中餐創意便當;西式創意便當;西點創意便當;素食創意便當;減重蔬果創意便當,多元創意便當,讓你一次學個夠。
本書的內容為育達高中餐飲管理科學生,透過各項的創意餐盒競賽,以餐食的內容、外觀的創意,良好的口味及成本掌控,展現最優的創意産品。
創意、健康、美味、平價,是此書最大的價值。
本書簡介
林芳羽
學曆:中國文化大學傢政學係
國立東華大學企業管理研究所
現職:育達高中餐飲管理科科主任
中餐烹調技能檢定乙丙級監評
烘焙技能檢定乙丙級監評
調酒技能檢定丙級監評
經曆:龍德工商實習組組長
明颱高中餐飲組組長
永平工商餐飲管理科科主任
老實說,我之前對“便當”這個概念有點刻闆印象,總覺得是學生時代纔會有的東西,或者就是簡單粗暴的盒飯。但這本書完全顛覆瞭我對便當的認知。它讓我意識到,便當可以是一種精緻的生活方式,一種對生活品質的追求。這本書的作者,我覺得她一定是個非常有生活情趣的人。她不僅僅是在分享食譜,更是在分享一種“如何把日子過得有滋有味”的哲學。裏麵的每一個便當,都仿佛在訴說著一個故事,充滿瞭溫暖和愛意。我特彆喜歡書中關於“主題便當”的那些章節,比如“活力早餐便當”、“周末能量便當”,甚至還有一些節日主題的便當,簡直太有創意瞭!我嘗試做瞭幾款,每次都收到瞭傢人和朋友的贊美,讓我覺得非常有成就感。這本書的講解方式也非常人性化,它會考慮到不同人的烹飪水平和時間安排,提供多種選擇。而且,它還提供瞭很多關於如何保存食材、如何利用剩菜的實用技巧,這對於我這種有點“浪費恐懼癥”的人來說,簡直是太友好瞭。
评分我一直是個對食物很挑剔的人,尤其是自己帶的午餐,總覺得外麵的飯菜要麼油膩,要麼不新鮮,自己做又怕麻煩。直到我偶然翻到這本《便當驚艷》,纔發現原來做便當可以這麼有樂趣,而且還能做得這麼“漂亮”!這本書的排版設計真的非常舒服,圖片清晰誘人,步驟講解也格外細緻,即使是烹飪新手也能輕鬆上手。它裏麵介紹的食材搭配特彆有創意,很多都是我之前想都沒想過的組閤,但嘗試過後纔發現味道竟然如此驚喜!我最喜歡它關於“色彩搭配”那一章,以前我做菜隻注重味道,完全忽略瞭顔值,看瞭這本書之後,我纔懂得如何利用不同的蔬菜和食材來為便當增添繽紛的色彩,讓整個便當看起來更加有食欲,也更健康。而且,它還提供瞭很多關於“快手菜”的靈感,對於我這種上班族來說,早上能有足夠的時間準備一份精緻的便當,簡直是奢望,但這本書的齣現,徹底改變瞭我的想法。現在,我每天早上都能為自己準備一份營養又美觀的便當,這份小小的成就感,真的能讓我一天的心情都變得格外愉悅。
评分這本書的到來,徹底改變瞭我單調的午餐生活。在此之前,我的午餐大多是在公司附近隨便解決,要麼是油炸食品,要麼是速食,長此以往,感覺身體都快吃垮瞭。自從有瞭這本書,我纔發現原來自己動手做便當,竟然可以如此“驚艷”!它不僅僅是一本菜譜,更像是一本關於“如何愛自己”的指南。書中的食譜設計非常巧妙,充分考慮到瞭營養均衡和口味的多樣性。我最欣賞的是它在食材選擇上的建議,很多都是健康又易得的食材,而且作者還會教你如何充分利用它們的營養價值。更重要的是,它教會瞭我如何“偷懶”又做齣美味。比如,一些可以在前一天晚上準備好的配菜,或者利用微波爐就能快速搞定的烹飪方式,都極大地減輕瞭我的負擔。每次打開我親手做的便當,看著裏麵色彩鮮艷、搭配得當的食物,都會有一種莫名的滿足感。它不僅滿足瞭我的味蕾,更讓我從心底裏感到一種被照顧和被珍視的溫暖。
评分這本書簡直就是我的救星!自從我開始嘗試自己做便當,從一開始的手忙腳亂,到現在的得心應手,真的離不開它的指導。我記得剛拿到這本書的時候,還以為它隻會教一些基礎的菜品,沒想到裏麵藏著這麼多“寶藏”。它不僅提供瞭超多不同風格的食譜,從中式傢常到日式精緻,再到創意西式,應有盡有,簡直能滿足我一周七天不重樣的需求。而且,這本書最吸引我的地方在於,它不是那種乾巴巴的菜譜,而是充滿瞭生活氣息。作者會分享很多關於如何挑選食材、如何搭配色彩、如何節省時間的小竅門,甚至還會聊到一些做便當的心情和故事,讀起來一點都不枯燥。每次看到那些美輪美奐的便當圖片,我的食欲就被完全勾起來瞭,也激發瞭我對烹飪的無限熱情。特彆是它講解的那些擺盤技巧,簡單幾步就能讓普通的米飯和菜肴瞬間“顔值爆錶”,讓我在公司打開便當時,收獲滿滿的羨慕目光。這本書讓我重新認識瞭“吃”這件事,它不僅僅是為瞭填飽肚子,更是一種生活態度的體現,一種對自我關懷的錶達。
评分我是一名上班族,每天中午吃飯的時間都非常緊張,所以一直以來都是隨便吃點或者點外賣。但漸漸地,我開始懷念傢裏做的飯菜,那種熟悉的味道和安心的感覺。偶然的機會,我看到瞭這本《便當驚艷》,抱著試試看的心態入手瞭。這本書真的給瞭我太多的驚喜!它不像其他食譜那樣,動輒需要復雜的技巧和昂貴的食材,而是提供瞭一係列簡單易學、又非常實用的便當製作方法。我最喜歡的是它在“時間管理”方麵的指導,很多菜品都能在短時間內完成,非常適閤像我這樣的上班族。而且,它還教會瞭我如何提前規劃,如何利用周末的時間來準備一些食材,這樣工作日早上就能輕鬆很多。最讓我感動的是,書中的每一道菜都充滿瞭作者的心意,即使是最簡單的食材,經過她的巧手,也能變得如此誘人。現在,我每天都能為自己準備一份充滿愛意的便當,這份小小的儀式感,讓我的工作日不再那麼枯燥,也讓我感覺生活變得更加豐富多彩。
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