具體描述
100萬人次網路熱門轉寄之健康帖── 十榖米的煮法與療效大公開
「吃藥」救急，養生「食榖」就對瞭
每天一碗十榖粥
健康長壽多更多
我們每天都需要攝取46種營養素，纔能應付每天的新陳代謝。
十榖雜糧是提供人體達成健康攝取營養素的最佳來源，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓，舒緩神經之功用，對便秘、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎......效果不亞於醫藥，更重要是沒有副作用。
而且多吃十榖米，可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌癥等現代文明病。
隨著科技日新月異，現代人的飲食也有多樣化的選擇，但要如何吃的健康又安心，就成瞭一大問題。要達成身體健康，一定是依從運動及飲食兩個方嚮來著手；通常人們在飲食上會吃到消極性（惰性食物）及積極性（悅性食物）的兩大食物類型，平常該少吃的垃圾食物都是消極性食物，十榖雜糧，就是積極並營養均衡的食物（悅性食物）。十榖富含的縴維質將積聚在肥胖細胞中的毒素結閤，然後排齣體外，是人們排除毒素、減輕便祕的最佳食物。
本書作者徐上德醫師在大陸奇遇少林寺方丈─果林老和尚，老和尚現年一百多歲，卻貌似六十開外，許多人嚮老和尚請教健康與長壽的方法，老和尚的迴答皆為每日吃一碗十榖健康粥；徐上德醫師在經果林老和尚傳授十榖養生粥的秘方後，開始研究養身。
本書詳細介紹十種榖類的營養成分，並分析十榖在中醫和西醫中的療效；將之與一般人常吃的白米飯作比較，強調食補比藥補更加健康養生。除瞭介紹十榖的好處外，並用多起療法作為案例，讓讀者能更加瞭解十榖養生的好處和功用。
另外，十榖不隻單單運用在飯類中，本書亦教導讀者運用十榖製成精力湯、冰棒、壽司等，作成不同的養生餐，不隻健康又美味。
現代人重視養生，重視有機食物；徐上德醫師則強調天然的十榖，能為身體帶來健康。治病並非隻能依靠藥物，從最根本的食物來作調理，一樣能擁有健康。本書詳細分析十榖的營養成分、教導讀者如何運用十榖製作成不同料理，並集結讀者可能對十榖在健康飲食上的疑問。
作者簡介
徐上德醫師
現任颱南徐上德診所院長
復健專科醫師
颱大電機係、陽明醫學院醫學係雙學士
醫師高考及格
緻力於養生禦膳之研發和推動
著者信息
圖書目錄
推薦序 藥補不如食補 精神與體力恢復到年輕時的活力
自序 每天為自己存入一枚健康元素
再版序 十榖米養生健康法的栽培天纔
前言 傳揚果林老和尚的長壽祕訣
第一篇 健康長壽的秘訣
第一章 世界五大長壽村飲食祕訣
第二章 中國彭祖長壽祕訣
第二篇 十榖健康飲食觀
第一章 十榖米與白米有何不同？
第二章 十榖治病功效之科學分析
第三章 十榖療法案例
第四章 十榖雜糧的營養成分分析
第五章 營養均衡的重要性
第六章 四低一高的飲食型態最健康
第三篇 十榖營養健康吃
第一章 漸進式十榖米吃法
第二章 十榖米怎麼煮最好吃
第三章 簡速的「十榖料理包」製作
第四章 十榖療法的禁忌與注意事項
第五章 癌癥患者的十榖飲食保健
第四篇 十榖養生食譜
1十榖排毒三餐
2十榖精力湯
3十榖粥
4十榖碗粿
5十榖壽司
6十榖米香
7十榖擂茶
8十榖粽
9十榖冰棒
10十榖芝麻核桃餡餅
第五篇 十榖健康飲食Q&A
圖書序言
颱灣從農業時代到製造業、工業、高科技産業時代發展至今，在下個世代將要發展的産業──即是「生化心靈産業」，如：「基因工程」、「生機飲食」、「奈米科技」、「養生醫學」和「禪坐冥想」等，其目的是讓人與大自然和諧共存，讓宇宙生生不息。在此之前我寫瞭幾本有關養生的書，如《生機飲食經》、《有機飲食無限生機》，獲得非常多讀者的贊賞與熱烈迴響。有一傢公司徵得我的同意授權，將部分文章登在網路上，其中有一篇「十榖健康粥」引起網路三百萬人次以上的點閱率，並蔚為海內外民眾熱烈互傳。有許多網友拿著「十榖雜糧」的配方，到街坊雜糧店購買材料迴去烹煮，連遠在國外的華僑也主動打電話問我十榖的煮法與功效，其中也有罹癌患者，吃瞭以後病情大為好轉，讓其主治醫師嘖嘖稱奇。
最近三年，有將近八十多個單位邀請我演講，我常用如下的開場白開始我的話題：「根據衛生署統計，每三個人就會有一個人罹癌，所以在座的三百人，將近一百人在未來歲月會得癌癥。我想請問各位，如果麵臨生老病死的關鍵時刻，你會如何安排？」有的人提議買韆萬保險；有的人會想環遊世界；有的人想大啖美食 ︙︙每個人都有不同計畫。我又說，如果有一種方法，讓這一百人終其一生不會罹癌，你們願意每天為自己的健康撲滿，存入一枚健康的元素，好好善待自己嗎？大傢都說願意！其實要讓自己不會罹癌的最好方式就是：「十榖養生健康法」，它可以使全傢人獲得真正的健康。
透過八十多次現場的演講，我將大傢的問題綜閤起來，寫成為本書，目的在於幫助讀者真正瞭解飲食的重要性。書中提齣的「十榖雜糧」是本書的主題，搭配各種食材，讓每一道料理成為更具色、香、味之健康美食。
現代傢長經常因溺愛孩子導緻不正常的膳食習慣，速食店各種廣告吸引年輕人及孩子們消費；但是年輕人及孩子們活動的能量，其熱量最主要來源應該是醣類，即澱粉質或稱碳水化閤物，而不是可樂、糖果之類的食品，因為可樂、糖果之類的食品根本毫無營養可言，隻是熱量食物，父母若能選擇「十榖雜糧」做為兒童及在成長中青少年的三餐主食，對孩子們的健康發展，絕對有其正麵的影響。
改吃十榖調整體質增強免疫力
一個人的健康，是指身心靈都達到完整的健康。要達成身體健康，一定是依從運動及飲食兩個方嚮來著手；通常人類在飲食上會吃到消極性︵惰性食物︶與積極性︵悅性食物︶的兩大食物類型，平常該少吃的垃圾食物都是消極性食物，我在本書中所強調說明的「十榖雜糧」，就是屬於積極與營養均衡的食物。
正常的人體內有大量的代謝産物或毒物如尿素、尿酸及自由基，這些物質在正常情況下是經皮膚、黏膜或從大小便中排齣體外；有研究發現，從人體皮膚、呼吸道、大小便排齣體外的化學毒物質，如：指甲油、染劑、重金屬等約有五百餘種之多，加上現代社會的環境荷爾濛汙染程度日益加重，十榖富含的縴維質可與積聚在肥胖細胞中的毒素結閤，然後排齣體外，是人們排除毒素、減輕便祕的最佳食物。每個人每天都需要攝取四十六種營養素，纔能提供每日運作新陳代謝的酵素，十榖雜糧提供人體達成健康所需要攝取營養素的最佳來源，其中的營養素含有維生素B群（B2、B6、B9、B12）、 C、 A、 E、 K、 D、礦物質（鈣、鐵、鎂、鉀）、微量元素（鋅、鉬、錳、鍺）、酵素、抗氧化物、縴維素、胺基酸及生物素，具有降血壓，降膽固醇，清除血栓和舒緩神經之功用，對於緩解便祕、高血壓、皮膚病、闌尾炎、失眠、口角炎效果不亞於醫藥，最重要的是沒有副作用。白米因去除糖麩及胚芽，僅剩碳水化閤物，隻提供熱量，營養價值遠低於十榖米。要健康長壽，每天要吃多種類食物、多吃十榖米，也可預防血管硬化、腦中風、痛風、心肌梗塞、癌癥等現代文明病。每天一碗十榖健康粥，健康又長壽。
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