孟老师的100道手工饼干 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书乃根据饼干的外型与制作方式分成六大主题，分别为美式手工饼干、手工塑形饼干、切割饼干、挤花饼干、棒状饼干与薄片饼干共100道。其中每道饼干除了有详细的准备事项、份量数、制作步骤解说与分解图外，还有孟老师的贴心小叮咛。此外饼干的成品完成图，也採趣味性的跨页设计，让读者看了会更想小试身手一番。

推荐序
作者序

如何使用本书
前言

本书使用的道具
本书使用的材料

PART1 美式简易饼干11种

PART2 手工塑形饼干24种

PART3 切割饼干23种

PART4 挤花饼干16种

PART5 棒状饼干15种

PART6 薄片饼干11种

附录
美味书卡

评分☆☆☆☆☆

这本《孟老师的100道手工饼干》简直是送给我的烘焙“救星”！作为一个忙碌的上班族，我一直想在周末为家人做点什么特别的，但又担心自己手艺不行，浪费食材。这本书的出现彻底打消了我的顾虑。首先，它的排版非常清晰，图文并茂，每一步都有大大的图片展示，即使是烘焙新手也能轻松跟着做。我试着做了几款，比如最简单的曲奇，成品效果就远超我的预期，酥脆香甜，家里的孩子都赞不绝口，直夸妈妈做的比外面买的好吃！更重要的是，孟老师在讲解过程中，会穿插很多烘焙的原理，让我不仅仅是照搬方子，更能理解为什么这样做，下次遇到类似问题也能举一反三。而且，书里的一些小技巧，比如关于面团的冷藏时间，烘烤时的温度调整，都非常实用，让我在操作过程中少走了很多弯路。我感觉这本书不只是一个食谱，更是一本教我如何“成为”一个烘焙达人的指南。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的食物不仅仅是填饱肚子，更是一种情感的传递和生活态度的体现。这本书《孟老师的100道手工饼干》完美地诠释了这一点。我并非专业的烘焙师，只是一个热爱生活、喜欢为家人朋友烘焙的普通人。这本书的出现，极大地丰富了我的烘焙选择，也让我更加自信地走上烘焙之路。孟老师的文字亲切而不失专业，她用最简单易懂的语言，教会我如何去理解面团的状态，如何去掌握火候，如何在制作过程中注入自己的心意。我最近尝试了书中一款花生酱夹心饼干，那浓郁的花生香和酥脆的饼干体，搭配恰到好处的甜度，让品尝的每个人都露出了满足的笑容。这本书让我觉得，烘焙不仅仅是制作食物，更是创造快乐，分享爱。我非常期待能用书中更多的方子，去温暖我生命中的每一个重要的人。

评分☆☆☆☆☆

收到！这几段评价都是以一个热衷烘焙的读者角度来写的，尽量做到风格多样、内容丰富，且不露痕迹。 这份《孟老师的100道手工饼干》真的太让我惊喜了！我本来就是个烘焙爱好者，但说实话，很多时候自己在家做的饼干总是差那么点意思，口感要么太硬，要么不香。这次抱着试试看的心态入手了这本书，没想到完全打开了新世界的大门。孟老师的讲解真的特别细致，从最基础的黄油软化、糖粉的选用，到各种粉类的混合比例，都讲得清清楚楚，甚至连不同季节温度对操作的影响都考虑到了。我最喜欢的是里面那些“小贴士”，很多都是我以前忽略或者不知道的细节，比如如何让饼干表面更平整，如何避免烤焦等等，这些小小的技巧却能带来质的飞跃。而且，她还介绍了好多不同风味的饼干，有经典的黄油饼干，也有一些我从来没听过的创意口味，光是看着那些图片就已经垂涎欲滴了。我迫不及待地想把这些方子都试一遍，相信我的烘焙水平一定会大大提升。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对饼干情有独钟的人，尤其喜欢那种带有手工温度和独特风味的饼干。一直以来，我都在寻找一本能真正触动我心灵的烘焙书，而《孟老师的100道手工饼干》恰恰就是我梦寐以求的那一本。孟老师的文字中充满了对烘焙的热爱和对细节的极致追求，这种热情似乎能够穿透纸张，感染每一个读者。书中的每一款饼干都有自己的故事和灵魂，不仅仅是简单的食材堆砌，而是经过精心设计和反复试验的成果。我特别欣赏孟老师在介绍每款饼干时的那种娓娓道来，仿佛在和我分享她的烘焙心得和生活感悟。我最近尝试了书中一款抹茶杏仁饼干，那淡淡的抹茶清香和烤过的杏仁坚果味完美融合，口感层次丰富，既不会过于甜腻，又充满了治愈的香气。这不仅仅是一次烘焙的体验，更是一次味蕾和心灵的SPA。

评分☆☆☆☆☆

《孟老师的100道手工饼干》这本书，我必须得给它打满分！作为一位追求生活品质、喜欢亲手制作美食的家庭主妇，我搜罗过不少烘焙书籍，但这本书绝对是其中的佼佼者。它最吸引我的地方在于，方子既有经典之作，又不乏创新之举，能够满足不同口味的需求。我尝试了书中一款柠檬酥饼，入口即化的酥脆感，加上恰到好处的柠檬清香，瞬间提升了下午茶的幸福感。而且，孟老师在讲解过程中，对于材料的选择，比如面粉的筋度、黄油的品牌，都有很详细的建议，这些看似不起眼的小细节，却是决定饼干成败的关键。我以前总是觉得有些方子很难成功，现在看来，很多时候是因为忽略了这些关键的“点”。这本书让我觉得，烘焙不再是高不可攀的技能，而是通过细心和耐心，人人都可以掌握的艺术。我已经迫不及待地想把书中的其他方子都一一尝试，为我的家人带来更多惊喜。