酵素決定你的健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 營養
• 醫學
• 養生
• 腸道
• 消化
• 預防
• 生活方式

　　身體的酵素多寡，會決定一個人健不健康，更決定一個人壽命長短。

　　這不是危言聳聽，而是過去我們太不瞭解酵素，沒看過它長什麼樣子，不知它如何在體內作用？對人體有多重要？缺瞭酵素會怎樣？酵素多瞭對身體健康會有何幫助？更不知為何懂得運用酵素是獲得健康的一場觀念性革命？

　　本書將為「酵素」做大解密。更重要的是，這是第一本以彩色圖解示範怎樣自己動手做天然酵素、教你如何以天然方法輔助酵素不夠的人改善健康。全書把酵素日日夜夜默默幫助人體消化、分解各種營養素、提供熱量、新陳代謝、提升免疫力、消毒殺菌等的作用與機製、我們如何攝取足夠的酵素，以及如何挑選市售酵素産品等，全都一次說清楚。

本書特色：

　　◎作者為颱大生化博士，主修發酵及酵素技術，一九九一年因研究酵素尿激?獲教育部科技發明奬

　　◎第一本圖解示範如何自己動手做天然酵素的書

　　◎體內酵素多寡決定壽命長短，本書告訴您如何攝取酵素並減少消耗，纔能延年益壽

　　◎利用酵素可比實際年齡少10歲的祕訣就在本書中

　　◎書裏教您聰明選購優質酵素産品的撇步

作者簡介

江晃榮

　　颱灣大學生化博士，日本京都大學博士後研究。

　　主修發酵及酵素技術，一九九一年因研究酵素尿激?（urokinase）獲教育部科技發明奬。曾有生物技術量産與商業化經驗，擁有多項生物技術專利。

　　目前於颱北醫學大學、世新大學擔任教職，也是颱大醫學院課程特定專題講座教師。過去任職生物技術開發中心及工研院，業餘並推動科普教育，現為颱灣生物科技開發基金會董事長。近年來積極參與推動能量醫學及自然療法的研究，也是「颱灣自然醫學研究會」（政府立案閤法社團）會長。

　　閑暇時緻力研究與探討UFO、外星人、古文明及神祕現象。著作已逾兩百本（包括科普和UFO），現仍為多傢廣播、電視、平麵媒體撰寫科普專欄及受邀訪問諮詢，曾任全球最大生物技術網站──華文生技網（www.bioweb.com.tw）生技論壇二○○六年總版主，目前是榮譽版主。

作者E-Mail：chiang217996@yahoo.com.tw
部落格（Blog）：tw.myblog.yahoo.com/chiang217996

序：你體內的酵素夠嗎？

第一章　人體不能沒有酵素
生命的存在，完全依賴酵素作用
酵素在生活中隨處可見
身體愈虛弱者體內愈缺乏酵素
酵素缺乏癥（蠶豆癥）
缺乏溶解血栓酵素容易罹患心血管疾病
人體的酵素常常不足

第二章　神奇的酵素
酵素是體內化學反應的觸媒
酵素是有智慧的蛋白質
酵素的種類
酵素是分解消化食物的魔法師
酵素的六大功能
體內的清道夫
消炎作用
抗菌作用
分解作用
淨化血液
促進細胞新生
輔酵素是酵素不可或缺的幫手
酵素的有效性取決於活性

第三章 酵素是健康的守護神
體內酵素貯存量與年齡成反比
食物酸鹼性影響酵素功能
缺乏酵素加上酸鹼失衡導緻成人病
高血壓
低血壓
腎髒病與腎結石
骨質疏鬆癥與風濕
慢性便祕
壓力與頭痛
糖尿病與內分泌失調
攝取反式脂肪容易造成疾病
癌癥起因是缺氧與酸性體質
酵素發揮強力的排毒作用
酵素能增強免疫力
酵素降低心血管疾病的發生率
酵素可改善的癥狀
減肥、瘦身
鼻子過敏
痔瘡
青春痘
禿頭
解開酵素抗老化的密碼
酸性廢物的纍積與缺乏酵素是老化的主因
自由基的形成
抗老化酵素清除自由基
酵素可防止皮膚快速老化
補充酵素最有效的方法

第四章　自製酵素
利用發酵原理自製酵素
自製酵素的注意事項
鳳梨酵素
如何自製鳳梨酵素
木瓜酵素
如何自製木瓜酵素
鬍蘿蔔酵素
如何自製鬍蘿蔔酵素
梨子與奇異果混閤酵素9
如何自製梨子與奇異果混閤酵素
黨參北(艸氏)紅棗枸杞蘋果酵素
如何自製黨參北(艸氏)紅棗枸杞蘋果酵素
減肥用酵素果菜汁
番茄西瓜汁
鬍瓜蘿蔔奇異果汁
酪梨香瓜菠菜汁
奇異果鳳梨蘿蔔汁
香蕉鬍蘿蔔汁
小麥酵素──迴春水
如何自製迴春水
糙米酵素及發芽米
如何自製糙米酵素
如何自製發芽米
如何自製級黑醋酵素
如何自製酵素麵膜

第五章　使用者見證
內分泌（新陳代謝）
肝膽胃腸 鼻子、皮膚、口腔 痠痛

第六章　常見酵素問題
生機飲食是獲取酵素最好的方法嗎？
食用酵素對人體會有副作用及不良反應嗎？
什麼人需要補充酵素？
為何小孩更需補充酵素？
何謂酵素療法？
酵素高稀釋法？
酵素什麼時候喝最好？
一天喝幾次？
一次要喝多少？怎麼稀釋？
一般酵素會受高溫破壞，在強酸環境（如胃酸）下也會減低其效用，真相如何？
單一酵素與綜閤酵素的功能。
為什麼要自製酵素呢？
如何選購市售酵素産品？
市售酵素為什麼有錠劑、粉末、液體之彆？
酵素、酵母菌、發酵的區彆。
常見醫藥用酵素生物製劑有哪些？作用為何？

你體內的酵素夠嗎？

　　酵素存在於所有「生物」（動、植物及微生物）細胞內，就像是撮閤男女結婚的媒人般，扮演各種細胞中化學反應的催化劑角色，唯有酵素努力的穿針引綫，纔能使生物體內維持生命的新陳代謝順利進行。以人體為例，有成韆上萬個酵素在拚命工作，一天二十四小時之中不停地消化、分解、吸收、抗炎、抑菌、排毒……，人纔能依照正常的生理機能健康生活，因為酵素已經肩負起全身上下所有功能的運作重擔。

　　現在人們三餐吃下的盡是加工、精製、高溫消毒、烘焙、燒烤、烹煮或是油炸的食物，這些食品的酵素已遭破壞，無法幫助消化，若還要體內釋齣酵素支援，長久以往酵素大量消耗，人當然容易變老，接下來身體衰弱的連鎖反應，不言可喻。

　　人體缺乏酵素時，容易引發新陳代謝障礙、便祕、脹氣，進而影響循環係統，使內分泌失調，産生高血壓、腎髒病、糖尿病、痛風、腫瘤等疾病，原因即是所攝取的食物未完全消化，反而在消化道內異常發酵，産生毒素，再被血液吸收，存放在關節及其他組織中，日復一日，疑難雜癥自然搶著齣籠。

　　體內酵素量的多寡與健康成正比，卻與年齡成反比；除瞭年紀的增長，會因器官退化減少分泌酵素外，環境汙染與飲食不良習慣，更容易影響酵素的生閤成，以緻人體很容易缺乏酵素，男女老幼均相同，甚且年紀愈大愈明顯。所以，每天都要從日常飲食中補充酵素，但高溫烹煮的食物會喪失酵素，因此多多生食蔬果纔能確實有效的攝取生活中不可或缺的超級營養素──酵素。

　　或許有人覺得大量生食蔬果很麻煩。沒關係，本書教你利用蔬果自製酵素，釀造自己專屬的健康飲品。另外，拜今日科技之賜，酵素也可以生物技術方法完成産品的製造。一般人所熟知的保健良品納豆激?及紅麴等相關産物，即是由於含有酵素，可強力發揮作用的緣故。可見酵素自古以來就是養生之寶，而現代人每每受限於太多資訊與科技産物的乾擾，反而忽略瞭先人的智慧結晶。要預防現代文明病，是不能沒有酵素的，甚至於減肥、瘦身都要靠酵素幫忙呢！

江晃榮（晃堯）於颱北

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這本《酵素決定你的健康》的名字，乍一聽，就有一種“一語中的”的感覺。我總覺得，我們身體的很多不適，比如亞健康狀態，都跟體內“失衡”有關，而“酵素”這個詞，似乎就代錶著一種平衡的力量。我一直很想知道，到底酵素在我們體內是如何工作的？它是不是就像一個指揮官，協調著身體的各項機能？這本書會不會從基礎開始講起，用通俗易懂的語言解釋酵素的分子結構、功能，甚至它與維生素、礦物質之間的關係？我更關注的是，我們日常的飲食習慣，比如烹飪方式、加工食品，會對我們身體的酵素産生怎樣的影響？有沒有哪些食物是酵素的“天敵”，又有哪些是酵素的“盟友”？我希望這本書能像一位經驗豐富的老師，不僅傳授知識，更能點撥迷津。我期待它能提供一些關於如何通過飲食來“滋養”我們身體天然酵素的方法，而不是簡單地推崇某種單一的酵素補充品。這本書，對我來說，或許就是解開身體健康密碼的一把鑰匙，讓我能夠更科學、更理性地對待自己的身體，找到那個最健康的自己。

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我最近入手瞭一本叫做《酵素決定你的健康》的書，看到這個書名的時候，我腦海裏immediately浮現齣瞭一個畫麵：身體內部，無數微小的、勤勞的酵素分子，正在井然有序地工作，維持著生命的運轉。我一直很好奇，酵素究竟是如何“決定”健康的？它是不是像一個精密的發動機，一旦啓動，就能讓身體的各個部件都順暢運行？我希望這本書能詳細解答我的疑問，比如，身體裏的酵素是如何産生的，它們是不是隨著年齡的增長會逐漸減少，又該如何延緩這個過程？我尤其關心的是，書中會不會介紹一些具體的、有科學依據的“酵素療法”或者“酵素排毒”的方法？當然，我更希望這些方法是安全、可靠的，並且不會對身體造成額外的負擔。我希望作者能夠分享一些關於不同年齡段、不同體質的人，如何根據自身情況來選擇和使用酵素的經驗。這本書，對我而言，更像是一次探索身體內在奧秘的旅程，我渴望通過它，能夠更深入地瞭解自己，並找到通往更健康、更有活力的生活方式的捷徑。

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這本書的封麵設計得很有意思，那種清新的綠色和自然的植物插畫，第一時間就吸引瞭我。我一直對養生和身體健康很關注，尤其是在看到“酵素”這個詞的時候，心裏就覺得這可能會是解答我一些疑惑的關鍵。我最近確實感覺身體有點小毛病，比如容易疲勞，消化也不是特彆好，所以就想著能不能通過一些自然的方式來改善。這本書的名字給我一種非常積極的預示，好像隻要理解瞭酵素，就能掌握健康的主動權一樣。我腦海裏想象著，書裏會不會詳細解釋酵素到底是什麼，它在我們身體裏扮演著怎樣的角色，以及我們日常飲食中哪些食物富含酵素，又該如何科學地補充。我特彆期待書中能提供一些易於實踐的建議，比如關於如何製作酵素飲品，或者推薦一些適閤不同人群（比如上班族、老年人）的酵素食譜。畢竟，光有理論是不夠的，我更希望學到可以直接運用到生活中的方法。這本書的齣現，仿佛是一道光，照亮瞭我通往更健康生活的可能路徑，讓我充滿瞭探索的動力和對美好身體的期待。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本關於酵素的書， namanya 酵素決定你的健康。坦白說，我之前對酵素的瞭解僅限於一些市麵上宣傳的保健品，總覺得它有點神秘，又有點像個萬能的“靈丹妙藥”。然而，這本書的齣現，讓我開始重新審視它。我特彆好奇，這本書會不會深入剖析酵素在人體內的具體運作機製？比如，它如何幫助消化，又如何影響我們的新陳代謝，甚至對免疫係統的調節有沒有科學的闡釋？我希望它能提供一些顛覆我認知的信息，而不是泛泛而談。我曾經嘗試過一些網上流傳的酵素製作方法，但效果並不明顯，甚至有些顧慮。所以我期望這本書能在這個方麵給齣更專業、更權威的指導，比如關於酵素的種類、活性以及如何辨彆優質酵素産品，避免一些不必要的誤區。這本書的標題本身就帶有很強的說服力，讓我覺得它不僅僅是一本科普讀物，更像是一本“健康指南”，能夠指導我如何從根本上改善我的身體狀況。我期待它能給我帶來一些切實可行、並且能夠長期堅持下去的健康理念和實踐方法。

评分☆☆☆☆☆

當我看到《酵素決定你的健康》這本書的時候，我的第一反應是，這名字夠直接，也夠吸引人！我平時就喜歡研究一些關於身體保養的知識，尤其對那些能夠從根本上改善身體狀況的方法很感興趣。我一直覺得，很多健康問題，說到底還是身體內部的“運轉”齣瞭問題，而“酵素”聽起來就像是關鍵的潤滑劑或者催化劑。我特彆想知道，這本書會不會深入探討酵素在我們體內扮演的角色？比如，它在能量代謝、細胞修復、甚至情緒調節方麵有沒有顯著的作用？我希望這本書能提供一些關於酵素的“冷知識”或者“進階知識”，讓我能夠跳齣那些泛泛而談的宣傳，真正理解酵素的科學原理。我期待作者能夠分享一些如何通過生活方式的調整，比如飲食、運動、作息，來最大化地激活身體自身的酵素活性，從而達到促進健康的目的。這本書，在我看來，就像是一份“健康說明書”，它有潛力讓我更清晰地認識自己的身體，並學會如何更好地“保養”它，讓它保持最佳的狀態。