50道罐头美食show

◎善用超市罐头、现成酱料、熟食半成品、常温调理包
不需技巧及调味 美味料理立即上桌

◎要好吃，要快速，要省钱，要请客，要喝杯小酒
百变料理轻松学 轻松做

◎不会NG、不会失败、一定做得成
人人都是五星级大主厨

人人都可以是大厨师

　　一道料理的组成元素是「食材」、「调味」以及「烹饪方式」。

　　想做出令人满意的美食佳餚，这三大元素往往不可或缺，但是对于不善烹饪或忙碌的上班族而言，挑选食材、调制酱汁、研究烹饪手法似乎是不可能的任务。

　　其实只要善用超市贩售的罐头、现成酱料、熟食以及常温调理包，加上一、二样的食材，不需特别的烹调技巧及调味，简易、快速又美味的料理就能立即上桌，令人满意的程度甚至媲美五星级饭店！

　　本书将所有菜色依「罐头」、「超市半成品＆特殊酱料」、「常温调理包」分成三大单元，精选50道易学易做的家常菜。每一种食材都可以在超市或杂货店就买得到，每一道菜的做法都非常简单，任何会拿锅铲的人都能做得成功。只要短短3~5分钟，就能做出一道道宛如宴客菜一般的精致料理。

　　想要好吃，想要快速，想要省钱，想要请客，想要喝杯小酒，想要准备年夜饭，这本书可以满足你的需求。没有厨艺的料理新鲜人、都会新嫁娘、忙碌的上班族或家庭主妇们，这本书是你最佳的教战手册。不会NG，不会失败，用罐头就能做出五星级的美味料理。

作者简介

柯俊年

1965年生。台北艋舺长大的正宗Ｏ型狮子座。
曾经营台菜小吃和日式烧肉店，经常为各大报纸、杂志、网路媒体写美食料理专栏，着有近30本食谱。为目前国内电视媒体曝光量最高的美食料理示范老师。

现任：
◎电视美食节目烹饪示范老师、各报章杂志饮食专栏示范名师。
◎「大安工研」、「大成长城」、「味之素」、「味王」、「康宝」等知名企业，担任产品顾问及研发工作。
◎「CAS优良农产品发展协会」、「厦门旅校」及农会、餐饮学校、企业公司、社团等机构，担任讲师。

曾任：
◎台北中华美食展 主题展馆副召集人
◎台大医院营养部治疗饮食厨师。

余慎芳
学历：国立高雄餐旅管理学校 西餐厨艺系

经历：
◎希尔顿饭店西厨厨师(现凯撒饭店)
◎西华饭店西厨厨师(小西华CARARA餐厅)
◎统一星巴克店经理
◎谷保家商餐饮管理科西餐技术讲师
◎豫章商工餐饮管理科中西餐技术讲师

Part Ⅰ 懒人做菜好帮手

Part Ⅱ罐头入菜篇
螺肉凉笋沙拉
螺肉排骨汤
泰式鲔鱼粉丝
鲔鱼咖哩面
芥茉鲔鱼黄瓜
鳗鱼烩饭
笋尖五花肉片
蟹肉冬瓜羹
蟹肉饼
焗烤蟹肉面包
韩式泡菜蟹肉粥
松仁玉米
玉米珍珠丸
腊肉爆玉米
芋香瓜仔肉
瓜子肉酱茄
蜜桃鲜虾球
蕃茄椰汁鸡
蕃茄海鲜火锅
蔬菜肉酱乌龙面
辣味肉酱豆腐烩饭
鲭鱼卷饼

Part Ⅲ 超市半成品＆特殊酱料入菜篇
泰式炸虾卷
越式鸡丝沙拉
越式牛筋萝卜片汤
奶油蒜香马铃薯
奶油蒜香杏鲍菇
越式牛肉汤
三杯猪血糕
煎饺披萨
沙爹地瓜鸡
鲜菇酸辣浓汤
港式酸辣萝卜糕汤
香肠炒四喜
笋香鸡蓉玉米粥
鲜笋肉羹汤
银芽炒耳丝
炸花枝圈
酥炸猪排
泡菜焖鱼头
泡菜鲜双脆
煎豆腐蚵嗲饼

Part Ⅳ 调理包入菜篇
滑蛋咖哩牛肉粥
白酒春鸡煨时蔬
肉羹西鲁菜
咖哩蟹肉蛋卷
沙嗲咖哩豆腐煲
富贵牛腩煲
笋丝焢肉烩油豆腐
绿咖哩鸡鱼丸