你吃對蔬菜瞭嗎？ pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：劉詠綾

出版日期齣版日期：2010/01/20

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-17

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圖書描述

　　蔬菜百百款，聰明食用有訣竅！

　　多吃蔬菜對身體有益，這是眾所周知的事情，但是哪些蔬菜對身體有哪些幫助，你知道嗎？健康的人要如何透過蔬菜維持健康？生病的人又該藉由哪些蔬菜攝取營養素以盡快康復？對養顔美容、預防文明病等，蔬菜扮演怎樣的角色？本書詳列大傢熟悉、經常食用的蔬菜，介紹其成分、構造對身體的好處，例如番茄所含養分能促進消化、預防動脈硬化、消除疲勞，豐富的茄紅素還能使肌膚變好；高麗菜熱量低，有利瘦身，且能調節腸胃不適、預防癌癥……。書中詳細的圖錶說明之外，還有食譜教學，每一樣蔬菜都教導2道具功效的美味料理，健康飲食超簡單！

介紹蔬菜

　　果實類：番茄/青椒＆甜椒/小黃瓜/茄子/苦瓜/鞦葵/南瓜/酪梨/玉米/豌豆/豆類/毛豆/豆芽菜/節瓜

　　葉菜類：高麗菜/萵苣/白菜/油菜/菠菜/茼蒿/雪菜/芹菜/韭菜/長蔥/洋蔥/綠蘆筍/綠花椰菜/國王菜

　　根莖類：鬍蘿蔔/牛蒡/蓮藕/白蘿蔔/蕪菁/馬鈴薯/甘藷/青芋/山藥/大蒜/香菇

本書特色

　　將蔬菜分為三大類：果實類、葉菜類、根莖類，介紹常見蔬菜的品種、所含營養素、對身體的助益、盛産期、外觀構造，以及保存方式與料理方法。透過簡明易懂的圖文解說，瞭解各種蔬菜的特性與食用建議，讓你遠離疾病，愈吃愈健康！

監修者簡介

本橋登

　　1940年齣生。畢業於東北大學研究所藥學研究科。2006年3月以明治藥科大學教授身分退休後，自該年4月起，擔任該校顧問，2007年11月成為明治藥科大學理事。專攻以基因為主的癌癥化學療法，而針對蔬菜水果等營養成分方麵，也有很深的造詣。活躍於電視節目、雜誌等媒體。