具体描述
秋蟹是最吸引人的食材之一，它不仅秋季抹上一季橘红，其鲜美的肉质、甜美的滋味，也开启了最热闹的饮食，不论是单取蟹肉入菜，或是剁块啃咬，都是品蟹的美味记忆。
又到了秋高气爽，蟹肉甜美的季节，大多数的人都爱吃蟹，但大都不会料理蟹，通常在海鲜餐厅吃蟹，又缺少变化，想要吃到特殊的螃蟹料理，则必须前往一些大饭店才吃的到，但所费不赀，令人咋舌。
许多人也会透过邮购、网路或量贩店去购买螃蟹，但却因为在处理上或料理上的不熟悉，而无法充分发挥其美味，因此而不再自己料理蟹。
本书将带领我们进入这盔甲内部的神祕境界，从蟹的认识、挑选、处理到搭配食材的介绍，最后引领您做出一道道媲美大饭店的精美料理，让您在家也可充分享受螃蟹的美味，甚至请朋友来家中，来一桌螃蟹大餐也难不倒你。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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