各大媒体最爱的收纳达人杨贤英,要教你良好的冰箱收纳以及食材管理,可以让你下厨变简单,食物更新鲜,在家吃饭更健康更省钱,最重要的是一週只要做一次。
本书是想在家开伙的忙碌上班族最具参考性的实务范本,也是一本家庭主妇让自己更省力的厨房家事管理手册,透过件单而有效率的方法,不必再瞎忙。
达人说:没有管不好的冰箱,只有没作好的食材管理。布要随便浪费食材,才是真正省钱的王道。
1.改变方法家事变轻松
分类包装不浪费保鲜术。态度转变了,方法改变了,可替生活带来许多方便。
2.食材保存刚刚好最好
买适量的食材,以适当的方式处理。让食物在新鲜的状态下被吃完是最完美的结果。
3.每週3小时换每天10分钟
採买后,当天马上处理食材。每次採买回来只花约2-3小时处理的时间,换来未来1-2週只须10分钟就能轻松上菜。
4.简单所以省钱
事先採买,购买当季食材。原因无它,善待食材,以感恩的心对待食材,食材回报给的不只是营养健康,更是无止尽的幸福感觉......
作者简介
杨贤英
全方位的收纳达人,各大媒体最爱的收纳实务高手。擅长居家各种收纳妙招,各式环保DIY妙点子,各方面的省钱生活实例。
[经历]:
多家社区大学收纳课程讲师
中华民国环保生活协进会纸籐老师
日本松村工艺协会
名古屋籐久手艺协会
日本纸籐协会认证老师
[着作]:
快乐省钱术365
神奇!鱼肉蔬果保鲜术300招
杨贤英环保美学教室
神奇纸籐器具家饰
巧手作纸籐
纸籐基础编织
002 自序善待食材的省力收纳术
Part1 快速的冰箱收纳术
010 良好的冰箱收纳很难吗?
作好食材管理,收纳就鷋简单
011 为什么需要管理食材?
◎ 不随便浪费食材才是真省钱
012 收纳可以变轻松吗?
◎冰箱摆放的5个基本常识
◎食材处理4个基本技巧
◎善用4个保鲜小帮手
◎活用随手可得5个小物
◎收纳补给站-------我的料理小偏方
Part2 聪明的食材採买术
020 平日採买术
026 台风天採买术
029 年节採买术
031 收纳补给站-我的年菜变身
Part3 让料理变简单的食材管理术
034 掌握食材保鲜的关键时刻
035 耐放多用途常备菜篇
大白菜。齃卜。青江菜。高丽菜。蕃茄。胡齃卜。
竹笋。花椰菜。马铃薯。
052 美味加分辛香料篇
葱。姜。蒜头。青蒜。香菜。九层塔。洋葱。辣椒。
红葱头。芹菜。
060 大小爱吃的叶菜篇
菠菜。A菜。空心菜。大陆妹。茼蒿。大小芥菜。莴苣。
龙须菜。地瓜叶。
067 五颜六色盛菜篇
茄子。青椒甜椒。小黄瓜。丝瓜。冬瓜。胡瓜。韭菜。
韭菜花。玉米。玉米笋。甜豆。长江豆。豌豆。
西洋芹。
076 平价营养根茎篇
南瓜。大头菜。芋头。地瓜。牛蒡。山药。芦笋。
茭白笋。苦瓜。
081 可口蕈菇芽菜豆腐篇
金针菇。生香菇。杏鲍菇。木耳。黄豆芽。绿豆芽。
豆腐。豆腐干。
086 餐餐必备佐料篇
087 储备不时之需干料篇
089 常保新鲜猪肉篇
大块肉。肉丝。绞肉。火锅肉片。猪脚。蹄膀。猪肚。
猪肠。
092 保住鲜嫩牛肉篇
牛腱。牛肉片。牛肉丝。牛绞肉。牛肚。牛杂。
094 原味不流失鸡肉篇
整只鸡。大块鸡肉。鸡腿。鸡翅膀。鸡蓉。鸡胸肉。
鸡内脏。鸡爪。
097 要鲜不要腥鱼虾海鲜篇
切片鱼。整条鱼。花枝。小卷。蚬及蛤蛎。蟹类。虾。
虾仁。虾米。鱼干。吻仔鱼。鱼丸类。鱿鱼。海带。
102 天天都要五谷杂粮篇
溼面条。粿条。包子。馒头。饺子皮。十谷米。豆类。
白饭。炒花生。带壳熟的花生。已剥皮生的花生。
105 每日必需水果篇
水梨。酪梨。芒果。柠檬。柳丁。柑橘。桔子。凤梨。
西瓜。香蕉。葡萄。荔枝。木瓜。释迦。
枣子。小蕃茄。苹果。莲雾。芭乐。
110 收得好,剩菜也能变大餐
Part4好收纳的冰箱选购术
116 轻松清理冰箱秘诀
125 选对冰箱好收纳
**评价一:** 这本《懒人的冰箱收纳术365》真是我近期翻阅过的最实用、最接地气的居家类书籍之一了!我一直是个对收纳这件事头疼不已的人,尤其是冰箱,每次打开都像是在进行一场“寻宝游戏”,东西总是堆得到处都是,要么过期了都不知道,要么就是找半天找不到,非常浪费时间。这本书的出现简直就是我的救星!它不是那种空泛的理论,而是提供了大量切实可行的方法,而且非常注重“懒人”这个定位,完全没有给我带来额外的负担。比如,它提到的“分区大法”,把冷藏室分成几个区域,每个区域专门放某一类食材,比如蔬菜区、肉类区、熟食区、饮品区等等。一开始我还有点犹豫,觉得会不会太麻烦,但试过之后发现,不仅一目了然,而且拿取东西也方便多了,再也不用把整个冰箱翻个底朝天了。更让我惊喜的是,书中还讲到了如何利用一些小工具,比如密封盒、保鲜袋,甚至是一些我们平时容易忽略的角落,都能被巧妙地利用起来。最关键的是,它提供的收纳方案真的365天都能用,不会因为季节变化或者食材种类而失效,非常具有可持续性。读完这本书,我感觉自己对冰箱的恐惧感都消失了,取而代之的是一种小小的成就感,每次打开冰箱都能看到整洁有序的空间,心情都会跟着变好。
评分**评价四:** 对于我这种常年与“冰箱混乱症”斗争的人来说,《懒人的冰箱收纳术365》简直就是一场及时雨。这本书的标题就非常精准地抓住了我这类读者的痛点,而内容更是超出我的预期。它不像市面上很多收纳书籍那样,上来就给你摆出一堆看起来很高大上的方法,然后让你望而却步。这本书的最大亮点在于它的“可操作性”和“低门槛”。它用非常简单的语言,配以清晰的图示,一步一步地教你如何去做。我尤其欣赏它关于“食材保鲜”和“空间最大化利用”的技巧。比如,它会告诉你哪些食材适合放在冷藏室的哪个位置,如何通过简单的包装来延长保鲜期,这些都是非常实用的生活技巧。而且,它还提到了很多关于“如何避免串味”的小窍门,这绝对是困扰了我很久的一个问题。最关键的是,这本书的设计理念就是让你“偷懒”也能把冰箱收纳好,它会告诉你如何通过一些“懒人”的习惯,比如在购买食材时就做好初步分类,或者在烹饪时就顺手处理好剩余食材,来达到长期的收纳效果。读完这本书,我感觉自己不再是那个对冰箱束手无策的“灾难现场制造者”,而是变成了一个懂得如何让冰箱变得井井有条、高效运作的生活小能手。
评分**评价五:** 《懒人的冰箱收纳术365》这本书,与其说是一本收纳指南,不如说是一本“生活效率提升秘籍”。作为一个经常因为冰箱混乱而感到头疼的人,我一直都在寻找能够真正帮助我解决问题的办法。这本书的出现,让我眼前一亮。它没有给我灌输太多复杂的理论,而是直接切入主题,教我一些最简单、最有效的方法。我最喜欢的是书中提到的“三明治收纳法”,就是将同一类食材用保鲜膜或密封袋分开,然后像三明治一样叠放,这样不仅节省空间,而且一目了然,非常方便拿取。还有一些关于“冰箱死角利用”的小技巧,比如利用冰箱门上的储物格来放调料瓶,或者用一些废弃的纸盒来做隔断,这些都让我感觉非常实用,而且成本几乎为零。更重要的是,这本书并不是一次性的“攻略”,而是提倡一种“365天”的持续性管理。它鼓励我养成一些小习惯,比如每周一次的“冰箱清扫日”,或者在每次购物后就进行初步的分类整理。这些看似微小的改变,却能带来巨大的长期效果。读完这本书,我感觉自己对冰箱的掌控力大大提升,不仅减少了食物的浪费,也节省了很多寻找食材的时间。这不仅仅是一本关于冰箱收纳的书,它更教会了我如何更高效、更智慧地管理我的居家生活。
评分**评价三:** 《懒人的冰箱收纳术365》这本书,给我带来的不仅仅是冰箱的整洁,更是一种生活态度的改变。在读这本书之前,我一直觉得冰箱收纳是一件非常琐碎且没有成就感的事情,每次整理完没多久又会被打回原形。但是,这本书却用一种非常轻松有趣的方式,把这个看似枯燥的任务变得生动起来。它并没有强迫你去购买昂贵的收纳工具,而是鼓励你利用现有的资源,甚至是一些意想不到的小物件,比如用空的酸奶盒来分类装小包装的调料,用报纸来包裹一些容易变质的蔬菜。这种“废物利用”的环保理念,也让我觉得非常赞赏。而且,书中提到的“365”的概念,不仅仅是指一年365天都能用,更是一种持之以恒的精神。它教会我如何建立一套适合自己的冰箱管理系统,并且能够长期坚持下去。我特别喜欢书中关于“周循环”和“月循环”的收纳建议,这让我在规划食材购买和使用时,有了更清晰的思路,也减少了很多盲目消费。现在,每次打开冰箱,看到里面井井有条的样子,我都会感到一种由衷的喜悦,这种喜悦不仅来自于物质上的整洁,更来自于一种对生活掌控感和效率的提升。
评分**评价二:** 最近拿到《懒人的冰箱收纳术365》这本书,一开始抱着试试看的心态,毕竟“懒人”这个词听起来就挺有吸引力的。没想到,这本书的内容真的给了我很大的惊喜。它不仅仅是教你如何把东西塞进冰箱,而是从根本上改变了我的冰箱管理方式。我一直有个误区,觉得收纳就是把东西整齐摆放,但这本书更强调的是“动线”和“频率”。比如,它会教你如何把一周内会频繁用到的食材放在最容易拿取的位置,而一些不常用的调味料或者干货则可以放在稍远一点的地方。这种“效率至上”的收纳理念,对我这种生活节奏比较快的人来说,简直是福音。而且,书里还穿插了很多小贴士,比如如何延长蔬菜的保鲜期,如何处理剩菜,甚至是如何根据冰箱的尺寸和家庭成员的数量来规划收纳空间。这些细节都处理得非常到位,让人感觉作者是真正站在读者的角度去思考问题的。最重要的是,这本书并没有要求我进行大刀阔斧的改造,而是鼓励循序渐进,一点一点地去实践,让我这个“懒人”也能轻松上手,而且效果立竿见影。现在,我家的冰箱告别了过去的混乱,取而代之的是一种有序而高效的状态,食物的浪费也明显减少了,感觉生活质量都提升了不少。
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