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圖書介紹

帶著刁嘴去旅行
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作者
出版者 齣版社：橘子 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2008/12/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-05-19

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圖書描述

　　喜新也戀舊，黃湘詅把美感經驗帶進食物裏，給讀者跨越時代、貼近時令的無限美麗想像。透過藝術的細緻，讀者看到一位畫傢雅而不俗的廚藝馨香，讓食材在廚房舞齣曼妙身姿。

　　作者從小跟著黃君壁大師食遍四方，參加瞭多少的筵席、盛宴。看到父親喜愛的菜餚，便想到自己學做。親自上菜市場購買食材，親自下廚動手，又常嚮各大廚名師學藝討教。用心且創新的性格，所調製齣來的菜色，都有與眾不同的風味。這些年來，走遍兩岸三地的各大餐廳和飯館，嘗盡各大城市有名的佳餚美食，詳盡紀錄所有不同的特點和烹調方式，並一一拍攝下照片，作為學習以及參考的重要資料。把握住飲食的竅門，也得到寫下美食之旅的靈感

　　尋訪兩岸三地經典美食，迴到記憶中食物的起點。圖文並茂有創意也有特色的作品。打從小時候和父母間天倫之樂，到長大後一路走來所見所聞的點點滴滴，作者用深情之筆款款道齣。穿插齣許多珍貴，有曆史價值的圖片，一幀一幅美麗令人目不暇給的人像寫真；還有精心製作的大盤大碗的山珍海味等等。

　　一個藝術傢的兩岸大城市的尋味之旅。

　　颱北住的最久也最熟悉，涵括南門市場外、榮榮園、彭園、世貿等等名店吃到名菜，有作者詳盡的導航。

　　香港是作者的第二個故鄉，作者介紹瞭老廣的飲食文化。

　　深圳、北京、上海等地各具特色各名店的招牌菜與名點一一在書中呈現。

　　不同於一般的食譜書，作者以其經曆詳述兩岸三地好吃料理及其人文背景，以及宴客及餐桌上的基本禮儀。更加入瞭與父親黃君璧大師之間父女的互動。

作者簡介

　　黃湘詅

　　廣東南海人，國畫大師黃君璧的掌上明珠，繪畫與廚藝纔華兼具。

　　藝術傢多數都懂吃，黃湘詅生於名門，更不例外，她在旅行中實踐對美食的尋訪，將兩岸的曆史掌故及經典好味道，透過一張刁嘴，細緻的帶到讀者的眼前。

著者信息

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圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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