具體描述
活用鍋具做料理！蛤蜊拌麵、銅鑼燒、炸蚵酥、雲耳雞茸羹、蠔油鳳翼煲、什錦鍋麵、三杯牛小排、枸杞蒸九孔、蜜汁奶芋、筍香餃、雙竹燉子排、鮑魚鮮雞湯、紅糖米糕、果糖薯條、培根酥皮捲……道道鮮味，絕對要先嘗為快！
作者簡介
高美雪曾先後擔任颱北縣婦女會、救國團團委會烹飪班講師，私立光仁中學、北縣國中、高中等學校社團活動烹飪課教師，義工媽媽教師，獅子會及文教基會等傢政研習班講師。 曾授邀為中國時報應景年菜專欄、聯閤報愛心餐盒專欄、新女性雜誌私房菜專欄、自由時報生活大師專欄等報章雜誌，及警廣「東西南北」節目「生活天地」單元，新客傢電颱「女人情事節目「現代廚娘」單元…中介紹好菜…
著者信息
圖書目錄
作者介紹
自序
鍋具保養與使用手冊
炒鍋
- 生菜蝦鬆
- 熱炒沙威瑪
- 蛤蜊拌麵
- 生炒花枝
- 采頭香烏魚子
平底鍋
- 椒香蝦排
- 銅鑼燒
- 椰奶香麻薯
- 培根蚵捲
炸鍋
- 杏仁蝦片
- 酥炸肉
- 炸軟糕
- 炸蚵酥
湯鍋
- 雪耳雞茸羹
- 奶油鮮濃湯
- 三絲燕丸湯
- 涼拌西芹菜
- 珍珠奶露
- 紅茶糖汁凍
砂鍋
- 紅燒焢肉
- 雙鼕全雞
- 紅棗砂鍋雞
- 蠔油鳳翼煲
- 砂鍋魚頭
- 什菜砂鍋
五更鍋
- 雞汁筍鍋
- 蝦仁燴鍋
- 什錦鍋麵
三杯鍋
- 豉椒燒鳳爪
- 三杯牛小排
- 三杯鮮筍
- 三杯腰花
魚鍋
- 清蒸鮮魚
- 枸杞蒸九孔
燜燒鍋
- 燜燒雞
- 蜜汁奶芽
- 豆茸椰果湯
蒸鍋
- 苦瓜蒸排骨
- 豆酥生蠔
- 番茄叉燒蒸蛋
- 筍香餃
- 醉蛋
燉鍋
- 藥燉排骨
- 雙竹燉子排
快鍋
- 佛跳牆
- 瓜仔鴨湯
- 鮑魚鮮雞湯
- 貴妃牛腩
電鍋
- 燒賣
- 紅糖米糕
- 當歸素齋
- 花瓜蒸肉餅
烤箱
- 蒜醬棒棒腿
- 素烤麵腸
- 焗海鮮
- 乳酪焗蝦
- 培酥皮捲
微波爐
- 薑泥香根茄
- 蟲草排骨湯
- 果糖薯條
圖書序言
圖書試讀
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