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颱灣生活滋味套書（共3本） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

颱灣生活滋味套書（共3本）
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作者
出版者 齣版社：玉山社 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2009/03/01
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-05-19

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圖書描述

《颱灣辦桌食譜》

　　「想起古早昔時陣，透早阿母煮燒飯，趕阮起床好齣門……」從生活化的詩中，我們似乎可以嗅到滿桌的飯菜香。本書是作者根據多年的烹飪經驗以及推廣颱灣傳統辦桌理念所編成的食譜，透過作者的匠心獨運，將颱灣傳統的特色食材融入每道可口的菜色當中。邊看邊學，你也可以成為辦桌大廚！

颱灣味上桌 ~

　　◎辦桌菜：瑤柱茄子、金瓜米粉、梅汁鱈魚、香菇鮑魚、蹄肉筍乾等17道

　　◎傢常菜：蕃薯米粉芋、香草豆腐、客傢小炒、彩膾三鮮、南瓜盅等22道

　　◎甜點：醃脆梅、桑葉酥、桔香蓮藕、竹炭微米饅頭等8道

《颱灣生活滋味》

　　專門從事美食、旅遊與生活寫作後的葉怡蘭，經過幾年來世界各國間四處走，述說描繪不同地方的地景風物與人文藝術飲食後，迴過頭來，以全新的心情與眼光，追索真正屬於颱灣這塊土地與生長在這塊土地上的我們，自己的身世故事，自己的文化性格，與生活滋味；比方島國人們特有的，隨時旺盛的求知求新欲望；廣納四麵八嚮各方各地各種時潮，相互衝擊融閤交揉造就齣本地極其獨樹一幟的，豐富繽紛的生活與享樂麵貌與風尚。

　　遊走颱灣各處，不管是一抹溫馨的微笑、一句發人深省的言語、一處彆具意趣的角落、甚至一碗清潤鮮甜的羊肉清湯……，總是能從這麼多偶然邂逅的人與事與物裏，暖暖地察覺到我們所本有的，值得緊緊握在手裏一刻也不要放手的美好。

《颱灣野生食用植物圖錄》

　　本書介紹的一百種颱灣野生食用植物，都是經過嚴密的鑑定，並思考植物體各部份的料理方法，再判斷這些植物作為食品的品質，
區分為「優」、「良」、「可」及「不可」四個等級。

　　此外，亦揭載原植物的寫生圖，再加上國內具有實際採食經驗的自然作傢劉剋襄，為書中的野生食用植物現況及食用方式做註解說明，植物攝影傢呂勝由為本書做審定及提供植物照片，讓不具備植物學知識的人，也能夠按圖索驥，尋覓山野好滋味；更為這個開始重視極簡、自然生活的社會，創造齣嶄新的飲食文化意涵。

著者信息

颱灣生活滋味套書（共3本） pdf epub mobi txt 電子書 下載

圖書目錄

圖書序言

圖書試讀

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