具体描述
唯灵先生是本港饮食界老行尊，数十年浸淫饮食之道，寻食尝新足迹遍及海内外，可谓见多识广；他对本港饮食界的历史与沿革，也大多亲历其境，深有体会；他喜欢美食，不只志在满足口腹之慾，也注重研究饮食文化；他又不只介绍豪华奢侈的贵族式享受，更推重民间俚俗的日常饮食。
食色性也，追求美食是人的本能，但讲究饮食应提升到精神文化的层次，了解不同佳餚的来龙去脉，明白食品制作的诀窍，享受进食时的氛围，领会在食物背后的民族文化的精髓。
本书既涉及香港饮食的历史，也就不同地区的食材、食制、食品特色、烹制手法等有深入介绍和探讨，有助读者进一步了解日常接触的不同食物，在享受佳餚美食的同时，更得到精神上的愉悦。
唯灵见闻广博，文字典雅有韵味，读其文本身就是一种享受。
作者简介
唯灵
原名麦燿堂，广东顺德人。香港资深饮食评论家、香港信报财经新闻专栏作家、国际美酒佳餚评家。曾任香港旅游协会公共关系及饮食顾问，太古集团、文华酒店及食街集团顾问，英国金融时报专栏作家。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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