具体描述
◆作者走访旅居大陆二十多年，结交许多内地朋友，深感他们对于台湾的人事物充满着好奇，尤其内地友人们印象中只知道台湾有阿里山和日月潭，却不知在台湾人民心中妈祖的地位比高官还要高，土地公庙的密度远高于派出所，当归米酒比沙拉油盐巴还重要--------。因此作者花半年时间走遍全台，亲自採访与拍摄本书，要让内地朋友与台湾读者，能一览台湾丰富与精彩的人文风情与生活剪影。
◆全书共分成三大篇，分别是民俗篇、饮食篇、生活篇。精彩内容摘要：
民俗台湾篇—
庙会是台湾民间的活力，车鼓阵、八家将，365天全年无休 ?农历七月十五开鬼门关，夜里少出门，不宜嫁取、诸事不宜
扭伤、脱臼、筋骨劳损找医生没用，到武馆找黄飞鸿就对了 ?台湾人到底有多爱算命，算命竟然可以发展成国际观光卖点
饮食台湾篇—
青草茶、仙草茶、冬瓜茶，大自然赐给台湾夏天的清凉圣品 ?第一卖冰第二当医生，宝岛夏天的冰雪世界，百闻不如一见
酱油可以当礼品，如果没有酱油膏，台湾小吃将会黯然失色 ?藏在深巷内的美食，一口锅子打遍天下，传承三代富贵逼人
生活台湾篇—
初一十五拜土地公，台湾老百姓吃素，信仰、减肥一举数得 ?不可思议的宝岛，中秋节变成全民烤肉节，台风天照烤不误
保力达B到底是什么玩意儿？为什么台湾人都说：喝了再上 ?小黄不是人，它是一部计程车；四、五年级不一定是小学生
作者简介
邱一平 ( 七卡 )
台湾省南投县人、业余美食作家、业余旅游作家、前任钱龙软件设计人、现任麟龙软件创办人。
著者信息
图书目录
(1)民俗台湾篇
天大地大妈祖最大
妈祖的由来
妈祖出巡万人护驾
千里眼与顺风耳是妈祖的贴身护卫
文官下轿，武官下马
土地公的密度比派出所还要高
土地公的由来
土地公化身为石头和树木
谁敢动土地公一根汗毛？
向土地公借钱
土地公庙的七星级厕所
365天全年无休的庙会
大考季节临时抱佛脚
第三百六十六行的乩童
酬神戏台科技化
农历七月十五鬼门开诸事不宜
阴阳两界和谐共处
拦车封路大宴好兄弟
阴界捕快七爷八爷
世界首屈一指的地下银行
百无禁忌的台湾神鬼奇航
台湾鬼事一箩筐
铁血警探办案要靠好兄弟
千算万算到底谁说的算
被鬼吓到该看哪一科医生
骨科败?跌打损伤科
追随神农氏亲尝百草
(2) 饮食台湾篇
清凉劲爆的台式消暑配方
大自然的清凉圣品
亚热带的冰雪世界
台式饮料卧虎藏龙
全民大进补的季节
台湾人离不开当归与米酒
姜母鸭和羊肉炉是冬天的代名词
简单是宝岛美食的最高境界
鹅肉既出谁与争锋
水煮小菜美味无法挡
酱油竟然可以当礼品
台湾芥茉让你呛到最高点
台湾鱿鱼羹槓上台式牛肉面
(3) 生活台湾篇
吃出台湾民间的活力与热情
一锅在手天下无敌
对不起卖完了明天请早
欢喜办桌与健康素素看
宝岛处处夏威夷
疯狂的全民中秋烤肉节
强烈台风等于赚到一天台风假
慢游宝岛
一个小时从山巅到海边
小老百姓是这样过日子的
小黄不是人
神功护体
劳工弟兄的好朋友
热情随性的海岛夏日风情
图书序言
前言
二十年来，我走遍了大陆的天涯海角，结交了无数的内地朋友。每当大伙儿齐聚一堂时，友人们总爱七嘴八舌问我一些台湾的人、事、物，而我也乐于口沫横飞，说一些台湾有趣的新鲜事给大伙儿听。而这一些茶余饭后的娱乐话题，总是不约而同吸引不同群体友人讶异的眼神。但久而久之，自己也不免感到好奇，台湾真的那么有趣吗？还是友人们给足了我面子？不过，在多年内地「说书」的日子之后，很显然台湾某些新鲜的事物，对于内地友人而言，确实具有十足诱人的吸引力。
我曾提到台湾为什么妈祖的生日，竟然是一场动员数十万人的大事？我还告诉他们，为什么姜母鸭和羊肉炉是台湾冬天的两颗太阳？而台湾老百姓为什么总离不开当归与米酒？我常建议友人下次到台湾旅游时，带大伙儿去「夜游」，去土地公庙向土地公借钱。当我描述这些林林总总的新鲜事时，友人们无不睁大眼睛，大多数人压根儿无法想像，台湾岛内的人文风情，竟然是如此的丰富与精彩。
在内地生活中，朋友们大多喜欢吃我做的菜，尤其爱吃我做的皮蛋豆腐，说穿了并不是我的厨艺高超，而是靠着一瓶台湾人称为「酱油膏」的秘密武器。我总是暗自窃喜，光靠一瓶稠稠黏黏的「酱油膏」就能征服友人们的胃，达成宾主尽欢的任务，不愧是我在内地厨房里的秘密武器。往后只要再回内地时，友人们託购的「酱油膏」，总是压垮我的行囊。
过去，友人们印象中只知道台湾有阿里山和日月潭，现在，大伙儿终于明白在台湾百姓的生活中，米酒、酱油膏、姜母鸭可能比阿里山更实惠 , 还有土地公、妈祖婆比高官更亲民。事实上，台湾是一个相当有趣的地方，风土民情迥异于内地生活，很多的事与物，完全超乎大家的想像。
来一趟台湾，如果只是看看山水美景，真的是太可惜了，与其形容台湾是美丽宝岛，倒不如说是趣味宝岛更贴切。台湾老百姓的生活里，处处充满着新鲜有意思的惊奇，好东西就是要和好朋友分享，值此两岸开放观光之际，出版这一本「你不知道的台湾」，就是要告诉读者，台湾到底多有趣。
＜妈祖出巡万人护驾＞
虽然澎湖「天后宫」是台湾最早的一座妈祖庙，但是，香火最兴盛的则是以台中县大甲镇的镇澜宫和云林县北港镇的朝天宫最具代表性。每年的妈祖绕境祈福，不仅是全台湾各乡县最重要的日子，其盛况之空前早已享誉国际，甚至于已被视为世界三大宗教活动之一。更夸张的是妈祖为了祈福旅居海外的华侨，2008年9月21日嘉义县新港乡奉天宫妈祖甚至飞越半个地球，远渡重洋到美国纽约为华人进行绕境祈福。
每年台湾妈祖文化节由大甲镇澜宫开锣，妈祖的銮轿从三月二十五日零时开始起驾，整个绕境进香的行程贯穿台中、彰化、云林、嘉义四县市，信徒一路行脚护驾至嘉义县新港镇奉天宫后折回，来回绕境距离约三百七十二公里，于四月一日返回大甲镇澜宫。
相信对于内地来台的游客而言，肯定无法想像，妈祖出巡在台湾竟然会是如此一件不得了的事情。是的，没错！请不要怀疑，它的确是一件天大的事情。在区区2300万人口的台湾，就这一场盛事，它除了激起了数十万信徒、香客的热情之外，更是高官显要、政客名人露脸的舞台。举凡选举造势、地方势力角力，经常必须假借妈祖的懿旨来获得百姓或选民的认同，因为政客显要再多的口水，也敌不过妈祖说的一句话，或是掷筊所获得的指示。因此，凡是遇到重大抉择、决定时，达官士绅莫不竞相参拜妈祖，借由获得妈祖的认同，取得所做所为的正当性与合理性。
事实上，在妈祖正式起驾出巡之前，整个绕境祈福的活动早在一个月前就已经提前暖身了。内地的游客如果有兴趣，可以到大甲镇澜宫网站www.dajimazu.org.tw查询各种暖身活动的内容，您将会见识到妈祖绕境仪式的威力。整个活动的过程，根本不是简单诵经礼赞、迎香祭拜而已，它可说是动员广大社会力量，集体投入的一种全民运动。
三月二十五日零时整，当妈祖从宫中被迎驾出阁时，广场中的信徒无不屏息以待。内地的朋友肯定无法想像，就在万人欢腾的赞叹声中，一记响声，敲开了数万人一起屈跪在地的景象，因为妈祖终于圣驾出宫，期待已久的绕境祈福开始了。
在三百七十二公里为期一个星期的绕境行程中，所有随行与护驾的信徒都是自发性参加的，而且与苦行僧的徒步修行无异。然而除了这数万名随行护驾的信徒之外，在绕境路线沿街沿镇的商家百姓，必然会在家门口摆上香案与供桌祭品恭候妈祖圣驾。妈祖銮轿的前导队伍，各式仪仗的阵容是相当庞大的。而且，所有能恭逢其时雀屏中选的人，都是抱持着虔诚与三生有幸的荣誉心态，参与妈祖前导的仪阵。
＜台湾人离不开当归与米酒＞
从医理上说，进补就是补阳、补阴、补气、补血。而一般民间常见入药的食补药材中，不外乎当归、人蔘、黄耆、白?、红枣、甘草、白芍、熟地、枸杞、鹿茸……等等。其中，当归为各种药方最常见的药材之一，因此，当归又有「十方九归」和「药王」的美称。例如，台湾民间常见的补养方剂十全大补汤、补中益气汤、八珍汤、四物汤…等方剂中，都可见当归入药的身影。
事实上，当归充其量只是药典中的一味草药而已，论身价与名贵的程度，根本无法和野山蔘、冬虫夏草、阿胶、鹿茸相比。但是，对于芸芸众生的台湾老百姓而言，不管是平日食补或者冬天进补，几乎没有一道料理离得开当归。也许，如果哪一天世界上没有了当归，台湾的冬景将会从彩色变成黑白。
台湾老百姓对当归的需求，与其说当归是一味药材，倒不如说它是一味香料或食材比较恰当。因为它几乎跟葱、姜、蒜的作用一样，如果做菜时不加点当归，似乎就无法提升菜的香气。因此，不论春、夏、秋、冬，从南到北大街小巷，到处是卖当归料理的小摊子。以当归入味的美食，更是洋洋洒洒，可以写成一部当归食谱百科，例如：当归鸭面线、当归羊肉、当归猪脚、当归排骨、当归猪肚、人蔘当归鸡…….等等，其中又以当归鸭排名台湾小吃当归组的第一名。
熬煮当归鸭时，除了以当归入味之外，一般另外会佐以川芎、黄耆、肉桂、枸杞和米酒。其中当归可以补血、川芎活血、肉桂补火助阳、枸杞补阴、黄耆补气，鸭肉不仅可以滋五脏之阴，又兼具养血的功效。可想而知，小小一碗当归鸭下肚之后，等于吞下了一颗十全大补丸，全身五脏六腑该补的地方几乎都补到了。
当归鸭对台湾老百姓具有致命的吸引力，除了一年四季皆热卖之外，用膳时间更不拘于早、中、晚餐或宵夜，时时刻刻想吃就可以吃得到。尤其，如果早餐能够吃上一碗当归鸭面线暖暖胃，感觉就宛如是黎明升起的第一道太阳般，似乎今天的一切都将是美好的。
＜慢游宝岛＞
现今高速公路、高速铁路，乃至于上海的磁悬浮列车，让人们的移动速度越来越快。但是，在经历了一週五天的紧张生活之后，台湾有相当大比例的民众，为了在週休二日让自己慢下来，于是选择了以蒸汽火车、脚踏车、11路公交车（註：双脚）做为交通工具，社会上兴起了一股慢游宝岛的风气。过去，人们坐在高速行驶的交通工具里，根本无心欣赏窗外稍纵即逝的美丽风景，现在，很多人则选择搭乘那种站站都停，行驶速度宛如牛步的慢车级火车。台湾铁路局为了因应民众慢游的需求，更推出了邮轮式火车，让民众悠哉悠哉慢慢玩。
宝岛拥有很多百年历史的老火车站，很多国外游客都感到相当惊讶，台湾竟然还保留这么多古老的火车站，一百多年来都没有改变。当他们乘着慢速火车，经过一个紧挨着悬崖峭壁，宽度只有1.3公尺的月台时，所有人都看得目瞪口呆，真是太不可思议了！一辈子也想像不到，世界上竟然有这么迷你的火车站。殊不知台湾全岛的百年火车站，经常只有一名站务员兼站长看守，顶多再加上几条慵懒趴在月台上的狗，有的甚至于连房舍都没有，单单就只有一座孤寂的月台。
慢速火车和百年老火车站，简直就是天生绝配，它让忙碌的现代人，重新拾回慢活的日子。内地的朋友可能无法想像，一个人站在空荡的孤独月台上，脚下的那条狗也懒得理你，就这样静静听着风声，等着下一班火车。上了车之后，就像搭公交车一样，自己去找列车长买票，告诉他你要到什么地方？然后找个位子坐下来，开始让时光倒流。
如今，随着民众自发性放慢生活的节奏，近几年台湾铁路局推出慢游环岛的列车，一张票坐到底。旅客坐着站站都停的慢速列车，走到哪就玩到哪，看到喜欢的景点就下车，等下一班火车来了又上车，既随性又放松。尤其在旅途中，边吃着铁路便当（註：盒饭）边看风景，这可是宝岛民众感到最满足、最幸福的一种旅游乐趣。
宝岛民众的某些特殊嗜好，很难为外人理解，连坐在火车上吃一个铁路便当，竟然也可以让人产生莫名的幸福感，想不透这是什么道理？这么说吧！内地朋友在各大都会区里，应该都可以看到台商开设的「池上便当」专卖店，有些则称之为「火柴盒便当」（註：木片包装外形酷似火柴盒），其实这一些餐盒店，都是铁路便当的衍生产品。五十年来，民众对于铁路便当的感情，似乎没有因为物质生活的改善而退色，反而更加浓得化不开。搞不清楚到底是铁路便当真的那么好吃？还是台湾老百姓特别怀旧？
就像内地近年来也掀起一股怀旧风潮，很多人上东北馆子，不仅喜欢在炕上吃饭，还会特别指定要吃粗粮，这种过去物质缺乏年代吃的食物，想不到也有咸鱼翻身的一天。同样地，台湾民众也是在这种怀旧情结之下，到如今还是念念不忘铁路便当的滋味。只不过这个情结特别奇怪，便当一定要配火车，否则就不对味。所以，对台湾民众而言，坐火车吃便当不仅是一件天经地义的事情，而且大多会选择吃「池上」或者「福隆」便当。
「池上」或者「福隆」是台湾东岸铁路的两个小站，一方面地理位置处于两个主站间的中途点，一方面由于池上乡生产的稻米品质有口皆碑。因此，旅客通常在列车停靠这两个站时购买便当，久而久之，便打响了「池上便当」和「福隆便当」的名号。台湾人实在太爱吃铁路便当了，后来就算不在火车上，还是想尝一尝铁路便当的滋味，于是，大街小巷到处都开起了铁路便当店。甚至于连24小时便利商店，也必须推出冷藏铁路便当，才能满足客户的需求。
铁路便当到底具有什么样的魔力？让台湾人如此爱不释手。进一步看看便当的内容，主菜只有两种供选择，一种是鸡腿便当，一种是排骨便当。除此之外，半片卤蛋、半条香肠、一块豆干、一小撮酸菜、一片黄色的腌渍萝卜，所有配菜的样式完全一致。如果从现代人挑剔的眼光来看，这简直应该称之为「寒酸便当」才对，但是，情人眼里出西施，台湾人偏偏就喜欢这么吃。也许，下一次您到台湾时，也可以选择乘火车慢游宝岛，届时，如果你看到整列车厢的旅客，都在啃着便当，应该会会心一笑吧！
图书试读
用户评价
我一直认为，阅读一本好书，能够带我们走进一个全新的世界。《你不知道的台湾》无疑做到了这一点。它彻底打破了我之前对台湾的刻板印象。我一直觉得台湾是一个比较“现代”的地方，它的发展似乎总是围绕着科技、经济和流行文化。然而，这本书却让我看到了台湾深厚的文化底蕴和历史沉淀。我被书中那些关于台湾早期移民的故事所吸引，那些从大陆漂洋过海来到这片土地的先辈们，他们的艰辛、他们的勇气、他们的开拓精神，让我深受感动。书中的叙述方式非常注重细节，每一个字眼都充满了生活气息，让我仿佛置身于那个年代，能够真切地感受到那个时代的氛围。我特别喜欢书中对一些传统技艺和手工行业的描写，那些流传了数代的匠人精神，让我看到了台湾文化的韧性和传承。这本书不仅让我了解了台湾的历史，更让我看到了台湾人民的精神内核，那种勤劳、坚韧、善良的品质，深深地打动了我。
评分老实说，最初选择这本书，更多的是出于一种猎奇的心理。我总是对那些“你不知道的”东西充满好奇，总想看看别人眼中未曾被发掘的精彩。而《你不知道的台湾》完美地满足了我的这一点。它提供了一个非常独特的视角，让我得以窥见台湾不为人知的另一面。我以为台湾就是一个旅游胜地，充满了阳光、沙滩和精致的文创产品，但这本书却向我展示了一个更加立体的台湾。我被书中那些关于民间信仰、地方传说，甚至是市井生活细节的描写所深深吸引。原来，在那些被大众熟知的景点背后，还隐藏着无数动人的故事和深厚的情感。书中的语言风格非常朴实，却又充满了画面感，仿佛每一个字都在我的脑海中构建出了一幅幅生动的场景。我尤其喜欢书中对一些传统节庆的描写，那种仪式感和人情味，让我感受到了台湾浓浓的乡土气息。我常常在阅读的时候，会产生一种强烈的冲动，想要立刻踏上这片土地，去亲身探寻书中所描绘的每一个角落，去感受那些独属于台湾的独特魅力。
评分我很少会写书评，但《你不知道的台湾》这本书，真的让我有种不吐不快的冲动。我以前对台湾的了解，基本上就是从新闻和一些旅游节目中获取的零散信息，总觉得它是一个相对比较“安逸”的地方。但这本书，彻底颠覆了我的认知。它像一个潜水艇，带我潜入了台湾的深海，让我看到了那些被隐藏在海面之下的巨大惊喜。我被书中那些关于台湾社会变迁的描写所深深吸引，那些历史的转折点，那些人物的命运浮沉，都让我感到无比震撼。书中的叙事方式非常独特，它不像一般的历史书那样枯燥乏味，而是通过一个个生动的故事，将历史事件串联起来，让我能够身临其境地去感受。我特别被打动的是书中对一些边缘群体和被遗忘的历史的关注，这些内容往往是主流叙事所忽略的，但它们却构成了台湾真实而复杂的一面。这本书让我意识到，任何一个地方，都有其不为人知的另一面，而深入了解这些，才能真正理解它的全貌。
评分这本《你不知道的台湾》对我来说，更像是一次心灵的洗礼。我一直是个对人文历史颇感兴趣的读者，尤其喜欢那种能够触及灵魂深处的叙述。在阅读这本书之前，我总觉得台湾是个相对“年轻”的岛屿，它的故事似乎是近几十年才开始书写的。然而，这本书彻底颠覆了我的这种想法。它像一幅徐徐展开的画卷，将台湾漫长的历史画卷一点点呈现出来，从早期的开发，到不同族群的融合，再到近代社会变迁的烙印，每一个章节都充满了力量和张力。我特别被打动的是书中对那些普通人的描绘，他们或许没有惊天动地的伟业，但他们的生活，他们的坚持，他们的悲欢离合，共同构成了台湾历史最真实的肌理。我仿佛能听到那些老一辈人的叹息，看到他们脸上岁月的痕迹，感受到他们对这片土地深沉的爱。书中的叙事方式很独特，没有枯燥的说教，而是通过一个个鲜活的个体故事，将历史的厚重感和人性的复杂性娓娓道来。我常常在阅读的时候，会被一种莫名的感动所淹没，仿佛自己也置身于那个年代，与书中的人物一同经历着他们的喜怒哀乐。
评分这本书真是让我大开眼界！一直以来，我对台湾的认知都停留在一些耳熟能详的景点和美食上，比如台北101、夜市小吃、阿里山云海等等。我原以为台湾就是一个精致、小巧、充满文艺气息的宝岛。然而，当我翻开这本书，才发现自己之前的认知是多么的片面和浅薄。书中描绘的台湾，远比我曾经想象的要丰富、多元，甚至带有一些我未曾触碰过的角落。它不仅仅有光鲜亮丽的都市风光，更有藏在巷弄里的老故事，有被遗忘的历史印记，有在时代洪流中挣扎的人物群像。我尤其被书中那些关于台湾原住民文化的部分所吸引，那些古老的传说、独特的习俗，以及他们与自然和谐共生的生活哲学，让我对这片土地有了全新的认识。原来，台湾的根基如此深厚，它的故事如此磅礴。这本书就像一位经验丰富的向导，带领我深入到一个我从未涉足过的领域，让我感受到了台湾独特的生命力，它不只是一个旅游目的地，更是一个充满故事、承载着复杂情感的鲜活生命。我迫不及待地想要了解更多，想知道那些隐藏在光鲜外表下的真实面貌，想去感受那些只有当地人才会知道的独特韵味。
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