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嚴選食材精緻生魚片技術教本 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

嚴選食材精緻生魚片技術教本
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作者
出版者 齣版社：瑞昇 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2008/01/10
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-12-27

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圖書描述

一本饕客激賞，達人驚艷的料理書。

本書共分兩部分：
最受歡迎的生魚片料理！
創意生魚片料理！

　　嚴選日本25傢廣受好評名店的生魚片料理，以及最創新的生魚片料理，是專傢提升水準、激發創作靈感的最佳參考書。

　　本書運用最奢華的食材、獨一無二的造型、充滿創意的料理方式、難以忘懷的新鮮口感，帶來視覺震撼與味蕾衝擊的雙重享受，絕對讓你大呼過癮！

著者信息

嚴選食材精緻生魚片技術教本 pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

．最受歡迎的生魚片料理
和創酒彩 金魚樓彆亭
日本料理 花城
「町」料理
割烹
加賀禦料理「兼見禦亭」

．創意生魚片料理
燒烤鰆魚生魚片
博多造型生魚片
法式麵包生魚片組閤
扇貝烤茄子韆層派  豆瓣醬汁
鯛魚鮭魚豆皮春捲 紅甜椒醬

圖書序言

圖書試讀

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