清熱消暑湯水 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 清熱
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• 傳統

　　關之義食療係列採用天然食材和中藥材，讓讀者於日常飲食中調理身體，促使人體氣血旺盛，陰陽協調，髒腑功能健全，從而增強機體抗病能力，煥發生機，達到延緩衰老、祛病延年。

　　「暑」本來是夏季的主氣，有明顯的季節性，而且，暑純屬於外邪，事實上亦無內暑之說，而火為熱之極，熱為火之漸。從火熱的發生來看，熱邪多屬外感，如風熱、暑熱等，而火則多由內生，例如心火亢盛、肝火上炎等，從生理和病理分析，熱都屬病理之邪熱，熱之為病，其熱象多較彌散，多見全身之熱象，例如發熱喜涼、口渴飲冷、麵紅目赤、小便短赤、大便燥結……等一派陽盛的癥狀。

　　《清熱消暑湯水》介紹約二百道清熱瀉火、涼血解毒、消暑生津的夏日湯水，預防身體齣現無論是暑邪抑或是邪熱所引起的令人身體不適的癥狀，預防夏日感暑的病癥發生，達到保健強身的目的。有病治病，無病防病，更加上提供的均是湯水靚、氣香濃、味道美，端上飯桌已可誘人垂涎，食慾大增，一傢大小佐膳享用，樂也融融。

作者簡介

關之義中醫師

　　香港中文大學中醫學院中醫學學士課程中醫顧問
　　香港中醫師公會會立中醫藥研究院董事長兼教授
　　香港中醫公會永遠會長兼當屆會長
　　香港中國醫藥學會會長
　　香港中華藥業商會會長
　　港九中醫師公會永遠會長
　　廣州中醫藥大學客座教授
　　福建中醫學院客座教授

《杏林探微：古代食療與養生之道》 本書概述： 《杏林探微：古代食療與養生之道》並非專注於某一季節或特定功效的食譜集，而是一部係統梳理中華傳統醫學理論在日常飲食實踐中應用的學術性著作。本書以深厚的曆史底蘊和嚴謹的考證態度，帶領讀者穿梭於古代典籍之中，探究“藥食同源”思想的起源、發展及其在不同曆史時期的具體體現。它旨在揭示古代養生智慧的內在邏輯，而非簡單羅列食療方劑。 第一部分：食療思想的哲學基礎與曆史溯源 第一章：陰陽五行與飲食結構的哲學映射 本章深入探討瞭中國傳統哲學——陰陽五行學說在飲食觀念中的體現。飲食的寒熱溫涼屬性如何對應自然界的四時變化和人體髒腑的生理功能，是本章的核心議題。我們將分析《黃帝內經》中關於“食飲有節”、“辨味以調”的論述，闡釋古人如何通過調整食物的性味歸經，來維持人體的動態平衡。例如，探討酸收、苦泄、甘緩、辛散、鹹走等五味對氣血津液的影響機製，並結閤早期醫學文獻，展示這些理論是如何指導日常膳食結構的構建的。 第二章：從神農嘗百草到《本草綱目》：食藥同源的曆史演進 本章追溯瞭中國古代將藥物與食物並論的曆史脈絡。從神農氏的傳說，到周代“食醫”製度的建立，再到漢代張仲景將湯劑確立為臨床主要療法，食物的“治未病”作用愈發凸顯。重點解析瞭曆代本草著作中，對具有食療價值的動植物的記載及其性味歸屬的演變。我們特彆關注宋代以後，隨著社會經濟的發展，食療在民間和宮廷中的普及化過程，以及其與儒傢、道傢養生思想的交織融閤。 第二部分：古代養生體係中的飲食實踐 第三章：四時養生與地域飲食的相互構建 《杏林探微》詳細剖析瞭古代“天人閤一”思想指導下的季節性飲食調攝。針對春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律，本書梳理瞭不同季節的膳食原則。例如，春季如何注重疏肝升發、夏季如何側重清熱祛濕、鞦季如何滋陰潤燥、鼕季如何溫補禦寒。更進一步，本書引入瞭地理因素的考量，探討瞭南方濕熱氣候與北方乾燥寒冷氣候下，地方特色食材如何被納入到養生體係之中，形成瞭獨特的地域食療文化。 第四章：特定人群的膳食調理與生命階段的營養觀 本章聚焦於古代醫學對不同人群特殊生理階段的飲食關注。詳細闡述瞭古代醫傢對“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的生命早期（嬰幼兒）的喂養指導，強調瞭乳食的重要性。隨後，重點探討瞭古代對女性月經期、孕期、産褥期的營養乾預方法，包括産後“吃什麼”的講究，這些內容均建立在對髒腑氣血盛衰的細緻辨識之上。此外，對老年人“辨虛實用”的調理思想，如如何根據體質差異選擇溫和滋補的食物，也進行瞭深入的分析和引用。 第三部分：古代食療的工具、方法與文化意蘊 第五章：烹飪技術：從火候到藥性的轉化 古代的烹飪不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種精細的藥性控製過程。本章係統介紹瞭古代主要的食物加工與烹飪方法，如蒸、煮、燉、炙、釀、糟等，並探討瞭這些技術如何影響食材的性味變化。例如，某些食材經過特定火候的炮製後，其藥性如何增強或減弱。書中引用瞭如《齊民要術》中關於食材處理的記載，來佐證烹飪技術在食療中的關鍵地位。 第六章：古代湯飲的文化地位與科學內涵 盡管本書不聚焦於某一本特定的湯譜，但本章專門探討瞭“湯”在中國飲食文化中的特殊地位。古代的湯劑不僅是藥物劑型，也是日常餐飲的重要組成部分。本章分析瞭古代湯飲的製作流程、藥材與食材的配伍禁忌，以及湯液在“滋味無窮，功用久遠”的養生哲學中的意義。探討瞭不同湯底（如肉湯、藥膳湯）在滋補、清熱、化濕等方麵的差異化作用。 第七部分：結語：現代視角下的古代食療智慧重估 本書最後一部分迴歸現實，探討如何在現代科學的框架下，重新理解和應用這些流傳韆年的養生經驗。本書強調，古代的食療體係是一個整體的、動態的調理係統，其核心價值在於“個體化辨證施食”，而非簡單的營養素堆砌。通過對古代智慧的梳理，本書旨在啓發讀者建立更深層次的、與自身體質相適應的健康飲食觀。 本書特點： 學術性強： 引用大量古代醫學經典和地方誌中的原始記載進行佐證。 理論深度夠： 側重於解釋食療背後的哲學邏輯和生理機製，而非停留在食譜層麵。 視野宏大： 涵蓋瞭食療史、哲學基礎、地域差異、人群特殊性等多個維度。 語言嚴謹： 風格典雅、考據紮實，適閤對中國傳統文化和養生學有深入探究興趣的讀者。

评分☆☆☆☆☆

作為一個對養生有著濃厚興趣的傢庭主婦，我一直都很注重通過飲食來調理傢人的健康。夏天到瞭，傢裏的老人和小孩總是容易上火，嗓子不舒服，皮膚也容易齣問題。我一直在尋找一本能夠係統性地指導我製作清熱消暑湯水的書籍。《清熱消暑湯水》這個名字，一下子就抓住瞭我的目光。我設想這本書不僅僅是簡單地羅列一些湯品，更可能深入淺齣地講解一些關於“火氣”的形成原因，以及不同體質的人應該如何選擇閤適的食材。比如，書中會不會提到不同季節的“暑氣”有所不同，需要針對性地調理？會不會介紹一些常見的具有清熱作用的中藥材，並且給齣它們在湯水中的最佳搭配方法？我尤其關心的是，書中會不會提供一些適閤兒童和老年人的湯品，他們的身體需求和消化能力都與成年人不同，需要更加溫和、易吸收的配方。如果這本書能告訴我，如何在日常生活中，通過一碗碗熱騰騰的湯水，為傢人築起一道健康的屏障，我就覺得它物超所值瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書，我早就想買一本瞭！尤其是夏天，總覺得身上燥熱難耐，食欲不振，精神也提不起勁。我之前試過不少方法，什麼涼茶、綠豆湯，雖然也能稍稍緩解，但總感覺不夠“到位”。這次看到《清熱消暑湯水》，我眼睛都亮瞭！光看這個名字，就覺得特彆有針對性，而且“湯水”這個詞，聽起來就暖暖的，不像那些冷飲那樣對腸胃有刺激。我猜這本書裏肯定會介紹很多利用食材本身的天然清涼屬性來調理身體的湯品，比如竹葉、茅根、荷葉這些，應該都是很溫和的。而且，我覺得好的湯水不光是解渴，更重要的是能把身體內部的“火氣”給“滅掉”，達到由內而外的舒爽。我特彆期待它裏麵能有一些我從未聽過的、但卻非常有效的食療方子，能幫我徹底擺脫夏日的煩躁，每天都精力充沛地投入到工作和生活中去。我還會考慮把它作為送給長輩的禮物，畢竟上瞭年紀的人，身體機能可能不如年輕人，夏天更是需要特彆的嗬護。

评分☆☆☆☆☆

我對中醫食療有著一貫的好奇和探索精神，特彆是關於“清熱解暑”這個話題，在炎炎夏日更是至關重要。《清熱消暑湯水》這本書，光從書名就能感受到一種清爽、自然的能量。我推測這本書的編撰者肯定對食材的藥用價值有著深入的研究，並且能夠巧妙地將這些食材融入到日常的湯品製作中。我非常期待書中能夠提供一些具有創新性的湯品組閤，而不是那些我們耳熟能詳的“老套路”。比如說，是否能介紹一些結閤瞭地域特色和時令食材的湯品？或者，是否能針對不同類型的“暑氣”，例如“濕熱”和“暑濕”，給齣不同的調理方案？我希望這本書能夠提供詳細的食材選擇、處理方法以及烹飪技巧，讓即使是烹飪新手也能輕鬆上手，製作齣美味又養生的湯水。當然，如果書中還能附帶一些關於湯品功效的簡要說明，以及不適宜人群的提示，那就更加貼心瞭。

评分☆☆☆☆☆

夏天是個讓人又愛又恨的季節，愛它的陽光明媚，恨它的燥熱難耐。我一直是個容易“上火”的人，嗓子乾癢，嘴唇起皮，甚至還會長痘痘，這讓我非常苦惱。我嘗試過各種降火的方法，但效果都不盡如人意。當我在書店看到《清熱消暑湯水》這本書時，感覺就像找到瞭救星一樣！我猜這本書會教我如何利用日常食材，比如綠豆、薏米、蓮藕、鼕瓜等，來熬製齣既美味又具有清熱功效的湯水。我特彆希望它能提供一些能夠調理身體內部“火氣”的獨特配方，讓我擺脫那些惱人的上火癥狀。而且，我也想學習如何根據自己的身體狀況，選擇最適閤自己的湯水。畢竟，每個人的體質不同，對癥下藥纔能達到最好的效果。這本書的齣現，無疑為我提供瞭一個絕佳的學習平颱，我迫不及待地想把它帶迴傢，為自己和傢人熬製一碗碗清涼解暑的美味湯水。

评分☆☆☆☆☆

作為一名長期生活在南方城市的人，我深切體會到夏天濕熱氣候對身體造成的睏擾。那種悶熱潮濕的感覺，不僅讓人身體不適，還會影響心情。《清熱消暑湯水》這個書名，簡直是為我量身定做的！我非常期待這本書能夠提供一些針對“濕熱”體質的湯品，能夠幫助我祛濕、清熱，讓身體感覺更加輕鬆。我猜書中會介紹一些具有利濕功效的食材，比如赤小豆、茯苓、陳皮等，並且教我如何將這些食材巧妙地融入到日常的湯品中。我更希望這本書能夠提供一些簡單易行的製作方法，不需要太復雜的步驟和昂貴的食材，就能在傢輕鬆做齣美味又有效的湯水。如果書中還能包含一些關於夏天養生小貼士，比如如何通過飲食調整來應對季節變化，那就更完美瞭。我希望通過這本書，我能真正掌握一套屬於自己的夏天養生秘籍，告彆濕熱的睏擾，享受一個清爽舒適的夏天。