孔令海藝術食雕花鳥篇 (電子書) pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者孔令海

出版者崧燁文化

翻译者

出版日期出版日期：2021/06/01

语言語言：繁體中文

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发表于2025-03-01

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图书描述

聽得見鳥語，嗅得到花香！
46例超精彩的花鳥食雕分解教學！

►牡丹、荷花、玫瑰、水仙、梅花、菊花……經典花卉食雕懶人包！
►雞頭、鷹頭、孔雀頭、鳳頭，有什麼不同的雕刻技巧？
►雞、鶴、天鵝、孔雀、鸚鵡、鳳凰……數十種華美鳥類食雕範例！
►只有花鳥太單調！加上一點浪花跟雲彩，既霸氣又華麗！

【本書特色】
本書內容主要以花鳥雕刻技法為主，從最常見的幾種花卉到各種禽鳥的表現都是以果蔬雕刻為主，包括個別作品的上色處理，還配有大量的作品賞析，適合食品雕刻愛好者學習、參考！

著者信息

孔令海，國際餐飲協會理事，食雕藝術人物雕開創者，令海食品雕刻職業培訓學校校長。1994年雕刻作品「鶴鳴九霄」，獲雕刻大賽金獎，2002年創辦令海食品雕刻職業培訓學校，並開設「中華美藝食品雕刻網」，學員遍布海外，培養了大批食雕人才。

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图书目录

前言
第一章花卉與昆蟲類
花卉
牡丹花
荷花
玫瑰花
水仙
牽牛花
梅花
菊花
花的葉子
昆蟲
蝸牛
蟋蟀
蝴蝶
其他
浪花
雲彩
秋實
白菜
葫蘆情思
瓜趣
第二章禽鳥類
鳥頭
雞頭
張嘴鷹頭
閉嘴鷹頭
孔雀頭
鳳頭
鳥翅膀
鳥腿
鳥的身體肌肉
鷹的頭部骨骼
鳥的抓撓姿態
小鳥牡丹
蠟嘴荔枝
麻雀梅花
翠鳥荷香
小鳥石榴
比翼雙飛
鸚鵡
月光鸚鵡
雙鶴迎春
仙鶴蟠桃
松鶴延年
春華秋實
喜鵲登枝
天高任鳥飛
秋天印象
相依
喜上梅梢
碩果累累
花開富貴
水仙鴛鴦
群鶴爭鳴
哺育
芙蓉錦雞
一展風姿
丹鳳朝陽
鵬程萬里
美味爭奪
脫殼
又見美食
第三章作品欣賞
食雕作品
麵塑作品
冰雕作品
糖藝作品
糖粉作品
瓊脂作品
泡沫作品

图书序言

前言

　　食品雕刻藝術發展到今天，已經從最早的不完善逐步發展為趨於完善。自從食雕藝術走上了餐桌以後，伴隨著社會經濟的發展，被越來越多的人所喜愛和接受，酒店開始聘用專職雕刻師就是佐證之一。

　　食品雕刻藝術呈現出今天的繁榮景象與社會經濟的發展、人們欣賞水準的提高和廣大食雕師的努力是分不開的。

　　現在的食品雕刻的變化非常迅速，追求的不僅僅是會雕刻或造型逼真，而是追求一種藝術境界，要讓觀賞者看了作品後，會去關注作品，會有流連忘返的感覺。

　　本書的編寫主要以花鳥技法為主，從最常見的花卉到各種禽鳥的表現都是以果蔬材料為主，包括個別作品的上色。書的後面還有作品賞析，題材各不相同。書中的禽鳥從骨骼到軀體，再到羽毛，能夠透徹地表現飛禽的形態特點。

　　希望本書的出版能為廣大食雕初學者開啟方便之門。