3-10岁营养儿童餐点 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　放置美味菜餚点心的餐桌，是小家庭亲子关系最甜蜜的一个区位，而洋溢着蒸煮、焗烤香气的厨房则是欢乐成长与吃出健康的动能所在。

　　本书教您轻松学做菜，食谱菜色分为六大类，清新开胃菜展现凉拌荷兰豆签、百香果芦荟、梅子蜜蕃茄、和风鸡肉卷、瓜果蟹钳沙拉、芽菜凉拌鸡丝等令人光看菜名就流口水的十道好菜；主菜三十三道包括起士焗海鲜塔、百香果沙拉虾、西柠汁鸡扒、杏仁鲷鱼片、蟹黄烧豆腐、翡翠蒸鳕鱼、椰香咖哩鸡等中西优质佳餚；主食14道包含生炒乌龙面、肉丝面疙瘩、海鲜焗通心粉、义大利肉酱面、蛋包饭、综合三明治等变化多端的面饭；汤品5道涵括椰汁南瓜汤、鲜菇奶油浓汤、白菜瘦肉羹、蟹肉玉米羹等香喷喷好汤；而当小朋友肚子有点饿又不会太饿的时候，参考蛤蜊蒸烧卖等中式点心或水果奶酪、紫米红豆糕等滑熘熘的中西甜点，定能让他们泛起满足的笑容。

　　丰富又营养十足的菜色，童趣十足的盘饰，足以让小朋友胃口大开，餐桌上欢笑声不断，现在，就从您的巧手开始。

作者简介

杨福强

1964年出生
现任：台中金典酒店中餐行政总主厨
经历：厨艺生涯26年，游历日本、南非等十多个国家做菜　
育有二子：认为提供孩子好吃又营养的食物，不但成长得健康、快乐，也能教会小孩自小培养出懂得如何摄取营养均衡食物的理念，欣赏厨艺，充满活力。

书名：《3-10岁营养儿童餐点》 图书简介 本书旨在为3至10岁学龄前及小学阶段的儿童家长和照护者提供一套系统、实用、科学的儿童膳食指南和食谱大全。我们深知，这一年龄段是孩子生长发育的关键期，合理的营养摄入直接关系到他们身体素质、智力发展以及未来健康的基础构建。 一、 科学的膳食理论基石 本书的第一部分，着重于解析3-10岁儿童的营养需求特点。我们详细阐述了学龄前（3-6岁）和学龄期（7-10岁）儿童在能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等关键营养素上的摄入标准。这些标准均参考了最新的国家营养学会推荐值，并结合中国家庭的饮食习惯进行了适度调整。 宏量营养素的平衡艺术： 我们深入探讨了如何确保每日三餐中，碳水化合物（优质主食的选择与粗细搭配）、蛋白质（优质蛋白质来源如鱼、禽、蛋、奶、豆制品的配比）和健康脂肪（如不饱和脂肪酸的摄入）的黄金比例。特别强调了膳食纤维在预防儿童便秘中的重要作用。 微量营养素的“隐形”保障： 针对儿童易缺乏的营养素，如维生素D（骨骼发育的关键）、钙质（牙齿和骨骼的基石）、铁元素（预防贫血）、锌元素（免疫力和食欲的调节者）以及各类B族维生素，我们提供了具体的食物来源列表和烹饪建议，确保这些“隐形冠军”的充足摄入。 水分与零食管理： 零食是儿童饮食中不可避免的一部分，本书提供了科学的零食选择原则，区分了“营养型零食”与“能量空耗型零食”，并指导家长如何制定健康的饮水计划，避免含糖饮料对儿童健康的负面影响。 二、 应对成长挑战的特殊膳食策略 儿童的成长过程并非一帆风顺，本书的第二部分专注于解决家长在日常喂养中可能遇到的具体问题，提供基于营养学的解决方案。 挑食与偏食的营养重构： 针对普遍存在的“不吃蔬菜”、“只爱肉类”等挑食行为，我们设计了一系列“伪装”和“融合”的食谱技巧。例如，如何将蔬菜泥巧妙地融入肉丸或面点中，既保证了营养摄入，又不引起孩子的抵触情绪。 提升免疫力的食谱设计： 在季节更替或流感高发期，增强抵抗力至关重要。本书推荐了富含益生元、益生菌、维生素C和抗氧化剂的食谱组合，例如发酵食品的日常引入和特定色彩蔬菜的搭配。 肠道健康与消化吸收： 详细介绍了如何通过食物来维护儿童敏感的肠胃系统。包括乳糖不耐受、轻度腹泻或便秘情况下的饮食调整方案，以及如何选择和烹饪易于消化的食物。 三、 实用、便捷的周度食谱与操作指南 本书的核心价值体现在其详尽的食谱模块上，这些食谱充分考虑了中国家庭的烹饪习惯、食材的可及性以及儿童的口味偏好。 分龄食谱配置： 食谱根据3-6岁（更侧重精细动作和口味探索）和7-10岁（更侧重能量补充和自主进食）进行细化划分。每套食谱都明确标注了预估的营养成分和制作难度。 一周食谱示例（涵盖28天循环）： 我们提供了至少四周（28天）不重复的早餐、午餐、晚餐及上下午加餐的详细搭配方案。这些方案兼顾了营养的均衡性和食材的季节性，避免了家长每日“做饭焦虑”。 早餐范例： 不再是单一的粥或面包。例如，提供“全麦蔬菜鸡蛋松饼配酸奶”或“小米南瓜粥配坚果碎”。 午餐与晚餐： 强调主食、荤菜、素菜的“三位一体”结构。例如，针对学龄儿童的“香菇滑鸡丁配糙米饭和清炒西兰花”，或是“番茄豆腐烩鱼块配杂粮馒头”。 快手健康餐的秘密： 针对忙碌的职场父母，本书收录了大量15分钟内可以完成的营养快手餐，例如利用蒸煮技术制作的营养蒸糕、快速拌制的肉酱面等。 从厨房新手到营养专家： 烹饪技巧部分，我们摒弃了复杂的西式烹饪术语，用最直白的语言解释了如何通过“焯水去草酸”、“小火慢炖锁营养”等基础技巧，最大限度地保留食物的原味和营养价值，且成品符合儿童的咀嚼和消化能力。 四、 饮食习惯的养成与餐桌文化建设 营养不仅仅是吃什么，更是如何吃。本书的最后一部分，聚焦于培养孩子受益终身的健康饮食习惯。 建立积极的餐桌体验： 提供了如何通过游戏化、榜样示范和积极反馈来鼓励孩子尝试新食物的方法，避免使用食物作为奖励或惩罚的手段。 理解“饱腹感”的信号： 教导家长识别孩子真正的饥饿信号和饱腹信号，区分生理性进食需求和心理性“嘴馋”，从而避免过度喂养。 食物安全与过敏应对： 提供了家庭厨房中常见的食物储存、处理流程，以及如何识别和应对儿童常见的食物过敏原（如牛奶、鸡蛋、花生等）的基础知识和紧急处理建议。 通过这本《3-10岁营养儿童餐点》，我们希望帮助每一位家长，将日常的喂养工作，转化为科学规划、充满乐趣且卓有成效的营养投资，为孩子的健康成长保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，给孩子做饭是一门艺术，但《3-10岁营养儿童餐点》这本书，让我觉得这门艺术触手可及。它不仅仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的老师，带领我走进儿童营养的世界。书中的食谱设计非常贴心，考虑到了不同孩子的口味偏好和消化能力。我特别喜欢里面关于“主题餐”的点子，比如“动物派对餐”，让孩子在用餐过程中充满乐趣。我尝试了那个“小熊饼干”，孩子简直爱不释手，连带着配餐的沙拉也吃了不少。这本书让我明白，原来营养均衡可以如此的充满想象力。它不仅仅是关于“吃什么”，更是关于“如何吃”，如何让孩子从小建立起对健康食物的认知。我以前总是担心孩子吃得不够“精细”，这本书却教会我，粗粮、杂粮的营养价值同样重要，并且提供了很多将它们融入餐点的创新方法。它让我重新审视了日常的食材，发现了许多被我忽略的营养宝藏。这本书真的为我打开了一扇新的大门，让我对孩子的饮食有了更科学、更全面的认识。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到《3-10岁营养儿童餐点》这本书，我并没有抱太大的期望，觉得市面上这类书太多了。但是，越看越惊喜！这本书最让我赞赏的一点是，它没有那种高高在上的理论说教，而是非常接地气地从实际出发。比如，里面有专门针对“假期懒人餐”的设计，这简直太懂我们这些上班族父母的心了！我试做了那个“快手意面”，五分钟搞定，孩子吃得香喷喷，我也不用手忙脚乱。而且，书里有很多图片，色彩鲜亮，一看就很有食欲。很多食谱的设计也非常巧妙，比如那个“创意三明治”，可以根据孩子的喜好调整内馅，既能满足他们的口味，又能保证营养。我之前总是在想，怎样才能让孩子多吃点蔬菜，这本书里就有很多妙招，比如把蔬菜打成泥藏在肉丸里，孩子根本尝不出来，却能补充维生素。这本书也让我意识到，儿童餐点不仅仅是填饱肚子，更重要的是培养孩子对食物的兴趣和健康的饮食习惯。它鼓励我尝试更多新奇的食材和烹饪方式，让孩子的餐桌变得更加丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

天呐！我最近淘到一本宝藏儿童餐点书，名字叫《3-10岁营养儿童餐点》，简直是新手妈妈的福音！我一直为我家那个挑食鬼头疼，每次吃饭都像打仗一样。这本书真的太实用啦，里面介绍的食谱不仅营养均衡，而且颜值也超级高！我试做了好几道，比如那个“彩虹蔬菜炒饭”，我家宝贝第一次把饭吃光光，还不停地说“妈妈，这个饭饭好好吃！”。还有那个“爱心小鱼饼”，外酥内软，味道也很鲜美，宝贝爱不释手。最让我惊喜的是，书里还提供了很多关于不同年龄段儿童营养需求的建议，还有一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的小贴士，真的非常全面。我以前总担心自己做的饭不够营养，或者孩子吃得不够健康，现在有了这本书，我心里踏实多了。它教会了我如何巧妙地搭配各种食材，让孩子在享受美味的同时，也能摄取到身体所需的各种维生素和矿物质。而且，里面的步骤都很详细，即使是厨房小白也能轻松上手。我真的强烈推荐给所有有3-10岁孩子的家长们，这本书绝对能解决你关于孩子吃饭的各种烦恼！

评分☆☆☆☆☆

自从有了《3-10岁营养儿童餐点》这本书，我的厨房充满了欢声笑语！这本书的语言风格非常活泼有趣，读起来一点也不枯燥，就像和一位经验丰富的朋友聊天一样。我最喜欢的是它里面的一些“隐藏菜单”和“小技巧”，比如如何用最简单的方法制作出宝宝喜欢的甜点，或者如何让孩子爱上喝水。我尝试了书里的“能量午餐盒”系列，我总是把孩子的午餐做的像艺术品一样，他们每天都迫不及待地打开饭盒，惊喜不断。书里还有很多关于如何让孩子参与到食物制作中的建议，这不仅能培养孩子的动手能力，还能让他们更珍惜食物。我发现，当孩子自己动手参与到烹饪的过程中，他们会更愿意尝试自己做的菜。这本书让我明白了，给孩子做饭，不仅仅是满足生理需求，更是情感的传递。它鼓励我用爱和创意去经营孩子的餐桌，让他们在享受美食的同时，感受到家的温暖。这本书让我觉得，育儿的路上，我不再孤单，因为有它，我能给孩子提供最健康、最美味、最充满爱的餐点。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，彻底改变了我对儿童餐点制作的认知。在此之前，我总觉得给孩子做饭是一件充满挑战的事情，尤其是在营养搭配和口味吸引力上。但《3-10岁营养儿童餐点》这本书，就像一位经验丰富的营养师和美食家结合体，它用最通俗易懂的语言，将复杂的营养学知识融入到一道道充满创意的食谱中。我特别喜欢书里那种循序渐进的指导方式，从基础的食材选择，到不同季节的营养重点，再到如何根据孩子的生长发育阶段调整饮食，都讲解得非常到位。我尝试了其中的“活力早餐系列”，比如那个“燕麦水果杯”，不仅准备起来方便快捷，而且色彩鲜艳，孩子一下子就被吸引住了。它让我明白，原来营养餐点也可以如此的赏心悦目。书里还提供了很多关于餐点“变形记”的建议，比如如何将蔬菜巧妙地藏在孩子喜欢的食物里，这对于对蔬菜“敬而远之”的孩子来说，简直是救星！总而言之，这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本育儿指南，教会我如何用食物来关爱孩子的成长。