具体描述
饮食之道，弥久常新。
《食经》绝版数十年，这次再版，按内容主题重新编排，以彰显特级校对的饮食理念，同时让读者更能体味这位前辈食家的行文用心所在。
~ 以家常菜、广东食制为核心，兼及各地特色菜，由于当中极多着名菜式的介绍乃作者个 人饮食交游採集而来，至今很多已鲜为人知，因此弥足珍贵。
~ 本书写作以便利家庭食制为主，对各种常见家常菜式，由选料、辨味、制法等有极珍贵的介绍。
~ 作者作为食家，虽以介绍食制为主，但文字间常流露个人对合理饮食的诉求、行业流弊的针砭、食客该具备的知识介绍等，虽零碎，但珍贵，且可读性高。
~ 本书对50年代的名店、名厨、食饮故事记录颇多，对了解当时食风世情有一定助益。
~ 不时不食这传统饮食智慧，作者透过菜式介绍、制作窍门的说明有很具体的说明，时至今日，仍深具参考价值。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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