凉菜&拌菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 宴客菜
• 简单易学

　　凉菜&拌菜是最适合炎炎夏天的，可以开胃亦可消暑，随着书中的步骤，即可轻而易举的拌出各种好味道。

　　当然我们也可按照自己的喜好，来作一些属于自己的独特拌料。但在做之前，我们要先对这些辛香料有基本的认识，但这些辛香料和调味料混合后产生的效果，又常会因加热与否或下锅的顺序不同而有不同的效果。

　　虽然我们常顺口说“凉拌菜”，但细分起来，应该是“凉菜”和“拌菜”，拌菜不一定是凉的，它还包括有热拌和温拌，而凉菜则是适合凉了再吃的菜，却不一定是拌出来的，故本书将其区分为凉菜与拌菜，期使每位读者能在炎夏中轻松找到好胃口。

作者简介

程安琪

　　大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，曾与母亲一起主持众多烹饪节目，现在也经常受邀在各大美食节目示范演出，亲切认真的教学、专业详细的解说深受观众喜爱。

　　着有：请客、健康好硷单、动手做腌菜、醋料理、超人气中式轻食、变餐、辣翻天、卤ㄧ卤变ㄧ变、上海媳妇的家常菜、小干货大帮手等等40多本食谱书

好的，这是一份针对一本名为《凉菜&拌菜》的书籍，撰写的一份内容完全不涉及该主题的、详尽的图书简介。 --- 图书名称：《铸星者的黄昏：跨越恒星系的权力更迭与文明的终结》 简介： 本书是一部宏大的太空歌剧史诗，深入探讨了人类文明在星际扩张的顶峰时期，所遭遇的内部腐朽与外部未知的命运抉择。这不是一个关于美食或日常烹饪的故事，而是一部关于星际政治、哲学思辨与物种存亡的深刻剖析。 《铸星者的黄昏》将读者带入一个由“大联邦”统治了数千年的银河系。这个帝国建立在对超光速跃迁技术的绝对垄断之上，其社会结构固化，文化趋于保守，科技进步停滞不前，如同一个精致却正在内部结晶的巨型琥珀。 第一部：黄昏的序曲——联邦的裂痕 故事的开端，聚焦于银河系边缘的“失落星域”。这里是联邦法律效力微弱，充满走私者、异见者和被遗忘的殖民地的蛮荒地带。 主角卡莉亚·索恩，一位前联邦最高法院的审判官，因揭露了一桩涉及核心星系资源分配的惊天阴谋而被流放至此。她不再代表冰冷的律法，而是被卷入了一个由反叛的工程学派系和信奉“旧日科技”的神秘教团构成的地下网络。 在她的流放地，卡莉亚发现了一个被联邦刻意掩盖的真相：联邦引以为傲的跃迁核心技术，实际上依赖于从某个已灭绝的古老文明遗址中汲取能源。这种掠夺性的行为正在加速宇宙中某种更深层次的熵增，并周期性地引发“时空撕裂”现象——一种连联邦最先进的计算模型都无法预测的灾难。 第二部：深入幽暗——失落文明的遗产 为了揭示真相并阻止联邦对整个星系的无意毁灭，卡莉亚必须追踪那些关于“星图铸造者”（The Starmakers）的传说。这些古老的物种被认为在数百万年前就已经掌握了超越空间限制的终极智慧。 她的旅程充满了致命的考验。她与一群背景迥异的盟友组队：一位患有“数据失忆症”的赛博格工程师，他无意中携带着解密核心档案的关键密钥；一位来自被联邦视为“野蛮人”的游牧种族“希塔里人”的年轻萨满，她能感知到空间结构中微小的波动；以及一位对联邦忠心耿耿，却开始质疑指令的退休旗舰指挥官，阿瑞斯·冯·雷德。 他们的目标是位于银河系中心，被认为是神圣不可侵犯的“万源之眼”——一个由无数失落文明遗迹构成的超级结构。联邦为了维持其统治的合法性，严密封锁了关于这个结构的任何信息，将其包装成一个不可接近的理论奇点。 第三部：意识的边界——超越跃迁的哲学 随着团队的深入，他们不仅要面对联邦秘密特工和为维护现状不惜一切代价的官僚机构的追杀，更要面对哲学上的巨大冲击。 “星图铸造者”留下的信息并非是技术蓝图，而是关于存在本质的编码。他们揭示了：宇宙的“稳定”是需要付出巨大代价维持的幻象。跃迁技术并非“移动”，而是将物质的概率波在另一个维度上进行重排。而这种重排，正在消耗着宇宙中“可能性”的储备。 卡莉亚和她的同伴们必须在两个极端中做出选择： 1. 维持现状： 让联邦继续统治，直到最终因熵增耗尽所有未来，迎来无声的、缓慢的寂灭。 2. 彻底重启： 摧毁跃迁网络，迫使所有殖民地回归光速限制，进入一个漫长而痛苦的“黑暗时代”，但为真正的、有机的发展留下一线生机。 第四部：铸星者的黄昏 高潮发生在“万源之眼”的内部。卡莉亚终于破解了核心信息，她意识到“铸星者”的黄昏并非灭亡，而是一种主动的退隐——他们选择了停止干预，让文明自然演化，而非被预设的完美轨道束缚。 联邦的最高执政官，一个几乎完全被数据流取代的实体，决心使用最后的力量启动“绝对稳定协议”，这将彻底冻结已知宇宙的一切变化，确保联邦永恒统治，代价是所有生命形式将失去自由意志。 在史诗般的最终对决中，不是传统的舰队战，而是对信息和因果律的争夺。卡莉亚必须利用窃取的“铸造者”代码，在时间流中植入一个悖论，迫使联邦的中央智能系统进行自我重构。 结局与回响： 《铸星者的黄昏》的结局是开放而沉重的。跃迁技术被摧毁，银河系陷入信息孤岛的剧变。联邦的庞大结构在瞬间瓦解，新的权力真空产生。卡莉亚和她的盟友们并没有成为新的统治者，而是成为了引导幸存文明重新学习如何“慢下来”的引路人。 本书探讨了权力的腐蚀性，技术进步的双刃剑，以及在面对宇宙级的宏大尺度时，个体自由意志的最终价值。它是一部关于帝国衰亡的挽歌，也是一首献给在废墟中寻找新可能性的先驱者的赞美诗。 关键词： 星际帝国衰亡、赛博格、古老文明遗迹、信息战、哲学思辨、权力腐蚀、宇宙熵增。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《凉菜&拌菜》这本书时，我立刻就被它所传递的那种“慢生活”的烹饪理念所吸引。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了为自己和家人准备一顿健康美味的餐食，而这本书仿佛是一股清流，提醒着我们要放慢脚步，享受烹饪的乐趣。它所介绍的菜品，虽然都是凉菜和拌菜，但却蕴含着丰富的色彩和精致的味道，每一道菜都像是经过精心雕琢的艺术品。我特别欣赏书中对于食材的选择和搭配的考究，它不仅仅是简单的将食材混合在一起，而是注重食材之间的相互衬托和融合，从而达到最佳的味觉和视觉效果。比如，书中有一道“水果沙拉拌鸡胸”，将各种新鲜水果的酸甜与鸡胸肉的鲜美巧妙地结合在一起，再搭配特制的沙拉酱，口感层次丰富，味道清新怡人。这本书还提供了一些关于“食材的季节性”的建议，鼓励我们选择当季最新鲜的食材，让烹饪与自然和谐共处。这种对生活品质的追求，体现在这本书的每一个细节之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，采用了一种非常清新的淡绿色调，搭配着几片翠绿欲滴的叶子，整体风格就如同书名一样，给人一种清爽、开胃的感觉。我拿到这本书的时候，正好是夏天，正是各种凉拌菜大放异彩的季节，所以这本书的出现简直是及时雨。翻开第一页，我就被里面清晰的排版和高质量的图片所吸引。每一道菜的图片都拍得非常诱人，色彩鲜艳，质感十足，仿佛能闻到菜肴的香味。我迫不及待地开始浏览目录，发现里面涵盖了非常多我平时在外面餐馆才能吃到的凉菜和拌菜，比如口水鸡、拍黄瓜、凉拌海蜇等等，甚至还有一些我从未见过的创意凉拌菜。每道菜的旁边都有详细的食材清单和步骤说明，字迹大小适中，非常易于阅读。而且，这本书不仅仅是罗列菜谱，它还穿插了一些关于凉拌菜的烹饪小技巧，比如如何让黄瓜更爽脆，如何调制出更美味的酱汁等等，这些细节都非常实用，让我觉得这不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的大厨在耐心指导我。我尤其喜欢它关于“调味”的部分，讲解得很细致，让人明白为什么这样调味会好吃，而不是简单地告诉你放多少料。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《凉菜&拌菜》之后，我最直观的感受就是它非常“接地气”。书中的菜品选择，不像有些食谱那样追求过于华丽和复杂的食材，而是更多地从家庭厨房的角度出发，选用我们日常生活中容易买到的食材，比如各种蔬菜、豆制品、肉类、海鲜等等。这让我觉得，这本书里的菜肴，是真正能够在家复刻的，而不是摆在杂志上看看的“艺术品”。而且，它的步骤说明也写得非常详细，从食材的处理，到火候的把握，再到最后的摆盘，都有清晰的指导。我之前尝试做凉拌菜的时候，总是感觉味道不够正宗，或者口感不够好，这本书就很好的解决了我的困惑。比如，里面有一道关于“凉拌木耳”的做法，我按照书中的步骤，用冰水浸泡木耳，再搭配特制的蒜蓉酱汁，做出来的木耳口感异常爽脆，味道也比我之前做的好了很多。更令我惊喜的是，这本书还提供了一些关于“调味灵感”的章节，教我们如何根据自己的口味进行调整，而不是死板地遵循配方。这让我感觉烹饪的乐趣得到了极大的释放，我可以根据自己的喜好，创造出独一无二的凉拌菜。

评分☆☆☆☆☆

从这本书的整体风格来看，它非常注重“实用性”和“易上手性”。书中的每一道菜，从食材的准备到烹饪的步骤，都写得非常清晰明了，即便是厨房新手，也能轻松掌握。我尤其喜欢书中提供的一些“万能酱汁”配方，比如基础的油醋汁、麻酱汁、蒜蓉酱汁等等，这些酱汁可以灵活运用到各种凉拌菜中，大大提升了菜品的风味。而且，这本书还很贴心地提供了一些“变化建议”，比如同一道菜，可以根据自己的喜好，加入不同的香料或者配料，从而做出不同的风味。这大大增加了烹饪的灵活性和趣味性。我之前总觉得做凉拌菜很单调，但这本书让我发现，原来凉拌菜也可以有如此丰富的变化。比如，书中有一道“凉拌西兰花”，不仅提供了基础的做法，还给出了加入坚果、奶酪等变化的建议，让我每次做都能有新的惊喜。这本书就像一位耐心且经验丰富的烹饪伙伴，随时都在鼓励我尝试和创新。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对凉拌菜的认知，很大程度上停留在“家常小菜”的层面，总觉得它们做起来简单，味道也比较单一。但《凉菜&拌菜》这本书，彻底颠覆了我的这种看法。它里面介绍的菜品，不仅种类繁多，而且很多都充满了创意和惊喜。我看到了很多我从未想过的组合，比如用咖喱调味的凉拌牛肉，或者用麻酱拌的蒸蛋，这些都让我耳目一新。而且，书中对于每道菜的介绍，都不仅仅是简单的配料和步骤，它还深入讲解了这道菜的“灵魂所在”，比如为什么这道菜要用这种酱料，为什么这种食材要这样处理，等等。这些深入的讲解，让我不仅学会了怎么做，更理解了为什么这样做。我最近尝试做了书中的“凉拌藕片”，里面的姜蒜和醋的比例恰到好处，藕片脆爽入味，是我吃过的最成功的凉拌藕片。这本书让我意识到，即便是最简单的凉拌菜，也能做出令人惊艳的味道和口感，关键在于对细节的把握和对风味的理解。