除了披萨、烤鸡、肋排和点心，烤箱还能煲汤、蒸鱼和做油饭。
　　还有清炖元盅鸡汤、港式腊肠煲饭、上海菜饭和西班牙海鲜饭等中西料理。
　　让万能烤箱发威力，教你蒸煮烤焖轻松做好菜。

　　烤箱不再只能烤鸡、烤鱼或烤吐司，以同样加热的原理，烤箱也可以炖汤、煮饭、做料理。本书特别规划了为人熟知的饭菜，例如港式腊肠煲饭、上海菜饭和油饭，也介绍了着名的西班牙海鲜饭、西班牙早餐蛋等。还有蛋黄酥、布朗尼、烤布丁和苹果派等中西式点心，道道都是经典之作。

　　有趣的是，我们还教你用烤箱来炖汤。利用烤箱烹调晚餐时，可以先将需要长时间加热的汤放入烤箱，约莫剩下1小时的时候，再放入米食类的食物与汤共同烹调，这样不只可以省下不少时间和金钱，也不会产生有害人体健康的油烟。

　　不同的年代有不同的烹调手法，讲究健康与无油烟的年代，就是需要一台专业的烤箱，来帮忙爱烹饪的你料理美味餐点！

本书特色

　　本书教你彻底发挥烤箱威力，让万能烤箱煮遍世界料理。
　　讲究健康乐活新世代，学会烤箱做菜，厨房从此零油烟。

◆烤箱用途多：学会操作按钮，运用加热原理，一台烤箱就能炖汤、煮饭和做菜。
◆多样化食谱：精选最受欢迎、最简单和最经典食谱，一个人吃全家煮都轻松。
◆中英文对照：家中帮佣和外国友人阅读起来一样得心应手，送礼自用两相宜！

作者简介

王安琪Annie

　　自1999年开始从事食谱制作的工作迄今。目前是专职的家庭主妇、兼职的食谱作者。与先生育有1女2男，每天最大的乐趣与辛苦就是照顾一家人的生活起居。喜欢咖啡、茶与点心，热爱自己动手料理与阅读国内外食谱书籍。

　　着作：《宝宝最爱吃的营养副食品》、《排毒真健康》、《生男生女大补帖》、《美人的蕃茄厨房》、《下饭ㄟ菜》、《花枝家族》（以上为朱雀文化＆三味文化出版）

2作者序　Foreword form the Author
8马上学会用烤箱 Learn how to cook with oven

PART1
配菜和汤Side Dishes & Soup

14西班牙早餐蛋 Spanish Breakfast Eggs
16青辣紫茄起司盘Side Dishes & Soup
18烤地瓜佐鲜蔬沙拉Baked Yam with Salad
19烤综合鲜香菇Baked Mushroom Combination
20法式酥皮火腿烤厚片吐司+水蜜桃起司烤厚片吐司Baked French Style Pastry over Ham Toast & Peach Cheese Toast
22法式田园蔬菜塔French Style Garden Vegetable Tart
24罗勒酱烤蕃茄Baked Tomato with Basil Sauce
26培根烤马铃薯Baked Potato with Bacon
28奶油焗马铃薯Baked Potato Slices with Butter
29奶油烤玉米Buttered Corn
30奶油烤白菜Baked Cream Cabbage
32昆布萝卜煮Konbu with Daikon
34清炖元盅鸡汤Clear Stewed Chicken Soup in Pottery Cup
36清炖牛肉萝卜汤Clear Stewed Beef with Daikon Soup
38南瓜酥皮浓汤Pastry Over Pumpkin Cream Soup
40洋葱浓汤Onion Cream Soup

PART2
主食和菜餚Main Courses ＆ Dishes

44柠檬烤鸡腿Roasted Lemon Chicken Leg
46芥末烤鸡胸Mustard Roast Chicken Breast
48美式烤肋排American Style Barbecue Ribs
50烤汉堡排Roast Pattie
52迷迭香羊排Rosemary Lamb Chops
54啤酒猪脚Beer’Sauce Marinated Pig Knuckle
56椒盐烤鸭Pepper Salt Roast Duck
58菠菜奶汁鲑鱼排Creamy Salmon Steak with Spinach
59起司烤鳕鱼Baked Cod with Cheese
60纸包洋葱鲜鲈鱼Perch with Onion Wrapped in Paper
62烤甜椒明虾沙拉Baked Shrimp Salad with Bell Pepper
63清蒸蛤蜊丝瓜Steamed Clams and Silk Squash
64茄汁鲜肉高丽菜卷 Pork Stuffed Cabbage Roll in Tomato Sauce
66培根里肌卷Bacon and Tenderloin Roll
68义式通心焗面Italian Style Macaroni and Cheese
70腊肠海鲜披萨Salami & Seafood Pizza
71夏威夷青蔬总汇披萨Hawaii Green Combination Pizza
72西班牙海鲜饭Spanish Seafood Rice
74港式腊肠煲饭 Hong Kong Style Sausage with Steamed Rice
75港式五花叉烧Hong Kong Style Barbecue Belly Pork
76透抽蔬菜咖哩饭 Squid Veggie Curry Rice
78蘑菇起司焗饭 Mushroom & Cheese Rice
80上海青江菜饭 Shanghai Style Rice with Bok Choy
82台式油饭 Taiwanese Style Oiled Rice

PART3
中西式点心Chinese Dessert & Western Dessert

86咖哩绿豆凸Bean Stuffed Curry Pastry
88蛋黄酥 Bean Paste with Egg Yolk Pastry
90香草磅蛋糕 Vanilla Pound Cak
92核桃布朗尼 Walnut in Brownies
94美式巧克力饼 American Style Chocolate Cookie
96红茶香蕉玛芬 Banana & Tea Muffins
98香浓起司蛋糕 Cheese Cake
100杏仁苹果派 Almond Apple Pie
102蛋塔 Egg Tarts
104鸡蛋布丁Egg Pudding