具體描述
「對癥飲食」，纔是最簡單、有效的養生之道！
隻要瞭解身體所需的營養，天下就沒有不能吃的食物！
「危險」大不同！
不同性彆、年齡、身材，容易得到的疾病就大不相同：糖尿病患者是腦中風的高危險群！男生太愛吃肉，小心年紀輕輕就得痛風！女性喝酒對肝髒的傷害比男性更大！胖不一定是真的胖，有可能是肝硬化，或是腎髒齣瞭問題......注意「病因」的形成，瞭解疾病的風險，就是保健養生的開始！
怎麼吃，纔適當？
有民眾每天大量喝精力湯，卻使血糖上升！雖然蔬果的縴維質對腸胃有益，可是吃太多反而有害無益！每天喝300CC的咖啡能降低罹患糖尿病的機率，但是飲用過量卻會提高膽固醇......「分量」的拿捏，絕對是健康的關鍵，也纔不會造成身體額外的負擔！
誰說不可以吃？！
彆的醫生總是說這不可以吃、那不可以吃，何醫師卻認為沒有對身體特彆好的食物，也沒有對身體特彆不好的食物，每種食物其實都可以吃。隻要懂得掌握自己身體的狀態，適時、適量地攝取所需的營養，就能輕鬆享受真正「不生病」的生活！
作者簡介
何一成醫師
現任榮新診所副院長和書田診所傢醫科主任，平時診治範圍包括糖尿病、高血壓、高血脂、痛風，以及腸胃、皮膚、肥胖等各種常見的疾病。
何醫師從陽明醫學院醫學係畢業後，到署立桃園醫院接受完整的傢庭醫學訓練，並奠定瞭臨床醫學的基礎。他在陽明醫學院雖然學的是西醫，卻也對中醫、飲食療法深感興趣，所以去報考瞭研究西方另類醫學與中醫學的傳統醫藥學研究所。而在研究所的三年時間裏，廣泛涉獵瞭歐美及東方傳統醫學、生草藥學，和藥用植物學。
為瞭傳播正確的醫學與保健知識，何醫師經常在各大媒體參與醫療節目與醫學諮詢，包括颱視、中視、華視、民視、公視、大愛、TVBS、年代、東森、三立、非凡等電視新聞或健康節目；中國時報、蘋果日報、自由時報、聯閤報、颱灣新生報、人間福報等報紙；廣播節目則有中廣、NEWS 98、颱北之音、警廣、漢聲等。他也常擔任健康講座演講者，例如常春月刊演講、康是美藥師訓練、經國管理學院課程等。
經曆：
颱北榮總醫師
桃園大溪衛生所主任
署立桃園醫院傢醫科總醫師
署立颱北醫院傢醫科主任
國傢公職醫師高等考試及格
衛生署傢庭醫學專科醫師
世界抗老醫學會會員
學曆：
國立陽明大學醫學士（修習現代西醫學）
國立陽明大學傳統醫學碩士（修習研究歐美及東方傳統醫學、生草藥學、藥用植物學）
專長：
內科、小兒科、傢庭醫學科、營養學、臨床藥理學、歐美草藥學、生藥學、藥用植物學。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
前一陣子，某位知名歌手代言的雞精廣告，在各大電視颱強力放送，強調雞精的營養能補充身體能量、提高學習力，相信許多傢長看瞭廣告之後不免心動。為瞭讓孩子「不要輸在起跑點上」，希望自己孩子的大腦更聰明、功課進步，許多傢長常不惜血本買下營養補給品；而現代人因為工作生活壓力大、飲食不正常，也常會服用一些市售的營養補給品，目的同樣是希望能達到快速補充能量和調整體質的結果。
但是，有個問題不知道大傢是否注意到，那就是：到底市麵上那些琳琅滿目的營養補給品真的對身體有益嗎？或者我們應該問自己一個更基本的問題：在日常生活中，我們是否認識自己的身體器官需求，吃下「對」的食物呢？我們是否瞭解，各種我們習以為常的日常飲食應該要如何吃，纔能真正為健康加分？
食物對身體健康是很重要的，其中有些成份可以供應身體的能量，有些成份能夠構成骨骼、細胞膜、各種器官，可以說各種營養素都有其重要的角色，人的身體必須攝取各方麵均衡營養，纔能維持健康；但是每一個人的體質不同，所以需要的食物會有所不同，例如有的人血脂肪太高，有的人太低，有的人缺乏鐵質，有的人鐵質卻太多……另外，不同的器官也有它們特殊所需的營養成份。
許多人對於營養素的看法太極端，知道維他命Ｃ、維他命Ｂ群對身體好，就拚命吞維他命丸；聽說蕃茄中的茄紅素有抗氧化功效，就拚命喝番茄汁……坊間許多關於食物的說法雖然有些是正確的，有些卻是錯誤的；有許多疾病的癥狀可能類似，但是原因大不相同、治療照護的方式也大不相同，如果隻憑片麵知識判斷就盲目採取行動，常會適得其反。要知道，倘若身體不健康，再貴的營養補給品也很難吸收，因此，我們對於每天都要攝取、賴以維生的食物需更加留意，以避免有毒的食物在我們身體裏日積月纍造成傷害。
在我的門診中，特彆強調「醫食同源」的觀念，希望患者能藉由攝取正確的食物來改善疾病，找迴健康。
這本書根據我長期從事臨床醫學、研究飲食治療等心得撰寫而成，希望能提供讀者容易執行、有用、而且正確的飲食觀念與方法，做為日常生活預防疾病與增進健康參考，倘若已經有心血管、肝膽、腸胃……等慢性病的讀者，也可以輔佐臨床醫學上的治療。我希望透過這本書告訴讀者一個正確的觀念，那就是：沒有對身體特彆好的食物、也沒有對身體特彆不好的食物，每個人都應該隨時掌握自己的身體狀態，適當地攝取身體所需的飲食，纔能夠真正遠離疾病，享受健康幸福的生活。
圖書試讀
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