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中华料理食尚派对 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

中华料理食尚派对
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著者
出版者 出版社：赛尚图文 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2007/12/24
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　书中介绍60道中式创意派对料理，让传统中菜赋予了活泼多变的新意。
办派对、宴客不一定只能选择去餐厅，现代人的生活习惯也影响到宴客型式，宴客的地点逐渐地由室外回归到「家庭」或「个人的窝」。办轰趴（Home Party）已逐渐形成一股风潮。

　　传统中式宴客的圆桌围坐，总难免有些拘束感，西式宴客型式之一的Buffet自助餐型式，相对来说，个人容易拥有对饮食的自主权和选择权，在交际空间上也较自由，因此本书所设计的食谱，菜品小巧多变，方便客人自由拿取；菜餚简单易做，让忙碌的现代人，也可以轻轻松松准备派对料理，拥有派对欢乐时光。

　　本书还包括中西宴客文化的比较，筹备派对的准备流程，认识中菜各个菜系的料理特色与精华，认识中菜的选材标准，刀工技术，火候控制，调味功夫。15道派对魔法酱汁配方，学会后，可自行搭配菜餚，让料理的创意和味蕾变化更加多元有趣。

作者简介

颜永裕

中华美食交流协会理事
中华民国烹饪协会理事
飨食天堂行政主厨

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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