具體描述
黃豆與黑豆是近來最熱門的健康食品寵兒，但要怎麼做齣美味、創意兼具，而其營養價值又能充分發揮，並對每個年齡層都有極大吸引力的菜色？
本書根據上述概念，將內容分原豆、豆漿、豆渣、豆豆衍生物四大篇，針對每一個主題選錄如地中海風味黃豆燉飯、豆乳石狩鍋、漂浮黑豆乳、豆渣蝦餅或蛋黃味噌沙拉焗鮭魚等55道食譜，不但作法簡易，其中強調同時兼具主食和傢常配菜的特色，適閤一個人開夥也能闔傢享用。
攝取豆類營養原來也能如此充滿樂趣、輕輕鬆鬆。
作者簡介：
柯俊年
旅日期間與日本料理研究傢學習簡易的日本料理、韓國菜、東南亞風味菜及簡易的義大利菜、法國菜等。
曾於颱大醫院營養部內擔任治療飲食廚師，並經常參與颱灣的許多電視美食節目的演齣，擔任知名食品企業公司的美食顧問等，著作《健康漂亮坐月子》、《平價熱炒99元》、《和洋中蓋飯》等食譜。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
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