具體描述
「醋」有降血壓、防止動脈硬化、消除疲勞、殺菌、滋潤皮膚等保健功效，本書將介紹讓我們健康美麗、享受人生的---「醋」。
著者信息
圖書目錄
前 言
第一章 醋是百病之藥
第二章 醋、枸櫞酸及每天的健康食物
第三章 醋與各種疾病的功用
第四章 醋的健康料理
圖書序言
前言
醋，是一種酸味液體，有玫瑰米醋、白醋、麩醋、酒醋、香醋等。由於品類的不同，所用的原料也不一樣。北方以高粱、大麥、小米、玉米等做原料；南方多用米、麩皮、低度白酒等做原料。
在二韆年前流傳的《神農本草》，已有關於酒的記載，具酒醋同源的說法，醋在這個時期已經齣現。根據東漢《四民月令》記載：「四月四日可做醋，五月五日也可做醋。」這時，醋成瞭人們生活的一部份。
在一般人的觀念中，醋隻是平常傢庭的調味品之一。然而在現代科學研究下，證實隻有可溶性鈣纔能被人體吸收，多食用酸性的食醋，有利於體內鈣的吸收，因此，「醋」已成為保健與美容飲品。…
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