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严选食材精致生鱼片技术教本 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

严选食材精致生鱼片技术教本
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著者
出版者 出版社：瑞昇 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2008/01/10
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-09-28

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图书描述

一本饕客激赏，达人惊艳的料理书。

本书共分两部分：
最受欢迎的生鱼片料理！
创意生鱼片料理！

　　严选日本25家广受好评名店的生鱼片料理，以及最创新的生鱼片料理，是专家提升水准、激发创作灵感的最佳参考书。

　　本书运用最奢华的食材、独一无二的造型、充满创意的料理方式、难以忘怀的新鲜口感，带来视觉震撼与味蕾冲击的双重享受，绝对让你大唿过瘾！

著者信息

严选食材精致生鱼片技术教本 pdf epub mobi txt 电子书 下载

图书目录

．最受欢迎的生鱼片料理
和创酒彩 金鱼楼别亭
日本料理 花城
「町」料理
割烹
加贺御料理「兼见御亭」

．创意生鱼片料理
烧烤䲠鱼生鱼片
博多造型生鱼片
法式面包生鱼片组合
扇贝烤茄子千层派  豆瓣酱汁
鲷鱼鲑鱼豆皮春卷 红甜椒酱

图书序言

图书试读

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