LOVE! 乐活风便当 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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漫画大师萧言中 知名主播汪用和  摄影大师徐博宇  真情推荐◎

　　一份妈妈给女儿的贴心嫁妆，用纸笔一笔一划写出的爱心食谱，从94道轻爽低油的私房好菜，配搭出48个元气满载的美味组合，不再为每日的午餐烦恼，开始动手做便当，就是这么简单！

　　棠喻何许人也？漫画大师萧言中的妈妈，说到萧妈妈的菜，不但深受家人的喜爱，在亲友圈中流传甚广，甚至到了指名订购、下单的盛况。女儿结婚时，更指定要手写一本从小吃到大的食谱当作嫁妆。

　　如今萧妈妈将这份爱重现，化为详实且简易的食谱，不论是单身上班族、小家庭、厨房新鲜人，还是终日为家人三餐烦恼的妈妈们，有了这本食谱，都能登时功力大增。

　　本书从一个爱家人、爱料理的妈妈厨房实战经验，写出一个爱家人的现代女性最关心的话题──便当。当学校营养午餐的营养和卫生都亮起红灯，消基会检测结果高达六成三的不合格，而外食族不仅需为每日午餐的选择烦恼，长期重油、重盐，营养不均衡的饮食，更是健康的隐忧，如果能自己动手做便当，是不是更安心也更健康呢？

　　萧妈妈的食谱以美味、快速、清爽为原则，在不佔用太多时间的前提下，轻松完成变化多端的菜色；还有萧妈妈的私房小故事和独家秘诀，教大家轻松做菜，乐活过生活，在午餐加入爱心的调味和变化的乐趣，天天都想带便当。

作者简介

棠喻

一个热爱料理的妈妈
一个很早以前就知道无油烟健康料理的妈妈
一个漫画大师(萧言中)的妈妈

她是个热爱料理的妈妈，为了儿女的温饱，不但学会来自福州的老公的家乡菜、各地美味的招牌菜，并吸取日本低盐、无油烟料理，做出一道道令人赞不绝口的菜。

儿子、女儿＆媳妇的朋友、同事吃到她做的菜，都纷纷下订单，要求她代为制作，女儿结婚时，更指定要手写一本从小吃到大的食谱当作嫁妆。她曾说看着亲友及家人吃着亲手烹煮出的菜餚时，浮在脸上的满足表情，就是她的幸福来源，也希望将这样的幸福传递到更多人的心中。

好的，这是一份关于一本名为《LOVE! 乐活风便当》的图书的详细简介，内容将完全围绕该书所包含的主题展开，绝不涉及其他任何不相干的内容。 --- 《LOVE! 乐活风便当》图书简介 —— 开启充满爱与活力的日常美味篇章 《LOVE! 乐活风便当》不仅仅是一本食谱书，它更是一本生活方式的指南，旨在将日常的“便当制作”提升为一种充满创意、关怀和健康哲学的仪式。本书的核心理念在于“乐活”（LOHAS，Lifestyle of Health and Sustainability），倡导在快节奏的现代生活中，依然能够通过亲手准备的食物，为自己和所爱之人注入健康、乐趣和积极向上的能量。 本书的结构精心设计，从基础理念的建立，到食材的选择哲学，再到数百个具体食谱的展示，全方位引导读者进入一个既实用又富有美感的便当世界。 第一部分：乐活便当的哲学与基础构建 本部分深入探讨了“乐活”精神如何融入便当制作的每一个环节。我们相信，一个完美的便当，是营养均衡、色彩搭配和谐、制作过程令人愉悦的综合体现。 1.1 健康至上：营养学的实用视角 我们摒弃了繁复的营养学术语，转而采用直观易懂的方式，讲解如何确保每一份便当都符合“彩虹原则”：即涵盖红、橙、黄、绿、白、黑六大色系的天然食材。书中详细列出了如何分配主食、蛋白质、蔬菜和少量健康脂肪的黄金比例。特别辟出一章探讨了“无麸质”与“低GI”的便当改造方案，以适应不同健康需求的人群。 1.2 爱的设计：美学与感官的调和 便当的魅力很大程度上来源于视觉效果。本章节着重于“摆盘的艺术”和“容器的选择”。我们介绍了如何利用不同材质（竹制、木制、陶瓷、环保塑料）的便当盒，以及如何运用小巧的模具和装饰物，如卡通造型的蔬菜切片、可食用的花卉，让食物“活”起来。章节中配有大量的实景照片对比图，展示“普通便当”与“乐活便当”在视觉冲击上的巨大差异。 1.3 时间管理大师：高效备餐的秘密 对于忙碌的上班族和家长来说，时间是最大的挑战。《LOVE! 乐活风便当》提供了一套实用的“周末预处理系统”。从如何批量烹煮基础的蛋白质（如慢炖鸡胸肉或烤制豆干），到如何快速腌制不易变质的蔬菜，书中详细规划了周末两小时的准备工作，足以支撑工作日一周的便当需求。我们还教授了“冷热分离”的技巧，确保加热后的食物口感依然保持最佳状态。 第二部分：主题便当的创意无限 本书的第二部分是色彩斑斓的食谱库，它突破了传统便当的界限，将便当制作与季节变化、特定主题活动紧密结合。 2.1 四季轮回：捕捉时令的鲜美 我们依照春、夏、秋、冬四个季节，精选了当季最富营养和风味的食材。例如，春季便当侧重于清爽的竹笋、豌豆和香草；夏季则强调低油、高水分的瓜果类和海鲜；秋季便当聚焦于根茎类蔬菜的温暖感；冬季则推荐使用慢炖和发酵食品来增强免疫力。每个季节都附带一份详细的“时令食材选购清单”。 2.2 环球风味之旅：跨越国界的便当体验 本书打破了日式便当的单一框架，引入了全球多元的烹饪灵感。读者将学会制作： 地中海风情便当： 橄榄油浸渍的烤蔬菜、鹰嘴豆泥与全麦面包丁。 拉丁热力便当： 迷你墨西哥卷饼（用生菜叶代替玉米饼）、牛油果莎莎酱。 亚洲融合便当： 韩式泡菜炒饭团、越南春卷的“便当化”改良版。 这些食谱均经过改良，确保它们在被封装和携带过程中不易“水化”或变质。 2.3 爱的表达：特别场合的定制便当 便当是传递情感的载体。本章专门为亲子互动和特殊纪念日设计了便当方案： 亲子共学便当： 鼓励孩子参与制作的简单食谱，例如用蔬菜制作“海底世界”图案的饭团。 减压休憩便当： 针对压力较大的工作日，提供富含镁元素和抗氧化剂的食谱，如黑巧克力布朗尼（无精制糖）和坚果能量棒。 节日庆祝便当： 如小型圣诞树形状的三明治切块，或象征丰收的南瓜造型煮蛋。 第三部分：细节的魔力——乐活便当的进阶技巧 为了确保每一次制作都达到“乐活”的最高标准，本书的最后一部分聚焦于那些能让便当品质更上一层楼的“小秘密”。 3.1 自制健康调味料与酱汁 市售调味料往往含有过多的钠和糖分。我们提供了十余种自制健康酱汁的配方，例如：用糙米味噌制作的低盐照烧酱、纯酸奶制作的清爽沙拉酱，以及利用发酵水果制作的天然甜味剂。这些酱汁不仅健康，还能极大地提升便当的整体风味层次。 3.2 应对“湿气”的终极对策 便当最大的敌人是水分。本书详细解析了不同食材的出水特性，并传授了“隔离技术”。例如，如何通过简单的“烘烤”或“冷藏脱水”步骤，让西兰花或豆腐保持脆度；如何使用可食用的“吸水垫”（如烘焙纸或生菜叶）来物理隔绝湿气。 3.3 环保与可持续的实践 “乐活”精神也包含对环境的责任。本章指导读者如何选择可重复使用的保鲜袋、硅胶模具，并介绍了一些利用剩饭剩菜（如蔬菜边角料制作高汤）的循环利用方法，真正实现零浪费的便当制作。 《LOVE! 乐活风便当》是一份邀请函，邀请每一位读者将日常的餐食制作转化为一种充满爱意、健康导向且极富创造性的生活艺术。它承诺，即使是最简单的午餐，也能成为一天中最值得期待的美好时光。

我们都爱萧妈妈─关于她的便当、她的料理
作者序
最LOHAS的生活态度，就从带便当开始吧！
开始动手做便当
三种萧妈妈的便当私房小物
百变酱料说分明
做便当前，先准备一个适合的便当盒吧！
组合便当有诀窍，这样搭配最美味！
享瘦其实很简单，饮食、运动缺一不可！
乐活带便当，从「心」过生活！
忙碌不再是不做菜的借口
再忙碌都想拥有的野餐游戏

Part1.便当好朋友──完美配搭，便当最美味的配菜
凉凉地吃好好吃
和风洋葱丝．茄子即席凉拌柴鱼屑
芝麻酱四季豆．水芹菜拌芝麻
芥兰菜花拌黄芥末．高丽菜拌小黄瓜芥末
莲藕拌明太奶油．明太奶油花椰菜
梅肉渍山药．味噌梅酱花椰菜
ＸＯ酱西芹．ＸＯ酱紫苏三明治
放一下更美味
松前渍．盐昆布拌腌萝卜
醋拌大头菜．章鱼醋黄瓜
快快煮最对味
味噌炒青椒、茄子．麻婆茄子
银芽鸡丝．豆瓣酱豆芽菜
雪菜百页．红烧豆腐．金针菇什蔬豆腐
泡菜蒟蒻．辣味蒟蒻
鲔鱼焗香菇．昆布综合菇．美奶滋综合菇
金平牛蒡丝．昆布小鱼干
久煮也不变味
油焖香笋．卤萝卜
马铃薯煮透抽．白菜卤

Part2.便当最好吃──一週百变便当的黄金传说　
第一週  元气满载的暖暖便当週
香味咖哩鸡块便当
糖醋猪小排便当．黑胡椒鸡腿便当
热炒猪小排便当．味噌鸡腿便当
第二週  增强脑力的活力便当週
鲑鱼祐庵烧便当
猪排炒芦笋便当．起司猪排便当
猪肉葱卷便当．豆瓣洋葱旗鱼便当
第三週  饱足满点的怀旧便当週
梅干菜肉丸便当
西芹牛肉便当．山药猪肉便当
牛肉炒面便当．泡菜牛肉便当
第四週  清爽美味的健康便当週
ＸＯ酱鲜干贝便当
奶油虾便当．什锦鸡肉饭团便当
蒜味鲜虾便当．照烧鸡腿便当

Part3.便当轻食风──聪明享瘦，吃出窈窕也要吃出美味　
岩盐烤鸡腿套餐．香煎鱼片套餐
和风茄子船套餐
猪肉蒟蒻卷套餐．糖酒糟霜降肉套餐
蒜味义大利面套餐．紫苏梅鸡胸卷套餐
和风鸡肉煎饼套餐
辣拌生菜花枝套餐．枸杞牛肉丝套餐
蒟蒻蔬菜卷套餐
培根娃娃菜卷套餐

Part4.便当最喜欢──早上起来做便当？10分钟就可以搞定的美味便当　
泡菜炒饭便当．姜汁猪肉便当
轻松多变的义大利面便当
明太子拌饭便当．榨菜洋芹饭团便当
油菜咖哩炒饭便当．中式炒面便当
和风炸鸡沙拉便当．阳光沙拉三明治便当
日式饭团寿司便当
奶油芦笋牛肉盖饭便当．日式咖哩面便当
一口牛排饭便当．咖哩通心粉便当

我们都爱萧妈妈──关于她的便当、她的料理

萧妈妈的菜是这样子的......

我从小吃妈妈的菜(註1)而从小生长的南投县中兴新村(註2)，是一个大型的省府员工眷村；因此虽然家家户户操着不同的乡音，却彼此熟络，一到了用餐时间，家家户户飘出的菜香自然也涵盖了各种「路数」，而彼此「交流」、「切磋」就更是不在话下了，有正宗「家乡」风味，当然也有改良的「在地」口味。又因父亲好客经常的把各厅处里的朋友同事往家里带，而妈妈也乐于表演厨艺，所以无形之中就把我这小兔崽子养得既胖且刁了……。
「装盘摆饰」自然在当时我这个孩子的眼里不佔分数，但「菜色之丰」、「变化之多」是我深感「满意」及「佩服」的(註3)，反正，妈妈的菜一路我都没吃「腻」过。国小时，妈妈好学不倦的趁着假日北上学菜，高中时妈又远赴日本「踢馆」多年，所以她现在出招更「狠」了，「中招」的亲友们无不日思夜想每一道「收拾」他(她)们胃口的菜来，访者不但准饱、准满意，还准保符合时下着重的「健康概念」。
如今，妈妈出书了，信是牛刀小试，但试过便知，确是「好吃」。萧妈妈的菜确实是这样子的……。
萧言中

武林中流传的美味秘笈

萧妈妈的好手艺远近驰名！难怪言中很难瘦下来。
现在萧妈妈把她的绝活秘技公布了出来，以后我不用到言中家，照着这本「葵花宝典」、「武林秘笈」，自己做也能吃到好吃的菜啰！
祝福萧妈妈这本《LOVE！乐活风便当》新书大卖，还有早日庆功，再办桌请我们啦！
                                                                    汪用和                                             
每个人都想要的妈妈

　　如果说每个人都有一个模范母亲的样本，萧妈妈应该是非常接近那个典型的女性，乐观、活泼、待人有礼客气，而且又做得一手令人垂涎三尺的好菜，是每个人都会想要拥有的妈妈。

　　又或是因为自己同样都在日本住过一段时间的关系，对萧妈妈的菜有一种特别的熟悉感。她的菜，不论是食材或调味都尽得日本主妇们家常菜的精髓，又加入了自己独特的创意，让这些菜色更贴近我们口味，在辛苦拍摄工作过程，萧妈妈不论多疲累都能以微笑化解眼前的问题，开朗的个性和美味的菜餚是所有工作人员都赞不绝口，如今书要出了，真好！总算能在家中重温这样的美味了。
徐博宇

 

作者序

　　还记得小时候家里大大的厨房，妈妈忙着张罗着工人及客人、家人的菜餚，眼看着妈妈不慌不忙，有条不紊的处理着各式料理，客人们吃得盘底朝天，害得我们这些孩子们吃不到好吃可口的料理，当时我是那么的崇拜与羡慕妈妈能做得一手好料理，也许是我长大后会喜欢做菜的原因之一吧！

　　当孩子上了国中以后，我就经常为了给他们准备便当而头疼，常常拿着菜篮在市场发呆，想着如何经常变换菜色，使孩子们喜欢便当，爱吃便当，因此迫使我开始和傅培梅老师学做菜，也买了很多的中外料理食谱自己研究。

　　因缘际会，因为有亲戚在日本经商，赴日帮忙的同时，也在那边学了一些日本道地的料理，以及他们的饮食文化、营养、健身及养生，本着活到老学到老的意念，不停地自我充实，不停地学习，每每看到亲友及家人吃着我亲手烹煮出的菜餚时，浮在脸上的满足表情，心中就会浮起幸福的成就感。

　　本书主要是教导主妇及上班族们怎样利用最少的间做出快速又健康的便当料理，更希望能传递出节约又美味的料理做法，并兼顾养生及健康。

　　本书在因缘际会之下和台视出版社合作，着作这本《LOVE! 乐活风便当》，希望读者也能一同研习简易便当料理及烹调技巧，愉快的用餐，和小朋友或家人郊游时能够快速的做出大家都喜欢的便当、饭团，让食物记录每个幸福的时刻，是本书最希望达成的事了。

棠喻

 

註1 那个年代不流行「外食族」，所以特别註明…
註2 废省前省府所在地
註3 孩子夸妈有天份很不符礼教，但确实如此的…哈哈

评分☆☆☆☆☆

“哇，收到这本书的时候，简直惊艳到我了！《LOVE! 乐活风便当》这个名字就充满了治愈感，翻开书页，扑面而来的就是那种明亮、温暖的感觉。封面设计就很有品味，色彩搭配特别舒服，让人一看就心情好好。更别提里面的插画了，简直太有灵魂了！每一幅都像是在讲述一个关于美食和生活的小故事，细节满满，观察起来非常有意思。我特别喜欢作者对食材选择的描述，听起来就很健康，而且那种“乐活”的态度也渗透在字里行间，不像是那种为了健康而牺牲口味的生硬说教，而是那种享受生活，顺其自然的美好。光是看这些画面和文字，就已经觉得身心都得到了放松，好像能闻到便当里飘出来的淡淡香气一样。我还在思考，这本书会不会包含一些关于食材搭配的小技巧，或者是一些关于颜色和形状的创意灵感？感觉作者在这些方面一定下了不少功夫，才能做出这么有艺术感的便当。等我慢慢研究，一定要把里面的精神好好学过来，变成自己生活的一部分。”

评分☆☆☆☆☆

“最近的生活有点压力，总觉得需要一些能让自己放松下来的东西，偶然间翻到了《LOVE! 乐活风便当》，感觉像是找到了宝藏。这本书的画面感非常强，光是看着那些精心摆盘的便当，就觉得心情舒畅。作者的文字也很有力量，她传递的那种“乐活”的生活理念，不是那种刻意追求时髦，而是发自内心的对生活的热爱，对每一个小细节的珍视。我喜欢她在书中描绘的那些关于食物的温情时刻，比如为心爱的人准备一份便当，或者在午餐时间，享受一份自己亲手制作的美味。我一直在琢磨，这本书里会不会有一些关于季节性食材的介绍，以及如何根据季节来搭配便当的建议？或者，作者会不会分享一些关于便当包装的小创意，让便当不仅仅是食物，更是一份充满心意的礼物？这本书真的能让人感受到生活中的小确幸，让人愿意去尝试，去创造属于自己的美好时光。”

评分☆☆☆☆☆

“我一直是个对美食和生活方式都很有追求的人，所以当我在书店看到《LOVE! 乐活风便当》时，立刻就被吸引住了。这本书的整体风格非常清新、自然，充满了阳光和活力。我特别喜欢作者在文字里流露出的那种对食材的尊重，以及对健康饮食的坚持，但这并不是强制性的，而是一种融入生活的美好习惯。读这本书，就像在进行一场心灵的旅行，跟着作者一起探索那些简单而又美好的事物。书中的图片更是让人赏心悦目，色彩鲜艳，搭配和谐，每一个便当都像是一件艺术品。我很好奇，作者是如何做到将食材处理得如此精致，同时又能保持其天然的风味？这本书会不会提供一些关于如何平衡营养与美观的建议？或者，作者是否会分享一些在快节奏生活中，如何高效准备健康便当的小方法？我感觉这本书不仅仅是关于食物，更是关于如何用食物来表达爱，来经营生活，这让我非常有共鸣。”

评分☆☆☆☆☆

“朋友推荐的《LOVE! 乐活风便当》，说实话，刚开始拿到手，我对“便当”这个词并没有特别的期待，以为也就是一些菜谱集合。但是，这本书给我的惊喜太大了！它不仅仅是一本教你如何做便当的书，更像是一本关于生活态度的指南。作者的文字非常有感染力，那种对生活的热爱，对细节的关注，还有那种不疾不徐的节奏感，都让人深深着迷。读的时候，我能感受到她对每一份便当的用心，不仅仅是满足口腹之欲，更是一种情感的传递，一种对家人、对自己的关怀。书里描绘的场景，比如阳光透过窗户洒在餐桌上，或者忙碌一天后，打开便当盒时那份小小的惊喜，都让我感同身受。我一直在想，这本书会不会有一些关于便当准备的小窍门，比如如何让便当看起来更诱人，或者如何让食材保持新鲜？或者，作者会不会分享一些她自己制作便当的小故事，这些故事一定会非常温暖动人。这本书真的能让人重新审视自己的生活方式，让人想要慢下来，去感受生活的美好。”

评分☆☆☆☆☆

“我一直觉得，食物不仅仅是为了填饱肚子，更是生活态度的体现。《LOVE! 乐活风便当》这本书，完美地诠释了这一点。我尤其被作者那种对生活的热情所打动，她用文字和图片，将每一个便当都赋予了生命。那种清新、自然的风格，让人一看就心生喜爱，仿佛能闻到食物的香气，感受到阳光的温暖。我非常欣赏作者对食材的理解，她没有用那些复杂的烹饪技巧来炫技，而是通过最简单、最健康的方式，将食材的原味发挥到极致。我很好奇，这本书里会不会包含一些关于如何利用现有食材，创意出不同风格便当的方法？或者，作者会不会分享一些关于便当收纳的实用技巧，让准备便当的过程更加便捷？这本书真的能让人重新审视自己的饮食习惯，引导我们去追求一种更健康、更美好的生活方式，让我对接下来的内容充满了期待。”