在家做日本料理 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：旗林文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2007/11/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　吃日本料理可能很贵，但日本料理一定很难学吗？家里不可能做日本料理吗？点餐的学问究竟有多大？怎么点才能吃到正确的日本料理精髓？吃不完的食材又该怎么办？新鲜食材怎么选？食材的不同部位又该怎么料理？怎么吃最能吃的精华？你是不是对日本料理又爱但又有疑虑，别怀疑，本书带你重新认识日本料理，颠覆你对日本料理的看法，让吉园餐厅老板阿不拉用最简单易懂的作法教你用最新鲜的食材做出最道地、最具日式精神的日本料理！让美味的幸福感在家也能轻易拥有！！

作者简介

尤金进

现任：
吉园日本料理餐厅负责人
曾任：
富士日本料理吧台师傅五条日本料理吧台师傅更科日本料理吧台师傅
吉兆亭料亭吧台师傅大八日本料理吧台师傅濑里奈日本料理日本料理长
梅村日本料理料理长

著者信息

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图书目录

误打误撞鹿港小孩变身日本料理大师

幸福感充满的日本料理

点出日本精?

选一家新鲜度满百的日本料理店

【MENU】

鲑鱼生鱼片、鲑鱼茶泡饭、鲑鱼饭团、鲑鱼炒饭、鲑鱼味噌汤、鲔鱼生鱼片、鲔鱼铁火卷鲔鱼葱紫苏手卷、鲔鱼握寿司、鲔鱼天妇罗、旗鱼生鱼片、旗鱼炒蒜苗、锅烧乌龙面、鲷鱼生鱼片、鲷鱼荒焚、酒蒸鲷鱼头、鲷鱼姜丝汤、海鲡鱼生鱼片、海鲡鱼火锅、海鲡鱼菠菜绿面清蒸鯃鱼、鯃鱼头火锅、烤香鱼、鳗鱼饭、烤明虾、炸明虾、明虾沙拉、烤奶油螃蟹、烤螃蟹稀饭、螃蟹火锅、酒蒸蛤蜊、盐烧蛤蜊、蛤蜊蒸蛋、蛤蜊炒芦笋、蛤蜊姜丝清汤、北寄贝蒸西京、花枝生鱼片、醋味透抽、烤透抽、软丝沙拉、明太子紫苏细卷、明太子大根泥、明太子鸡翅去骨、鲑鱼卵大根泥、鲑鱼卵山药、鲑鱼卵手卷、鲑鱼卵军舰寿司、海胆山药、海胆手卷海胆军舰寿司、钖箔牛肉、牛肉炒嫩姜片、他人丼（牛肉丼）、烤牛肉手卷、日式牛肉火锅黄金炸猪排、胜丼（炸猪排丼）、奶油猪肉、猪肉串烧、日式猪肉火锅、亲子丼（鸡肉丼）、原味炸鸡块、鸡肉串烧、盐烤鸡腿、月见山药、山药汤、芦笋手卷、芦笋炒干贝、芦笋沙拉、炸牛蒡、牛肉炒牛蒡、豆皮寿司、花寿司、海苔寿司、酪梨寿司、