具體描述
唯靈先生是本港飲食界老行尊，數十年浸淫飲食之道，尋食嘗新足跡遍及海內外，可謂見多識廣；他對本港飲食界的曆史與沿革，也大多親曆其境，深有體會；他喜歡美食，不隻誌在滿足口腹之慾，也注重研究飲食文化；他又不隻介紹豪華奢侈的貴族式享受，更推重民間俚俗的日常飲食。
食色性也，追求美食是人的本能，但講究飲食應提升到精神文化的層次，瞭解不同佳餚的來龍去脈，明白食品製作的訣竅，享受進食時的氛圍，領會在食物背後的民族文化的精髓。
本書既涉及香港飲食的曆史，也就不同地區的食材、食製、食品特色、烹製手法等有深入介紹和探討，有助讀者進一步瞭解日常接觸的不同食物，在享受佳餚美食的同時，更得到精神上的愉悅。
唯靈見聞廣博，文字典雅有韻味，讀其文本身就是一種享受。
作者簡介
唯靈
原名麥燿堂，廣東順德人。香港資深飲食評論傢、香港信報財經新聞專欄作傢、國際美酒佳餚評傢。曾任香港旅遊協會公共關係及飲食顧問，太古集團、文華酒店及食街集團顧問，英國金融時報專欄作傢。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
None
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