你吃对蔬菜了吗？ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：刘咏绫

出版日期出版日期：2010/01/20

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-20

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图书描述

　　蔬菜百百款，聪明食用有诀窍！

　　多吃蔬菜对身体有益，这是众所周知的事情，但是哪些蔬菜对身体有哪些帮助，你知道吗？健康的人要如何透过蔬菜维持健康？生病的人又该借由哪些蔬菜摄取营养素以尽快康复？对养颜美容、预防文明病等，蔬菜扮演怎样的角色？本书详列大家熟悉、经常食用的蔬菜，介绍其成分、构造对身体的好处，例如番茄所含养分能促进消化、预防动脉硬化、消除疲劳，丰富的茄红素还能使肌肤变好；高丽菜热量低，有利瘦身，且能调节肠胃不适、预防癌症……。书中详细的图表说明之外，还有食谱教学，每一样蔬菜都教导2道具功效的美味料理，健康饮食超简单！

介绍蔬菜

　　果实类：番茄/青椒＆甜椒/小黄瓜/茄子/苦瓜/秋葵/南瓜/酪梨/玉米/豌豆/豆类/毛豆/豆芽菜/节瓜

　　叶菜类：高丽菜/莴苣/白菜/油菜/菠菜/茼蒿/雪菜/芹菜/韭菜/长葱/洋葱/绿芦笋/绿花椰菜/国王菜

　　根茎类：胡萝卜/牛蒡/莲藕/白萝卜/芜菁/马铃薯/甘藷/青芋/山药/大蒜/香菇

本书特色

　　将蔬菜分为三大类：果实类、叶菜类、根茎类，介绍常见蔬菜的品种、所含营养素、对身体的助益、盛产期、外观构造，以及保存方式与料理方法。透过简明易懂的图文解说，了解各种蔬菜的特性与食用建议，让你远离疾病，愈吃愈健康！

监修者简介

本桥登

　　1940年出生。毕业于东北大学研究所药学研究科。2006年3月以明治药科大学教授身分退休后，自该年4月起，担任该校顾问，2007年11月成为明治药科大学理事。专攻以基因为主的癌症化学疗法，而针对蔬菜水果等营养成分方面，也有很深的造诣。活跃于电视节目、杂志等媒体。