中餐创意便当;西式创意便当;西点创意便当;素食创意便当;减重蔬果创意便当,多元创意便当,让你一次学个够。
本书的内容为育达高中餐饮管理科学生,透过各项的创意餐盒竞赛,以餐食的内容、外观的创意,良好的口味及成本掌控,展现最优的创意产品。
创意、健康、美味、平价,是此书最大的价值。
本书简介
林芳羽
学历:中国文化大学家政学系
国立东华大学企业管理研究所
现职:育达高中餐饮管理科科主任
中餐烹调技能检定乙丙级监评
烘焙技能检定乙丙级监评
调酒技能检定丙级监评
经历:龙德工商实习组组长
明台高中餐饮组组长
永平工商餐饮管理科科主任
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