具体描述
「对症饮食」，才是最简单、有效的养生之道！
只要了解身体所需的营养，天下就没有不能吃的食物！
「危险」大不同！
不同性别、年龄、身材，容易得到的疾病就大不相同：糖尿病患者是脑中风的高危险群！男生太爱吃肉，小心年纪轻轻就得痛风！女性喝酒对肝脏的伤害比男性更大！胖不一定是真的胖，有可能是肝硬化，或是肾脏出了问题......注意「病因」的形成，了解疾病的风险，就是保健养生的开始！
怎么吃，才适当？
有民众每天大量喝精力汤，却使血糖上升！虽然蔬果的纤维质对肠胃有益，可是吃太多反而有害无益！每天喝300CC的咖啡能降低罹患糖尿病的机率，但是饮用过量却会提高胆固醇......「分量」的拿捏，绝对是健康的关键，也才不会造成身体额外的负担！
谁说不可以吃？！
别的医生总是说这不可以吃、那不可以吃，何医师却认为没有对身体特别好的食物，也没有对身体特别不好的食物，每种食物其实都可以吃。只要懂得掌握自己身体的状态，适时、适量地摄取所需的营养，就能轻松享受真正「不生病」的生活！
作者简介
何一成医师
现任荣新诊所副院长和书田诊所家医科主任，平时诊治范围包括糖尿病、高血压、高血脂、痛风，以及肠胃、皮肤、肥胖等各种常见的疾病。
何医师从阳明医学院医学系毕业后，到署立桃园医院接受完整的家庭医学训练，并奠定了临床医学的基础。他在阳明医学院虽然学的是西医，却也对中医、饮食疗法深感兴趣，所以去报考了研究西方另类医学与中医学的传统医药学研究所。而在研究所的三年时间里，广泛涉猎了欧美及东方传统医学、生草药学，和药用植物学。
为了传播正确的医学与保健知识，何医师经常在各大媒体参与医疗节目与医学谘询，包括台视、中视、华视、民视、公视、大爱、TVBS、年代、东森、三立、非凡等电视新闻或健康节目；中国时报、苹果日报、自由时报、联合报、台湾新生报、人间福报等报纸；广播节目则有中广、NEWS 98、台北之音、警广、汉声等。他也常担任健康讲座演讲者，例如常春月刊演讲、康是美药师训练、经国管理学院课程等。
经历：
台北荣总医师
桃园大溪卫生所主任
署立桃园医院家医科总医师
署立台北医院家医科主任
国家公职医师高等考试及格
卫生署家庭医学专科医师
世界抗老医学会会员
学历：
国立阳明大学医学士（修习现代西医学）
国立阳明大学传统医学硕士（修习研究欧美及东方传统医学、生草药学、药用植物学）
专长：
内科、小儿科、家庭医学科、营养学、临床药理学、欧美草药学、生药学、药用植物学。
著者信息
图书目录
图书序言
前一阵子，某位知名歌手代言的鸡精广告，在各大电视台强力放送，强调鸡精的营养能补充身体能量、提高学习力，相信许多家长看了广告之后不免心动。为了让孩子「不要输在起跑点上」，希望自己孩子的大脑更聪明、功课进步，许多家长常不惜血本买下营养补给品；而现代人因为工作生活压力大、饮食不正常，也常会服用一些市售的营养补给品，目的同样是希望能达到快速补充能量和调整体质的结果。
但是，有个问题不知道大家是否注意到，那就是：到底市面上那些琳琅满目的营养补给品真的对身体有益吗？或者我们应该问自己一个更基本的问题：在日常生活中，我们是否认识自己的身体器官需求，吃下「对」的食物呢？我们是否了解，各种我们习以为常的日常饮食应该要如何吃，才能真正为健康加分？
食物对身体健康是很重要的，其中有些成份可以供应身体的能量，有些成份能够构成骨骼、细胞膜、各种器官，可以说各种营养素都有其重要的角色，人的身体必须摄取各方面均衡营养，才能维持健康；但是每一个人的体质不同，所以需要的食物会有所不同，例如有的人血脂肪太高，有的人太低，有的人缺乏铁质，有的人铁质却太多……另外，不同的器官也有它们特殊所需的营养成份。
许多人对于营养素的看法太极端，知道维他命Ｃ、维他命Ｂ群对身体好，就拚命吞维他命丸；听说蕃茄中的茄红素有抗氧化功效，就拚命喝番茄汁……坊间许多关于食物的说法虽然有些是正确的，有些却是错误的；有许多疾病的症状可能类似，但是原因大不相同、治疗照护的方式也大不相同，如果只凭片面知识判断就盲目採取行动，常会适得其反。要知道，倘若身体不健康，再贵的营养补给品也很难吸收，因此，我们对于每天都要摄取、赖以维生的食物需更加留意，以避免有毒的食物在我们身体里日积月累造成伤害。
在我的门诊中，特别强调「医食同源」的观念，希望患者能借由摄取正确的食物来改善疾病，找回健康。
这本书根据我长期从事临床医学、研究饮食治疗等心得撰写而成，希望能提供读者容易执行、有用、而且正确的饮食观念与方法，做为日常生活预防疾病与增进健康参考，倘若已经有心血管、肝胆、肠胃……等慢性病的读者，也可以辅佐临床医学上的治疗。我希望透过这本书告诉读者一个正确的观念，那就是：没有对身体特别好的食物、也没有对身体特别不好的食物，每个人都应该随时掌握自己的身体状态，适当地摄取身体所需的饮食，才能够真正远离疾病，享受健康幸福的生活。
图书试读
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