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图书介绍

健康吃豆豆
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著者
出版者 出版社：喜鹊 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2003/11/30
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-18

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图书描述

　　黄豆与黑豆是近来最热门的健康食品宠儿，但要怎么做出美味、创意兼具，而其营养价值又能充分发挥，并对每个年龄层都有极大吸引力的菜色？

　　本书根据上述概念，将内容分原豆、豆浆、豆渣、豆豆衍生物四大篇，针对每一个主题选录如地中海风味黄豆炖饭、豆乳石狩锅、漂浮黑豆乳、豆渣虾饼或蛋黄味噌沙拉焗鲑鱼等55道食谱，不但作法简易，其中强调同时兼具主食和家常配菜的特色，适合一个人开伙也能阖家享用。

　　摄取豆类营养原来也能如此充满乐趣、轻轻松松。

作者简介：
　　柯俊年
　　旅日期间与日本料理研究家学习简易的日本料理、韩国菜、东南亚风味菜及简易的义大利菜、法国菜等。
　　曾于台大医院营养部内担任治疗饮食厨师，并经常参与台湾的许多电视美食节目的演出，担任知名食品企业公司的美食顾问等，着作《健康漂亮坐月子》、《平价热炒99元》、《和洋中盖饭》等食谱。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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