也曾经想过以指南的方式书写，只是条列之后大概四页就写完了。这么做的话，编辑大人一定会气得直跳脚吧？我绞尽没什么内容的脑汁，才终于想出「图文并茂」的呈现方式。本书使用的照片，是从六月的试卖就一路跟拍的摄影师森嶋夕贵先生，所拍摄的照片。我以他所拍摄的精采照片为主轴，再加上以文字叙述于九月举办的「会上错菜的餐厅」。文章当中应该还会穿插关于如何打造餐厅的「短篇专栏」。
不过，我要特别强调，书中的描述，是以身为发起人的我个人视角所见的「会上错菜的餐厅」。我在书中所说的话，并不代表对「会上错菜的餐厅」的完整解释与正确说明。
「Don't think.Feel」
这是着名的电影《龙争虎斗》（译注：李小龙主演的电影）当中的台词。
不要用脑袋思考，用心去感受。
「会上错菜的餐厅」正是最适合套用这句话的地方。
「会上错菜的餐厅」是个不可思议的奇妙所在。
在不同人的眼里或口中，它所呈现的姿态也不一样。
因此，最重要的是，希望大家在阅读这本书时，都能依据个人拥有的经验与背景，以感性的方式，自由地解读「会上错菜的餐厅」。
接下来，就请各位带着按耐不住的兴奋及满腔期待，进入「会上错菜的餐厅」的世界吧。
图书试读
用户评价
《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这个书名，在我的书架里，无疑是最具颠覆性、最引人遐思的。我很难想象，在一家以提供优质用餐体验为核心的餐厅里，“上错菜”竟然会成为一项“企划”，并且被详细地记录下来。这完全打破了我对餐饮业常识性的认知。我很好奇，这到底是一种怎样的“错”？是故意的，还是无意的？如果说是故意的，那其目的何在？是为了制造话题，还是为了某种更深层次的艺术或心理上的探索？如果是无意的，那么又为何会被当作“企划”的一部分来记录？我期待这本书能够深入剖析这个“企划”的完整过程，从最初的概念构思，到具体的执行步骤，再到最终的成果评估。我特别关注“行动纪实”这部分，我希望能读到那些生动、具体、充满细节的描述，了解在这个过程中，团队成员们是如何思考、决策、行动的。我想知道，当顾客真的拿到“错菜”时，他们的第一反应是什么？餐厅又是如何应对这些反应的？有没有因为“错菜”而引发的误会，甚至是对立？这本书让我觉得，它不仅仅是在讲述一个餐厅的故事，更是在探讨一种“反常规”的智慧，一种敢于挑战既定规则，并且从中寻找突破口的能力。我希望从中能够获得一些关于创新思维、风险管理以及如何在看似混乱和失控的状态下，发现机遇的启示。
评分《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这个书名，简直就像一颗炸弹，瞬间引爆了我对它的好奇心。我的第一反应是，这到底是怎么回事？在餐饮业，“上错菜”通常是服务失败的代名词，是需要被严厉批评和改进的。但这本书却把它变成了一个“企划”的核心，一个可以被“纪实”的对象。这完全颠覆了我对餐饮业常识的认知。我迫切地想知道，这个“企划”的背后，究竟隐藏着怎样的逻辑？它是否是一种故意的策略，用以测试顾客的接受度？还是某种前卫的艺术尝试，将“错误”本身作为一种表达？我希望书中能够详细地揭示这个“企划”的整个流程，从最初的构思，到具体的执行，再到后期的评估。特别是“行动纪实”部分，我希望能够看到生动、真实的案例，了解在这个过程中，团队是如何思考、如何应对的。我想知道，当“错误”发生时，餐厅是如何化解潜在的危机，如何将负面情绪转化为积极的体验。甚至，我希望能够读到一些关于顾客的真实反馈，他们是如何看待这家“会错菜”的餐厅的。这本书让我觉得，它不仅仅是在讲述一个餐厅的故事，更是在探讨一种“反向思维”的商业模式，一种敢于挑战常规，甚至拥抱不确定性的智慧。我期待它能给我带来全新的视角，让我重新审视那些看似“失败”的事件，或许它们恰恰蕴含着意想不到的机遇。
评分这本书的名字本身就勾起了我强烈的好奇心。《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》，光听这个名字，我就开始脑补各种场景：是那种故意为之的“惊喜”？还是真的厨房混乱，顾客一脸懵逼？抑或是某种精心策划的艺术行为？我一直觉得，很多看似“失败”或者“出乎意料”的背后，往往隐藏着不为人知的巧思和努力。特别是在餐饮这个讲究细节和体验的行业，任何一个环节的出错都可能毁掉一次用餐体验，但如果这个“错”是有意为之，并且能带来某种独特的价值，那就太引人入胜了。我特别期待书中能深入探讨“错”与“对”的界限，以及如何在看似“失误”中创造新的亮点。是不是某种颠覆传统的经营理念？还是对顾客心理的一种另类洞察？我希望这本书能像一位经验丰富的厨师，用食材（故事）和烹饪（叙述）的技巧，为我呈现一道既有深度又有惊喜的“佳肴”。它让我思考，我们生活中遇到的许多“不如意”，是否也可能成为我们重新审视和突破的契机。我希望能从中获得一些关于创意、执行以及如何应对不确定性的启发，这些都是在任何行业，甚至生活中都极其宝贵的经验。我无法想象，在一个以“服务”和“精准”为核心的餐饮业，如何“上错菜”还能成为一个“企划”和“行动纪实”的焦点。这本身就充满了戏剧性和探讨的空间。这究竟是一种挑战常规的勇气，还是一种玩弄概念的智慧？这本书是否会让我重新定义“完美”？
评分《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这个书名，简直就像一个极具诱惑力的谜题，让我迫不及待地想要揭开它的面纱。一直以来，我习惯性地认为，餐饮业的成功在于精确的服务和对细节的极致追求，任何一点“错”都可能导致严重的后果。所以，“会错菜”这个概念，本身就带着一种“禁忌”和“风险”的色彩。然而，这本书却将其上升到了“企划”和“行动纪实”的层面，这其中的反差和挑战，让我无法抗拒。我迫切地想知道，这个“企划”的初心是什么？它是否是为了打破常规，制造话题，从而吸引眼球？又或者，它是一种更深层次的顾客体验设计，通过“意外”来制造惊喜，让顾客留下更深刻的印象？在“行动纪实”的部分，我尤其期待能够读到那些真实、生动、充满细节的幕后故事。我想了解，当这个“企划”真正落地时，团队是如何克服挑战的？当顾客真的吃到“错菜”时，他们的反应又是怎样的？餐厅又是如何将这些“意外”巧妙地转化为一种独特的用餐体验？这本书让我感觉，它可能是在探索一种“反英雄”式的成功之道，一种敢于直面“不完美”，甚至将其转化为优势的商业智慧。我期待它能为我带来全新的思考方式，让我理解那些看似“离经叛道”的举动，背后可能蕴藏着怎样的深刻逻辑和执行力。
评分当我第一次看到《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这个书名时，脑海中首先浮现的是一种强烈的“不解”和“好奇”。在餐饮业，“上错菜”几乎是所有经营者避之不及的“致命伤”，它直接关联着顾客满意度、口碑传播乃至盈利能力。然而，这本书却将这个“错误”直接升级为“企划”和“行动纪实”的核心，这其中的反差和颠覆性，无疑是一剂强烈的兴奋剂。我非常想知道，这个“企划”的初衷是什么？是想通过制造话题来吸引眼球，还是一种对顾客心理的精妙洞察，通过“意外”来制造惊喜？更或者，这是一种对传统餐饮模式的挑战，试图在“不完美”中寻找新的价值？我极其期待书中能够详尽地剖析这个“企划”的全过程，从最初的灵感迸发，到具体的策略制定，再到团队的执行落地。“行动纪实”这部分，更是让我浮想联翩。我希望能读到那些充满细节和真实感的案例，了解在这个过程中，团队是如何应对各种突发状况的，又是如何将一次潜在的危机转化为一次独特的顾客体验。这本书似乎在挑战我们对“成功”的固有认知，它让我开始思考，在信息爆炸、同质化严重的当下，那些敢于“出格”的创意，是否反而能赢得更多的关注和尊重。我期待它能为我提供一种全新的视角，去理解那些在看似混乱和失控的环境中，依然能够创造出独特价值的商业实践。
评分当我在书店的货架上看到《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这个书名时，我的第一反应是：“这是什么操作？”。毕竟，“上错菜”在餐饮行业中，几乎是所有从业者都极力避免的“噩梦”。然而，这本书却将它堂而皇之地放在了“幕后企划”和“行动纪实”的位置上，这本身就充满了巨大的吸引力。我脑海中开始勾勒各种可能性：这是否是一种极其大胆的营销策略，旨在制造话题和流量？又或者，这是一种对顾客心理的深刻洞察，旨在通过“意外”来制造惊喜，从而加深顾客的记忆？我非常期待书中能够详细地披露整个“企划”的来龙去脉。我想知道，这个“企划”最初是如何诞生的？是谁提出了这个看似“离经叛道”的想法？在执行过程中，又遇到了哪些意想不到的困难和挑战？“行动纪实”的部分，尤其让我感到好奇。我希望能够读到那些真实、生动、充满细节的案例。比如，当厨师“故意”做错一道菜时，他/她的内心是怎样的感受？当服务员将“错菜”送到顾客面前时，顾客的表情和反应是怎样的？餐厅方面又是如何巧妙地化解尴尬，甚至将其转化为积极体验的？这本书让我感觉，它可能是在探讨一种“另类成功学”，一种不走寻常路，但却可能收获意想不到效果的商业哲学。我期待它能为我打开一扇新的窗口，去理解那些看似“不合逻辑”的成功案例是如何诞生的。
评分在众多琳琅满目的图书中，《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这个名字，像一颗突然坠入平静湖面的石子，激起了我内心的涟漪。我一直认为，成功往往建立在对细节的极致追求和对错误的零容忍之上，尤其是在一个以口味、服务和体验为生命线的餐饮业。所以，“会错菜”这个词，本身就带着一种“禁忌”的色彩。然而，这本书却将它摆在了“幕后企划”和“行动纪实”的核心位置，这其中的逻辑让我感到无比着迷。我猜想，这一定不是一个简单的“失误”故事，而是一场经过深思熟虑的、充满挑战性的尝试。我迫切地想知道，这个“企划”的初衷是什么？是为了制造噱头，吸引眼球？还是为了探讨某种更深层次的顾客心理，甚至是一种“反向营销”的策略？在“行动纪实”的篇章里，我期待看到的是那些不为人知的幕后故事，比如：厨师们是如何被“指示”去“错”的？服务员们又是如何应对顾客的质疑和不满？营销团队又是如何将这些“错误”转化为宣传点？我希望这本书能让我窥见一个完全不同于我想象的餐饮世界，一个敢于打破常规，甚至拥抱“不完美”的领域。我期待在这本书中，能够找到关于创意、执行、风险管理以及如何从“意外”中学习和成长的宝贵经验。它让我思考，在如今这个信息爆炸、竞争激烈的时代，那些敢于“特立独行”的企划，是否反而能创造出更深刻的影响力。
评分初次瞥见《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》的书名，脑海中立刻涌现出无数个问号。在服务业，尤其是在餐饮界，“差错”通常意味着客户的不满、品牌的损害，是需要极力避免的“事故”。然而，这本书却将“会错菜”这样一个看似负面的概念，置于“企划”和“行动纪实”的中心。这究竟是一种策略，还是一种实验？我迫切地想深入了解其背后的逻辑。这本书会讲述一个关于如何将“错误”转化为“亮点”的故事吗？或者，它揭示的是一种对传统餐饮模式的颠覆与挑战？我特别期待书中能够详细阐述这个“企划”的设计理念，例如，它想通过“上错菜”达到怎样的效果？是为了引发顾客的共鸣，让他们感到惊喜，还是为了考验他们对品牌的忠诚度和包容度？“行动纪实”这部分，无疑是让我最为期待的。我希望能够读到那些充满细节和真实感的故事，了解执行过程中遇到的各种困难，以及团队是如何克服它们的。我想知道，当顾客真的吃到“错菜”时，他们的反应是怎样的？餐厅又是如何应对的？这个过程是否充满了戏剧性，又是否带来了意想不到的收获？这本书似乎在邀请我思考，在看似完美的表象之下，隐藏着怎样的智慧和勇气。它让我对“错误”的定义产生了动摇，也对餐饮业的创新可能性有了新的期待。
评分初次看到《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这个书名，我的大脑仿佛进入了一个奇妙的悖论。一方面，“上错菜”在我的认知里，是餐饮业的“禁忌”，是需要被彻底避免的。另一方面，这本书却将其包装成了一个“企划”和“行动纪实”，这其中的反差和张力，极大地激发了我的阅读兴趣。我无法想象，一个故意“错”的餐厅，会以何种方式来运营。这是否是一种极具风险的营销手段？或者，它背后隐藏着一种更深层次的社会学实验，通过“错误”来观察和研究人类的行为模式？我非常期待书中能够详尽地阐述这个“企划”的完整过程。我想知道，从最初的创意萌芽，到具体的方案设计，再到整个团队的执行，每一个环节是如何被构思和实践的。“行动纪实”这部分，尤其让我感到好奇，我希望能够看到那些充满细节和故事的场景：厨师是如何被“指示”去“错”的？服务员又是如何应对顾客的困惑和不满？公关团队又是如何将这些“错误”转化为宣传亮点？这本书让我对“完美”和“成功”的定义产生了动摇，它似乎在告诉我，有时候，打破常规，拥抱不确定性，反而能够创造出意想不到的价值。我期待这本书能够为我打开一扇新的视野，去理解那些敢于“冒险”的企业，以及它们在实践中获得的宝贵经验。
评分我是一名对餐饮行业幕后运作充满兴趣的消费者，最近偶然看到了《会上错菜的餐厅：幕后企划与行动纪实》这本书。老实说，这个书名一开始就让我有点摸不着头脑，甚至有些困惑。毕竟，“上错菜”在大多数人的认知里，几乎等同于餐饮业的“事故”，是需要尽力避免的负面事件。然而，这本书却将其作为一个“企划”和“行动纪实”来呈现，这其中的反差和张力，无疑激起了我极大的求知欲。我迫切地想知道，在这个餐厅里，“上错菜”究竟扮演了什么样的角色？它是一种故意的策略，用来制造话题，还是以此来考验顾客的包容度和接受度？又或者，这背后隐藏着更深层次的艺术表达，甚至是某种社会实验？我希望作者能够详细地阐述这个“企划”的缘起、目标，以及在执行过程中所遇到的种种挑战和解决方案。我尤其关注的是“行动纪实”这个部分，它意味着书中将会有大量的具体事例和细节，而不仅仅是理论上的探讨。我希望能够读到那些鲜活的、充满人情味的故事，了解那些参与其中的人们，他们是如何思考、如何执行，以及他们在这个过程中获得了什么样的成长和感悟。这本书给我一种感觉，它可能不仅仅是在讲一个餐厅的故事，更是在探讨一种“反常”的思维方式，以及如何在看似混乱和失控的情况下，寻找新的秩序和价值。我期待这本书能够打破我固有的思维模式，让我看到一种全新的可能性。
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