名人的简单幸福素料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　传说中最适合痴爱菊花的陶渊明的美味下午茶点心。
散发清雅菊花香的「君子饼」，最搭被后人视为九月菊花神的陶渊明，再配一壶「菊杞恋枣茶」，重温「採菊东篱下，悠然见南山」的风雅之情。

　　大文豪苏东坡发明的素食名菜穿越千年的漫长时空、重现江湖！？
因为稻米不足，以薯芋掺米粮而不加任何调味料的饱食菜单「山芋玉糁羹」，竟意料之外地走红大江南北，是苏大文豪创意发想的另一大名菜。

　　忧国忧民的陆游，钟情荠菜欲罢不能！
拜倒荠菜之下的爱国诗人陆游，最爱现採现煮突显荠菜的原味，这道「绿荠白笋」朴实鲜美，千万别错过。

　　《先知》名作家纪伯伦吃得超简单，高丽菜卷蔬果再加一杯白酒，就是人间美味！
依照纪伯伦饮食习惯所设计的创意料理──「高丽菜卷」，凉吃、热食或是炸来吃都超美味。

　　此四物非彼四物，革命家孙文最爱的四物汤，是他心目中的最佳养身汤品。
民主大革命家孙文最爱由金针、木耳、豆腐和豆芽煮的「四物汤」，因他赞赏而声名远播的「素式镶豆腐」，至今仍是客家宴席上的风光压席菜……

　　诗佛王维、田园诗人陶渊明、大文豪苏轼、爱国诗人陆游、圣雄甘地、《先知》纪伯伦、民主革命家孙文、印度着名诗人泰戈尔、中国漫画之父丰子恺、《战争与和平》托尔斯泰、《卡拉马佐夫兄弟》杜斯妥也夫斯基、中国第一个素食皇帝萧衍……28位古今名人的素食八卦，42道挑动味蕾的美味蔬食，精美的摄影、简单的步骤、有趣的典故、幸福的味道、创意的料理，穿越悠悠的时空，重现江湖，翻阅《名人的简单幸福素料理》，你也可以轻轻松松名人风味端上桌──

　　你家就是风雅十足、幸福满点的古今名人素食堂！

探寻古今智慧的烹饪哲学：《匠心独运：餐桌上的历史与哲学》 书籍简介 《匠心独运：餐桌上的历史与哲学》并非仅仅是一本关于食材或食谱的书籍。它是一场深入人类文明核心的饕餮之旅，通过考察历史上伟大的思想家、艺术家、政治领袖乃至普通民众的饮食习惯与哲学观念，揭示出“吃”这一最基本的人类行为是如何被赋予文化、权力、美学乃至道德意义的。本书旨在提供一个宏大且细致的视角，去理解食物在塑造人类历史进程中所扮演的隐形角色。 第一部分：餐桌上的权力与社会结构 本部分将追溯历史长河中，食物如何成为区分阶级、巩固权力与表达反抗的工具。 一、罗马的盛宴与帝国的衰亡： 我们将剖析罗马贵族穷奢极欲的晚宴，探讨其背后的经济结构和道德腐蚀。从Apicius的食谱到宫廷宴会的政治意义，食物不再是维持生命，而是权力的炫耀。深入分析在粮食分配不均的背景下，面包与马戏如何成为维系庞大帝国稳定的关键。 二、中世纪的等级秩序与饮食禁忌： 中世纪的饮食观深受基督教神学影响，肉食与素食的选择、香料的使用限制，乃至用餐礼仪，都严格对应着封建社会的等级制度。本书将详细阐述修道院的禁欲饮食与贵族对异域珍馐的追逐之间的张力，以及这些差异如何强化了社会壁垒。 三、启蒙时代的咖啡馆与思想的催化： 咖啡、茶和可可的传入，不仅改变了欧洲人的饮品结构，更催生了新的公共空间——咖啡馆。这些场所如何成为“第三空间”，促进了理性讨论、政治思辨乃至革命思想的传播？我们将考察巴鲁克·斯宾诺莎、伏尔泰等思想家在这些场所的饮食习惯，以及他们如何利用这些饮品来激发思维的清晰度。 第二部分：哲学与美的味觉表达 本章聚焦于思想家们如何将他们的哲学理论投射到对食物的感知、选择和烹饪艺术之中。 一、亚里士多德的均衡论与食材的和谐： 探讨古希腊哲学，特别是亚里士多德的“中道”思想，如何在早期的地中海饮食结构中得到体现。食物的“本性”与“比例”如何被视为通往健康与美德的路径。 二、伊壁鸠鲁的宁静之食： 纠正对伊壁鸠鲁主义“享乐主义”的误解。重点分析伊壁鸠鲁派追求的“ataraxia”（心境的宁静）是如何通过对简单、纯净食物的品尝来实现的，而非放纵。他们对水的珍视、对自然生长的果实的偏爱，构成了一种积极的、内省式的饮食哲学。 三、康德与审美判断的餐桌实践： 深入解析康德在《判断力批判》中关于“崇高”与“优美”的论述，并尝试将其映射到感官体验中。当我们评价一道菜肴时，我们是纯粹地在享受感官刺激，还是在进行一种先验的、无私的判断？本书将分析不同烹饪技艺如何挑战或满足人类的审美能力。 四、日本“物哀”与侘寂美学中的茶道： 以茶道为例，探讨东方哲学如何将短暂性（物哀）和不完美性（侘寂）融入到极其精密的仪式中。从茶具的选择到水温的控制，每一个细节都指向对瞬间存在的深度敬畏。 第三部分：科学革命与工业化对餐桌的重塑 这一部分探讨科学的进步如何带来前所未有的食品生产与消费变革，以及这些变革引发的伦理困境。 一、拉瓦锡的化学厨房： 考察安托万·拉瓦锡等化学家如何将烹饪从一门经验艺术转变为精确的科学实验。量化、元素分析如何改变了人们对食物营养的理解，并催生了现代营养学的诞生。 二、工业革命的“异化”食物： 当食物的生产脱离了土地和季节，被工厂化和标准化取代时，人类与食物的关系发生了怎样的疏远？本书将考察十九世纪末城市化进程中，大众食品（如白面包、罐头）的普及，以及这背后隐藏的对自然节奏的背离。 三、素食主义的兴起与道德重估： 现代素食主义的复兴并非偶然，它根植于对动物权利的哲学反思和对生态系统的关注。我们将追溯十九世纪英国的早期素食主义团体，分析他们如何将饮食选择提升为一种明确的道德立场，挑战社会习俗。 第四部分：个体选择与未来的共鸣 最后一部分着眼于当代，讨论在信息爆炸和全球化背景下，我们如何重新找回与食物的深层连接。 一、慢食运动的复兴与地方主义的回归： 分析卡洛·佩特里尼发起的慢食运动，如何是对快餐文化和全球同质化的一种哲学抵抗。它强调“好、干净、公平”的食物，实际上是在倡导一种更具地方意识和人文关怀的生活方式。 二、食物的记忆、创伤与疗愈： 探讨食物在个人叙事中的核心地位。从普鲁斯特的玛德琳蛋糕引发的无意识记忆，到特定菜肴如何承载家族历史或文化创伤，食物作为情感载体的深度挖掘。 三、可持续性作为新的伦理前沿： 展望未来，食物的选择不再仅仅关乎个人健康或味觉偏好，而是关乎地球的存续。本书探讨诸如细胞农业、垂直农场等技术创新背后的伦理考量，以及我们如何在新技术的浪潮中，坚守对自然世界的敬畏之心。 结语： 《匠心独运》引导读者超越食谱的表面，去品味隐藏在每一口食物背后的历史回响、哲学思辨与文化密码。它是一本邀请读者在餐桌旁进行深度思考的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的特点在于它的“治愈系”风格。我平时工作压力很大，常常觉得身心俱疲，回家后只想瘫着，根本没有精力去研究复杂的食谱。而《名人的简单幸福素料理》恰恰满足了我对“简单”和“幸福”的需求。它里面的菜肴，大多准备时间不超过半小时，而且不需要太多复杂的烹饪技巧。我尝试了书中那个“番茄牛油果能量碗”，只需要将食材切好，然后淋上特制的酱汁，几分钟就能完成，口感清新，营养丰富，吃下去感觉整个人都活过来了。而且，书中关于“感恩”的理念也让我印象深刻。作者鼓励我们在享受美食的同时，也要心怀感激，感恩大自然赐予的食材。这一点让我觉得这本书不仅仅是一本食谱，更是一种精神的引导。它让我慢下来，去感受生活的美好，去关注自己的身体，去与食物建立一种更亲密、更积极的关系。这对于长期处于快节奏生活中的我来说，无疑是一剂良药。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我当初买这本书，主要是冲着“名人”这个噱头来的，想着看看那些光鲜亮丽的明星私下里是怎么吃素的，是不是有什么秘诀。结果却意外地发现，它远不止于此。书中没有那些华而不实的摆拍，更多的是一种生活态度。我印象最深的是其中一个章节，谈论了“断舍离”与厨房的关系。作者通过分享自己如何简化厨房用品，只保留最常用、最有意义的工具，来提升烹饪效率和乐趣。这让我反思了自己的厨房，确实有很多东西是闲置的，占地方不说，还增加了清理负担。我跟着书里的建议，清理了一些不常用的厨具，感觉厨房一下子变得清爽了许多，做起饭来也更有条理了。书中的一些烹饪技巧也非常实用，比如如何最大程度地保留蔬菜的营养，如何用天然的香料来提味，让素菜不再寡淡无味。我尝试了书中一个用糙米制作的“能量沙拉”，味道非常惊艳，而且饱腹感很强，完全可以作为一顿正餐。这本书更像是一位老朋友在分享她的生活智慧，温暖而有力量。

评分☆☆☆☆☆

《名人的简单幸福素料理》这本书，给我最大的感受就是它的“易执行性”和“亲民感”。市面上很多所谓的健康食谱，要么食材稀奇古怪，要么步骤复杂到让人望而却步。但这本书完全不同，它使用的都是非常普遍的食材，比如蔬菜、豆类、谷物，这些我们平时在菜市场就能轻松买到。而且，烹饪步骤都写得非常清晰明了，哪怕是厨房新手，也能轻松上手。我最喜欢的是书中关于“一人食”的章节，它为我这样的单身人士提供了很多解决方案。我尝试了书中那个“懒人蔬菜意面”，真的是超级简单，但是味道却一点也不打折。此外，书中还分享了一些关于如何保持厨房整洁、如何规划食材储存的小贴士，这些细节都体现了作者的用心。它让我觉得，健康饮食并非是一种负担，而是一种可以轻松享受的生活方式。这本书真的让我爱上了在厨房里度过的时光，并且开始期待每天为自己制作一顿简单而美味的素食。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的印象是，它不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何“好好吃饭”的生活指南。我一直对素食有点抗拒，总觉得吃素会营养不良，或者味道很单调。但《名人的简单幸福素料理》让我看到了素食的无限可能。书中很多菜肴的设计都非常巧妙，用简单的食材组合，就能创造出丰富的口感和层次。我最喜欢的是书中那个“一周素食菜单”的范例，它为我解决了“今天吃什么”的世纪难题。我尝试了几道菜，比如那个“香菇滑蛋”，简直是颠覆了我对素食的认知，口感嫩滑，味道鲜美，完全不输给荤菜。而且，书中对食材的营养搭配也做了细致的讲解，让我知道如何才能吃到均衡的营养。最让我感动的是，作者在字里行间流露出一种对生活的热爱和对身体的尊重。她强调的“幸福感”，不仅仅来自于味蕾的满足，更来自于内心的平和与健康。这本书让我开始重新审视自己的饮食习惯，并愿意去尝试更多健康、积极的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本《名人的简单幸福素料理》真是让我惊喜连连！我一直认为健康饮食就等于复杂烹饪，要么需要一大堆我不认识的食材，要么就是耗费我宝贵的周末时间在厨房里忙活。但这本书彻底改变了我的看法。它传递了一种“简单即是美”的烹饪哲学，用最容易获取的食材，最快捷的步骤，就能做出营养均衡又美味可口的素食佳肴。我尤其喜欢书中关于“情绪化进食”的讨论，作者用非常接地气的方式，分享了如何在压力大、情绪低落时，用食物来安抚自己，而不是陷入暴饮暴食的恶性循环。我尝试了书中几个“快手早餐”的食谱，比如那个燕麦粥，真的是几分钟就搞定，而且饱腹感十足，让我一上午都精力充沛。还有那个“情绪舒缓能量球”，简直是办公室下午茶的救星，健康的零食，吃起来心安理得。它让我意识到，健康饮食并非遥不可及，而是可以融入日常生活的点滴之中，带来实实在在的幸福感。