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爽口海鲜手卷
●材料：
海苔2张、芦笋2条、芒果1/4颗、黄豆芽适量、寿司虾2尾、沙拉酱2大匙。
●作法：
1将芦笋洗净切1/2段，芒果切片，黄豆芽洗净。
2 芦笋、黄豆芽放入冰水冰镇5分钟后取出，使其口感清脆。
3将芦笋、芒果片、黄豆芽、寿司虾铺海苔一角，然后淋上沙拉酱。
4将海苔左右两边往中间收裹好即可食用。

萝蔓蔬果卷
●材料：
萝蔓莴苣1颗、马铃薯1颗、水煮蛋2个、甜椒1/4颗、小黄瓜1/2条、豌豆仁少许、奇异果1/4颗、苹果1/8颗、水蜜桃1/8份、黑胡椒适量、盐少许、沙拉1/3条。
●作法：
1马铃薯去皮水煮至熟，待凉后以汤匙压松。
2甜椒、小黄瓜、奇异果、苹果洗净后切细丁，水蜜桃、水煮蛋切细丁。
3将所有食材与调味料拌匀成马铃薯沙拉。
4以甜筒勺挖成球状至于萝蔓莴苣上即可食用。
●Tips：
以牙签刺一下马铃薯，若能轻松刺进去，表示马铃薯已经松软了。

鸡丝综合卷
●材料：
绿豆粉皮2张、绿豆芽1小把、鸡胸肉50克、红萝卜1/4条、小黄瓜1/2条、鸡蛋1颗、白芝麻酱4大匙、醋1匙、橄榄油2大匙。
●作法：
1将小黄瓜、红萝卜洗净刨丝，将蔬菜丝过冰水，增加脆度，减少蔬菜味。
2鸡胸肉汆烫后，放凉后剥成丝。
3热油锅之后，将鸡蛋煎成一大薄片，待凉后切丝。
4将醋、1大匙橄榄油与白芝麻酱搅拌均匀。
5所有材料放在绿豆粉皮上，淋上白芝麻调酱，卷成长条状即可食用。

一口蜂蜜鲜果卷
●材料：
馄饨皮8张、香蕉2条、奇异果1颗、水蜜桃1/2个、蜂蜜2大匙、橄榄油1大匙。
●作法：
1香蕉切薄片。
2奇异果、水蜜桃切丁。
3将水果平铺在馄饨皮，淋上适量蜂蜜后，先对折后，再将对折后的馄饨两角捏在一起。
4小火热油锅，将馄饨平放其中，放一碗水后将锅盖盖上，待水蒸气蒸发，皮透而底呈金黄色即可起锅。
●Tips：
注意热量摄取。

味噌龙须菜卷
●材料：
吉利丁粉20克、水1碗、龙须菜1/2把、柴鱼片适量、味噌酱2大匙、高汤块1块。
●作法：
1将高汤块丢入水中煮沸，将吉利丁粉溶解于高汤里，倒入以铺好保鲜膜的大浅盘凝固。
2龙须菜洗净后汆烫。
3在味噌酱中倒入适量水拌匀。
4取出吉利丁高汤皮，将龙须菜置中后淋上味噌酱，洒上适量柴鱼片。
5卷成长条状，切小段后即可食用。
●Tips：

山药薯泥卷
●材料：
紫色莴苣1/2颗、山药100克、地瓜2小条、马铃薯1颗、杏仁100克、盐少许、综合水果罐头1罐。
●作法：
1将紫色莴苣洗净后冰镇备用。
2将山药、地瓜、马铃薯去皮蒸熟，分别以汤匙压成泥。
3将杏仁以小火炒至微香，再放进磨豆机加盐之后磨成煳状，即成杏仁酱。
4以甜筒挖勺各挖一球薯泥于紫色莴苣上，再淋上适量杏仁酱、水果丁即可食用。
●Tips：
杏仁酱含丰富的维生素E，膳食纤维也高，是优质油，但容易氧化，要尽快食用完毕。

芋仔蕃薯卷
●材料：
全麦面粉150克、地瓜1小条、芋仔1/4颗、椰奶1/4杯、黑糖1大匙、腰果适量。
●作法：
1地瓜、芋仔洗净蒸熟后，各以汤匙压成泥备用。
2将全麦面粉、地瓜泥、黑糖、适量的水混合后，拌成面煳。
3热油锅，将面煳均匀倒入锅中，小火煎成如铜锣烧大小的小圆饼。
4 将腰果切碎，芋仔泥加适量黑糖、椰奶拌匀，抹在饼皮上对折即可。

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